នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់សុដន់មាន់បំពងដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកតមអាហារ។

សុដន់មាន់បំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មាផ្អែម និងជូរ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សុដន់សាច់មាន់: 2 បំណែក; ប៉េងប៉ោះ: 2; ខ្ទឹមបារាំង: 1/2 អំពូល; ស្លឹកគ្រៃ៖ ១ដើម; ម្រេចម្ទេស៖ ១ ផ្លែ; ខ្ញី៖ ១ ឫស; ស្ពៃក្តោប៖ ៣ អំពូល; ក្រូចឆ្មា៖ ១/២ ផ្លែ; ខ្ទឹម: 30 ក្រាម; គ្រឿងទេស៖ អំបិល ១/៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេច ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅគ្រឿងទេស ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, MSG ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាបាយ; ឧបករណ៍៖ ចាន កាំបិត ក្តារកាត់ ខ្ទះ ថង់ប្លាស្ទិក...

ការធ្វើ

ត្រាំសុដន់មាន់

យកស្បែកមាន់ចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចជូតអំបិលឱ្យសព្វ លាងទឹកចេញ ឬជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងស្អាត។ ដាក់សុដន់មាន់ក្នុងចានមួយ រួចប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ១/៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅស៊ុបពែរ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ។ គ្របចានដោយរុំផ្លាស្ទិច ហើយយកសុដន់មាន់ទៅត្រាំរយៈពេល ២០ នាទី ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng- Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សុដន់មាន់បំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មា។

ខ្ទះចៀនសុដន់មាន់

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម បន្ថែមប្រេងឆា ១/២ស្លាបព្រាបាយ។ ពេលប្រេងក្តៅដាក់សាច់មាន់បំពងឱ្យឆ្អិន រួចដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ២០ក្រាម និងខ្ទឹមស ១កំពឹស។ បង្វែរទាំងសងខាងរហូតដល់សុដន់មាន់មានពណ៌ត្នោតមាសបន្ទាប់មកបិទកំដៅ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់

លាងប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំៗ។ ចិតសំបកខ្ញី និងខ្ទឹមក្រហមដែលនៅសល់។ ម្ទេសយកគ្រាប់ចេញ ហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម បន្ថែមប្រេងឆា ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី កូរឱ្យសព្វ។

ពេលប៉េងប៉ោះឆ្អិនបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅរដូវ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ MSG ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ កូរឱ្យស្រូបគ្រឿងទេស។

បន្ថែមទឹកប្រហែល 100ml កូរឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ១/២ ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរឱ្យសព្វ។

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng- Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំនៃសុដន់មាន់បំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មាផ្អែម និងជូរ។

ពេលទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ បន្ថែមសុដន់មាន់បំពងចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត ដើម្បីឱ្យសុដន់មាន់ស្រូបទឹកជ្រលក់ ។ ហាន់ក្រូចឆ្មារជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបន្ថែមស្លឹកគ្រៃបន្តិចដើម្បីតុបតែងម្ហូប។ យកសុដន់មាន់ចេញហាន់ជាចំណិត រៀបវាលើចានហើយរីករាយ។

សាឡាត់សុដន់មាន់ដុត

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

កាត់ត្រជាក់៖ ១២០ ក្រាម; ឈីស cheddar: 100 ក្រាម; សុដន់មាន់៖ ១ ដុំ; ស៊ុតមាន់: 1; សាឡាត់: 300 ក្រាម; ប៉េងប៉ោះ Cherry: 8; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំៈ ៣ អំពូល; ទឹកក្រូចឆ្មា៖ ផ្លែឈើ ៣ ផ្លែ; គ្រឿងទេស៖ mustard លឿង, អំបិល, ម្រេច, ស្ករ, paprika, ប្រេង salad, vinegar អង្ករ fermented ...; ឧបករណ៍៖ ចានឆ្នាំង កាំបិត ក្តារកាត់ ម៉ាស៊ីនលាយ...

ការធ្វើ

លាងសុដន់មាន់ឱ្យស្អាត ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច ½ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកក្រូចឆ្មា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយឱ្យសព្វទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី ។

ឈីស, កាត់ត្រជាក់។ ស៊ុតកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry, កាត់ពាក់កណ្តាល។ លាងសាឡាត់ដោយទឹកអំបិល កាត់ស្លឹកតាមបណ្តោយ កាត់ជាដុំដែលខាំ។

បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិចចូលខ្ទះ បើកភ្លើងតិចៗ បន្ថែមសុដន់មាន់ និងខ្ទះចៀនរហូតដល់ឆ្អិន ទុកឱ្យត្រជាក់។ កាត់សរសៃប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃសាច់។

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng- Ảnh 6. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់សុដន់មាន់បំពងនេះ គឺសុទ្ធតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះបាយ ៣ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរហូតដល់គ្រឿងទេសរលាយ ទុកឱ្យត្រជាក់។

ដាក់ល្បាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹង 1 ស្លាបព្រានៃ mustard ពណ៌លឿងខណៈពេលដែលលាយយឺតបន្ថែម 9 tablespoons នៃប្រេង salad ។

ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមខ្ទឹមក្រហមចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ រៀបចំសាឡាដ ឈីស សាច់ត្រជាក់ សុដន់មាន់ ស៊ុត ប៉េងប៉ោះ cherry ដាក់លើចានមួយ ហើយស្រក់ជាមួយការស្លៀកពាក់ លាយឱ្យសព្វមុនពេលបម្រើ។

សុដន់មាន់ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សុដន់មាន់ 1 ដុំ 500 ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាម; ផ្កាខាត់ណាខៀវ៖ ១ ដើម; ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 200 មីលីលីត្រ; ម្រេច Cayenne: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ល្ងខ្មៅអាំង៖ បន្តិច; ទឹកឃ្មុំ៖ ២ ស្លាបព្រាបាយ; mustard: 2 ស្លាបព្រាបាយ; ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា (ឬស្រាស / ស្រាអង្ករ); ម្សៅពោត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ប៊ឺ unsalted: 50 ក្រាម; ប្រេងអូលីវ៖ ២ ស្លាបព្រាបាយ; អំបិល, ម្រេច: បន្តិច; ឧបករណ៍៖ កាំបិត ក្តារកាត់ ចានឆ្នាំង ខ្ទះ ឡចំហាយ...

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng- Ảnh 7. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពងមាន់បំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ ងាយស្រួលរក។

ការធ្វើ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

ដាំខ្ទឹមបារាំង 250g ឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី រួចយកដាក់ក្នុងចានមួយ កាត់ឫស និងបក។ លាងទឹកប្រហុកលីងដោយទឹកអំបិលច្របល់ រួចបង្ហូរ។ កាត់ដើមរឹង យកផ្កាខាត់ណា កាត់ជាចំនិតខាំ។

លាងសុដន់មាន់ជាមួយទឹកអំបិលច្របល់ រួចបង្ហូរកាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយជា២ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បន្តកាត់សុដន់មាន់នីមួយៗជា 2 បំណែកផ្តេកលើផ្ទៃសាច់។ ដាក់សុដន់មាន់ អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច 1/2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងចានមួយដើម្បី marinate ។

ខ្ទះចៀនសុដន់មាន់

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន កំណត់ភ្លើងមធ្យម បន្ថែមប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ និងកំដៅ។ ចៀនសុដន់មាន់ទាំងសងខាង (ប្រហែល 3-4 នាទីរហូតដល់ឆ្អិន) រួចដាក់លើចាន។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសុដន់មាន់ហើយចៀនប្រហែល 2 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 200ml, ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ, mustard 2 ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាបាយ (រំលាយជាមួយទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ), ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេច cayenne 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng- Ảnh 8. — សុដន់មាន់ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ សម្បូរទៅដោយរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក។

បន្ថែមសាច់មាន់បំពងចូល កូរឱ្យសព្វប្រហែល 3-4 នាទី ដើម្បីឱ្យសុដន់មាន់ស្រូបគ្រឿងទេស។ ប្រោះគ្រាប់ល្ងខ្មៅពីលើ បិទភ្លើង។

ស្ពៃក្តោបចំហុយ

ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រាន ដាក់ចំហុយដែកអ៊ីណុកខាងក្នុង ចំហុយផ្កាខាត់ណាលើភ្លើងមធ្យមប្រហែល ១០ នាទី ។ យកចេញឱ្យត្រជាក់។

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមប៊ឺ 50 ក្រាម អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ពេលប៊ឺរលាយហើយ បន្ថែមប្រូខូលីចំហុយចូលគ្របឱ្យបានល្អរហូតដល់ទឹកប៊័រស្រោបផ្កាខាត់ណា។

ដាក់សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ផ្កាខាត់ណាខៀវ ដាក់លើចានមួយ ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ ជាការស្រេច។

សុដន់ មាន់ក្រឡុកទឹកឃ្មុំនេះមិនពិបាករៀបចំទេ។ សុដន់មាន់ត្រូវបានត្រាំក្នុងភាពផ្អែមល្ហែមនៃទឹកឃ្មុំ និងភាពហឹរបន្តិចនៃ mustard ។ បម្រើជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ និងរសជាតិប៊ឺរសម្បូរបែប។