ប្រហិតក្លិនស្អុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ប៉ុន្តែមិនសូវល្បីឈ្មោះរបស់ជនជាតិថៃនៅក្នុងខេត្តភាគពាយ័ព្យមួយចំនួនដូចជា Son La និង Yen Bai ជាដើម។

នៅចុងរដូវផ្ការីក និងដើមរដូវក្តៅ នៅពេលដែលដើមដង្កូវ និងលីចីចេញផ្កា បង្កើតផ្លែ និងមានពន្លកថ្មី និងស្លឹកខៀវស្រងាត់ វាជាពេលវេលាសម្រាប់សត្វល្អិតដែលមានក្លិនស្អុយមកបឺតយកបឹងទន្លេសាប បង្កើតសំបុក និងបន្តពូជ។

នៅ​ពេល​នោះ​គេ​តែង​តែ​ឡើង​ដើមឈើ​រលាស់​ស្លឹក​ឈើ​ដើម្បី​ចាប់​ក្លិន​ស្អុយ។

ទំពាំងស្នងឬស្សី Trang Gai Ban sour stink bug.png
ប្រហិត​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​ប្រជាជន​ថៃ​នៅ​ភាគ​ពាយ័ព្យ។ រូបថត៖ Trang Gai Ban

លោក Ha Chung - ជនជាតិថៃនៅ Thuan Chau ( Son La ) បាននិយាយថាដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបពិតប្រាកដបំផុត ប្រជាជនក្នុងតំបន់តែងតែចាប់សត្វល្អិតដែលមានក្លិនស្អុយដែលមិនទាន់ដុះស្លាបរឹងពីដើម lychee និង longan ។

បន្ទាប់ពីចាប់បានហើយ ប្រជាពលរដ្ឋយកសត្វល្អិតមកត្រាំក្នុងទឹកពន្លកឬស្សី ប្រហែល ១៥-២០ នាទី ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។ លោក Chung បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «តាមបទពិសោធន៍របស់មនុស្ស សត្វល្អិតមានក្លិនស្អុយ ខ្លាចក្លិនដើមឬស្សី ហើយទឹកប្រភេទនេះមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការកម្ចាត់ក្លិនសត្វល្អិត»។

បន្ទាប់ពីត្រាំរួច យកក្បាល ស្លាប ជើង និងពោះវៀនរបស់មេរោគដែលមានក្លិនស្អុយចេញ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ម្ដង​ទៀត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បង្ហូរ​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន។

មេរោគក្លិនស្អុយរុស្ស៊ី.jpg
នៅ​កន្លែង​ខ្លះ ក្លិន​ស្អុយ​ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ខ្ពស់​ណាស់។ រូបថត៖ ឡឺ ង៉ា

អ្នកស្រុកតែងតែចៀនសត្វល្អិតដែលមានក្លិនស្អុយនៅក្នុងខ្លាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិខ្លាញ់ និងក្រអូបជាងការប្រើប្រេង។

ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ត្រូវ​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ប្រេង​ឱ្យ​ពុះ​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់ ។ នៅពេលដែលក្លិនស្អុយមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយប្រែជាពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត យកវាចេញ រៀបចំវានៅលើចានមួយ ហើយប្រោះជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មារពីលើ។

លោក Chung បាននិយាយថា “អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា ម្ហូបនេះមិនតម្រូវឲ្យមានរសជាតិអ្វីទេ ព្រោះក្លិនស្អុយមានរសជាតិហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។ មនុស្សជាច្រើននឹងភ័យខ្លាចនៅពេលដែលពួកគេឃើញប្រហិតចៀនដំបូង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេស៊ាំនឹងវា ពួកគេនឹងឃើញថាវាឆ្ងាញ់ ក្រៀម និងមានខ្លាញ់។

មេដៃមានក្លិនស្អុយ rang.gif
ប្រហិត​ចៀន​បំពង​គឺជា​មុខម្ហូប​ដែល​ជនជាតិ​ថៃ​ចូលចិត្ត​នៅ​ភាគ​ពាយ័ព្យ​។ រូបថត៖ ប្រជាជនជនបទ

បើតាមបុរសម្នាក់នេះ បន្ថែមពីលើការចៀន ប្រហិតក្លិនស្អុយ ចម្អិនជាមួយទឹកខ្ទិះ ឬស្សី ក៏ជាមុខម្ហូបដែលប្រជាជនថៃចូលចិត្តផងដែរ។

បន្ទាប់​ពី​សម្អាត​ក្លិន​ស្អុយ​រួច ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង កូរ​ជាមួយ​ទឹក​ពន្លក​ឬ​ស្សី​បន្តិច ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ទឹក​អស់ ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​គ្រឿង​បំពង​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្លឹក​ក្រូច​សើច​ដើម្បី​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់។

អ្នក​ស្រុក​តែង​ហូប​ក្លិន​ស្អុយ​ជាមួយ​បាយ​ក្តៅ ឬ​ពិសា​ស្រា​ពោត​ក្នុង​ពេល​ទទួល​ទាន​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ មុខម្ហូបពិសេសឥតគិតថ្លៃនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ប្រជាជនតែងតែបម្រើវាដើម្បីព្យាបាលភ្ញៀវកិត្តិយស។

លើសពីនេះ វាក៏បង្ហាញនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក ហើយត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់តំបន់ទំនាប ដើម្បីបំពេញតម្រូវការភាពរីករាយចម្រុះរបស់អ្នកទទួលទានអាហារ។

ក្លិនស្អុយ ha dinh.jpg
បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ក្លិនស្អុយលែងមានក្លិនស្អុយទៀតហើយ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ Ha Dinh

អ្នកស្រី Vu Thuy ( ហាណូយ ) បាននិយាយថា នាងមានឱកាសរីករាយជាមួយក្លិនស្អុយចៀននៅ Son La។ នាងបានសារភាពថាមុខម្ហូប "ដំបូងមើលទៅគួរអោយខ្ពើមណាស់" ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនាងបិទភ្នែក ហើយភ្លក់មួយដុំ នាងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។

អ្នកស្រី ធុយ បាន​បញ្ជាក់​ថា​៖ «​ក្លិន​ស្អុយ​ចៀន​មាន​រសជាតិ​ស្រដៀង​នឹង​ចាន​សត្វល្អិត​ផ្សេង​ទៀត​ដូចជា​កណ្តូប និង​កណ្តូប។​ អ្នក​ណា​អាច​ស៊ី​សត្វល្អិត​នឹង​យល់​ថា​ឆ្ងាញ់​។​ ម្ហូប​នេះ​ពិត​ជា​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​អារម្មណ៍​ភ័យ​ខ្លាច​ចំពោះ​រូបរាង មិនមែន​រសជាតិ​»។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកស្រី ធុយ ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ចានដែលផលិតពីក្លិនស្អុយអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី និងកន្ទួល។ ដូច្នេះ​អ្នក​ដែល​មាន​អាលែកហ្ស៊ី ឬ​មាន​ក្រពះ​ខ្សោយ​គួរ​ពិចារណា និង​ប្រយ័ត្ន​មុន​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​ម្ហូប​នេះ​។

ការ​ទៅ​លេង​ផ្សារ​ដែល​មាន​ទីតាំង​ស្អាត​បំផុត​ក្នុង​ទីក្រុង​ហាណូយ នារី​ឌូបៃ​ម្នាក់​បាន​ទិញ​របស់​ចំនួន ៧ ជា​អំណោយ ។ ស្ត្រីអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងឌូបៃបាននិយាយថា អាជីវករនៅក្នុងផ្សារហាក់ដូចជាព្រងើយកណ្តើយ ហើយគ្រាន់តែឆ្លើយនៅពេលអតិថិជនសួរសំណួរប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាង​ណា​មិញ នាង​ពេញ​ចិត្ត​នឹង​វប្បធម៌​នៃ​ការ​លក់​ដោយ​មិន​មាន​ការ​រុញ​ច្រាន ឬ​រុញ​ច្រាន​ឡើយ។