ការប្រណាំងនិន្នាការនៃការស្តុកទុក បិញជុង និងបញ្ញើត បន្ទាប់ពីតេត តើអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកត់សម្គាល់អ្វីខ្លះ?

បន្ទាប់ពីបុណ្យតេត មនុស្សជាច្រើនបានស្វែងរកវិធីថែរក្សា និងកែច្នៃ បិណ្ឌជុង និងបិណ្ឌតិច ឱ្យប្រើប្រាស់បានយូរ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិពេញលេញរបស់វា។

លោកស្រី Thanh Xuan ចែករំលែកថា នាងបានជោគជ័យ "ចាប់យកនិន្នាការ" នៃការរក្សាទុក banh chung ហើយពេញចិត្តនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ - រូបថត៖ FBNV

និន្នាការនៃការរក្សាទុកនំនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក បង្កកវា ឬបំប្លែងវាទៅជាមុខម្ហូបថ្មីៗ ដូចជានំដូណាត់ និងនំបំពង កំពុងទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ បង្កើតនិន្នាការច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី។

មធ្យោបាយងាយស្រួលជាច្រើនក្នុងការរក្សាទុកនំ

នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ការបង្ហោះចែករំលែក "គន្លឹះ" សម្រាប់ការថែរក្សា Banh chung និង banh tet បានទទួលការទំនាក់ទំនងយ៉ាងច្រើន។ គណនី Thanh Xuan បាន​និយាយ​ថា នាង​រៀន​កាត់​នំ​ជា​បំណែក​តូចៗ រុំ​វា​ក្នុង​ថង់​ប្លាស្ទីក ហើយ​បង្កក។ ពេលញ៉ាំគ្រាន់តែចំហុយ ឬប្រើម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ នោះនំនឹងនៅតែទន់ដូចថ្មី

គណនី Trong Thi Hien Thao ក៏​បាន​ចែករំលែក​ថា នាង​ធ្លាប់​ដាក់​នំ​ទាំងមូល​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក ប៉ុន្តែ​ពិបាក​ប្រើ។ ដោយរៀនពីសហគមន៍អនឡាញ នាងបានព្យាយាមកាត់នំខេកទៅជាចំណិតតូចៗ រុំវាក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយបង្កកវាឱ្យងាយស្រួលទុកដាក់ និងធ្វើឱ្យកកបានលឿន។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ នាង​ក៏​បាន​និយាយ​ដែរ​ថា វិធី​នេះ​ប្រើ​ថង់​ប្លាស្ទិក​ច្រើន ហើយ​ប៉ះពាល់​ដល់​បរិស្ថាន។

ខ្ញុំបានចេញដំណោះស្រាយដោយដាក់បាញតេតក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យវារឹង ងាយស្រួលកាត់ដោយមិនចាំបាច់មានកាំបិតជាប់ បន្ទាប់មកបកស្លឹកខាងក្រៅចេញ ទុកតែស្រទាប់ខាងក្នុងបំផុត រួចកាត់ជាចំណិតតូចៗល្មម រៀបចំនំដាក់ក្នុងប្រអប់បិទជិត ឬថង់ហ្ស៊ីបមុននឹងបង្កក។ ពេលញ៉ាំគ្រាន់តែក្រឡុកវាថ្នមៗ ដើម្បីងាយស្រួលយកស្រទាប់ M ចេញ។

វិធី​បែង​ចែក និង​រក្សាទុក​បញ្ជរ​របស់​លោកស្រី ហៀន ថាវ គឺ​ងាយស្រួល និង​មាន​សុវត្ថិភាព - រូបភាព៖ FBNV

មនុស្សជាច្រើនរំភើបនឹងតាមទាន់ "ទំនោរ" នេះ ព្រោះក្រោយបុណ្យតេត បិណ្ឌភ្ជុំ និងបិណ្ឌភ្ជុំ ច្រើនតែអផ្សុក ប៉ុន្តែប៉ុន្មានសប្តាហ៍ក្រោយមក បើរក្សាបានត្រឹមត្រូវ ក្លាយជាចានឆ្ងាញ់ ជួយកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយ។

ក្រៅ​ពី​ការ​អភិរក្ស មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ក៏​បាន​បង្កើត​នូវ​វិធី​ច្នៃប្រឌិត​ដើម្បី​កែច្នៃ​បញ្ជរ និង​បិណ្ឌ​តេត​ឡើង​វិញ។ បន្ថែមពីលើការចៀនវារហូតដល់ក្រៀម នំអាចធ្វើដូចបបរ រួចស្ងោររហូតដល់វាមានរាងសំប៉ែតដូចអង្ករដុត។ អ្នក​ខ្លះ​ព្យាយាម​ដាក់​វា​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ ម៉ាស៊ីន​បំពង​ខ្យល់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​ចំហុយ ដើម្បី​រក្សា​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​របស់​នំ។

គណនីមួយចែករំលែកពីរបៀប "កែច្នៃ" banh chung - Photo: FB

អ្វី​ដែល​គួរ​កត់​សម្គាល់​នៅ​ពេល​រក្សា​បិណ្ឌ និង​បាញ​តេត?

អ្នកជំនាញណែនាំថា ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកនំបញ្ចុក និងបញ្ជរទុកបានយូរ អ្នកអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព -១៨ អង្សាសេ ដែលនឹងជួយរក្សាគុណភាពនំបានរយៈពេល ១-២ ខែ។ មុនពេលបង្កក សូមរុំវាឱ្យតឹងជាមួយថង់ផ្លាស្ទិច ឬថង់បូមធូលី ដើម្បីជៀសវាងការខះជាតិទឹក និងក្លិនពីទូទឹកកក។

នៅពេលប្រើ សូមដាក់ទឹកកកឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយផ្លាស់ទីនំទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬមួយយប់មុនពេលឡើងកំដៅ។ ស្ងោរ​ឬ​ស្ងោរ​នំ​ម្តងទៀត​ឱ្យ​ទន់​ដោយ​រក្សា​អង្ករដំណើប។ ជាពិសេស មិនត្រូវបង្កកនំខេកដែលបានកកឡើងវិញ ដើម្បីធានាគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស់​អាហារ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ប្រអប់​បិទ​ជិត - រូបភាព៖ FB

វេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ោ ធី ហាហ្វឿង វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យកំណត់នំចៀនព្រោះវាបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់មិនល្អ។ លើសពីនេះ អាហារឆ្អិនគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីអាហារឆៅ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តថែរក្សាយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់បានយូរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលប្រើប្រាស់ផងដែរ សាកសមសម្រាប់ជីវិតសម័យទំនើប។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm