5 ទឹកល្អបំផុតដើម្បីធ្វើ marinades នៅផ្ទះ

នៅក្នុងសិល្បៈ ធ្វើម្ហូប សាច់អាំង ត្រី បន្លែ ឬសូម្បីតែតៅហ៊ូនឹងកាន់តែមានភាពទាក់ទាញដោយសារ marinade ។

លើសពីរសជាតិ ទឹកជ្រលក់ជួយធ្វើឱ្យអាហារទន់ បន្ថែមសំណើម និងជួយក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ដើម្បីសម្រេចបាននូវផ្នែកខាងក្រៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អាថ៌កំបាំងដែលគេស្គាល់តិចតួច៖ ទឹកផ្លែឈើគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ធ្វើ marinades នៅផ្ទះ។

ខាងក្រោមនេះជាទឹកផ្លែឈើ ៥ មុខដែលចុងភៅណែនាំ៖

ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា

ទឹកខ្មេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង marinades ព្រោះវាមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិជូរដែលជួយបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងទឹកខ្មេះក៏ជួយបំបែករចនាសម្ព័ន្ធសាច់ផងដែរ ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ និងងាយស្រួលទទួលទាន។

ដំណឹងល្អនោះគឺថា ទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីត ដូចជាក្រូចឆ្មា និងក្រូចឆ្មាមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាង។

ខណៈពេលដែលទឹកក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានរសជាតិជូរ វាមិន "គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល" ដូចទឹកខ្មេះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាមានរសជាតិផ្អែមស្រាល និងរសជាតិផ្លែឈើស្រស់។ ទឹកក្រូចឆ្មាមានច្រើនប្រភេទ លាយជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត ហើយដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង marinade ស្ទើរតែទាំងអស់។

ទឹកកំបោរស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានរសជាតិខ្លាំងជាង ល្វីងជាង និងមានរសជាតិច្បាស់ជាង។ ជារឿយៗវាត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយគ្រឿងផ្សំត្រូពិច ហើយជាពិសេសល្អជាមួយត្រី សាច់ស និងបន្លែ។

អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសកុំភ្លេចប្រើ zest ដឹងគុណ។ នេះគឺជាផ្នែកដែលមានរសជាតិបំផុតនៃក្រូចឆ្មា ហើយវាពិតជានឹងជួយឱ្យម្ហូបមានភាពលេចធ្លោ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃជូរជាមួយនឹងផ្អែមបន្តិច។ ទឹកឃ្មុំ ស្ករត្នោត ឬជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតនឹងដំណើរការ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្អែម - ជូរនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

ទឹកផ្លែឈើ Passion

Passion fruit marinade នាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងស្រាល។ (ប្រភព៖ Getty Images)

ផ្លែផាសិន ជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលចូលចិត្តរៀបចំ មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិផ្អែម និងជូររបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានពណ៌លឿងភ្លឺ និងគ្រាប់ខ្មៅក្រៀមៗផងដែរ។

សាកល្បងធ្វើទឹកផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ត្រី សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ឬបន្លែស្រាល។ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនដែលមានរសជាតិស្រាល ជាជាងសាច់ក្រហម ឬសាច់ដែលមានរសជាតិខ្លាំង។ Passion Fruit marinades គឺស្រាល ស្រស់ និងផ្អែម។

អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចដើម្បីឱ្យមានរសជាតិជូរ ផ្សំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស អំបិល និងម្រេច។

អ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែឈើស្រស់ដបសុទ្ធ ឬច្របាច់វាដោយខ្លួនឯងពីផ្លែល្ហុងស្រស់ រីករាយជាមួយគ្រាប់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលបង្កើតអារម្មណ៍ថ្មី និងរូបរាងទាក់ទាញ។

ព័ត៌មានជំនួយដ៏រីករាយមួយ៖ ទឹកផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តក៏អាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដ ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរូបរាងប្លែក និងទាក់ទាញ។

ទឹកម្នាស់

តើអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍ស្ពឹក ឬក្រហាយអណ្តាតទេ បន្ទាប់ពីញ៉ាំម្នាស់? កុំបារម្ភ អ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ ពិរុទ្ធជនគឺ bromelain ដែលជាអង់ស៊ីមនៅក្នុងម្នាស់ដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីន។ ម្យ៉ាងទៀត ពេលអ្នកញ៉ាំម្នាស់ ម្នាស់កំពុងតែស៊ីអ្នក។ កុំបារម្ភអី ព្រោះ bromelain ត្រូវបានបន្សាបយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយទឹកមាត់។

ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបំបែក collagen, bromelain ក៏ធ្វើឱ្យសាច់ទន់ភ្លន់ផងដែរដែលធ្វើឱ្យទឹកម្នាស់ក្លាយជាសាច់ទន់កំពូលនិងជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង marinades ។ លើសពីនេះ ភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់ម្នាស់មានន័យថា អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ ឬទឹកស៊ីរ៉ូ ទៅក្នុងល្បាយរបស់អ្នកឡើយ។

ទឹកម្នាស់មានច្រើនប្រភេទ ស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលដាក់គូ។ វាទៅបានល្អជាមួយសាច់ជ្រូក ត្រី និងគ្រឿងសមុទ្រ បន្លែស្រាល តៅហ៊ូ ព្រមទាំងបសុបក្សី។

ទឹកផ្លែទទឹម

មនុស្សជាច្រើនស្គាល់រូបមន្តដែលបានប្រើ។ ផ្លែទទឹមផ្តោតអារម្មណ៍ សម្រាប់ marinades ឬថ្នាំកូត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនោះមិនមានន័យថាអ្នកមិនគួរប្រើទឹកផ្លែទទឹមសុទ្ធ 100% នៅក្នុង marinades ។

ភាពខុសប្លែកគ្នាគឺ៖ ទឹកផ្លែទទឹមជាធម្មតាផ្អែមជាង មានជាតិអាស៊ីតតិច និងកំហាប់ច្រើនជាង ខណៈទឹកផ្លែទទឹមរក្សាភាពស្អិតតាមធម្មជាតិ។ ទាំងពីរផ្តល់នូវរសជាតិស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើអ្នកថាតើអ្នកជ្រើសរើសប្រើវាសម្រាប់អ្វី។

ទឹកផ្លែទទឹមផ្អែម៖ ចូលបានល្អជាមួយត្រីសាលម៉ុន ឬបន្លែឫស (ដំឡូង ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប...)

ទឹកផ្លែទទឹមមានរសជាតិជូរ និងស្រស់៖ ស័ក្តិសមសម្រាប់សាច់គោ សាច់មាន់ សាច់ចៀម ទន្សាយ ឬបន្លែជាច្រើនទៀត។

ទឹកផ្លែទទឹមមិនត្រឹមតែនាំមកនូវពណ៌ក្រហមដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតភាពស៊ីជម្រៅនៃរសជាតិ ធ្វើឱ្យម្ហូបមានភាពប្រណិត និងសំបូរទៅដោយរសជាតិ។

ទឹកក្រូច

ទឹកក្រូចមិនមែនគ្រាន់តែជាសារធាតុបង្កើនវីតាមីន C ពេលព្រឹក ឬជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ធ្វើស្រាសំប៉ាញប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏អាចជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង marinades ផងដែរ។ អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិអាស៊ីតធម្មជាតិរបស់វា ទឹកក្រូចជួយធ្វើឱ្យសាច់ទន់ ដោយបំបែករចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន បង្កើតជាវាយនភាពទន់ភ្លន់។

មិនដូចរសជាតិជូរចត់នៃក្រូចឆ្មា ឬកំបោរទេ ទឹកក្រូចមានរសជាតិស្រាលជាង ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវភាពស្រស់ និងផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពនៅពេលផ្សំជាមួយសាច់។

ទឹកក្រូចក៏ផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយឱសថស្រស់ៗដូចជា រ៉ូស្មែរី thyme ឬសូម្បីតែក្រវាញ។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងជីអង្កាម។ ហើយកុំភ្លេចម្រេចខ្មៅ ដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិច ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពភាពផ្អែមនៃទឹកក្រូច។

សូមអរគុណចំពោះការលាយបញ្ចូលគ្នានៃភាពជូរចត់ ផ្អែម និងក្លិនក្រអូបស្រស់របស់វា ទឹកក្រូចគឺជាជម្រើសដ៏ច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ ចាប់ពីចានបួសស្រាល រហូតដល់ចានដុតដ៏សម្បូរបែប។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/5-loai-nuoc-trai-cay-tot-nhat-de-lam-nuoc-xot-uop-tai-nha-post1057649.vnp