フォーデーはベトナムの米とフォーを祝い、世界に紹介する日です。

phở - Ảnh 1. — 外国人観光客がフォーを食べるために集まる - 写真：HUU HANH

国内消費の刺激

ホーチミン市人民委員会のグエン・ヴァン・ズン副委員長は、このイベントがフォーを讃える食の祭典であるだけでなく、質の高い製品やサービスを展示し、消費と観光を刺激するイベントになることを期待していると強調した。

これは、9年以上にわたりフォー・デーが掲げてきた目標であり使命でもあります。フォー・デーのイベントは、有名なフォーレストランのフォーを楽しむだけでなく、お客様が食事をしたり持ち帰ったりできる便利な商業スペースを提供することで、需要にも応えています。

旧ゴーヴァップ地区からフォーデーに参加したビックさんは、息子と二人でフォーを3杯ずつ食べたそうです。行きつけのフォー屋がすぐに売り切れなければ、もしかしたら4杯食べたかもしれません。6杯のフォーに加え、エースコックのブースに立ち寄ってインスタントフォーを10袋も買って帰りました。彼女はたった1日の朝で、家族の食費に50万ドンも費やしたのです。

phở - Ảnh 2. — 多くの観光客は地元の友人のおかげで、おいしいフォーのレストランやこのような興味深い料理アクティビティについて知る - 写真：QUANG DINH

「このイベントは素晴らしかったです。たくさんの選択肢が一度に一箇所に集まりました。フォーのレストランや新しいブランドをもっと知ることができました」とビッチさんは語った。

別の観点から見ると、第4区（旧）の住民であるライ・ヒュー・アン氏は、フォー・デー2025は合理的かつ科学的な取り決めと組織であり、質の高い製品を探して購入したい人々のニーズに適していると評価しました。

家族はチョリメックスブランドの醤油が大好きで、ブースを見つけた時に4本買って帰ったそうです。「多くのフェアでは雑貨しか売っていません。何も買えないんです」と彼は付け加えました。

フォーをコンテナで輸送中！

2025年フォーの日を記念したトークショー「フォーの過去、フォーの現在、そしてフォーの未来？」で講演したジャーナリストのカオ・フイ・トー氏は、ベトナムのフォーは現在、コンテナで世界に輸出されており、国内の大企業だけでなく中小企業も、インスタントフォー、乾燥フォー麺、乾燥春雨などを海外に輸出することに成功していると述べた。

フォーデーとベトナムフォーフェスティバルは、最近ではシンガポール、韓国、日本といった市場間のビジネス交流を結び付け、促進する上で大きな貢献を果たしたとして評価されています。

フォーデー2025はホーチミン市の中心部で開催され、多くの外国人観光客を集め、企業が他国の消費者と交流し、その多様性と高い基準をより深く理解する機会を提供しました。

phở - Ảnh 3. — トークショー：昔のフォー、今のフォー、明日のフォー？

トークショーで、エースコックベトナム株式会社のマーケティング部長であるスアン・ゴック氏は、同社が長年このイベントに協力しており、毎年フォーデーに参加して多くのビジネス上の成功を記録していると語った。

ゴック氏によれば、エースコックは10年前、東欧、韓国、日本などベトナム人コミュニティーが大きい市場をターゲットにしていたが、現在ではオランダなど西欧にも市場を拡大し、同社の製品はベトナム人だけでなく現地の人々にも好評を得ているという。

日本はラーメンやそば、韓国はキムチ、イタリアはピザで多くの観光客や貿易を誘致しており、ベトナムのフォーはベトナムの代表的な国民的ブランドの一つになると期待されている。

「ベトナムのフォーはまさにそれを実現する力を持っています。日本、韓国、シンガポールで最近開催されたベトナムフォーフェスティバルは、たった一つの料理が、米、肉、スパイス、加工食品、飲料、コーヒー、物流といった製品エコシステム全体への道を切り開くことができることを証明しました。独自のストーリーを持った製品を世界に送り出しましょう」と、商工省のファン・ティ・タン副大臣は企業を激励した。

「ベトナムのフォーは美味しい！」これはホーチミン市でフォーの日2025を訪れた外国人観光客のコメントでした。

フォーは必ずチリソースと一緒に食べます。

フォーにチリソースや海鮮醤をかけて食べることは、ベトナム人がフォーを楽しむ多様な方法、つまり多くの人々の味覚に深く根付いた習慣を部分的に反映しています。「フォーを食べるのに必ずしもチリソースが必要というわけではありませんが、もしあれば必ず使います。そうでなければ、もったいないですから」と、ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長は、フォー・デーでフォーを味わいながら語りました。