ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប 'សោយរាជ្យ' នៅអាស៊ីនៅចុងឆ្នាំនេះ

ជំនួសឱ្យការស្វែងរកបទពិសោធន៍ធម្មជាតិ អ្នកធ្វើដំណើរជាច្រើនមានទំនោរទៅរកគោលដៅដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវ "រសជាតិ" សម្រាប់ការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេនៅចុងឆ្នាំ 2025 ។

នៅពេលដែលរដូវទេសចរណ៍ចុងឆ្នាំខិតជិតមកដល់ និន្នាការនៃការស្វែងរកកន្លែង ធ្វើម្ហូប កំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើវេទិកាកក់តាមអ៊ីនធឺណិត។ ទិន្នន័យពី Traveloka បង្ហាញថា វៀតណាមស្ថិតក្នុងចំណោមគោលដៅធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុតទាំង 5 ក្នុងតំបន់ រួមជាមួយនឹងប្រទេសថៃ សិង្ហបុរី ហុងកុង (ចិន) និងជប៉ុន។

ជាពិសេស ចំនួននៃការស្វែងរកទីក្រុងហូជីមិញ ហាណូយ ដាណាង និងញ៉ាត្រាង ដែលជាគោលដៅដែលមានប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខែវិច្ឆិកា និងធ្នូ។ លោកស្រី Baidi Li អនុប្រធានពាណិជ្ជកម្មនៃ Traveloka បានចែករំលែកថា ទិន្នន័យរបស់វេទិកានេះបង្ហាញថា ម្ហូបឥឡូវនេះគឺជា "កត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃការសម្រេចចិត្ត ធ្វើដំណើរ " នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។

ទីក្រុង Da Nang ដែលជាគោលដៅទេសចរណ៍មួយ ដែលមានមុខម្ហូបសម្បូរបែបនៅប្រទេសវៀតណាម។ រូបថត៖ Traveloka

មិនត្រឹមតែឈប់នៅការស្វែងរកនោះទេ ក្រុមបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប (អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារប៊ូហ្វេ ថ្នាក់ចម្អិនអាហារ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ...) បានកត់ត្រាកំណើនពីរខ្ទង់នៅឆ្នាំ 2025។ ទម្រង់ដូចជាការទទួលទានអាហារលើមេឃ ពិធីជប់លៀងអាហារសមុទ្រ ម្ហូបជប៉ុន-កូរ៉េ អាហារពេលរសៀលកំពុងត្រូវបានពេញចិត្តដោយអតិថិជនវៀតណាម ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពីនិន្នាការនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ និងរសជាតិ។

ទិន្នន័យរបស់វេទិកានេះក៏បង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថស្វែងរកផងដែរ៖ ជំនួសឱ្យការជ្រើសរើសសណ្ឋាគារ ឬសំបុត្រយន្តហោះ អ្នកប្រើប្រាស់វៀតណាមកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុកកាន់តែច្រើនឡើង ដែលជាផ្នែកសំខាន់នៃផែនការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ។

លោកស្រី Baidi Li បាននិយាយថា Traveloka ក៏បានបើកយុទ្ធនាការទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបចាប់ពីថ្ងៃទី 3 ដល់ថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2025 ដោយផ្តល់ជូននូវកញ្ចប់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបក្នុងតម្លៃ 99,000 ដុង ជាមួយនឹងប័ណ្ណបន្ថែមរហូតដល់ 1.2 លានដុង ដែលជួយភ្ញៀវទេសចរដែលចូលចិត្តអាហារដឹងពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើដំណើរក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។ នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ការ​លើក​ទឹក​ចិត្ត​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ការ​លើក​ទឹក​ចិត្ត​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ការ​ជំរុញ​តម្រូវ​ការ​ទេសចរណ៍​នៅ​ចុង​ឆ្នាំ​នេះ​នៅ​ពេល​បទ​ពិសោធ "បរិភោគ - ស្នាក់នៅ - រុករក" ត្រូវ​បាន​រចនា​ជា​កញ្ចប់​នៅ​លើ​វេទិកា​តែ​មួយ​។ អ្នកស្រី Baidi Li បាននិយាយថា "កម្មវិធីនេះសង្ឃឹមថានឹងផ្តល់អំណាចដល់ភ្ញៀវទេសចរវៀតណាមក្នុងការស្វែងយល់ពីឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតនៅអាស៊ី ដែលគោលដៅនីមួយៗមានអត្តសញ្ញាណរសជាតិប្លែក និងរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ផ្ទាល់ខ្លួន"។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ និងទីផ្សារ ទីផ្សារទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ 4.21 ពាន់ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2033 ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនជាមធ្យមជិត 15% ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ក្នុងនោះ អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកមានចំណែកទីផ្សារជាង 43% ដែលបញ្ជាក់ពីទីតាំងក្នុងតំបន់ក្នុងដំណើររុករកធ្វើម្ហូបរបស់ពិភពលោក។

របាយការណ៍របស់សមាគមទេសចរណ៍អាហារពិភពលោក (WFTA) ក៏បង្ហាញផងដែរថា 81% នៃអ្នកទេសចរអន្តរជាតិចាត់ទុកថារីករាយជាមួយម្ហូបក្នុងស្រុកជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ហើយសុខចិត្តចំណាយ 25-35% នៃថវិកាធ្វើដំណើររបស់ពួកគេលើបទពិសោធន៍នេះ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ការស្ទង់មតិ "Taste of Home 2025" របស់ Booking.com បានរកឃើញថា 84% នៃអ្នកធ្វើដំណើរវៀតណាមជ្រើសរើសគោលដៅរបស់ពួកគេដោយផ្អែកលើមុខម្ហូប ហើយ 48% បានលើកឡើងពីការរុករកមុខម្ហូបក្នុងតំបន់ជាហេតុផលចម្បងសម្រាប់ការធ្វើដំណើរ។ តួលេខទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការកើនឡើងនៃអាហារក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរបែបទំនើប។

មិនត្រឹមតែវេទិកាអនឡាញប៉ុណ្ណោះទេ អាជីវកម្មទេសចរណ៍បែបប្រពៃណីក៏កំពុងជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបផងដែរ។ យោងតាមសមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម ចំនួនទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដែលបានលក់ក្នុងរយៈពេល 10 ខែដំបូងនៃឆ្នាំ 2025 បានកើនឡើងប្រហែល 30% បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន ដែលផ្នែកក្នុងស្រុកមានចំនួនជាង 60% ។

ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនដូចជា Vietravel, Saigontourist, និង BenThanh Tourist បានបណ្តាក់ទុនក្នុងដំណើរទេសចរណ៍ពិសេសៗដូចជា "A day as a Saigon chef", "Central Vietnam taste journey" និង "Riverland cuisine" រួមផ្សំជាមួយនឹងសកម្មភាពដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ និងស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ក្នុងតំបន់។

លើសពីនេះ បណ្តាតំបន់ដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ Hue និង Da Nang ក៏កំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លានូវពិធីបុណ្យអាហារឆ្ងាញ់ៗ សប្តាហ៍ធ្វើម្ហូប និង "ដំណើរទេសចរណ៍អាហារពេលយប់" បង្កើតរូបភាពទេសចរណ៍ដ៏រស់រវើកនៅចុងឆ្នាំ។ ក្នុងឆ្នាំ 2025 ទីក្រុងហូជីមិញបានប្រកាសកម្មវិធីទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានជាក់ស្តែងដើម្បីដាក់ទីក្រុងជា "ឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូប" របស់វៀតណាម និងក្នុងតំបន់។ ប្រព័ន្ធនៃធនធានទេសចរណ៍ជាង 680 រួមជាមួយនឹងដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបថ្មីៗចំនួន 20 ជាបន្តបន្ទាប់ ជួយទីក្រុងភ្ជាប់កន្លែងធ្វើម្ហូប - វប្បធម៌ - ធម្មជាតិពីតំបន់ទីក្រុងទៅកាន់សួនច្បារ និងកោះនានា សាងសង់ និងតភ្ជាប់ដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍រសជាតិ ទាក់ទាញ និងរក្សាភ្ញៀវទេសចរ។

នៅអាស៊ី ចាប់ពីទីក្រុងបាងកក ដល់ទីក្រុងក្យូតូ សិង្ហបុរី ឬទីក្រុងហូជីមិញ គំរូ "កន្លែងទទួលទានអាហារតាមគោលដៅ" - រួមបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបជាមួយលំហនៃគោលដៅ - កំពុងក្លាយជានិន្នាការពេញនិយម។ នៅប្រទេសវៀតណាម ការជិះទូកកម្សាន្តនៅទន្លេ Saigon ពិធីជប់លៀង BBQ នៅឆ្នេរ Nha Trang ឬអាហារពេលល្ងាចនៅទីក្រុង Hue Imperial សុទ្ធតែជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមជម្រើសពេញនិយមបំផុតរបស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ នេះគឺជាការវិវត្តន៍ធម្មជាតិនៃ "ទេសចរណ៍បទពិសោធន៍" ដែលម្ហូបក្លាយជាភាសាដែលភ្ជាប់ភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងអត្តសញ្ញាណក្នុងតំបន់។ មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងរបៀបរស់នៅផងដែរ។

ង្វៀន ណាំ

ប្រភព៖ https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm