តើ​ខ្លាញ់​ក្នុង​អាហារ​មួយ​ណា​ដែល​អាក្រក់​សម្រាប់​បេះដូង?

ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ខ្លាញ់ឆ្អែតភាគច្រើនគឺជាខ្លាញ់សត្វដែលមាននៅក្នុងសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតរួមមាន: ខ្លាញ់សាច់គោ, ខ្លាញ់, ស្បែកមាន់; ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាប៊ឺ, ឈីស, ក្រែម; ប្រេងដូង ប្រេងដូង...

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)។ កម្រិត LDL ខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការ​ញ៉ាំ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ច្រើន​ហាក់​ដូច​ជា​នាំ​ឲ្យ​មាន LDL ច្រើន​ក្នុង​ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា មិនមែន LDL ទាំងអស់សុទ្ធតែអាក្រក់នោះទេ។

ខ្លាញ់សត្វ (ដូចជាខ្លាញ់សត្វ) គួរតែត្រូវបានប្រើជាបន្តបន្ទាប់ ប៉ុន្តែមិនគួរមានលើសពី 10% នៃការទទួលទានខ្លាញ់ប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។

ការទទួលទានសាច់កែច្នៃច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ខ្លាញ់ Trans: ខ្លាញ់ Trans គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់គ្រោះថ្នាក់ដែលមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន។ ការទទួលទានខ្លាញ់ប្រភេទនេះជាប្រចាំនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ព្រោះរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃខ្លាញ់ trans មានសមត្ថភាពបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។

ខ្លាញ់ trans ភាគច្រើនជាសារធាតុសិប្បនិម្មិត ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ អាហារចៀន អាហាររហ័ស នំដុត នំកុម្មង់នំ...
ខ្លាញ់ trans ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងអាហារទឹកដោះគោ សាច់សត្វ...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្លាញ់ trans ធម្មជាតិមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភដូចខ្លាញ់ trans សិប្បនិម្មិតទេ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីខ្លាញ់ និងប្រេងចម្រាញ់ ហើយលេចឡើងក្នុងអាហារកែច្នៃតាមរយៈការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែដែលមានអ៊ីដ្រូសែន ឬអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក (ចៀនជ្រៅ ដុតនំ។ល។)។

ដើម្បីជៀសវាងខ្លាញ់ trans និងកំណត់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ផ្តល់អាទិភាពដល់ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ បង្កើនបន្លែបៃតង ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ... ជំនួសឱ្យអាហារកែច្នៃ និងអាហាររហ័ស។

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/chat-beo-nao-trong-thuc-pham-gay-hai-cho-tim-post831765.html