វិញឡុង ពិសេសប្លែក មានមុខម្ហូបដែលភ្ញៀវខ្លាចមិនហ៊ានសាក មានមុខម្ហូបដែល 'គ្មានអ្នកណាហ៊ានញ៉ាំ'

មុខម្ហូបពិសេស Vinh Long មិនត្រឹមតែចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទម្រង់ចម្រុះរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ រួមទាំងមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនដូចជា នឹមឡៅ កណ្ដុរដូង និងបាញកំប៉ុងបតចត...

VietNamNet•09/12/2025

ណែមឡៅ - រសជាតិឆ្ងាញ់ និងពិសេសដែលអតិថិជន “មិនអាចញ៉ាំបាន”

ណែមឡៅ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ណែមប៊ីឡូវ ប៊ីឡា) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយ ដែលធ្លាប់ល្បីល្បាញនៅតំបន់ទន្លេភាគខាងលិច ជាពិសេសនៅតំបន់ដូងនៃខេត្ត វិញឡុង (ខេត្ត បិនត្រា ចាស់)។

អាស្រ័យហេតុនេះ ប្រជាជននឹងយកស្លឹកដូង (ស្លឹកដូងចាស់ ឬស្លឹកខ្ចីល្អិតល្អន់) ហើយត្បាញវាទៅជាទម្រង់ប៉ម ដែលមានជាន់ជាច្រើននៅពីលើ និងមានប្រហោងខាងក្រោមសម្រាប់ដាក់ខ្សែនិទាឃរដូវ។

ដើម្បីធ្វើណែមឡូ អ្នកស្រុកអាចប្រើណែមចូវ ឬណែមប៊ី ប៉ុន្តែញឹមប៊ីច្រើនតែចូលចិត្ត។ ព្រោះក្រោយពីកែច្នៃរួច គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ ចាំតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះដើម្បីរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើណែមឡូ មានស្បែកជ្រូក សាច់ជ្រូក ម្សៅអង្ករដំណើប ស្លឹកខ្ទឹម ម្រេច ខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ញី។ រូបថត៖ Zalan Nguyen

កាលពីមុន នឹមឡៅ ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបពិបាកក្នុងថ្ងៃរៀបការរវាងគ្រួសារកូនកំលោះ និងកូនក្រមុំ។ មនុស្សត្រូវចេះបើកណែម ហើយបន្ទាប់ពីយកទឹកចេញហើយ គេត្រូវចងណែមឡៅឡើងវិញ។ បើគេធ្វើមិនបានត្រឹមត្រូវ គេសើចចំអកថាមិនចេះញ៉ាំអី។

ដូច្នេះហើយ ទើប នឹម ឡៅ ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបមួយដែល «គ្មានអ្នកណាអាចទទួលទានបាន» ដោយសារតែមានរូបរាងល្អិតល្អន់ និងស្រស់ស្អាត។

ប៊ុនសួង-ជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះចម្លែក មានបំណែកដូចដង្កូវដូង

Bun suong មិនត្រឹមតែល្បីឈ្មោះនៅ Vinh Long ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបវៀតណាមមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំង 10 ដែលសម្រេចបានតម្លៃ មុខម្ហូប អាស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2013។

ប៊ុនសួងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប៊ុនដួង។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានគេនិយាយថាមានប្រភពចេញពីរាងនំបង្គាដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងម្ហូប។

Huynh Quoc Cuong 84.jpg

អាស្រ័យលើភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ ទំហំ និងប្រវែងនៃក្រឡុកបង្គាមានភាពខុសប្លែកគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវដូង។ រូបថត៖ Huynh Quoc Cuong

នំបង្គាកែច្នៃមានរូបរាងដូចដង្កូវដូង (ប្រភេទដង្កូវដែលរស់នៅក្នុងដើមដូង) មានពណ៌លឿងស្រាល និងមានរាងកាយទន់។

បន្ថែមពីលើនំបង្គា មុខម្ហូបគុយទាវពិសេសនេះ ក៏មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតផងដែរ រួមមាន វល្លិ ទំពាំងបាយជូរ និងសាច់ជ្រូកបីជាន់ បម្រើជាមួយស្ពៃក្តោប ទឹកស្ពៃ ផ្កាចេក ឱសថ សណ្តែកបណ្តុះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។

ទឹកស៊ុបរបស់ប៊ុនសួង ចំហុយពីឆ្អឹងជ្រូក បង្គា មឹកស្ងួត និងអំពិលបន្តិច បង្កើតឱ្យមានរសជាតិជូរ និងក្លិនឈ្ងុយ។ ទំពាំងបាយជូរមិនច្បាស់ទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌ត្នោតស្រាល ដោយសារឥទ្ធិពលនៃអំពិល និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

កណ្ដុរដូង - ជំនាញជើង ៤ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមាន់ភ្នំ

នៅ ទីក្រុង Vinh Long (ខេត្ត Ben Tre ចាស់) មានមុខម្ហូបមួយមុខដែលទាក់ទងនឹងដូង ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាស្គាល់ និងមានឱកាសទទួលទាននោះទេ នោះគឺដូងកណ្តុរ។

កណ្តុរដូងគឺស្រដៀងនឹងកណ្តុរវាល ប៉ុន្តែរស់នៅលើដើមដូង។ ពួកគេស៊ីសាច់ដូង ដែលជាស្នូលវ័យក្មេង ប្រដូចទៅនឹងខួរឆ្អឹង ហើយថែមទាំងបំផ្លាញផ្លែ ដើម្បីស៊ីសាច់ដូង និងផឹកទឹកដូងនៅខាងក្នុង។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ដោយសារសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាទទួលបានពីទីនោះ កណ្ដុរដូងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញ ជាមួយនឹងសាច់រឹង ទំពារបន្តិច ផ្អែមបែបធម្មជាតិ។

កណ្ដុរដូង thumb.gif.gif

កណ្ដុរដូងមានទំហំតូច ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានគុណភាពល្អ ទំពារ និងឆ្ងាញ់ មិនចាញ់មាន់ភ្នំឡើយ។ រូបថត៖ Minh Hien តំបន់ភាគខាងលិច

កណ្ដុរដូងអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបបានច្រើនមុខដូចជា ចំហុយ ចៀន បំពង សម្ល... ប៉ុន្តែដែលឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតគឺនៅតែកណ្ដុរដូង។

កណ្ដុរដូងត្រូវបានដុតយ៉ាងល្អបំផុតលើធ្យូង ដោយរក្សាកំដៅក្នុងកម្រិតមធ្យម និងបង្វែរជានិច្ច ដើម្បីធានាថាសាច់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើៗគ្នា ខណៈដែលស្បែកមានសភាពក្រៀម និងមានពណ៌ត្នោតគួរឱ្យទាក់ទាញ។

គុយទាវ - ប្រហិតពិសេស ញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីខ្ញី

គុយទាវជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Ben Tre ចាស់ដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្សៅអង្ករ។

មូលហេតុដែលដាក់ឈ្មោះនេះ គឺដោយសារពេលរៀបចំគុយទាវត្រូវក្រឡុកស្តើងៗកាត់ជាដុំតូចៗល្មម រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកពុះ។

ភាពខុសគ្នានៃម្ហូបនេះគឺទំពាំងបាយជូរក្រាស់ដែលចម្អិនពីសាច់ទា Muscovy មិនស្តើងដូចស៊ុបនំប៉ាវ tapioca និងមានពណ៌សទឹកដោះគោពីម្សៅអង្ករ។

កញ្ញាគុយទាវ៩ចំណិត.jpg

គុយទាវមិនត្រូវញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីលាយកំបោរ ខ្ទឹមស និងម្ទេសទេ តែមានទឹកត្រីហឹរ និងជូរ។ រូបថត៖ គុយទាវរបស់អ្នកស្រី ៩

មុននឹងចម្អិនសាច់ទានឹងត្រូវប្រឡាក់គ្រឿងទេសដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច អំបិល រង់ចាំរហូតដល់វាស្រូបរួចកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ចូលឆ្នាំងដើម្បីចម្អិនទឹកស៊ុប។

អាស្រ័យលើរសជាតិ និងវិធីរៀបចំរបស់ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ មនុស្សអាចបន្ថែមទឹកដោះគោដូងទៅក្នុងម្សៅ និងទំពាំងបាយជូរ ឬរៀបចំសរីរាង្គទាដើម្បីញ៉ាំជាមួយវា។

ជាពិសេសគឺ សាច់ទាអាំងជាមួយបាយដំណើប បង្កើតជាមុខម្ហូប ឈាមទា កាន់តែឆ្ងាញ់ និងប្លែក។

(សំយោគ)

មិនមែនគ្រប់គ្នាហ៊ានសាកល្បងម្ហូបពិសេសដុងថាបនេះទេ អ្នកហូបចុកសរសើរថាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ថ្វីត្បិតតែវាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនដុងថាប ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ ស្បែកក្រៀម និងក្លិនក្រអូបក៏ដោយ ភាពពិសេសនេះធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរជាច្រើនមកពីជុំវិញពិភពលោកមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងភ័យខ្លាចក្នុងការសាកល្បងវានៅពេលពួកគេស្គាល់ឈ្មោះដំបូង។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-vinh-long-la-mieng-co-mon-khach-ngai-thu-co-mon-khong-ai-no-an-2470635.html