វិធីធ្វើស៊ុបប្រហិត ដើម្បីឲ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅ

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប mussel sour

ដើម្បីបានស៊ុបមើមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះ៖

មើមស្រស់៖ ១ គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះ៖ ៣
ម្ទេសស្រស់៖ ២ ផ្លែ
ម្នាស់៖ ១ផ្លែ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ៣ ដើម
ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ១០ ក្រាម។
ស្ពៃក្តោបស្ងួត៖ ២ អំពូល
ប្រេង
គ្រឿងទេសទូទៅ៖ អំបិល ស្ករ ម្សៅគ្រឿងទេស MSG ម្រេច...

2. របៀបធ្វើស៊ុបប្រហិត

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងមើមយកសំបកខាងក្រៅមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិល រួចបន្ថែមម្ទេសស្រស់២ផ្លែប្រហែល២-៣ម៉ោង។ នេះនឹងជួយឱ្យស្លែបញ្ចេញខ្សាច់ និងភក់នៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកត្រូវលាងសម្អាតវាពីរបីដងទៀតរហូតដល់ស្លែស្អាតទាំងស្រុង។

មេមាន់.jpg — ស៊ុបប្រហិតឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ Nhip Song Viet

បន្ទាប់មកដាក់មើមដែលលាងរួចទាំងអស់ចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះលើភ្លើងខ្ពស់ជាមួយទឹក២លីត្រ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្លែទាំងអស់បើក កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។

បន្ទាប់មកយកមើមចេញយកសាច់មកលាងទឹកទុកមួយឡែក។ ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរមើមរលាយរួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះយកដើមហើយកាត់ជាក្រូចឆ្មារ។ យកខ្ទឹមបារាំង និងជីរវៀតណាម លាងសម្អាតជាដុំៗល្មម។ លាបខ្ទឹមស លាងសម្អាតធូលីចេញឱ្យល្អិតល្អន់ ដើម្បីក្លិនក្រអូប។ លាងផ្លែម្នាស់ហើយកាត់ជាដុំៗតាមទំហំខាំ។

ជំហានទី 2 : ធ្វើស៊ុប mussel sour

កំដៅប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមខ្ទឹមស និងចៀនរហូតមានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មឹកចូលកូរឱ្យសព្វ។ ពេលសាច់រឹងហើយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងម្នាស់ចូល រួចកូរចូលគ្នាប្រហែល ១-២ នាទី។

អ្នកត្រូវភ្លក់គ្រឿងទេសបន្តិចរួមមាន៖ ម្សៅមី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីឱ្យសាច់ស្លែកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ជាចុងក្រោយ ចាក់ទឹកប្រហុកទាំងអស់ចូលក្នុងល្បាយ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 2-3 នាទី សឹមដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកជីរវៀតណាម ភ្លក់រសជាតិ រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 3 : បញ្ចប់

ដាក់ស៊ុបប្រហិតចូលក្នុងចានធំមួយ ប្រោះម្រេចបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ រីករាយជាមួយស៊ុបក្តាមក្តៅជាមួយអង្ករស។ ស៊ុបមានរសជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែសម្បូររសជាតិផ្អែមរបស់សាច់ក្តាម និងក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំង និងជីអង្កាម ឆ្ងាញ់ហើយចូលជាមួយបាយ។

3. ចំណាំពេលធ្វើស៊ុបប្រហិត

ការធ្វើស៊ុបប្រហិតគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយចំណាយពេលតិច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោម៖

អាថ៌កំបាំងនៃការមានស៊ុបប្រហិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានគុណភាពគឺនៅក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីជ្រើសរើសមឹកដែលឆ្ងាញ់ និងស្រស់ អ្នកគួរទិញមឹកដែលមានសំបកនៅដដែល បិទមាត់ជិត ហើយគ្មានក្លិនត្រី ឬក្លិនខ្លាំង។ នៅពេលអ្នកប៉ះ mussel ហើយមានអារម្មណ៍ថាសំបកនោះបិទបន្តិចម្តងៗ វាគឺជា mussel រស់

អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសមើមដែលមានសំបកប្រេះ ខូច ឬបុកទេ ព្រោះសាច់ស្លែងាយនឹងបាក់តេរី ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។

អ្នកអាចទិញ mussels ដែលសំបករួចហើយ។ សូមចំណាំថា អ្នកគួរតែជ្រើសរើសមឹកដែលនៅតែក្តៅ មិនស្អិត ឬមានក្លិនត្រី និងមានពណ៌សភ្លុក ដោយគ្មានពណ៌អ្វីប្លែក។

ម្យ៉ាងទៀត ជៀសវាងការទិញមឹកដែលកក ឬដាក់ថង់ ព្រោះថាវាប្រហែលជាមិនស្រស់ ឬត្រូវបានព្យាបាលដោយគីមី។

សាច់មឹកត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតល្អមុននឹងចម្អិន ដើម្បីឱ្យស៊ុបដែលបានរួចរាល់មានរសជាតិផ្អែមមិនប្រឡាក់ឬប្រឡាក់។

ក្រោយពេលចម្អិនស៊ុបត្រូវស្រង់ដាក់ក្នុងចានភ្លាមៗ ព្រោះបើទុកក្នុងឆ្នាំងយូរពេក សាច់ស្លែនឹងឆ្អិនហើយទំពារ។

ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅបំផុត ដូច្នេះត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន ហើយចម្អិនមុនពេលញ៉ាំ។

ស៊ុប mussel ជូរគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ត្រជាក់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅឬផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃអាហារគ្រួសារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏ត្រជាក់នៃប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់ mussels និងក្លិនក្រអូបនៃ coriander វៀតណាមធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ដែលសាកល្បងវា "ងក់ក្បាល" ដោយក្តីរីករាយ។

ស៊ុបម្រះអាចញ៉ាំបានជាមួយមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាច់បំពង សាច់ប្រហិតជាមួយម្រេច ត្រីប្រហិត ដែលសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់។

វិធីធ្វើស៊ុបប្រហិត គឺងាយស្រួលណាស់។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ តោះចាប់ផ្តើមរៀនធ្វើស៊ុបប្រហិតឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ ប្រហិតប្រហិត ជាមួយរសជាតិពិត សាមញ្ញនៅផ្ទះ វឺមីឆាជាមួយបង្គា ជាមួយរសជាតិពិត សាមញ្ញនៅផ្ទះ។ ប្រហិតប្រហិតជាមួយបង្គាជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំអ្នកពីវិធីធ្វើប្រហិតប្រហិតជាមួយរសជាតិពិតៗ សាមញ្ញនៅផ្ទះ។

ប្រភព