សួស្តី... អាហារធម្មតា

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

គួរនិយាយពីម្ហូបបុណ្យតេត។ ពីរបីថ្ងៃដំបូងៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី «ឃើញវាញឹកញាប់» ខ្ញុំចាប់ផ្ដើមធុញទ្រាន់នឹងវា។ ទៅលេងផ្ទះមិត្តភ័ក្ដិក្នុងឱកាសបុណ្យតេត ខ្ញុំនៅតែបានជួបមុខម្ហូបបុណ្យតេតដដែលៗ។ ភ្លាមៗនោះ ខ្ញុំចង់បានបាយក្តៅៗ និងត្រីស្ងោរ។ ឥឡូវបុណ្យតេតចប់ហើយ។ ជីវិតបានវិលមករកភាពធម្មតាវិញ ដោយ «ត្រឡប់» ទៅគ្រួសារនីមួយៗវិញនូវអាហារធម្មតាជាមួយត្រី ស៊ុប និងបន្លែ...

Hương vị quê hương: Chào… bữa cơm bình thường- Ảnh 1. — ស៊ុបបង្គាស្រះស្ងោរ និងស៊ុបស្ពៃខ្មៅទឹក គឺជាម្ហូបពីរមុខដែលមានរសជាតិ

ព្រឹកនេះ ស្ត្រីម្នាក់កាន់កន្ត្រកបង្គាបានដើរកាត់ផ្ទះខ្ញុំ ដោយអញ្ជើញខ្ញុំទៅទិញខ្លះ។ ក្នុងចំណោមបង្គាទាំងនោះជាច្រើននៅតែរើបម្រះ និងខាំ។ បង្គាដែលនៅសល់មានសុខភាពល្អ និងសកម្ម សំបករបស់វានៅតែភ្លឺរលោងដោយសំណើម។ «ទាំងនេះជាបង្គាមកពីបឹងអានខេ (ឌឹកផូ ខេត្តក្វាងង៉ាយ ) ប្តីខ្ញុំទើបតែចាប់បានវាដោយសំណាញ់នៅព្រឹកនេះ។ ទិញវាឲ្យលឿនបើអ្នកចង់បានខ្លះ» អ្នកលក់បង្គានិយាយដោយរីករាយ សំឡេងរបស់នាងលឿនដូចសំឡេងបង្គា។

ខ្ញុំនិងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំបានប្រញាប់ប្រញាល់ទៅទិញខ្លះ។ បង្គាស្រស់មួយគីឡូក្រាមក្នុងតម្លៃ ៣៥០,០០០ ដុង គឺសមរម្យណាស់ មិនថ្លៃទាល់តែសោះ។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំសើចចំអក ហើយនិយាយថាគាត់មិនទាន់ដឹងនៅឡើយទេថាតើវាល្អឬអត់ ប៉ុន្តែគាត់គ្រាន់តែដឹងថា អានខេ គឺជាបឹងធំជាងគេនៅក្វាងង៉ាយ ដែលមានប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដ៏បរិសុទ្ធ និងជាផ្នែកមួយនៃតំបន់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌សាហ្វិញ ដូច្នេះគាត់បានទិញវារួចហើយ។ អ្នកណាដឹង ប្រហែលជាការញ៉ាំបង្គាពីបឹងបេតិកភណ្ឌអានខេ នឹងលើកកម្ពស់វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់យើងដល់កម្រិតថ្មីទាំងស្រុង។

មុនពេលប្រឡាក់ បង្គាត្រូវតែកាត់ក្បាល លាងសម្អាត និងស្រង់ទឹកចេញ។ ប្រឡាក់មួយសន្ទុះ ប្រហែលមួយម៉ោង ដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ទឹកត្រី អំបិល និងម្សៅគ្រឿងទេសជ្រាបចូលទៅក្នុងសំបក ហើយជ្រាបចូលជ្រៅនៅខាងក្នុង។ បង្គាមានសំបកស្តើង ហើយបច្ចុប្បន្នថ្លា ប៉ុន្តែវានឹងចាប់ផ្តើមប្រែជាពណ៌ក្រហមចាស់ភ្លាមៗនៅពេលដែលវាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងកំដៅ។ រក្សាកំដៅឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកក្នុងខ្ទះស្ទើរតែអស់ ហើយឡើងក្រាស់បន្តិច បន្ទាប់មកបិទកំដៅ។

ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំក៏ «ប្រើប្រាស់» បង្គាតូចៗប្រហែលម្ភៃក្បាល បកសំបកវា កំទេចវា ហើយចម្អិនវាក្នុងស៊ុបជាមួយស្លឹកគ្រៃដែលបេះពីសួនច្បារ។ ស្លឹកគ្រៃដុះទាបដល់ដី ត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយដូចដី ហើយនៅពេលចម្អិនក្នុងស៊ុបជាមួយ «ត្រីខ្នងកោង» ពួកវាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកបានយ៉ាងល្អ។

អាហារក្រោយបុណ្យតេត ដែលមានបង្គាស្ងោរ និងស៊ុបស្ពៃខ្មៅមួយកំសៀវ មានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់បែបយ៉ាង។ បង្គាស្ងោរនីមួយៗផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ទាក់ទាញជាច្រើន។ បង្គាដែលចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្រះអេកូឡូស៊ីដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម មានរាងធាត់ មានជាតិទឹក និងមានជាតិទឹកច្រើន។ ការខាំមួយម៉ាត់បង្ហាញពីរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម ធម្មជាតិ និងស្រស់ស្រាយ។

បាយក្តៅឧណ្ហៗមួយចាន ដែល «រង់ចាំជាយូរមកហើយ» ចាប់តាំងពីបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) មានអារម្មណ៍ទាំងចម្លែក និងស៊ាំ។ បាយក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានបម្រើជាផ្ទៃខាងក្រោយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលធ្វើឱ្យចានបង្គាចៀនក្លាយជាម្ហូបដែលត្រូវតែមើលសម្រាប់អ្នកដែលចង់ញ៉ាំ។ រាល់ការញ៉ាំត្រូវបានអមដោយសំបកបង្គាស្រួយៗ និងសាច់ទន់ៗ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ចូរយើងផ្អាកការញ៉ាំបង្គាចៀនសិន រួចភ្លក់រសជាតិស៊ុបស្លឹកគ្រៃក្តៅឧណ្ហៗ។ ទឹកស៊ុបនេះមានពណ៌បៃតងស្រាលៗ ផ្អែមបន្តិច ចំណែកស្លឹកគ្រៃមានរសជាតិល្វីង និងក្លិនក្រអូបបន្តិច។ បង្គាចាក់រសជាតិផ្អែមរបស់វាចូលទៅក្នុងស្លឹកគ្រៃ និងទឹកស៊ុប ហើយស្លាបព្រាដំបូងធ្វើឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍រីករាយ។ យកបង្គាមួយដុំដែលមានស្លឹកគ្រៃពីរបីមែក ជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រីជាមួយម្ទេសពីរបីចំណិត ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់រហូតដល់ញ័របបូរមាត់។ អាហារលាគ្នាសម្រាប់បុណ្យតេតនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព