ត្រីស្បៃកាចៀនក្នុង batter

Anchovy ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ត្រីឆ្លាម គឺជាត្រីពណ៌សតូចមួយ ក្រាស់ជាងខ្សែនេសាទបន្តិច ហើយថ្លាដូចគ្រីស្តាល់ បញ្ចេញពន្លឺពណ៌ប្រាក់នៃពេលព្រឹកនៅលើសមុទ្រ។ នៅពេលគេហៅថា អាន់ឆូវ អ្នកអាចស្រមៃថាវាដូចជាអាន់ឆូវី ប៉ុន្តែតូច ប្រវែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយនឹងរាងកាយពណ៌សថ្លារលោង។

Hương vị quê hương: Cá mờm sữa chiên bột - Ảnh 1. — មីស្ងោរចៀន និងស៊ុបម៉ាកឺរ៉េល ជាមួយម្នាស់ និងប៉េងប៉ោះ

Anchovies ច្រើនតែចាប់បាននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រកណ្តាល។ រដូវ Anchovies ជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅចុងខែកុម្ភៈ ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ចុងខែទី 9 តាមច័ន្ទគតិ។ សម្រាប់អ្នករស់នៅតាមមាត់សមុទ្រ ត្រីឆ្លាមតាមរដូវមិនត្រឹមតែជាអំណោយដ៏មានតម្លៃពីសមុទ្រទាក់ទងនឹងទិន្នផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ផងដែរ ដែលជាការពិតទៅនឹងពាក្យថា «តូចតែខ្លាំង»។

អាន់ឆូវី ជាអាហារសុខភាពសម្រាប់មនុស្សចាស់ អ្នកជាសះស្បើយពីជំងឺ ស្ត្រីក្រោយសម្រាលកូន... និងជាពិសេសកុមារ។ កាលពីតូច ម្ដាយខ្ញុំតែងតែប្រាប់ខ្ញុំថា «ញ៉ាំអាចូវឲ្យបានច្រើនទើបឆ្លាត ហើយខ្ពស់» ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបាននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែអាន់ឆូវនេះ សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ។ វីតាមីន A, E, អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងផ្លែទទឹមក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទាំងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្តផងដែរ។

មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលធ្វើពីផ្លែអាន់ឆូវ ដែលក្មេងៗទាំងអស់ចូលចិត្ត... ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺ អន្ទង់ដែលស្រោបដោយម្សៅ ហើយចៀនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ និងក្រៀម។ អន្លក់ស្រស់ពីសមុទ្រត្រូវលាងទឹកចេញ រួចប្រឡាក់ដោយអំបិលបន្តិច ម្រេច និងស្ករត្នោតពីរបីគ្រាប់ ដើម្បីរសជាតិស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម អ្នកអាចបំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងល្បាយអាន់ឆូវី ហើយលាយវាឱ្យល្អ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្សៅដើម្បីស្រូប និងចៀន។

ជាមួយនឹងត្រីស្បៃកា មិនចាំបាច់កាត់វាជាបំណែកៗនៅពេលចៀននោះទេ។ ចាំប្រេងក្តៅល្មម រួចយកចង្កឹះចាក់នំប៉័ងត្រីចូលឆ្នាំង បន្តប្រើចង្កឹះកូរថ្នមៗ ដើម្បីឲ្យសាច់ត្រីស្តើងៗឡើងពណ៌មាសស្មើៗគ្នា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេទទួលទានបានល្អបំផុតបន្ទាប់ពីវាចៀនរហូតដល់ក្តៅ និងក្រៀម។

ខ្ញុំចាំបានថាកាលពីខ្ញុំនៅក្មេង រាល់ពេលដែលផ្ទះបាយរបស់ម្តាយខ្ញុំធុំក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនថាខ្ញុំរើសអីទេ ខ្ញុំតែងតែកាន់ចានបាយក្តៅក្នុងដៃយ៉ាងសប្បាយរីករាយ ហើយនៅផ្ទះបាយនៅទីនោះ។ ត្រីដែលហឹរ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនទាន់ចូលមាត់ខ្ញុំទេ ពេលដែលអណ្តាតខ្ញុំស្ពឹក ហើយបំពង់ករបស់ខ្ញុំក៏លេបជាបន្តបន្ទាប់។ រួមជាមួយនឹងអាន់ឆូវីចៀន ស៊ុបអន្ទង់មួយចានជាមួយម្នាស់ និងប៉េងប៉ោះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ស្រស់ស្រាយ។

អន្ទង់ដែលនៅសេសសល់មិនទាន់កែច្នៃ អាចដាក់ក្នុងកន្ត្រក ហើយហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត រហូតទាល់តែវាខ្ទេច បន្ទាប់មកយកទៅធ្វើជាអន្លក់ស្ងួតក្រៀមជាមួយខ្ទឹមស សម្រាប់ក្មេងៗទទួលទានជាអាហារសម្រន់។ ចាំប្រេងឡើងកំដៅ បន្ថែមម្ទេស និងខ្ទឹមសបន្តិចរហូតដល់ពណ៌មាស បន្ទាប់មកយកអំពិលហាលថ្ងៃហាលរួចកូរឱ្យសព្វ។ គ្រឿងទេស ត្រូវការទឹកត្រីបន្តិច ប្រោះស្ករត្នោតបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី ដើម្បីឱ្យត្រីមានក្លិនឈ្ងុយ និងស្រូបយករសជាតិ។ យកត្រីដាក់ក្នុងពាងកែវ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកទុកធ្វើជាអាហារសម្រន់ ឬញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅៗនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ធានាថាឆ្ងាញ់!

ប្រភពតំណ