១. សាច់ក្ងានអាំងបែបហុងកុង
សាច់ពពែអាំងជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ ម្ហូប ហុងកុង (ប្រភពរូបភាព៖ Collected)
ម្ហូបហុងកុងតែងតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែប និងរសជាតិពិសេសរបស់វា។ ក្នុងចំណោមម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរាប់មិនអស់ សាច់ក្ងានអាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបពិសេសមួយ ដែលរួមចំណែកដល់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ហុងកុងនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូប ពិភពលោក ។
ម្ហូបសាច់ពពែអាំងដ៏ល្បីល្បាញនេះមានប្រភពមកពីខេត្តក្វាងទុង ហើយត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណីដើម្បីរក្សារសជាតិដើមរបស់វា។ សាច់ពពែដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសសម្បូរបែប ហើយបន្ទាប់មកអាំងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតដល់ស្បែកប្រែជាពណ៌ត្នោតក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត ភ្លឺរលោង និងក្រៀម ចំណែកឯសាច់នៅខាងក្នុងនៅតែទន់ និងមានជាតិទឹក។ ពេលភ្លក់រសជាតិ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដែលលាយបញ្ចូលគ្នាបង្កើតបានជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រជាជនហុងកុងតែងតែលាន់មាត់ថា "ហូ ហូ សាយ!" ដើម្បីបង្ហាញពីការពេញចិត្តចុងក្រោយរបស់ពួកគេនៅពេលភ្លក់ម្ហូបដ៏ពិសេសនេះ។
២. នំតាតស៊ុត
នំតាតស៊ុតនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប និងក្រែមរបស់វា (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នំតាតស៊ុតគឺជាបង្អែមដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយម ដែលត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពងាយស្រួលរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំតាតស៊ុតកំណែហុងកុងមានភាពទាក់ទាញពិសេស ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពិសេសរវាងប្រពៃណីលោកខាងលិច និងក្នុងស្រុក ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានក្នុង ដំណើរ ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅទូទាំងទីក្រុងហុងកុង។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យនំតាតស៊ុតហុងកុងលេចធ្លោគឺសំបករបស់វា ដែលផលិតពីម្សៅប៉ាស្តាចិន។ អរគុណចំពោះបច្ចេកទេសរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ សំបករបស់វាមានសភាពក្រៀម រុំព័ទ្ធដោយសាច់ស៊ុតរលោង និងក្រែម។ រាល់ពេលខាំ អ្នកនឹងជួបប្រទះនូវល្បាយដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារនៃស៊ុត រសជាតិផ្អែមស្រាល និងភាពក្រៀមនៃសំបក ដែលបង្កើតបានជាការផ្ទុះនៃរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។
ដើម្បីរីករាយជាមួយវាយ៉ាងពេញលេញ អ្នកអាចផ្គូផ្គងនំតាតស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោក្តៅឧណ្ហៗមួយកែវ។ ទឹកដោះគោក្តៅឧណ្ហៗមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃនំតាតមានតុល្យភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យរសជាតិផ្អែមស្រាលផងដែរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញនេះ។ នេះពិតជាម្ហូបពិសេសដែលអ្នកមិនគួរខកខាននៅពេលស្វែងយល់ពីទស្សនីយភាពម្ហូបអាហាររបស់ហុងកុង។
៣. ឌីមសាំ
ឌីមសាំ – ម្ហូបបង្អែមនៅក្នុងម្ហូបហុងកុង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបហុងកុង ឌីមសាំតែងតែជារូបតំណាងដែលមិនអាចខកខានបាន។ ម្ហូបនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏តំណាងឱ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសរបស់ប្រជាជនចិនផងដែរ។ នៅទីក្រុងហុងកុង ឌីមសាំត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទម្រង់សិល្បៈដ៏រស់រវើកមួយ ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែប ភាពទំនើប និងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ចំណុចលេចធ្លោនៃឌីមសាំហុងកុងគឺការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងម៉ត់ចត់គ្រប់ជំហាននៃដំណើរការរៀបចំ។ ក្រដាសរុំត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ស្តើងប៉ុន្តែអាចបត់បែនបាន ដោយរុំព័ទ្ធយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ ការបំពេញមានភាពចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ រួមទាំងសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ សាច់គោ និងអាហារសមុទ្រស្រស់ៗដូចជាបង្គា ក្តាម និងមឹក លាយជាមួយបន្លែ និងស៊ុតក្រួច។ ការបំពេញនីមួយៗត្រូវបានปรุงรสយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលនាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកដល់ឌីមសាំនីមួយៗ។
ឌីមសាំមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរទាក់ទងនឹងភាពទាក់ទាញរបស់វា។ នំប៉ាវតូចៗដែលមានរាងប៉ិនប្រសប់ទាំងនេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍មើលឃើញដ៏ទាក់ទាញ។ ឌីមសាំជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងឡចំហាយឫស្សីប្រពៃណី ដែលជួយរក្សាកំដៅ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការរុករកទស្សនីយភាពម្ហូបអាហាររបស់ហុងកុង។
៤. ការីបាល់ត្រី
ការីបាល់ត្រី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ម្ហូបហុងកុងបន្ទាប់គឺការីបាល់ត្រី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃបាល់ត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទឹកជ្រលក់ការីដ៏សម្បូរបែបនេះ បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចូលចិត្តមកទស្សនាផ្សារដ៏មមាញឹករបស់ហុងកុង។ បាល់ត្រីនៅទីនេះជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយនៃម្សៅ និងត្រីកិនល្អិតៗ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងក្រៀម។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះទាក់ទាញខ្លាំងនោះគឺទឹកជ្រលក់ការីក្តៅៗ និងក្រែមដែលស្រោបលើបាល់ត្រីនីមួយៗ ដែលបង្កើតបានជាល្បាយដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិហឹរ និងផ្អែមធម្មជាតិ។ ពណ៌មាសពិសេសនៃការី រួមផ្សំជាមួយពណ៌សនៃបាល់ត្រី បង្កើតបានជាម្ហូបមួយដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្នែកទៀតផង។
បាល់ត្រីការីច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែជាច្រើនប្រភេទ ឬនំប៉័ង មី ឬបាយស អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត ដែលជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងបង្កើនភាពទាក់ទាញ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់អាហារតាមដងផ្លូវ ដែលរួមចំណែកដល់ទេសភាពម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះពណ៌របស់ទីក្រុងហុងកុង។
៥. បបរត្រីបែបហុងកុង
បបរត្រីគឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសាររសជាតិស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលញ៉ាំរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងម្ហូបហុងកុង បបរត្រីមានរចនាបថប្លែកខ្លាំង ដែលបង្ហាញពីភាពហ្មត់ចត់ និងភាពទំនើបក្នុងគ្រប់ព័ត៌មានលម្អិត។ អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិពិសេសរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាធម្មតា មេចុងភៅដាំបបរជាមួយក្រពះត្រីដែលរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលបង្កើតបានជារសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងបរិសុទ្ធ។ ដំណើរការដាំឱ្យពុះមានរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីទាញយកភាពផ្អែមចេញពីក្រពះត្រីយ៉ាងពេញលេញ ដែលនាំឱ្យមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន ទោះបីជាមានឈ្មោះថា "បបរត្រី" ក៏ដោយ ការបម្រើជាក់ស្តែងច្រើនតែរួមបញ្ចូលសាច់ជ្រូក សាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ និងឱសថស្រស់ៗ។ ល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំដែលហាក់ដូចជាមិនទាក់ទងគ្នាបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏សុខដុមរមនា និងពេញលេញ។ ឱសថដូចជាខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយត្រូវបានប្រោះពីលើ ដែលបង្កើនរសជាតិ និងជំរុញរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទានអាហារ។
៦. ជើងមាន់បំពងជាមួយគ្រឿងទេស - ក្រញ៉ាំជើង Phoenix
តើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដែលមានទាំងរសជាតិប្លែក និងសម្បូរបែបដោយរសជាតិក្នុងស្រុកទេ? ប្រសិនបើចម្លើយគឺបាទ/ចាស អ្នកពិតជាត្រូវតែសាកល្បងជើងមាន់បំពង - សាច់ក្រក Phoenix Talons ដែលជាម្ហូបដ៏លេចធ្លោមួយនៅក្នុងម្ហូបហុងកុង ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងអាហារឌីមសាំប្រពៃណីហុងកុង។
ជើងមាន់ដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលបង្កើតបានជាតុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នានៃរសជាតិផ្អែម និងប្រៃ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរស្រាលៗដែលជំរុញដល់ក្រអូមមាត់។ នៅពេលអ្នករីករាយជាមួយវា អ្នកនឹងទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏រីករាយ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ជាពិសេស រសជាតិហឹរស្រាលៗនៃម្ហូបនេះធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនចង់ញ៉ាំបន្ថែមទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងហុងកុង កុំភ្លេចសាកល្បងម្ហូបហុងកុងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញនៃរសជាតិពិសេសរបស់ម្ហូបហុងកុងពិសេសនេះ!
៧. ស៊ុបឆ្នាំងស្ងួត (ពូនឆយ)
ពូនឆយ គឺជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិននៅហុងកុង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ម្ហូប Poon Choi គឺជានិមិត្តរូបមួយក្នុងចំណោមនិមិត្តរូបនៃម្ហូបហុងកុង ដែលជារឿយៗត្រូវបានលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងពិធីបុណ្យសំខាន់ៗ។ តាមប្រពៃណី ការទទួលទានម្ហូបឆ្នាំងក្តៅនេះនៅដើមឆ្នាំថ្មីត្រូវបានគេជឿថានឹងនាំមកនូវសំណាងល្អ និងវិបុលភាពដល់គ្រួសារពេញមួយឆ្នាំ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូប Poon Choi មានភាពទាក់ទាញខ្លាំងនោះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំលំដាប់ខ្ពស់ជាច្រើន ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែប និងសំណាងល្អ។ គ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ត្រីអាប៉ាឡូន ត្រសក់សមុទ្រ ព្រុយត្រីឆ្លាម សាច់គោទន់ៗ មឹកស្រួយ ស្បែកជ្រូកខ្លាញ់ និងបន្លែស្រស់ៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លា និងគុណភាពខ្ពស់។
មិនដូចម្ហូបឆ្នាំងក្តៅប្រពៃណីទេ ម្ហូប Poon Choi ត្រូវបានរៀបចំដោយការចំហុយដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ នៅពេលអ្នករីករាយជាមួយវា អ្នកនឹងបានភ្លក់រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃអាហារសមុទ្រលំដាប់ខ្ពស់ លាយជាមួយរសជាតិស្រស់ស្រាយនៃបន្លែ ដែលបង្កើតបានជាតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ម្ហូប Poon Choi ក៏មានតម្លៃវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនហុងកុង។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសរុករកទីក្រុងហុងកុង កុំភ្លេចសាកល្បងម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនេះ ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីខ្លឹមសារធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង។
៨. បាយឆ្នាំងដី
អង្ករឆ្នាំងដី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នៅពេលនិយាយអំពីអាហារតាមដងផ្លូវនៅហុងកុង ម្ហូបដែលបង្ហាញពីភាពទំនើបនៃរសជាតិ និងការរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគឺបាយឆ្នាំងដី។ នេះមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលអ្នកស្រឡាញ់អាហារគួរតែសាកល្បងនៅពេលទៅលេងហុងកុង។
កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងល្បីៗបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបនេះគឺបាយឆ្នាំងដី Kwan Kee នៅ Sai Ying Pun ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចបាយឆ្នាំងដី" នៅទីក្រុងហុងកុង។ Kwan Kee រក្សាប្រពៃណីចម្អិនបាយលើធ្យូង ដែលជាបច្ចេកទេសបុរាណមួយដែលមិនត្រឹមតែធានាបាននូវការចម្អិនស្មើគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតសំបកក្រៀម និងក្លិនក្រអូបផ្សែងដ៏ពិសេសដែលពិបាករកនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។
បាយឆ្នាំងដីឥដ្ឋមួយចំណែកនៅហាង Kwan Kee គឺជាល្បាយដ៏ស៊ីសង្វាក់គ្នានៃបាយស្អិត សំបកពណ៌ត្នោតមាសនៅបាតឆ្នាំង និងគ្រឿងបន្ថែមដ៏ទាក់ទាញដូចជា សាច់ក្រកចិន សាច់មាន់ អន្ទង់ស ឬស៊ុតឆៅ ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមានទាំងលក្ខណៈជនបទ និងសម្បូរបែបដោយចរិតលក្ខណៈក្នុងស្រុក។
៩. រទេះលក់មី - ហ៊ី កាត
មីម្ហូបតាមដងផ្លូវហុងកុង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
រទេះលក់មី Hee Kart គឺជាកន្លែងឈប់ដ៏ល្អមួយសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់ពីម្ហូបហុងកុងតាមរបៀបរបស់ពួកគេ។ នៅទីនេះ អ្នកអាចជ្រើសរើស និងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដោយផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីបង្កើតជាចានមីដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរចនាប័ទ្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ភោជនីយដ្ឋាន Hee Kart មានភាពទាក់ទាញជាមួយនឹងមុខម្ហូបទឹកស៊ុបចម្រុះរបស់វា ចាប់ពីទឹកស៊ុបមាន់ផ្អែម និងប្រៃបែបប្រពៃណី រហូតដល់រសជាតិហឹរ និងហឹរនៃស៊ុបស៊ីឈួន។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូននូវគ្រឿងបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទដែលគួរឱ្យទាក់ទាញដូចជា សាច់គោ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ នំប៉ាវ ផ្សិត និងបន្លែបៃតង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្សំវាតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
បទពិសោធន៍ជិះឡាន Hee Kart គឺមានច្រើនជាងគ្រាន់តែជាអាហារមួយមុខទៅទៀត វាជាឱកាសមួយដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបមីពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក កណ្តាលបរិយាកាសរស់រវើកនៃម្ហូបអាហារតាមដងផ្លូវរបស់ទីក្រុងហុងកុង។ វាពិតជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដែលអ្នកមិនគួរខកខាននៅពេលមកទស្សនាទីក្រុងនេះ។
១០. តៅហ៊ូស្អុយ (កៅឌូហ្វូ)
នៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហុងកុង អ្នកនឹងអាចរកឃើញអ្នកលក់តៅហ៊ូចៀនกรอบៗបានយ៉ាងងាយស្រួល (ប្រភពរូបភាព៖ Collected)។
គ្រាន់តែឮឈ្មោះតែមួយមុខធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយថែមទាំងចង់ងាកក្រោយមុនពេលសាកល្បងម្ហូបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយរសជាតិហឹរនោះ មានរសជាតិពិសេស និងសម្បូរបែប ដែលអាចញៀនបានយ៉ាងងាយតាំងពីខាំដំបូង។ គន្លឹះនៃក្លិនដ៏ប្លែកនៃតៅហ៊ូស្អុយ គឺទឹកប្រៃដែលផលិតពីបន្លែដែលមានជាតិ fermented ដែលត្រូវបាន fermented យ៉ាងហោចណាស់ពីរឆ្នាំរហូតដល់បន្លែមានជាតិ fermented ពេញលេញ។ បន្ទាប់មក ទឹកប្រៃនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យតៅហ៊ូមានជាតិ fermentation បន្ថែមទៀត ដោយបង្កើតក្លិនក្រអូប និងរសជាតិប្រពៃណីរបស់វា។
អាស្រ័យលើរូបមន្តសម្ងាត់របស់តូបនីមួយៗ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបនឹងខុសគ្នា។ កន្លែងខ្លះមានក្លិនស្រាល និងរីករាយ ខណៈពេលដែលកន្លែងផ្សេងទៀតមានក្លិនខ្លាំង និងហឹរដែលធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនដកថយ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការស្វែងយល់ពីទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ហុងកុង តៅហ៊ូស្អុយគឺពិតជាបទពិសោធន៍មួយដែលមិនគួររំលង។ អាហារតាមដងផ្លូវដ៏ល្បីល្បាញនេះមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌អាហារក្នុងស្រុក ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារដ៏មមាញឹកដូចជាម៉ុងកុក ឬផ្លូវថេមផល។
១១. បង្អែមល្ងខ្មៅហុងកុង
កុំឲ្យវាមើលទៅងងឹតដូចបង្អែមល្ងខ្មៅបែបហុងកុងឲ្យសោះ! បង្អែមនេះលាក់រសជាតិផ្អែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឲ្យអារម្មណ៍កក់ក្ដៅទាំងរាងកាយនិងព្រលឹង ជាពិសេសនៅថ្ងៃត្រជាក់។ គ្រាប់ល្ងខ្មៅគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលបង្កើតរសជាតិពិសេសរបស់បង្អែម។ គ្រាប់ល្ងត្រូវបានអាំងរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប កិនជាម្សៅល្អិតៗ ហើយចម្អិនជាមួយទឹកស៊ុប ដែលបង្កើតបានជារសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ រសជាតិដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងភាពរលោងពីទឹកដោះដូង។
ស៊ុបផ្អែមល្ងខ្មៅបែបហុងកុង ដែលបម្រើក្តៅៗ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីការពារភាពត្រជាក់ក្នុងរដូវរងា។ នៅពេលអ្នករីករាយជាមួយវា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពកក់ក្តៅរាលដាលពាសពេញរាងកាយរបស់អ្នក ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍សុខស្រួល និងការសម្រាកដ៏អស្ចារ្យ។ នេះគឺជាម្ហូបហុងកុងដែលអ្នកនឹងចង់បាននៅពេលអ្នកនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។
១២. នំប៉ាវបង្គា - ហា ហ្គោវ
សាច់ជ្រូកបង្គា – ម្ហូបពិសេសរបស់ហុងកុង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នំប៉ាវបង្គា – ហាហ្គោ – គឺជាម្ហូបដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងម្ហូបហុងកុង ដែលសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ និងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញភ្នែករបស់វា។ មិនថាចម្អិនតាមរបៀបចំហុយបែបប្រពៃណី ឬវិធីចៀនបែបទំនើបទេ ហាហ្គោអាចទាក់ទាញរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទានបានយ៉ាងងាយស្រួលតាំងពីខាំដំបូង។ ម្ហូបឌីមសាំនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជា «ត្បូងដ៏ភ្លឺចែងចាំង» នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបឌីមសាំដ៏ល្បីល្បាញ ដែលទាក់ទាញអ្នកដែលឱ្យតម្លៃចំពោះភាពទំនើបនៃម្ហូបបូព៌ា។
ក្រដាសរុំស្តើង និងថ្លានេះ រុំព័ទ្ធយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសាច់បង្គាស្រស់ៗផ្អែម រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលៗនៃទឹកស៊ុប និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងទេស បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងចុះសម្រុងគ្នា។ ការទទួលទាននំប៉ាវបង្គាជាមួយតែក្តៅមួយពែងមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យរសជាតិមានតុល្យភាពផងដែរ ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដ៏ពេញលេញ។ នេះពិតជាម្ហូបមួយដែលមិនគួររំលងនៅពេលស្វែងយល់ពីអាហារតាមដងផ្លូវរបស់ហុងកុង ភោជនីយដ្ឋានឌីមសាំល្បីៗ ឬភោជនីយដ្ឋានបែបប្រពៃណី។
ម្ហូបហុងកុងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិត ដែលផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាទីក្រុងដ៏រស់រវើកនេះ កុំភ្លេចភ្លក់រសជាតិម្ហូបប្លែកៗរបស់វា ដើម្បីកោតសរសើរភាពស្រស់ស្អាតខាងវប្បធម៌របស់វា។ រសជាតិនៃម្ហូបហុងកុងប្រាកដជាធ្វើឱ្យអ្នកចង់ត្រឡប់មកវិញម្តងហើយម្តងទៀត។
ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-hong-kong-co-gi-hap-dan-top-10-mon-an-lam-nen-tinh-hoa-am-thuc-xu-cang-thom-v17543.aspx
Kommentar (0)