នំអន្សមស្លឹកឬស្សីប្លែកជាមួយរសជាតិស្ពៃ

អ្នកស្រី កេត (ស្ដាំ) និងកូនស្រីរបស់គាត់រុំស្លឹកឫស្សី។

ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Doan Ngo (ថ្ងៃ៥រោច ខែពិសាខ) មនុស្សជាច្រើនកំពុងមមាញឹករៀបចំរុំបិណ្ឌក្នុងស្លឹកឬស្សី ដើម្បីបូជាដូនតា។ នេះជាមុខរបរប្រពៃណីរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅ Trang Bang រួមទាំងគ្រួសារលោកស្រី Tran Thi Ket (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៦៣) រស់នៅសង្កាត់ Loc Trat វួដ Gia Loc។ ប៉ុន្មានថ្ងៃចុងក្រោយនេះ គ្រួសាររបស់នាងបានផ្តោតសំខាន់លើការរុំបញ្ញើក្នុងស្លឹកឬស្សី ដើម្បីបូជាដូនតារបស់ពួកគេ និងលក់។

ជាង៣០ឆ្នាំនៃការធ្វើនំអន្សមស្លឹកឬស្សី

តាំងពីនាងនៅក្មេងមក លោកស្រី Tran Thi Ket អាចធ្វើនំប្រពៃណីជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងពិធីបុណ្យដូនង៉ោ អ្នកស្រី កេត បានព្យាយាមធ្វើពិធីបួងសួងដល់បុព្វការីជន និងជូនញាតិមិត្តជិតខាង។ មនុស្សជាច្រើនដែលបានញ៉ាំនំរបស់នាងសរសើរថាឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មកសុំឱ្យនាងធ្វើនំអន្សមពីរបី ដើម្បីបូជាដូនតារបស់ពួកគេនៅឆ្នាំបន្ទាប់។

ដំណឹងល្អបានសាយភាយទៅកាន់ទីឆ្ងាយ មានមនុស្សម្នាក់២នាក់ បន្ទាប់មកមនុស្សរាប់សិបនាក់មកកុម្ម៉ង់នំ ។ អ្នកស្រីកេតបានកៀរគរបងប្អូនស្រីប្តីនិងកូនឱ្យស្នាក់ពេញមួយយប់ដើម្បីរុំនំ ។ ខ្លះរៀបចំបាយដំណើប ខ្លះរើសស្លឹកឬស្សី ខ្លះធ្វើនំបញ្ចុក ហើយរវល់ខ្ចប់នំស្លឹកឬស្សីតូចៗ ទាន់ពេល ដើម្បីចែកជូនអតិថិជនក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យដូនង៉ូវ។

អ្នកស្រី កេត រៀបរាប់ពីការស្រឡាញ់វ័យជាង៣០ឆ្នាំធ្វើនំអន្សមស្លឹកឫស្សី។ ពេលទទួលកុម្ម៉ង់ដំបូង នាងគិតថានឹងជួយអ្នកជិតខាងធ្វើនំអន្សមពីរបីបន្ទះ ដើម្បីបូជាដូនតា ព្រោះរវល់ពេក។ យូរៗទៅ ការបញ្ជាទិញនំខេកកើនឡើង ហើយមួយឆ្នាំនាងបានទទួលការបញ្ជាទិញនំជាង ៦០០០ នំ ហើយត្រូវប្រមូលគ្រួសារទាំងមូលឱ្យជួយធ្វើនំទាំងនោះ។

បន្តិចម្តងៗ ការងារធ្វើនំអន្សមស្លឹកឫស្សីសម្រាប់ពិធីបុណ្យដូនង៉ូវ បានក្លាយជាការងារប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាង។ ជិតដល់ពិធីបុណ្យដូនង៉ោ អតិថិជនទៀងទាត់ ទូរស័ព្ទមក និងផ្ញើសារដើម្បីបញ្ជានំ។ មានអតិថិជនមកពីខេត្តក្រុងផ្សេងៗមកកុម្ម៉ង់ ខ្លះកុម្ម៉ង់ពីរបីដប់នាក់ ខ្លះបញ្ជារាប់ពាន់។ ដូចនេះដែរ ការងារធ្វើនំអន្សមស្លឹកឫស្សី បានក្លាយជាចំណូលចម្បងសម្រាប់គ្រួសារនាង។ “ពីដំបូងខ្ញុំធ្វើតែបាយដំណើបស្លឹកឬស្សី លក់ដើម្បីបានលុយចិញ្ចឹមគ្រួសារ ប៉ុន្តែបណ្តើរការងារនេះបាននាំមកនូវប្រាក់ចំណូលសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំរាល់ពិធីបុណ្យដូនង៉ូវ”។

ឆ្នាំនេះ អ្នកនាង កេត គ្រោងនឹងធ្វើនំរាប់សិបនំសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារដើម្បីបូជាដូនតា ប៉ុន្តែមានអតិថិជនជាច្រើន “អង្វរ” នាងយ៉ាងខ្លាំងដែលនាងមិនអាចបដិសេធបាន ទើបនាងទទួលយកការកុម្ម៉ង់ជាច្រើននំជិត ១០០០ នំ។ ជាមួយនឹងចំនួននៃការបញ្ជាទិញនេះ គ្រួសាររបស់នាងទាំងមូលត្រូវធ្វើតែក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកស្រី កេត បាននិយាយថា “ការរុំបិណ្ឌភ្ជុំបានក្លាយជាសេចក្តីរីករាយសម្រាប់ខ្ញុំ និងក្រុមគ្រួសារ ពេលដល់ពិធីបុណ្យដូនង៉ោ បើខ្ញុំមិនធ្វើនំទេ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា “ទំនេរ” ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាខ្ញុំចាស់ហើយ សុខភាពមិនសូវល្អដូចមុនក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែចង់ធ្វើនំ ដើម្បីឲ្យគ្រួសារជួបជុំគ្នា បន្ថែមបរិយាកាសបុណ្យតេត។

និយាយអំពីអត្ថន័យនៃការថ្វាយដង្វាយដល់បុព្វការីជនជាមួយបាយដំណើបស្លឹកឬស្សីក្នុងពិធីបុណ្យ Doan Ngo អ្នកស្រាវជ្រាវ Phi Thanh Phat (ក្រុង Trang Bang) បាននិយាយថា ដោយបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវប្បធម៌ កសិកម្ម របស់បុព្វបុរសយើង អង្ករដំណើប និងសណ្តែកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើនៃការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។ ដើម្បីឧទ្ទិសដល់បុព្វការីជន និងបួងសួងសុំអាកាសធាតុអំណោយផល ដីមានជីជាតិ និងដើមឈើហូបផ្លែច្រើន ប្រជាជនបានយកអង្ករដំណើប និងសណ្តែកមកធ្វើនំអន្សមស្លឹកឬស្សី ដើម្បីថ្វាយជាមួយនឹងផ្លែឈើក្នុងរដូវក្ដៅ ដូចជា សាវម៉ាវ ទុរេន មង្ឃុត ជាដើម។

អ្នកស្រីមានកូនស្រីចំនួន៤នាក់ ដែលរៀបការហើយមានគ្រួសារ ប៉ុន្តែក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យដូនង៉ូវ ពួកគាត់បានត្រឡប់មកផ្ទះម្តាយវិញ ដើម្បីជួយរុំបិណ្ឌភ្ជុំ។ ពេលមានវ័យចំណាស់ អ្នកស្រី កេត បានឆ្លងកាត់សិប្បកម្មរបស់គាត់ដល់កូន។ ដូច្នេះហើយអាចនិយាយបានថានេះជាអាជីពដែលផ្សារភ្ជាប់ជំនាន់នៃគ្រួសារជាមួយគ្នា។ “ឃើញកូនៗចៅៗ ជួបជុំគ្នាធ្វើបញ្ជប់ ធ្វើម្ហូប បិណ្ឌភ្ជុំ មានអារម្មណ៍កក់ក្តៅក្នុងចិត្ត ហុចសិប្បកម្មឲ្យកូនៗ ធ្វើបិណ្ឌភ្ជុំ ថ្វាយបង្គំដូនតា រាល់ពិធីបុណ្យដូនង៉ោ ស្រលាញ់អាជីពនេះ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់”។

ដៃដ៏ល្អិតល្អន់របស់នាងកេតរុំនំ។

នំអន្សមស្លឹកឬស្សីរបស់លោកស្រី កេត មានពណ៌បៃតងធម្មជាតិស្រស់ស្អាត។

នំអន្សមស្លឹកឫស្សីជាមួយរសជាតិស្ពៃម៉ាឡាបា

នំអន្សមស្លឹកឬស្សីរបស់លោកស្រី កេត ផលិតពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ ១០០% រួមទាំងពណ៌របស់នំ។ ដើម្បីឱ្យនំមានពណ៌បៃតងស្រស់ស្អាត អ្នកស្រី កេត បានប្រើស្លឹកស្ពៃម៉ាឡាបាដាក់ពណ៌។ ដំណើរការនៃការដាក់ពណ៌នំគឺល្អិតល្អន់ណាស់។ បន្ទាប់ពីបេះស្លឹកហើយលាងទឹករួច ស្លឹកស្ពៃម៉ាឡាបា ស្ងោររួចយកចេញឱ្យត្រជាក់ ។ បន្ទាប់មក អ្នកស្រី កេត កិនស្លឹកម្រះព្រៅ ធ្វើជាដំណោះស្រាយពណ៌បៃតងខ្មៅ ច្រោះយកទឹកស្លឹកម្រុំ ហើយលាយជាមួយអង្ករដំណើប ដើម្បីឲ្យនំមានពណ៌បៃតងធម្មជាតិ។

ទាក់ទងនឹងដំណាក់កាលនៃការធ្វើនំនេះ អ្នកស្រី កេត បាននិយាយថា ដើម្បីឱ្យមាននំស្លឹកឬស្សីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទន់ ក្រអូប ជំហានសំខាន់បំផុតគឺត្រាំអង្ករដំណើប។ អង្ករដំណើបដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំត្រូវមានថ្នាក់ទី 1។ បន្ទាប់ពីលាងរួច អ្នកស្រី កេត ត្រាំអង្ករដំណើបក្នុងទឹកផេះរយៈពេល 2 ថ្ងៃ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងធ្វើឱ្យអង្ករដំណើបកាន់តែទន់។

បន្ទាប់មកទៀត នាងយកម្សៅបំពងទៅបំពងដែលជាធម្មតាធ្វើពីសណ្ដែកចំហុយ ចំហុយ និងដុតជាមួយស្ករស។ នាងលាយល្បាយលើភ្លើងតិចៗ កូររហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកនាងទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយប្រើដៃក្រឡុកល្បាយឱ្យក្លាយជាគ្រាប់តូចៗស្អាត ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដូចជា អង្ករដំណើប ស្លឹកឫស្សី និងខ្សែរួច គ្រួសារទាំងមូលក៏ចាប់ផ្តើមរុំនំ។ ការរុំនំក៏ត្រូវការដៃដែលប៉ិនប្រសប់និងខ្ជាប់ខ្ជួនដែរ ហើយនំត្រូវបង្ហាប់ឱ្យតឹងដើម្បីបានរាងស្អាត។ ល្បឿនរុំរបស់នាងកេតគឺលឿនណាស់ ធ្វើនំចប់មិនដល់១នាទីផង ។ អរគុណចំពោះការរួមចំណែករបស់គ្រួសារទាំងមូល នំ 1,000 ត្រូវបានរុំក្នុងរយៈពេល 1 ថ្ងៃ។

នំអន្សមស្លឹកឬស្សីក្តៅៗជាមុខម្ហូបមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីបុណ្យដង្កោ។

ក្រោយពីវេចខ្ចប់រួច លោកស្រី កេត ចាប់ផ្ដើមធ្វើនំ។ នំបាយដំណើបស្លឹកឫស្សីជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ៣ ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់ពីយកនំចេញហើយ វាត្រូវយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស រួចហាលឱ្យស្ងួតលើខ្ទះដើម្បីបង្ហូរទឹក។ នំអន្សមស្លឹកឬស្សីទុកចោលមួយយប់នឹងកាន់តែទន់ (នំនឹងរឹង ហើយទំពារ) ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលទើបតែចម្អិន។ នំអង្ករដំណើបអាចរក្សាទុកបាន ៥-៧ ថ្ងៃ ដោយសារនំមានអាយុកាលខ្លី អតិថិជនភាគច្រើនចង់ទទួលបាននំនៅថ្ងៃបុណ្យដូនង៉ូវ។

សាកល្បងធ្វើនំអន្សមស្លឹកឬស្សី របស់លោកស្រីកេត ជាដំបូង អ្នកញ៉ាំនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងពណ៌បៃតងធម្មជាតិនៃនំ បន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនឈ្ងុយនៃអង្ករដំណើប និងក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកស្ពៃ គួបផ្សំនឹងរសជាតិផ្អែមនៃម្សៅមុង ដែលទាំងអស់នេះរួមចំណែកធ្វើឱ្យនំអន្សមស្លឹកឫស្សីរបស់លោកស្រី កេត កាន់តែឆ្ងាញ់ និងរស់រវើក។

ថ្វីត្បិតតែលក់នំខេកអស់ជាច្រើនឆ្នាំក៏ដោយ ប៉ុន្តែតម្លៃនំបញ្ចុករបស់លោកស្រី កេត អ៊ូ មិនបានឡើងច្រើននោះទេ គឺត្រឹមតែ ៣៥,០០០ដុង/ខ្សែប៉ុណ្ណោះ នៅពេលទិញនៅផ្ទះរបស់នាង។ នំខេកមានគុណភាព រសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តែងតែត្រូវបានអតិថិជនជឿទុកចិត្ត និងមកទិញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ង៉ុក ប៊ិច - ហ័ងយ៉េន

ប្រភពតំណ

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data