តើ​ការ​ញ៉ាំ​ខួរក្បាល​ជ្រូក​ល្អ​សម្រាប់​ការចងចាំ​ដែរ​ឬ​ទេ?

វេជ្ជបណ្ឌិត តើខ្ញុំអាចញ៉ាំខួរក្បាលសត្វជាទៀងទាត់ (ដូចជាខួរក្បាលជ្រូក) ដើម្បីបង្កើនការចងចាំបានទេ? តើខ្ញុំគួរចងចាំអ្វីខ្លះ? (Thuy Dung ទីក្រុងហូជីមិញ)

ចម្លើយ:

ខួរក្បាលគឺជាសរីរាង្គដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងរាងកាយ ទោះបីជាវាមានត្រឹមតែ 2% នៃទំងន់រាងកាយក៏ដោយ វាទាមទារ 20% នៃតម្រូវការថាមពល និងអុកស៊ីសែនសរុបនៃរាងកាយទាំងមូល។ ដើម្បីឱ្យសរីរាង្គនេះដំណើរការមានសុខភាពល្អ បត់បែន និងល្អប្រសើរបំផុត វាចាំបាច់ត្រូវផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។

មនុស្សច្រើនតែមានគំនិតថា "អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកញ៉ាំសុទ្ធតែមានជីវជាតិ" ហើយរឿងធម្មតាបំផុតគឺការញ៉ាំខួរក្បាលសត្វដូចជាខួរក្បាលជ្រូក ដើម្បីជួយបំប៉នខួរក្បាល និងបង្កើនការចងចាំ។ យោងតាមតារាងសមាសភាពអាហារវៀតណាមដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2007 ក្នុង 100 ក្រាមនៃខួរក្បាលជ្រូកមានប្រូតេអ៊ីន 9 ក្រាម, ខ្លាញ់ 9,5 ក្រាម (lipid), 7 មីលីក្រាមនៃជាតិកាល់ស្យូម, 0,3 ក្រាមនៃផូស្វ័រ, ជាតិដែក 1,6 មីលីក្រាមនិងមានប្រហែល 2.200-។ កូលេស្តេរ៉ុល 2.500 មីលីក្រាម។ ខួរក្បាលជ្រូកគឺជាសរីរាង្គមួយក្នុងចំណោមសរីរាង្គសត្វដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងគេ និងមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភមិនសមតុល្យបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារផ្សេងទៀតដូចជា ប្រូតេអ៊ីនទាប ជាតិដែកទាប... ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភដែលបានណែនាំសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម មនុស្សម្នាក់ៗគួរតែផ្តល់តែតិចប៉ុណ្ណោះ។ កូលេស្តេរ៉ុលលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការទទួលទានខួរក្បាលជ្រូកច្រើន ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីតម្រូវការរបស់វា។ នេះមិនចាំបាច់ល្អសម្រាប់ការចងចាំនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ជាពិសេសសុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្នុងរយៈពេលវែង ការទទួលទានខួរក្បាលជ្រូកច្រើនអាចនាំឱ្យប្រឈមនឹងជំងឺលើសទម្ងន់ និងធាត់លើសទម្ងន់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺរំលាយអាហារ lipid បង្កើនអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក...

មនុស្សពេញវ័យអាចញ៉ាំខួរក្បាលជ្រូកបាន ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ ជួនកាលម្តងរៀងរាល់ 1-2 សប្តាហ៍។ លើសពីនេះ អ្នកត្រូវផ្តល់ភាពសម្បូរបែប និងតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារផ្សេងទៀតដូចជា សាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ ដើម្បីឱ្យល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

ដើម្បីបង្កើនការចងចាំរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ល្អដូចជា អូមេហ្គា 3 វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើទុំ។... អាហារទាំងនេះជួយបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ខួរក្បាល ពង្រឹង និងរក្សាការចងចាំ។ និងសកម្មភាពខួរក្បាល។ ពួកគេក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដល់រាងកាយទាំងមូលផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាការចងចាំរបស់អ្នកកំពុងបង្ហាញសញ្ញានៃការថយចុះខុសប្រក្រតី អ្នកគួរតែទៅជួបអ្នកឯកទេសខាងសរសៃប្រសាទដើម្បីធ្វើការពិនិត្យ ដើម្បីទទួលបានការណែនាំ និងការព្យាបាលសមស្រប។

បណ្ឌិត Tran Thi Tra Phuong
ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome