Duckweed ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាហារទំនើប" ថ្មីនៃសតវត្សទី 21 ។

(Dan Tri) - Mankai (duckweed) ត្រូវបានប្រជាជនវៀតណាមស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាប្រភេទចំណីសត្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាបន្លែនេះគឺជា "អាហារទំនើប" ដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។

Mankai ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ duckweed ដុះលើផ្ទៃទឹកសាប និងមានរូបរាងដូច clover ។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅកន្លែងជាច្រើននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះប្រជាជនវៀតណាមថាជាប្រភពអាហារសម្រាប់បសុសត្វ និងត្រីកសិកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា រុក្ខជាតិនេះមានអាស៊ីដអាមីណូចំនួន 9 ប្រភេទ និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង 60 ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាហារទំនើប" ថ្មីនៃសតវត្សទី 21 ។

Mankai លូតលាស់យ៉ាងព្រៃផ្សៃនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថាជា "អាហារទំនើប" ដែលអាចជំនួសសាច់នៅក្នុងសម័យនៃរបបអាហារបួស (រូបថត៖ Getty) ។

នៅអ៊ីស្រាអែល mankai ត្រូវបានផលិតជាទ្រង់ទ្រាយធំ។ ម្សៅ Mankai មាន​រសជាតិ​អព្យាក្រឹត ហើយ​អាច​ត្រូវ​បាន​ងាយស្រួល​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​មុខម្ហូប​ជា​ច្រើន​ដូច​ជា ទឹកក្រឡុក សាឡាត់ ស៊ុប ឬ​នំខេក។

Mankai ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ថា​ជា​អាហារ​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​អាស៊ីដ​អាមីណូ​សំខាន់ៗ​ទាំង ៩ ស្មើ​នឹង​ស៊ុត​មាន់។ ការស្រាវជ្រាវនៅក្នុង Clinical Nutrition បង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង mankai មានសមត្ថភាពស្រូបយកខ្ពស់ ស្មើនឹងឈីសទន់ និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែក ជួយពង្រឹងសាច់ដុំ និងជួសជុលកោសិកាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

Mankai ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ច្រើនជាង 200 ដែលជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សារធាតុសកម្មទាំងនេះជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microbiome និងការពារខួរក្បាលដោយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងមុខងារនៃការយល់ដឹង។

ការសិក្សាមួយពីឆ្នាំ 2022 ក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការទទួលទានសារធាតុ polyphenols ច្រើនពី mankai និងតែបៃតង ជួយកាត់បន្ថយការថយចុះនៃការយល់ដឹង ការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំង ដោយហេតុនេះបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍ខួរក្បាល។

មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ប្រភព​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ Mankai ក៏​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ចំនួន 60 មុខ​ដែល​រួម​មាន ជាតិ​ដែក ជាតិ​សរសៃ វីតាមីន B12 វីតាមីន K វីតាមីន A វីតាមីន E ហ្វូឡាត ស័ង្កសី អាស៊ីត​ខ្លាញ់​អូមេហ្គា 3។ 85 ក្រាមនៃ mankai ផ្តល់តែ 45 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម ជាតិសរសៃ 4 ក្រាម និងខ្លាញ់ 1 ក្រាម។

នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនងាកទៅរករបបអាហារបួស Mankai អាចជាជម្រើសកំពូលមួយសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន និងអាហារូបត្ថម្ភ។

ការស្រាវជ្រាវលើ PubMed បង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ សម្បូរទៅដោយ mankai និងតែបៃតង កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) កូលេស្តេរ៉ុលល្អខ្ពស់ (HDL) និងសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកទាប។

លើសពីនេះ ការផឹក Mankai ជាការជំនួសអាហារក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ពន្យារការឆ្លើយតបជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការតមអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាម។

លើសពីនេះទៀត mankai គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់ដោយសារមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វាដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ គួបផ្សំជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណ វាជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងការរំលាយអាហារ។ បន្លែនេះក៏មានផ្ទុកសារជាតិ lutein/zeaxanthin ច្រើនផងដែរ ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពាររីទីណា។

មិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងល្អសម្រាប់បរិស្ថានទៀតផង។ រុក្ខជាតិក្នុងទឹកនេះលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយបង្កើនទិន្នផលទ្វេដងរៀងរាល់ 72 ម៉ោងជាមួយនឹងទឹកសាប និងពន្លឺតិចបំផុត។

ដោយសារវាជារុក្ខជាតិទឹកសាប វាក៏អាចដាំដុះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើទឹកប្រភាគ ខាត់ណា ស្ពៃ ឬសណ្ដែក មានន័យថា Mankai អាចផ្តល់ជាប្រភពអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមពេញមួយឆ្នាំដោយមិនចាំបាច់ត្រូវការដីដាំដុះ។

លើសពីនេះ រុក្ខជាតិនេះអាចដាំដុះបានដោយប្រើទឹកសំណល់ដែលបានច្រោះ ដែលជាដំណោះស្រាយដែលអាចសម្រេចបានចំពោះកង្វះខាតទឹកជាសកល។ លើសពីនេះទៀត ក្នុងនាមជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រកបដោយនិរន្តរភាព Mankai អាចជាជម្រើសជំនួសសាច់សត្វ ស្របតាមនិន្នាការអាហារបៃតងបច្ចុប្បន្ន។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/beo-tam-duoc-vi-nhu-sieu-thuc-pham-moi-cua-the-ky-21-20251026225641967.htm