7មុខដែលឆ្ងាញ់និងងាយធ្វើពីស្លឹកដំឡូងជ្វាសម្រាប់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ

ស្លឹកដំឡូងជ្វាអាចយកទៅកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ចាប់ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដូចជា ស្ងោរ ឬចៀន រហូតដល់ស៊ុប ដែលជួយឱ្យអ្នកងាយស្រួលបន្ថែមបន្លែបៃតងទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

VietnamPlus•25/10/2025

ស្លឹកដំឡូងជ្វាជាបន្លែព្រៃងាយដាំស្គាល់ប្រជាជនវៀតណាមហើយតម្លៃថោក។

ស្លឹកដំឡូងជ្វា គឺជាស្លឹកខ្ចី និងពន្លករបស់ដំណាំដំឡូងផ្អែម។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាម។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏មានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងជម្រះកម្ដៅផងដែរ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថអព្យាក្រឹត និងមិនមានជាតិពុល។ ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងដំឡូងជ្វាទៅទៀត។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ បរិមាណវីតាមីននៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺខ្ពស់ជាងដំឡូងផ្អែមបីដង។ ជាពិសេស វីតាមីន C នៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វា ខ្ពស់ជាងដំឡូងផ្អែម 5 ដង ហើយ riboflavin (វីតាមីន B2) នៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វា ខ្ពស់ជាង 10 ដង។

ជាពិសេស ស្លឹកដំឡូងជ្វា 100 ក្រាមមានថាមពលប្រហែល 22 កាឡូរី ទឹក 91.8 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 2.6 ក្រាម ម្សៅ 2.8 ក្រាម វីតាមីន C 11mg រួមជាមួយនឹងវីតាមីន B 900mg។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏ផ្តល់សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូម 48mg នៃជាតិកាល់ស្យូម phormus 7,54mg ។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយក្នុងការថែរក្សាសុខភាពទូទៅ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ចាប់ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដូចជា ស្ងោរ ឬចៀន ស្លឹកដំឡូងជ្វា រហូតដល់ស៊ុប ដែលជួយឱ្យអ្នកងាយស្រួលបន្ថែមបន្លែបៃតងទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗធ្វើពីស្លឹកដំឡូងផ្អែម៖

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមឆ្អិន

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមស្ងោរគឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយស្លឹកដំឡូងផ្អែម។ គ្រាន់តែស្ងោរស្លឹកដំឡូងជ្វាក្នុងទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច នោះអ្នកនឹងបានបន្លែឆ្អិនមួយចានដែលផ្តល់ទាំងភាពស្រស់ស្រាយ និងមានជីវជាតិសម្រាប់ទទួលទានក្នុងគ្រួសារ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាស្ងោរមានរសជាតិផ្អែមស្រាល ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយម្ហូបបំពងដូចជាត្រីប្រឡាក់ ឬសាច់ប្រហិត។

ស្លឹកដំឡូងបំពងជាមួយខ្ទឹមស

ស្លឹកដំឡូងជ្វាបំពងជាមួយខ្ទឹមស ជាមុខម្ហូបងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែទាក់ទាញខ្លាំង។ ដំបូងយកស្លឹកដំឡូងជ្វាមកលាងឱ្យស្អាត រួចយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកឱ្យពុះដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ភ្លឺថ្លា។ បន្ទាប់ពីយកវាចេញហើយ យកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌បៃតងខ្ចី។

បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់បន្លែចូលកូរឱ្យសព្វលើភ្លើងឱ្យខ្លាំង រួចភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ។ ស្លឹកដំឡូងជ្វាបំពងជាមួយខ្ទឹមស មានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិពីបន្លែ គួបផ្សំនឹងក្លិនខ្ទឹម ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលញ៉ាំ និងសាកសមសម្រាប់អាហារគ្រួសារ។

ស្លឹកដំឡូងបំពងជាមួយសាច់គោ

ម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានជីវជាតិគឺ ស្លឹកដំឡូងជ្វាបំពងជាមួយសាច់គោ។ ស្លឹកដំឡូងផ្អែមត្រូវយកទៅបំពងលើភ្លើងខ្ពស់រហូតដល់ចម្អិនដោយមានជាតិក្រៀមល្មម។ សាច់គោមានសភាពទន់ និងមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រាំក្នុងគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។

រីករាយជាមួយម្ហូបនេះជាមួយបាយក្តៅៗ និងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមសហឹរ អ្នកនឹងមិនអាចឈប់រីករាយបានទេ។

ស៊ុបដំឡូងផ្អែមជាមួយបង្គា

ក្រៅពីស្ងោរ បន្លែនេះក៏យកទៅធ្វើស៊ុបជាមួយបង្គាស្រស់ ឬបង្គាក្រៀមផងដែរ។

ចានស៊ុបក្តៅមានពណ៌បៃតងទាក់ទាញភ្នែក។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមជាមួយបង្គាស្រស់ៗ។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាទន់ឆ្អិនល្អគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ក្រៅពីបង្គាស្រស់ អ្នកក៏អាចយកបង្គាស្ងួតមកចម្អិនស៊ុបជាមួយស្លឹកដំឡូងជ្វាផងដែរ។ រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបគឺត្រូវបានធានាថាស្ទើរតែដូចគ្នានឹងកំណែដើម។

ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានសភាពទន់ ក្រអូបឈ្ងុយ បង្គាក្រៀមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សូមរីករាយជាមួយស៊ុបខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ ដើម្បីបង្កើនភាពឆ្ងាញ់ទ្វេដង។

សាឡាត់សាច់មាន់និងដំឡូងផ្អែម

ស្លឹកដំឡូងជ្វាលាយជាមួយមាន់ហាន់ខ្ទឹមស ហើយទឹកត្រីលាយជាមួយសាឡាដត្រូវតាមរដូវដោយគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប។ នេះបង្កើតជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិទាក់ទាញជាច្រើន។

ស្លឹកដំឡូងជ្វានីមួយៗមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រាំក្នុងគ្រឿងសម្លផ្អែមជូរ។ មាន់មានខ្លាញ់ និងសម្បូរទៅដោយរំញោចខ្លាំងដល់រសជាតិ។

ដំឡូងជ្វា និងស៊ុបក្តាម

ដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំ ឬគ្រឿងទេសច្រើនមុខ អ្នកនៅតែអាចចម្អិនស៊ុបផ្អែមក្តៅៗជាមួយស្លឹកដំឡូងជ្វា និងសាច់ក្តាមបានសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ស៊ុបប្រហិតនិងដំឡូងជ្វាទើបនឹងចប់ក្តៅនិងចំហុយ។ សាច់ក្តាមមានសាច់ក្រាស់ ហើយស្លឹកដំឡូងជ្វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បម្រើជាមួយបាយសសម្រាប់អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស្លឹកដំឡូងផ្អែម ចម្អិនជាមួយសាច់ minced

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកស៊ុបដ៏ស្រស់ស្រាយ ដើម្បីផ្តល់ភាពត្រជាក់ដល់គ្រួសាររបស់អ្នកនៅថ្ងៃក្តៅ សូមកុំខកខានម្ហូបដែលមានស្លឹកដំឡូងផ្អែមនេះចម្អិនជាមួយសាច់ minced ។

ស៊ុបនេះគឺសាមញ្ញ រហ័សក្នុងការចម្អិន ហើយប្រាកដថានឹងធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកកាន់តែឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វា ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ ទឹកទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមពីសាច់ជ្រូក រដូវជាមួយគ្រឿងទេសដ៏សំបូរបែប។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំជាមួយបាយសក្តៅៗ!

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp