បងស្រីធ្វើតៅហ៊ូរបៀបនេះ ប្តីឈប់ផឹកនៅបារ មកហូបបាយប្រពន្ធភ្លាម

GĐXH - តៅហ៊ូប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង គឺជាមុខម្ហូបដែលស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សច្រើនវ័យ ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារ ឬពិធីជប់លៀង។ ខាងក្រោមនេះ យើងខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកពីវិធីធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចនៅក្នុងហាងស្រាបៀរ។

តៅហ៊ូ marinated ជាមួយ onions គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវា 'សន្សំថ្ងៃ' សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅថ្ងៃរវល់។ នេះមិនត្រឹមតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិស្រាលៗប៉ុណ្ណោះទេ។ ក្រៅពីនេះ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនេះមានទាំងតម្លៃថោក និងងាយស្រួលរក។ របៀបធ្វើតៅហ៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំងក៏សាមញ្ញដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានគន្លឹះមួយចំនួននៅក្នុងដៃអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង

đậu phụ tẩm hành — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង។ (រូបថត៖ TL)

– តៅហ៊ូ៖ ១ ដុំធំ (ប្រហែល ៣០០-៤០០ ក្រាម) ជ្រើសរើសតៅហ៊ូស្រស់ ផ្ទៃរលោង មិនជូរ។

- ខ្ទឹមក្រហម៖ ១ បាច់មធ្យម ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងថ្មីៗ ដើម្បីអោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។

- ខ្ទឹមស៖ ២-៣ កំពឹស; ខ្ទឹមបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែបទៅចាន។

– ម្ទេស (តាមចំណូលចិត្ត)៖ ១-២ បើចូលចិត្តអាហារហឹរ។

- គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រីល្អ ស្ករ ម្រេច ប្រេងឆា។

របៀបធ្វើតៅហ៊ូខ្ទឹមឆ្ងាញ់

ជំហានទី 1: រៀបចំតៅហ៊ូ

ដំបូងត្រូវលាងបន្ទះតៅហ៊ូថ្នមៗក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីសម្អាតតៅហ៊ូរួចបង្ហូរ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដើម្បីកុំឱ្យតៅហ៊ូមិនប្រឡាក់ជាមួយប្រេងកំឡុងពេលចៀន ហើយតៅហ៊ូនឹងទទួលបាននូវភាពស្រួយជាក់លាក់។

បន្ទាប់មកយកកាំបិតកាត់តៅហ៊ូជាការ៉េទំហំប្រហែល ១-១.៥ សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ទំហំនេះជួយឱ្យតៅហ៊ូចម្អិនបានលឿន និងស្មើគ្នា ហើយស្រូបយកគ្រឿងទេសបានយ៉ាងងាយ។

ជំហានទី 2: រៀបចំខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត

បន្ទាប់មកយកឫស និងស្លឹកខ្ទឹមសលាងសម្អាតឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាកំណាត់ ៣-៤ ស.ម. បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់។

ជំហានទី 3: ចៀនតៅហ៊ូ

អ្នកដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាឱ្យល្មម ហើយដាក់ប្រេងឆាឱ្យក្តៅ។ ចំណាំ៖ បន្ថែមប្រេងឆាល្មមដើម្បីគ្របប្រហែល ១/៣ នៃតៅហ៊ូ។ ពេលប្រេងឡើងក្តៅ ដាក់តៅហ៊ូមួយដុំថ្នមៗ ហើយចៀនលើភ្លើងមធ្យម។ កុំប្រើកំដៅខ្លាំងពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យតៅហ៊ូឆាប់ឆេះនៅខាងក្រៅ ខណៈខាងក្នុងមិនទាន់ឆ្អិន។

ចងចាំថាត្រូវបង្វែរតៅហ៊ូឱ្យស្មើៗគ្នារហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតមាស និងមានស្រទាប់ខាងក្រៅស្រួយបន្តិច។ យកតៅហ៊ូចៀនដាក់ក្នុងចានដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។

ជំហានទី 4: ធ្វើទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំង

នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់ដែលកំណត់រសជាតិនៃម្ហូបតៅហ៊ូដែលផ្សំពីខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែម:

- ទឹកត្រីល្អិត ២ស្លាបព្រាបាយ

- ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ

- ម្រេចដី ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

- ម្ទេសហាន់ (បើចូលចិត្តអាហារហឹរ)។

កូរឱ្យល្អរហូតដល់ស្កររលាយ, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី 5: ត្រាំតៅហ៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវប្រឡាក់តៅហ៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ប្រើខ្ទះដែលអ្នកធ្លាប់ចៀនតៅហ៊ូ រួចចាក់ប្រេងឆាបន្តិច (ទុកតែប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ) បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របល់ចូល ហើយកូរឱ្យលឿនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 10-15 វិនាទីដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងទើបតែឆ្អិន ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាពណ៌បៃតងស្រស់ និងក្លិនលក្ខណៈ។ ចំណាំថា អ្នកមិនគួរចៀនខ្ទឹមបារាំងយូរពេកទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងទន់ និងបាត់បង់រសជាតិ។

បន្ថែមតៅហ៊ូចៀនចូលខ្ទះ កូរថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យតៅហ៊ូបែក។

បន្ទាប់មកទៀត ចាក់ទឹកត្រីចម្រុះពីលើតៅហ៊ូ កូរថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យតៅហ៊ូស្រូបយកគ្រឿងទេសបានស្មើៗគ្នា។ កូរឱ្យលឿនឱ្យទឹកត្រីឡើងក្រាស់ជាប់នឹងតៅហ៊ូ រួចបិទភ្លើង។

ដាក់តៅហ៊ូដែលប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់លើចានមួយ រួចប្រោះជាមួយម្រេចដីខ្លះបើចង់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេញ៉ាំក្តៅបំផុតជាមួយបាយស។ អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅដូចជា សាឡាត់ និងឱសថ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិស្រស់។

នៅក្នុងអត្ថបទខាងលើ យើងបានណែនាំអ្នកពីរបៀបធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចជាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ ជូនពរជោគជ័យតាំងពីប្រើលើកដំបូង។

តម្រង់ជួរដើម្បីញ៉ាំថ្លើមថ្ម pho Bac Ninh

GĐXH - Bac Ninh ជាទឹកដីដែលល្បីល្បាញសម្រាប់បទភ្លេង Quan Ho ដ៏ផ្អែមល្ហែម និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ចម្រុះ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ មុខម្ហូប ពិសេសរបស់វា ដែលនៅក្នុងនោះ Pho gan Chao បានក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោដែលមិនគួររំលង។ នេះគឺជាម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែទំនើប ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈពិសេសនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបភាគខាងជើង។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-lam-dau-phu-theo-cach-nay-cac-anh-chong-bo-nhau-quan-ve-an-mon-vo-nau-172241226222640992.htm