ベトナム産の高度に加工されたエビは、日本や韓国など多くの市場で好まれている。写真：THAO THUONG
7月24日、 Tuoi Tre Onlineはハイフォンの水産物業者であるグエン・ヴァン・フック氏に、エビ加工品や他国とベトナムの付加価値商品について話を聞きました。
最近、各国がエビ加工競争に参入し始めています。例えば、エクアドルは、生のホワイトレッグエビを1日あたり約91トン加工する付加価値加工ラインを有しています。インドも同様で、深加工への投資を「武器」とする戦略をとっています。
エクアドルとインドでは、生のエビの価格が非常に安く、地理的に見てもEUや米国などの主要市場に近いという利点があります。
「中国には生のエビを輸入して国内で消費するエビ加工工場が1,000カ所もあるが、中国は茹でたベトナム産のクルマエビを大量に購入している」とフック氏はこの状況を認めた。
フック氏は、日本、韓国、オーストラリア、イギリス、アメリカ、EUなど、高度に加工された製品を好む多くの市場でベトナム産エビが一定の地位を占めていると評価し、次のように説明した。
「ベトナムのエビは多種多様な加工方法があり、ベトナムのエビ企業の総合的な加工レベルは海外市場で高く評価されており、大きな競争上の優位性となっています。」
ベトナムの優れた付加価値エビ製品には、パン粉をまぶしたエビ、揚げたエビ、味付けエビ、バタフライエビ、串刺しエビ、天ぷらエビ、のばしエビ、エビ餃子、生姜エビ餃子などがあります。
以前、「エビ王」ミンフーシーフード株式会社の会長レ・ヴァン・クアン氏も、ベトナムはエクアドルやインドが加工できない、あるいはほとんど加工できない付加価値製品を多く加工しており、エビ加工品ではベトナムが優位にあると認めていた。
一方、VASEPのリーダーは、インドとエクアドルが加工したエビを他の市場に輸出するつもりなら、ベトナムの現在のエビ加工レベルに達するまでにさらに5〜10年かかるかもしれないと述べた。
「特に、日本市場におけるベトナムの高付加価値製品は、インドやエクアドルといった他の供給国と比べて依然として優れた競争優位性を維持しています。言うまでもなく、消費者はますます時間を節約する傾向にあり、便利で簡単に調理できる製品への注目が高まっています」と彼は述べた。
現在、付加価値のある加工エビ製品は、エビの年間輸出額全体の40～45％を占めています。
2021年から2030年にかけての水産加工産業の発展プロジェクトは、2030年までにベトナムを水産加工の中心地にし、世界のトップ5カ国に入ることを目指している。
2024年第3四半期、需要は回復し、エビの輸出価格は上昇するだろう
VASEPによれば、今年最初の6か月間でベトナムのエビ輸出額は6%増の約16億ドルに達した。 6月だけでも前月よりも増加し、3億4,400万ドルに達し、2023年の同時期と比べて5％増加しました。
そのうち、中国と香港へのエビ輸出額は3億2,800万ドル、米国への輸出額は3億300万ドル、日本と韓国への輸出額はそれぞれ2億2,900万ドルと1億4,900万ドルに達した。
VASEPは、市場のルールに従って、2024年第3四半期以降、輸入業者は年末休暇に備えて購入を増やすだろうと評価した。在庫問題や輸送上の困難は緩和され、需要は回復し、価格は再び上昇するでしょう。
Tuoitre.vn
出典: https://tuoitre.vn/vi-sao-tom-viet-nam-che-bien-luon-dan-dau-duong-dua-xuat-khau-20240724123905832.htm
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