តើអ្នកគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានគ្រាប់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក?

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងស៊ុតមួយ

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ស៊ុតទំហំមធ្យមមួយមានផ្ទុកកាឡូរីប្រហែល 70 ប្រូតេអ៊ីន 6 ក្រាម ខ្លាញ់ 5 ក្រាម និងកូឡេស្តេរ៉ុល 187 មីលីក្រាម។

ស៊ុតមានផ្ទុកវីតាមីន A, D, E, K, B1, B6, B12 និងវីតាមីនដទៃទៀត ជាមួយនឹងកម្រិតវីតាមីន D និង B12 ខ្ពស់។ វីតាមីន D ជួយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍឆ្អឹង និងសាច់ដុំ។ វីតាមីន B12 ជួយឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់រាងកាយដំណើរការធម្មតា។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតមានគុណភាពល្អ និងមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដោយផ្តល់ថាមពលដែលត្រូវការសម្រាប់រាងកាយ និងជួយក្នុងការជួសជុលជាលិកា។

ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកជាស៊ុតពណ៌ស និងស៊ុតលឿង ហើយមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្នែកទាំងពីរនេះខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ស៊ុតពណ៌សមានកាឡូរីទាប និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ស៊ុតលឿងភាគច្រើនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតពណ៌ស ស៊ុតលឿងគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្មុគស្មាញជាង។

តើអ្នកគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានគ្រាប់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក?

តើគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានគ្រាប់ជារៀងរាល់ព្រឹក?

យោងតាមកាសែត Lao Dong ដែលដកស្រង់សម្តីគេហទំព័រ AHA & NIH ការសិក្សាមួយពីសមាគមបេះដូងអាមេរិកបានបញ្ជាក់ថា ស៊ុតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជាវីតាមីន B12, riboflavin និង selenium។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាចម្បងគឺបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុត។ ស៊ុតធំមួយមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលប្រហែល 186 មីលីក្រាម ភាគច្រើននៅក្នុងលឿងស៊ុត។

ទោះបីជាការសិក្សាថ្មីៗមួយចំនួនបានបង្ហាញថា កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារមិនប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមចំពោះបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើនក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួននៅតែមានទំនោរជួបប្រទះនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) កើនឡើងនៅពេលទទួលទានអាហារដែលសម្បូរកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានស៊ុត ប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិជំងឺបេះដូង ឬកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ការញ៉ាំស៊ុត 1-2 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមិនមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ចំពោះអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឬអ្នកដែលមានបញ្ហាកូឡេស្តេរ៉ុលរួចហើយ ការញ៉ាំស៊ុតគួរតែត្រូវបានកំណត់ ដោយទំហំបម្រើដ៏ល្អប្រសើរគឺ 3-4 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការសិក្សាមួយរបស់សាកលវិទ្យាល័យហាវ៉ាដ លើរបបអាហារ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង បានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចជួបប្រទះបញ្ហាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន ជាពិសេសអ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ និងជាតិសរសៃទាប។

ការញ៉ាំស៊ុតប្រហែលជាមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងសម្រាប់បុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ ប៉ុន្តែកត្តាផ្សេងទៀតដូចជារបៀបរស់នៅ របបអាហារទូទៅ និងហ្សែននៅតែមានសារៈសំខាន់ជាងក្នុងការវាយតម្លៃផលប៉ះពាល់នៃស៊ុតទៅលើសុខភាព។

ដូច្នេះ ចំនួនស៊ុតដែលញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺអាស្រ័យលើសុខភាពបុគ្គល និងកត្តាហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។ សម្រាប់បុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អ ការញ៉ាំស៊ុត 1-2 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង ឬបញ្ហាកូឡេស្តេរ៉ុល ការកំណត់ចំនួនស៊ុត ឬជ្រើសរើសញ៉ាំតែស៊ុតពណ៌សអាចជាជម្រើសសមហេតុផល។

ហា អាន (ចងក្រង)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/bua-sang-nen-an-may-qua-trung-thi-tot-ar909349.html