この根菜と一緒に煮込んだ鴨肉は、美味しくて涼しい夏の料理になります。

キャッサバ入り鴨肉の煮込みの材料を準備する

葛300g、鴨肉600g、生姜25g、オイスターソース少々、醤油、調味粉、砂糖、塩、食用油。

クズウコン入り鴨肉の煮込みの作り方

ステップ1：アヒルの肉を洗い、一口大に切ります。

ステップ2：生姜の皮をむき、薄切りにします。キャッサバは薄切りにして、厚めに切ります。

ステップ3：フライパンに油を熱し、スライスした生姜を加えて香りが立つまで炒めます。次に鴨肉を加え、強火で肉の色が変わるまで炒めます。

ステップ 4: キャッサバを加えて火が通るまで炒めます。

ステップ5：肉が浸るくらいの水を加え、オイスターソース、醤油、シーズニングパウダー、砂糖を加えて中火で約30分煮込みます。

ステップ 6: 鍋の中の水が減るまで沸騰させ、味に合わせて少量の塩を加えて火を止めます。

キャッサバ入り鴨肉煮の完成品：

暑い夏の日には、キャッサバと煮込んだ鴨肉で体を冷やしましょう。甘くて清涼感のある鴨肉にキャッサバを合わせると、さらに美味しく、暑い日の体を冷やす効果抜群です。しかも、作り方もとても簡単です。鴨肉とキャッサバという二つの材料と、おなじみのスパイスだけで、ご家族みんなで楽しめる美味しい一品が出来上がります。

知らないかもしれない

東洋医学によると、キャッサバは甘くて清涼な味わいで、清熱、肺の潤い、咳止め、利尿作用があり、発熱や悪寒のある子供、肺熱による咳、嗄声、喉の痛み、排尿時の灼熱感、腹痛などに効果があるとされています。キャッサバは食物繊維、ビタミンB群、そして銅、鉄、マンガン、マグネシウム、リン、亜鉛などの体に不可欠なミネラルが豊富に含まれています。さらに、キャッサバはグルテンを含まないため、腹部膨満感や胃痛の予防にも役立ちます。

おいしい葛根煮鴨肉が作れるといいですね！

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vit-dem-om-cung-loai-cu-nay-thanh-mon-ngon-mat-lanh-mua-he-17224052110265606.htm