1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីការ៉ុត
ការ៉ុត៖ ១ គីឡូក្រាម
ស្ករស៖ ៥០០ ក្រាម។
អំបិល៖ បន្តិច
ទឹកអង្ករ៖ បន្តិច
ក្រូចឆ្មា៖ កន្លះផ្លែ
2. របៀបធ្វើយៈសាពូនមីការ៉ុត
ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
បកសំបកការ៉ុត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចប្រើកាំបិតកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៣០ នាទី ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនស្អុយ។
បន្តត្រាំការ៉ុតក្នុងទឹកអង្ករប្រហែល ៤-៥ ម៉ោង ដើម្បីឱ្យការ៉ុតទន់។ ជាចុងក្រោយលាងការ៉ុត។
ជំហានទី 2 : ការ៉ុតឆ្អិន
ដាំទឹកឱ្យពុះ ច្របាច់យកក្រូចឆ្មារកន្លះដុំ រួចដាក់ការ៉ុត ហើយដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី ដើម្បីបំបាត់ក្លិនស្អុយ។
ជំហានទី 3 : ត្រាំការ៉ុតជាមួយស្ករ
យកការ៉ុតដែលហាន់រួចទៅដាក់ក្នុងទឹកកកហើយត្រាំរហូតដល់ប្រែពណ៌រួចយកចេញហើយបង្ហូរ។
បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងចានធំមួយ ហើយត្រាំជាមួយស្ករ 500g ប្រហែល 3-4 ម៉ោង។
ជំហានទី 4 : ចំអិនយៈសាពូនមី
នៅពេលដែលស្កររលាយអស់ហើយ ចាក់ទឹកស្ករចូលក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត ហើយទុកការ៉ុតហាន់ជាចំណិតៗ។
កំដៅទឹកស្ករក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម ហើយនៅពេលដែលទឹកជិតអស់ (នៅសល់ 1/3) បន្ថែមការ៉ុតចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ។
ចម្អិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅមធ្យម។ ពេលចម្អិនអាហារ កូរឱ្យថ្នមៗ និងស្មើៗគ្នា ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីរក្សាសរសៃរបស់វា ហើយលាបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយស្ករ។
បន្ទាប់ពីទឹកបានកាត់បន្ថយហើយ សូមយកទៅដាក់លើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ខ្សែការ៉ុតនីមួយៗស្ងួតអស់ហើយមានស្រទាប់ម្សៅនៅខាងក្រៅ រួចបិទភ្លើង។
ជំហានទី 5: បញ្ចប់
ទុកឱ្យយៈសាពូនមីការ៉ុតត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងកែវ ឬថង់ស្អាត រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្អាត។
3. កំណត់ចំណាំនៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីការ៉ុត
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីការ៉ុត អ្នកត្រូវជ្រើសរើសការ៉ុតស្រស់ និងឆ្ងាញ់។
ជ្រើសរើសការ៉ុតដែលមានទំហំមធ្យម ត្រង់ និងកាត់ទៅខាងកន្ទុយ មានស្បែករលោង មានអារម្មណ៍ថារឹង និងរឹងបន្តិច។
ជ្រើសរើសការ៉ុតដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺជ្រៅ ជាមួយនឹងដើមបៃតងស្រស់ជាប់នឹងដើម។ កុំជ្រើសរើសការ៉ុតដែលមានដើមមានស្នាមជាំ ដើមមានស្នាមជាំ ដើមស្តើង មានស្នាមជាំ ឬទន់នៅពេលចុច។
ពេលរៀបចំការ៉ុត ប្រើកាំបិតកាត់វាជាបន្ទះល្មម។ កុំកាត់ការ៉ុតតូចពេក ព្រោះពេលត្រាំក្នុងស្ករ ការ៉ុតនឹងរួញ។ បន្ថែមពីលើការកាត់ជាច្រូត អ្នកអាចកាត់ ឬឆ្លាក់វាទៅជារាងផ្កាតាមការចង់បាន។
ប្រសិនបើយៈសាពូនមីក្លាយទៅជាទឹកក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងឡដើម្បីស្ងួត ឬចម្អិនវាម្តងទៀតរហូតដល់ស្ងួត បន្ទាប់មកបិទវានៅក្នុងថង់ផ្ទុក។
នៅពេលដែលយៈសាពូនមីការ៉ុតមិនស្ងួត ឬគ្រីស្តាល់ មូលហេតុគឺដោយសារតែខ្វះជាតិស្ករ។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ ត្រូវបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត រួចច្របល់រហូតទាល់តែស្កររលាយ ហើយត្រាំចូលក្នុងយៈសាពូនមី រួចដាក់លើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិន។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវការយៈសាពូនមីការ៉ុតស្ងួត ស្រោបដោយស្ករសតូចៗ ពណ៌ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយទំពារ និងឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគ។
យៈសាពូនមីការ៉ុតនឹងពង្រឹងថាសយៈសាពូនមីរបស់អ្នកនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក Tet ។
ព្យាយាមធ្វើយៈសាពូនមីការ៉ុតដូចដែលបានចែករំលែកខាងលើ។ សូមសំណាងល្អ!
>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ
Kommentar (0)