គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលបន្លែល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកមានលក់នៅលើទីផ្សារវៀតណាម។ អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំវាដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។

ទឹកខ្មេះ គឺជាបន្លែដែលប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនធ្លាប់ស្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនតែងតែប្រយ័ត្នចំពោះបន្លែនេះ ព្រោះពួកគេគិតថាវាដុះនៅកន្លែងកខ្វក់ ហើយងាយឆ្លងប៉ារ៉ាស៊ីត។ បើទិញនៅផ្សារ មនុស្សជាច្រើនត្អូញត្អែរថា បន្លែនេះមានផ្ទុកនូវដង្កូវនាងច្រើន ហើយថែមទាំងមានដង្កូវនៅលើបន្លែទៀតផង។

ថ្មីៗនេះ នៅក្នុងកាសែត The Times of India មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក (CDC) បានប្រកាសថា ទឹកខ្មេះ គឺជា "បន្លែល្អបំផុត របស់ពិភពលោក " ដោយសារមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ យោងតាមចំណាត់ថ្នាក់បន្លែរបស់ CDC ផ្លែព្រូនទទួលបានពិន្ទុ 100/100 ដោយយកឈ្នះលើឥន្ទធនូ (89.27 ពិន្ទុ) beetroot (87.08 ពិន្ទុ) និងសូម្បីតែមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខាងលើ spinach (86.43 ពិន្ទុ)។

Bất ngờ loại rau 'tốt nhất thế giới' bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — រូបភាព

យោងតាម CDC អាស៊ីតអាមីណូដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកខ្មេះ។ បន្លែនេះក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ ដែលអាចជួយអ្នកមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភរួមរបស់អ្នក។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាទឹកខ្មេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ អ្នកដែលញ៉ាំទឹកខ្មេះ 2 ម៉ោងមុនពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណនឹងជួយពួកគេកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ។ លើសពីនេះ ទឹកខ្មេះក៏មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន K ដ៏សម្បូរបែប ដែលជួយការពារការបំផ្លាញកោសិកាខួរក្បាល។

សូម្បីតែវិទ្យាស្ថានជាតិមហារីក (NCIA) ទទួលស្គាល់ថាទឹកខ្មេះអាចជួយបំផ្លាញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូច ក្រូចឆ្មា... លើសពីនេះ ទឹកខ្ពុរមាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែដែលរួមចំណែកដល់ការកែលម្អការយល់ដឹង និងសុខភាពខួរក្បាល ដោយសារសារធាតុ folate របស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃទឹកខ្មេះ

ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សមត្ថភាពរបស់ watercress ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺដោយសារតែសមាសធាតុ ALA ។ លើសពីនេះទៀត សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរុក្ខជាតិនេះក៏បង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីន ដែលជាអរម៉ូនដែលជួយបំប្លែងជាតិស្ករក្នុងឈាមទៅជាជាតិស្ករដែលរក្សាទុកក្នុងថ្លើម និងសាច់ដុំ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ មាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាមីណូ និងជាតិសរសៃនៅក្នុងទឹកខ្ពុរមាត់ ក៏ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

Watercress មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនដូចជា៖ វីតាមីន C, carotenoids, lutein, zeaxanthin,... សារធាតុផ្សំទាំងនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ជួយឱ្យសាច់ដុំបេះដូងដំណើរការកាន់តែរឹងមាំ កាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់អាក្រក់ក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ លើសពីនេះ វីតាមីន B9 នៅក្នុងអាហារនេះក៏មានប្រសិទ្ធភាពការពារហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។

Bất ngờ loại rau 'tốt nhất thế giới' bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 3.

បទប្បញ្ញត្តិសម្ពាធឈាម

Zeaxanthin និង lutein គឺជាសារធាតុសកម្មពីរដែលមានសមាមាត្រខ្ពស់នៅក្នុងទឹកខ្មេះ។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការលុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើស, ការពារនិងកាត់បន្ថយ atherosclerosis, ដោយហេតុនេះជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សារធាតុទាំងបី៖ Ca, K និង Mg នៅក្នុងទឹកខ្ពុរមាត់ក៏នាំមកនូវឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាផងដែរ បន្ថែមពីលើការជួយកំណត់ការប្រមូលផ្តុំប្លាកែត និងគ្រប់គ្រងការខូចមុខងារនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ល្អសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ អ៊ីយ៉ូតគឺជាសមាសធាតុដ៏លេចធ្លោមួយរបស់ផ្លែព្រូន។ មីក្រូសារជាតិនេះចូលរួមក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត (T3, T4) ដោយហេតុនេះជួយដល់ការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលអាហារនេះទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នក វានឹងការពារហានិភ័យនៃជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ជួយពង្រឹងឆ្អឹង

សមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងគឺ Ca និង P ហើយសារធាតុរ៉ែទាំងពីរនេះមាននៅក្នុងទឹកខ្មេះ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារនេះជាប្រចាំ ប្រព័ន្ធសាច់ដុំរបស់អ្នកនឹងកាន់តែរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ ជៀសវាងជំងឺពុកឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្សោយ។ លើសពីនេះ វីតាមីន K នៅក្នុងទឹកខ្ពុរមាត់ក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងផងដែរ ព្រោះធាតុផ្សំនេះផុយពេក និងផុយ។

គាំទ្រការការពារជំងឺមហារីក

សមត្ថភាពការពារមហារីករបស់ទឹកខ្ពុរមាត់ត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកជំនាញ វេជ្ជសាស្រ្ដ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ភស្តុតាងពិសោធន៍ និងគ្លីនិកជាច្រើនបានបង្ហាញថា រុក្ខជាតិនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនដូចជា៖ មហារីកសុដន់ មហារីកសួត និងមហារីកពោះវៀនធំ។ ជាពិសេស ក្រៅពីការការពារ ពួកគេក៏រារាំងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីកទៅកាន់សរីរាង្គផ្សេងទៀត (ការរីករាលដាលនៃកោសិកាដែលនៅឆ្ងាយ)។

តើទឹកខ្មេះប៉ោមប៉ុន្មាន?

Bất ngờ loại rau 'tốt nhất thế giới' bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 4. — រូបភាព

យោងតាមអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ ថ្វីត្បិតតែទឹកខ្មេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរញ៉ាំបន្លែនេះច្រើនពេកទេ ព្រោះវាអាចធ្វើឲ្យរលាកប្លោកនោម តម្រងនោម និងក្រពះ។ ហេតុផលគឺថា ទឹកខ្មេះ 100 ក្រាមអាចផ្តល់វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយថ្ងៃ ដូច្នេះហើយប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ប្រេង mustard ដែលមាននៅក្នុង watercress នឹងធ្វើឱ្យរលាកប្លោកនោម តម្រងនោម និងក្រពះ។

ចំណាំ កុំបរិភោគទឹកខ្មេះឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិន ព្រោះហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគដង្កូវនាងគឺខ្ពស់ណាស់។ ពេលលាងបន្លែ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លាងទឹកឱ្យស្អាត លាងឱ្យស្អាត បរិភោគអាហារឆ្អិន និងផឹកទឹកឆ្អិន បរិភោគតែទឹកខ្មេះឆៅដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ជៀសវាងឈឺ។

តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគទឹកខ្មេះ?

- អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ ពោះវៀន រលាកពោះវៀនធំ មិនគួរទទួលទានទឹកខ្មេះទេ ជៀសវាងការហើមពោះ រំលាយអាហារ ឈឺពោះ ធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

- អ្នកដែលមានជំងឺលើសក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត មិនគួរទទួលទានទឹកខ្មេះទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់ ធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

- អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីនឹងទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើមិនគួរញ៉ាំវាឡើយ។ អ្នកដែលមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរមិនគួរញ៉ាំទឹកខ្មេះទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឲ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ឡើង។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224092312535848