មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងងាយស្រួលរៀបចំចំនួន ៧ មុខ ពីស្លឹកដំឡូងជ្វា សម្រាប់អាហារគ្រួសារ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ចាប់ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដូចជាស្ងោរ ឬឆា រហូតដល់ស៊ុប ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមបន្លែបៃតងទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលងាយស្រួលដាំដុះ ដែលប្រជាជនវៀតណាមធ្លាប់ស្គាល់ និងមានតម្លៃថោក។

ស្លឹកដំឡូងជ្វា គឺជាស្លឹកខ្ចី និងពន្លករបស់ដើមដំឡូងជ្វា។ វាជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបវៀតណាម។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានឥទ្ធិពលត្រជាក់លើរាងកាយ និងជួយកាត់បន្ថយកំដៅ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថអព្យាក្រឹត និងមិនពុល។ ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងមើមដំឡូងជ្វាទៅទៀត។ យោងតាមការសិក្សា មាតិកាវីតាមីននៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាខ្ពស់ជាងដំឡូងជ្វាបីដង។ ជាពិសេស មាតិកាវីតាមីន C នៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាខ្ពស់ជាងប្រាំដង ហើយមាតិកា riboflavin (វីតាមីន B2) នៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាខ្ពស់ជាងដប់ដង។

ជាពិសេស ស្លឹកដំឡូងជ្វា ១០០ក្រាម មានផ្ទុកកាឡូរីប្រហែល ២២ កាឡូរី ទឹក ៩១,៨ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ២,៦ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ២,៨ក្រាម វីតាមីន C ១១មីលីក្រាម និងវីតាមីន B ៩០០មីលីក្រាម។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាផ្តល់នូវសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ៤៨មីលីក្រាម ផូស្វ័រ ៥៤មីលីក្រាម និងជាតិដែក ២,៧មីលីក្រាម ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រក្សាសុខភាពទូទៅ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ចាប់ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដូចជាស្លឹកដំឡូងជ្វាស្ងោរ ឬឆា រហូតដល់ស៊ុប ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមបន្លែបៃតងទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនដែលធ្វើពីស្លឹកដំឡូងជ្វា៖

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមឆ្អិន

ស្លឹកដំឡូងជ្វាឆ្អិន។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាស្ងោរគឺជាម្ហូបសាមញ្ញ និងបែបស្រុកស្រែ ដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយស្លឹកដំឡូងជ្វាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ គ្រាន់តែស្ងោរស្លឹកដំឡូងជ្វាក្នុងទឹកពុះ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច នោះអ្នកនឹងទទួលបានចានស្លឹកដំឡូងជ្វាស្ងោរដែលស្រស់ស្រាយ និងមានជីវជាតិសម្រាប់អាហារគ្រួសាររបស់អ្នក។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាស្ងោរមានរសជាតិផ្អែម ស្រាល និងស្រស់ស្រាយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយម្ហូបស្ងោរដូចជាត្រីស្ងោរ ឬសាច់ស្ងោរ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាចៀនជាមួយខ្ទឹមស

ស្លឹកដំឡូងជ្វាចៀនជាមួយខ្ទឹមស គឺជាម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់។ ដំបូង បកស្លឹកដំឡូងជ្វា ហើយលាងទឹកឱ្យស្អាត បន្ទាប់មកស្ងោរវាក្នុងទឹកពុះ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យក្រៀម និងមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីទឹកហើយ ត្រាំវាភ្លាមៗក្នុងទឹកកក ដើម្បីរក្សាភាពក្រៀម និងពណ៌បៃតងរបស់វា។

បន្ទាប់មក ឆាខ្ទឹមសរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកដំឡូងជ្វាចូល រួចឆាលើភ្លើងខ្លាំង ដោយបន្ថែមរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ ស្លឹកដំឡូងជ្វាឆាជាមួយខ្ទឹមសនេះមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពីបន្លែ រួមផ្សំជាមួយក្លិនខ្ទឹមស ដែលធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ពិសារ និងស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារគ្រួសារ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាចៀនជាមួយសាច់គោ

ម្ហូបសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិគឺ ស្លឹកដំឡូងជ្វាចៀនជាមួយសាច់គោ។ ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានចៀនលើភ្លើងខ្លាំងរហូតដល់ទន់ និងក្រៀមបន្តិច។ សាច់គោមានភាពទន់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលាយជាមួយគ្រឿងទេស ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។

ញ៉ាំម្ហូបនេះជាមួយបាយក្តៅ និងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមម្ទេសហឹរ ហើយអ្នកពិតជានឹងឃើញថាខ្លួនឯងមិនអាចឈប់រីករាយជាមួយវាបានឡើយ។

ស៊ុបស្លឹកដំឡូងជ្វាជាមួយបង្គា

ក្រៅពីស្ងោរ បន្លែនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបជាមួយបង្គាស្រស់ ឬបង្គាស្ងួតផងដែរ។

ចានស៊ុបដែលកំពុងចំហុយមានពណ៌បៃតងដ៏ទាក់ទាញ។ ទឹកស៊ុបមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចជាមួយបង្គាស្រស់ៗ។ លើសពីនេះទៅទៀត គឺស្លឹកដំឡូងជ្វាដែលចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងទន់ៗ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ។

ក្រៅពីបង្គាស្រស់ អ្នកក៏អាចប្រើបង្គាស្ងួតដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយស្លឹកដំឡូងជ្វាផងដែរ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះត្រូវបានធានាថានៅតែស្រដៀងនឹងម្ហូបដើម។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ និងមានក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងរសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ចំណែកឯបង្គាស្ងួតវិញមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទឹកស៊ុបផ្អែមដ៏សម្បូរបែប។ ការរីករាយជាមួយស៊ុបពេលវានៅក្តៅៗ ប្រាកដជានឹងបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់ទ្វេដង។

សាឡាត់មាន់ជាមួយស្លឹកដំឡូងជ្វា

ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសាច់មាន់ទាំងមូលហាន់ជាចំណិតៗ ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះបង្កើតបានជាសាឡាដដែលមានរសជាតិទាក់ទាញជាច្រើន។

ស្លឹកដំឡូងជ្វានីមួយៗមានសភាពក្រៀមស្រួយ ត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ សាច់មាន់មានរសជាតិសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់ពិសារ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ស៊ុបស្លឹកដំឡូងជ្វាជាមួយខ្យង

ស្លឹកដំឡូងជ្វាចម្អិនជាមួយខ្យង។

ដោយមិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំច្រើន ឬគ្រឿងទេសថ្លៃៗទេ អ្នកនៅតែអាចចម្អិនស៊ុបក្តៅៗ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស្លឹកដំឡូងជ្វា និងខ្យងសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ស៊ុបខ្យងសមុទ្រនិងស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានផលិតថ្មីៗ ក្តៅៗ និងមានចំហាយទឹក។ ខ្យងសមុទ្រមានសាច់ក្រាស់ និងរឹង ហើយស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏ស្រួយ និងស្អិត - ជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៅក្នុងទឹកស៊ុបផ្អែម និងប្រៃ ហើយនៅពេលញ៉ាំជាមួយបាយស វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាចម្អិនជាមួយសាច់ minced

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកស៊ុបដ៏ស្រស់ស្រាយមួយដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍គ្រួសារទាំងមូលនៅថ្ងៃក្តៅៗ នោះអ្នកមិនគួរខកខានស៊ុបស្លឹកដំឡូងជ្វាជាមួយសាច់ minced ឡើយ។

ស៊ុបនេះងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការចម្អិន ហើយវាធានាថានឹងធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកកាន់តែឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ ហើយទឹកស៊ុបមានរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃពីសាច់ជ្រូក លាយជាមួយគ្រឿងទេសសម្បូរបែប។ ទទួលទានជាមួយបាយសក្តៅៗ ស៊ុបនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់!

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp