ញ៉ាំត្រីធំ ឬតូចល្អជាង?

ពេលទិញត្រី ខ្ញុំតែងតែជ្រើសរើសត្រីក្បាលធំ ព្រោះខ្ញុំគិតថា វានឹងមានសាច់ច្រើន ហើយមានជីវជាតិច្រើនជាងត្រីក្បាលតូចទៅទៀត។ តើនេះជាការពិតទេ? (ភឿង អាយុ៣២ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

ត្រីប្រភេទនីមួយៗមានសារធាតុចិញ្ចឹមខុសៗគ្នា មិនថាត្រីក្បាលពោះធំ ឬត្រីក្បាលតូច។ ជាធម្មតា អ្នកជំនាញនឹងប្រៀបធៀបបរិមាណសាច់ត្រី ដើម្បីវាយតម្លៃខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភ។ សាច់កាន់តែច្រើន សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែខ្ពស់។

តាមទស្សនៈ ធ្វើម្ហូប ត្រីដែលមានក្បាលពោះស្ដើងនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងត្រីដែលមានពោះធំ ព្រោះត្រីដែលមានពោះធំជាធម្មតាជាត្រីញី។ បើវាមានពង វានឹងមានសាច់តិច ហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ព្រោះសាច់ត្រីស្តើង។ ប្រសិនបើត្រីមិនមានពង ប៉ុន្តែមានពោះធំ វាអាចផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងសរីរាង្គជាច្រើននៅក្នុងពោះរបស់វា។

លើសពីនេះទៅទៀតវិធីចិញ្ចឹមក៏ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិត្រីផងដែរ។ ត្រីរស់ និងចិញ្ចឹមតាមធម្មជាតិនឹងខុសពីត្រីដែលចិញ្ចឹមដោយឧស្សាហកម្ម។ ជាមួយនឹងត្រីដែលចិញ្ចឹមដោយឧស្សាហកម្ម អ្នកមិនគួរបរិភោគពោះវៀនទេព្រោះវាជាសរីរាង្គរំលាយអាហារ ដែលអាចផ្ទុកនូវលោហធាតុធ្ងន់ ឬប៉ារ៉ាស៊ីតបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រភេទនៃសរីរាង្គត្រីដែលអាចប្រើបានគឺថ្លើមខ្លាញ់និងស៊ុតត្រី។

ជាពិសេសត្រូវចំណាំប្រើតែត្រីដែលទើបតែស៊ីហើយនៅតែស្រស់។ ពេលរៀបចំត្រូវកាត់ពោះត្រីដោយមិនខ្វល់ថាពោះត្រីធំឬតូចនោះទេ ត្រូវសម្អាតខាងក្នុង ជាពិសេសភ្នាសខ្មៅដែលបង្កជាក្លិនត្រីដែលអាចផ្ទុកនូវសារធាតុមិនស្អាតជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh
វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ

ប្រភពតំណ