ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភដោយបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្លែទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

(Dan Tri) - មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់នៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពចម្រុះ និងតុល្យភាពរវាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែអាចគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ បង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់របៀបរស់នៅសកម្ម គោលបំណងសម្រាប់សុខភាពរយៈពេលវែង។

ប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវការទទួលទានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នៅក្នុងបរិបទបច្ចុប្បន្ន ទម្លាប់នៃការបរិភោគរបស់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនកំពុងក្លាយជាបណ្តើរៗដោយមិនមានតុល្យភាព ដោយសារការប្រើប្រាស់សាច់មានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ យោងតាមការស្ទង់មតិអាហារូបត្ថម្ភឆ្នាំ 2020 ការប្រើប្រាស់សាច់ជាមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់បានកើនឡើងពី 84g/day ក្នុងឆ្នាំ 2010 ដល់ 136.4g/day ក្នុងឆ្នាំ 2020។

ទន្ទឹមនឹងនេះ សមាមាត្រនៃប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ដែលមិនត្រឹមតែជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពរយៈពេលវែងប៉ុណ្ណោះទេ វាមានត្រឹមតែប្រហែល 28% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផល ទោះបីជាទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនក៏ដោយ ក៏ប្រជាជនវៀតណាមនៅតែប្រឈមមុខនឹងការអស់កម្លាំង លើសទម្ងន់ និងការថយចុះការតស៊ូ។

តុល្យភាពប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិជួយរក្សាសុខភាព និងអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ (រូបថត៖ Freepik)។

ក្រៅពីនេះ ការប្រើប្រាស់សាច់ក្រហម និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើនពេកក្នុងកម្រិតគ្មានតុល្យភាពអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពក្នុងរយៈពេលវែង។

ការស្រាវជ្រាវដែលចុះផ្សាយក្នុង Medical Daily បង្ហាញថា សាច់ក្រហម និងថ្នាំជក់គឺជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកប្រហែល 50% ។ លើសពីនេះ ការសង្កេតរបស់ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ដាណឺម៉ាកក៏បង្ហាញផងដែរថា ទារកដែលទទួលបានកាឡូរីច្រើនជាង 15% ពីប្រូតេអ៊ីន ទំនងជាធាត់ និងទទួលរងពីជំងឺដែលទាក់ទងនឹងការធាត់នៅពេលពួកគេឈានដល់វ័យពេញវ័យ។ ឬការវិភាគទ្រង់ទ្រាយធំនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតបានបង្ហាញថាមានទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងជំងឺបេះដូង។

ការព្រមានទាំងនេះបង្ហាញថា តុល្យភាពប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្លែមិនត្រឹមតែជានិន្នាការអាហារូបត្ថម្ភបែបទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាកត្តាសំខាន់ដែលជួយប្រជាជនវៀតណាមបង្កើតរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារជំងឺភ្លាមៗពីអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភដោយបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្លែទៅអាហារពេលព្រឹក

ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ព្រោះភាគច្រើនមានកូលេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែតតិចតួច ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យសរសៃឈាមបេះដូង និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ នេះក៏ជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល មិនប៉ះពាល់ដល់អរម៉ូន និងផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ Phytonutrients ជាច្រើនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ សាកសមសម្រាប់កុមារ មនុស្សចាស់ និងអ្នកបួស។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិក៏ងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការឃ្លាន និងជំរុញការប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនជាងកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។

អាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាពពីប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិជួយឱ្យអ្នករស់នៅក្នុងជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ និងសកម្មជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិក៏ជួយដល់ការបង្កើត និងថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ ជួយឱ្យរាងកាយមានភាពបត់បែន និងមានសុខភាពល្អ។ ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជួយការពារការបាត់បង់សាច់ដុំ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សចាស់ អ្នកដែល ហាត់ប្រាណ ឬស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។

ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភ នៅពេលដែលផ្សំពីសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិអាចផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួន 9 គ្រប់គ្រាន់ ជាមួយនឹងតម្លៃជីវសាស្ត្រខ្ពស់ ស្មើនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ដូច្នេះ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វបាន ប្រសិនបើប្រើបានត្រឹមត្រូវ។

ប្រភពដ៏ពេញនិយមនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិរួមមាន peas សណ្តែកដី សណ្តែកខ្មៅ និងស្រូវសាលី។ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ជួយបង្វែរប្រភពអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។ ជាពិសេស សណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែកដែលមិនមាន GMO ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនធម្មតា និងមានសុខភាពល្អ ដែលមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។

យោងតាមអនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិគួរតែមានប្រហែល 65-70% នៃបរិមាណប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃសរុបដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភដែលក្នុងនោះបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលទាននៅពេលព្រឹកគួរតែមានប្រហែល 30% នៃតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃសរុប។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព ពេល​ព្រឹក​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា ជា​ពេល​វេលា​ដ៏​ស័ក្តិសម​បំផុត​ដើម្បី​បំពេញ​បន្ថែម​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន​រុក្ខជាតិ។ ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពបរិមាណប្រូតេអ៊ីនសត្វនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ទូលំទូលាយដល់បេះដូង ប្រព័ន្ធសាច់ដុំ និងសុខភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ភាពសម្បូរបែប និងតុល្យភាពរវាងប្រភពប្រូតេអ៊ីន គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ ហើយការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់របៀបរស់នៅសម័យទំនើប។

ដើម្បីរក្សាបាននូវសុខភាពរយៈពេលវែង វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាឱ្យមានតុល្យភាពសមហេតុផលរវាងប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងសត្វនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ការបញ្ចូលប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើនទៅក្នុងរបបអាហារ ជាពិសេសនៅពេលអាហារពេលព្រឹក ជួយឱ្យរាងកាយសម្រេចបាននូវភាពសុខដុមរមនារវាងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងការរំលាយអាហារ។ សមតុល្យនេះមិនត្រឹមតែជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធសាច់ដុំ និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់របៀបរស់នៅសកម្ម សំដៅដល់សុខភាពរយៈពេលវែង។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅទីនេះ និងកម្មវិធីអាហារពេលព្រឹកអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើងតាមរយៈគេហទំព័រ https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/can-bang-dinh-duong-bang-viec-bo-sung-dam-thuc-vat-vao-bua-an-moi-ngay-20251209141224716.htm