តើប្រេងដូង ឬប្រេងអូលីវ ល្អជាងសម្រាប់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម?

នៅក្នុងបរិបទនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ការជ្រើសរើសប្រេងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃគឺជាបញ្ហាដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ចំពោះអ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ សំណួរថាតើត្រូវប្រើប្រេងអូលីវ ឬប្រេងដូងនៅតែជាប្រធានបទនៃការជជែកវែកញែកយ៉ាងខ្លាំង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធូហា ប្រធានផ្នែករបបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ នៅមន្ទីរពេទ្យទូទៅអន្តរជាតិណាមសៃហ្គន បានមានប្រសាសន៍ថា មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថា ប្រេងបន្លែណាមួយជួយបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ តាមពិតទៅ ខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទ (ដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ ឬរុក្ខជាតិ) គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្រុមបីគឺ ខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ម៉ូណូមិនឆ្អែត និងខ្លាញ់ប៉ូលីមិនឆ្អែត។ ភាពខុសគ្នាស្ថិតនៅត្រង់សមាមាត្ររបស់វា។

ប្រេងអូលីវ៖ សមាសធាតុសំខាន់របស់វាគឺអាស៊ីតអូលេអ៊ីក ដែលមានប្រមាណ ៧៣%។ សមាសធាតុនេះជួយការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងរក្សាកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។ លើសពីនេះ ប្រេងអូលីវមានផ្ទុកអូលេអូកានថល ដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ប៉ូលីហ្វេណុល ដែលជួយគាំទ្រដល់មុខងារខួរក្បាល និងវីតាមីន E និង K ដែលជួយការពារភាពចាស់។

ប្រេងដូង៖ មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតជាង 80% - ខ្ពស់ជាងជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូក (40%)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពខុសគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងជាតិខ្លាញ់សត្វគឺថា ប្រេងដូងមានផ្ទុកទ្រីគ្លីសេរីដខ្សែសង្វាក់មធ្យម (MCTs)។ ជំនួសឱ្យការប្រមូលផ្តុំ MCTs ជាធម្មតាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយថ្លើមទៅជាថាមពល ដែលគាំទ្រដល់ដំណើរការប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងផ្តល់ប្រភពថាមពលភ្លាមៗសម្រាប់រាងកាយ។

ប្រេងអូលីវ និងប្រេងដូងមានកម្មវិធីជាក់លាក់រៀងៗខ្លួនក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។

រូបថត​ឧទាហរណ៍៖ បង្កើតឡើងដោយ L. Cam មកពី Gemini

តើ​ប្រេង​អាច​ប្រើ​បាន​យ៉ាង​ដូចម្តេច​ដើម្បី​បន្ថយ​កម្រិត​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម​បាន​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហា ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃរចនាសម្ព័ន្ធគីមី និងការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ ទើបប្រេងអូលីវ និងប្រេងដូងមានការអនុវត្តផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

ប្រើប្រេងចម្អិនអាហារដែលសមស្របសម្រាប់តម្រូវការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក ៖ ប្រេងអូលីវមានចំណុចផ្សែងទាប ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់តែទឹកជ្រលក់សាឡាដ ឆារហ័សនៅសីតុណ្ហភាពទាប ឬបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ប្រេងដូងមានចំណុចផ្សែងខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀន និងឆានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះ ដោយសាររចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលតូចរបស់វា ប្រេងដូងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្តល់សំណើមដល់សក់ និងស្បែក។

ធ្វើពិពិធកម្មជម្រើសប្រេងរបស់អ្នក ៖ ឆ្លាស់គ្នារវាងប្រេងបន្លែ និងប្រេងសត្វដូចជាប្រេងត្រីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីប្រភេទនីមួយៗ។

ការកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់សម្រាប់អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖ ចំពោះតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យចំនួន 1,800 kcal ខ្លាញ់ឆ្អែតគួរតែមានតិចជាង 10% នៃថាមពល ដែលស្មើនឹងប្រហែល 20 ក្រាម/ថ្ងៃ (ដោយសារខ្លាញ់ 1 ក្រាមផ្តល់ 9 kcal)។ អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវការការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាងមុន ដោយទទួលទានតិចជាង 14 ក្រាម/ថ្ងៃ (7% នៃថាមពលសរុប)។

លើសពីនេះ ចាំបាច់ត្រូវបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃដោយការញ៉ាំបន្លែបៃតងបន្ថែមទៀត ដើម្បីជួយរាងកាយស្រូបយក និងលុបបំបាត់កូឡេស្តេរ៉ុលលើស។ ការហាត់ប្រាណយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ ជួយបង្កើនការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់យ៉ាងច្រើន បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការតមអាហារតែម្នាក់ឯង។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/dau-dua-hay-dau-o-liu-giup-giam-mo-mau-tot-hon-185260423163104726.htm