ビンズオンで「sa bi chuong」という割れたご飯を食べる場所はどこですか?

砕いた米（コムタム）はベトナム人にも外国人にも愛されている - 写真：DANG KHUONG

一見すると、砕いた米（コムタム）は、焼いた豚バラ肉、豚のパティ、豚の皮、そして卵だけで作られる、とてもシンプルな料理のように見えます。国内外で多くの人々に愛されています。しかし、どのレストランでも同じ味の砕いた米を提供しているわけではありません。

ビンズオン省で人気の砕米料理店をいくつかご紹介します。砕米1皿の価格は3万ドンから4万5千ドンです。美味しくて手頃な価格と評判のレストランがある一方で、高すぎると評判のレストランもあります。

コムタム68

コムタム68は10年以上営業しています。ビンズオン省の人々が砕いたご飯料理について尋ねると、このレストランはよく名前を挙げる名前の一つです。

焼いた豚スペアリブ、豚皮、豚パティが乗ったご飯のプレートは35,000ドン - 写真: DANG KHUONG

「サ・ビ・チュオン」（スパイスで味付けした豚バラ肉のグリル）を注文すれば、新鮮で軽く味付けされた豚肉のグリルが、たちまち食卓を魅了することでしょう。肉は驚くほど柔らかく、ほのかな甘みがあります。

何人かの食事客は、ここの肉は...「小さくてかわいい」とTikTokにコメントしました。

添えられたスープはどれもとても美味しく、野菜の風味が効いたあっさりとした甘みのあるスープです。MSGの風味はほとんど感じられません。

しかし、このご飯料理には欠点もありました。それはミートボールです。冷たく、少し柔らかく、風味も欠けていました。この料理は、レストランのほとんどの客がTikTokであまり良い評価をしませんでした。

焼き肉はご飯のおかずの中で最も人気のある一品です - 写真: DANG KHUONG

コムタム68のカリカリの豚の皮にも、薄い塩味の乾燥唐辛子の層がまぶされており、食べる人に何だか無関係な感覚を与えます。

しかし、Com Tam 68 は、その広々とした空間がピーク時や特別な行事のときには常にお客さんでいっぱいになるため、ビンズオンの人々にとって依然として人気の選択肢です。

このレストランは Google マップで 4.1 つ星の評価を受けています。

コムタムNo.5

コムタム5号店はチャンギア地区の街角に位置し、ビンズオン族の有名な飲食店の一つです。

車で通り過ぎると、この場所がビンズオンで最も賑やかな場所の 1 つであることがわかります。

砕いたご飯1皿の値段は4万ドン - 写真：DANG KHUONG

ご飯が出てくるとすぐに、ポークパティの鮮やかな黄色、焼いた肉の濃い色、そして玉ねぎとキュウリの緑のアクセントが、食事をする人の目を惹きつけます。

このお店のお肉は、大きすぎないサイズですが、丁寧に下味をつけ、焼き上げられています。噛むと、しっかりとした歯ごたえも感じられます。

レストランの客の一人は「この肉を食べるとご飯がいっぱい食べられるよ」と冗談めかして言った。

ソーセージは崩れにくく、中の具材にもある程度のまとまりがあるので、一口食べても完全に崩れることはありません。

豚の皮はカリカリに揚げられ、ほんのり塩味が効いています。ナスの漬物は、酸味が強いのに対し、甘みがあり、砕いたご飯に「ちょっと変わった一品」として加えられます。

最後に、すべての材料を結びつける糸のような魚醤を数杯口に入れ、「料理に命を吹き込む」という役割をうまく果たします。

コムタムNo.5はGoogleマップで3.8つ星の評価を得ています。一部の客からは、料理の値段が高す​​ぎるという声が上がっています。

出典: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm