សួស្តី… អាហារធម្មតា។

និយាយថាចានតេតមិនខកបំណងឡើយ។ អាហារពីរបីមុខដំបូងគឺឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ "វាយូរណាស់" ដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធុញ។ ពេលខ្ញុំទៅផ្ទះមិត្តភ័ក្តិដើម្បីជូនពរពួកគេក្នុងឆ្នាំថ្មី ខ្ញុំនៅតែ«បុកគ្នា» មានន័យថាខ្ញុំឃើញតែចានតេត។ រំពេចនោះ ខ្ញុំនឹកបាយក្តៅជាមួយត្រីប្រឡាក់។ ឥឡូវនេះ តេត បាត់ទៅហើយ។ សកម្មភាពទាំងអស់បានវិលមករកចង្វាក់ធម្មតាវិញ “វិលមក” ដល់គ្រួសារនីមួយៗ ហូបបាយធម្មតាជាមួយត្រី ស៊ុប បន្លែ...

Hương vị quê hương: Chào… bữa cơm bình thường- Ảnh 1. — បង្គាបំពង និងស៊ុប Pennywort គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីរ។

ព្រឹកមិញនេះ មានស្ត្រីម្នាក់ដឹកបង្គាដើរកាត់ផ្ទះខ្ញុំ ហើយអញ្ជើញខ្ញុំទៅទិញបង្គា។ មនុស្សជាច្រើននៅតែឆក់។ សល់កំពុងតែមានសុខភាពល្អ សំបករបស់វានៅតែចាំងដោយទឹក។ អ្នកលក់បង្គានិយាយដោយរីករាយថា៖ «ប្តីខ្ញុំទើបតែបង្កើតសំណាញ់ចាប់បង្គាពីបឹងអានខេ (ឌុកផូ ខេត្តក្វាងង៉ៃ ) ព្រឹកនេះ បើចង់ទិញទិញឲ្យលឿនទៅ»។

ខ្ញុំនិងមិត្តភក្តិបានលោតចូលទៅទិញ។ បង្គាស្រស់មួយគីឡូមានតម្លៃ ៣៥ម៉ឺនដុង ដែលសមហេតុផលណាស់ ហើយមិនថ្លៃទាល់តែសោះ។ មិត្តរបស់ខ្ញុំញញឹម ហើយនិយាយថា យើងមិនដឹងថាវាល្អឬអត់ទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដឹងថា An Khe គឺជាបឹងដ៏ធំបំផុតនៅ Quang Ngai ដែលជាប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី "មិនប៉ះពាល់" ហើយជាផ្នែកមួយនៃខ្សែសង្វាក់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ Sa Huynh ដូច្នេះយើងបានទិញវា។ អ្នកណាដឹង ការញ៉ាំបង្គានៅបឹងបេតិកភណ្ឌ An Khe នឹងលើកកំពស់វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់យើងមួយកម្រិតទៀត។

មុននឹងដាក់បង្គាត្រូវហាលក្បាលលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ត្រាំទឹកទុកឱ្យយូរប្រហែល១ម៉ោងឱ្យខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ទឹកត្រី អំបិល និងម្សៅរដូវចូលតាមសំបក ហើយត្រាំចូលឱ្យជ្រៅ ។ បង្គាមានសំបកស្តើង នៅតែមានតម្លាភាព ប៉ុន្តែនៅពេលដែល "លឺ" ភ្លើង វាចាប់ផ្តើមប្រែជាក្រហមខ្លាំង។ ទុកឱ្យភ្លើងឆាថ្នមៗរហូតដល់ទឹកក្នុងខ្ទះជិតស្ងួត ស្អិតបន្តិច រួចបិទចង្ក្រាន។

គ្រួសាររបស់ខ្ញុំក៏បាន "ទារ" បង្គាតូចៗប្រហែលម្ភៃក្បាល បកសំបក បុក និងចម្អិនស៊ុបជាមួយ pennywort រើសពីសួនច្បារ។ Pennywort ដុះនៅជិតដី ត្រជាក់ដូចផែនដី ស៊ុបឆ្អិនជាមួយ "ត្រីឆ្អើរ" ចូលគ្នាបានល្អណាស់។

អាហារក្រោយបុណ្យតេតជាមួយបង្គាបំពង និងស៊ុបភេននីវ័រ មានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់មុខ។ បង្គាបំពងនីមួយៗផ្តល់នូវ "ចង្កោម" នៃរសជាតិដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ បង្គាលូតលាស់ក្នុងស្រះអេកូឡូស៊ីដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះហើយបង្គានីមួយៗមានសភាពទ្រុឌទ្រោម និងមានទឹក។ ត្រឹមតែមួយខាំ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិប្រៃ ផ្អែម ស្រួយ និងរសជាតិសុទ្ធ។

ចានបាយក្តៅដែលខ្ញុំមិនបានឃើញតាំងពីតេតមានអារម្មណ៍ថាប្លែក និងធ្លាប់ស្គាល់។ រសជាតិដ៏ក្រអូប និងស្អិតរបស់គ្រាប់អង្ករ គឺជា "ផ្ទៃខាងក្រោយ" ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបបង្គាបំពង ក្លាយជាកន្លែង "ឆែកឆេរ" សម្រាប់ចង្កឹះដែលឃ្លានមួយគូ។ ខាំចូលទៅ ខ្ញុំអាចឮសំបកបង្កងប្រេះបែកជាមួយសាច់បង្គាទន់ក្រអូប។

ផ្អាកបង្គាបំពង ដើម្បីរីករាយជាមួយស៊ុបភេននីវ៉តក្តៅ។ ទំពាំងបាយជូរមានពណ៌បៃតងស្រាលនិងផ្អែម; pennywort គឺជូរចត់ដោយមានក្លិនក្រអូប។ សាច់បង្គានៅក្នុងស៊ុបលាក់ភាពផ្អែមរបស់វាចូលទៅក្នុង pennywort និងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីបានតែមួយស្លាបព្រាដំបូង ខ្ញុំមិនអាចជួយអ្វីបានទេក្នុងការលាន់មាត់។ យកសាច់បង្គាមួយដុំជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃមួយចំនួន រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីច្រោះជាមួយម្ទេសមួយបន្ទះ។ អាហារលាលោកតេតនឹងបាត់ទៅវិញមិនខាន។

ប្រភពតំណ