ត្រីឆ្លាម ដែលគេស្គាល់ថាជាត្រីឆ្លាម គឺជាត្រីពណ៌សតូចមួយ ដែលក្រាស់ជាងខ្សែនេសាទបន្តិច ហើយថ្លាដូចគ្រីស្តាល់ បញ្ចេញពន្លឺពណ៌ប្រាក់នៃពន្លឺថ្ងៃនៅលើសមុទ្រ។ នៅពេលគេហៅថា អាន់ឆូវី អ្នកអាចស្រមៃថាវាជាសត្វអញ្ចាញ ប៉ុន្តែតូច ប្រវែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងដងខ្លួនពណ៌ស រលោង។
មីស្ងោរចៀន និងស៊ុបម៉ាកឺរ៉េល ជាមួយម្នាស់ និងប៉េងប៉ោះ
Anchovies ច្រើនតែចាប់បាននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រកណ្តាល។ រដូវ anchovies ជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅចុងខែកុម្ភៈ ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ចុងខែទីប្រាំបួនតាមច័ន្ទគតិ។ សម្រាប់អ្នករស់នៅតាមមាត់សមុទ្រ ត្រីងៀតតាមរដូវមិនត្រឹមតែជាអំណោយដ៏មានតម្លៃពីសមុទ្រក្នុងន័យទិន្នផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ផងដែរ ដែលជាការពិតទៅនឹងពាក្យថា «តូចតែខ្លាំង»។
មឹកជាអាហារសុខភាពសម្រាប់មនុស្សចាស់ អ្នកទើបជាសះស្បើយពីជំងឺ ស្ត្រីក្រោយសម្រាលកូន... និងជាពិសេសកុមារ។ កាលពីតូច ម្ដាយខ្ញុំតែងតែប្រាប់ខ្ញុំថា "ញ៉ាំត្រីឆ្អើរឱ្យបានច្រើនទើបឆ្លាតនិងខ្ពស់"។ ម្តាយខ្ញុំបាននិយាយថា បើអ្នកញ៉ាំត្រីម៉ាកែតទាំងមូល វានឹងសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ជំនួយឆ្អឹង និងធ្មេញឱ្យរឹងមាំ ។ វីតាមីន A, E, អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងត្រីម៉ាកែលក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តផងដែរ។
មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលផលិតចេញពីផ្លែអាន់ឆូវ ដែលក្មេងៗទាំងអស់ចូលចិត្ត... ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឲ្យជក់ចិត្តបំផុតនោះគឺ នំអន្សមចៀនដែលស្រោបដោយម្សៅ ក្លិនក្រអូប និងស្រួយ។ អន្លក់ស្រស់ពីសមុទ្រត្រូវលាងទឹកចេញ រួចច្របល់ជាមួយអំបិល ម្រេច និងស្ករត្នោតមួយចំនួនបន្តិច ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម អ្នកអាចបំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងល្បាយអាន់ឆូវី ហើយកូរឱ្យល្អ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅដើម្បីស្រូប និងចៀន។
ជាមួយនឹងត្រីស្បៃកា មិនចាំបាច់កាត់វាជាបំណែកៗនៅពេលចៀននោះទេ។ ចាំប្រេងក្តៅល្មម រួចយកចង្កឹះចាក់នំប៉័ងត្រីចូលឆ្នាំង បន្តប្រើចង្កឹះកូរថ្នមៗ ដើម្បីឲ្យសាច់ត្រីស្តើងៗឡើងពណ៌មាសស្មើៗគ្នា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេទទួលទានបានល្អបំផុតបន្ទាប់ពីវាចៀនរហូតដល់ក្តៅ និងក្រៀម។
ខ្ញុំចាំបានថាកាលពីខ្ញុំនៅក្មេង រាល់ពេលដែលក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចេញពីផ្ទះបាយរបស់ម្តាយខ្ញុំ មិនថាខ្ញុំរើសអីទេ ខ្ញុំតែងតែយកបាយក្តៅមួយចានមកញ៉ាំក្នុងផ្ទះបាយយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ ត្រីខ្លាញ់ ក្រអូបឈ្ងុយ មិនទាន់ចូលមាត់ខ្ញុំទេ ពេលអណ្តាតខ្ញុំស្ពឹក ហើយបំពង់កខ្ញុំបន្តលេបទៀត។ រួមជាមួយនឹងនំអន្សមចៀន ស៊ុបអន្ទង់មួយចានជាមួយម្នាស់ និងប៉េងប៉ោះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ស្រស់ស្រាយ។
អន្លក់ដែលមិនទាន់កែច្នៃ អាចដាក់ក្នុងកន្ត្រក ហើយហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត រហូតទាល់តែវារួញ រួចហើយធ្វើអន្លក់ក្រៀមក្រៀមជាមួយខ្ទឹមស សម្រាប់ក្មេងៗទទួលទានជាអាហារសម្រន់។ ចាំប្រេងឡើងកំដៅ ទើបដាក់ម្ទេស និងខ្ទឹមក្រហមបន្តិចរហូតដល់ពណ៌មាស រួចយកអំពិលដែលហាលថ្ងៃហាលរួចកូរឱ្យសព្វ។ គ្រឿងទេស ត្រូវការទឹកត្រីបន្តិច ប្រោះស្ករត្នោតបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រួចដាក់ដាំលើភ្លើងតិចៗ ពីរបីនាទី ដើម្បីឱ្យត្រីមានក្លិនឈ្ងុយ និងស្រូបយករសជាតិ។ យកត្រីដាក់ក្នុងពាងកែវ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកទុកធ្វើជាអាហារសម្រន់ ឬញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅៗនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ធានាថាឆ្ងាញ់!
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)