ចំណាត់ថ្នាក់ពិភពលោកដាក់ម្ហូបវៀតណាមក្នុងចំណោមគោលដៅធ្វើម្ហូបកំពូលទាំង 20 របស់ពិភពលោក

ម្ហូបវៀតណាមបានឡើងដល់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 16 នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ពិភពលោកឆ្នាំ 2024/2025 របស់ Taste Atlas ដែលមានអួតពីភាពចម្រុះក្នុងតំបន់ គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងរសជាតិដិត ដែលពង្រឹងឥទ្ធិពលដែលកំពុងកើនឡើង និងការទាក់ទាញជាអន្តរជាតិខ្លាំងទាំងមុខម្ហូប និងភេសជ្ជៈ។

ម្ហូបពិសេសរបស់ហាណូយ Cha Ca La Vong បានទាក់ទាញចិត្តអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ រូបថត៖ Duy Khanh/The Hanoi Times

ជាមួយនឹងពិន្ទុ 4.36 វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 16 ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបល្អបំផុតទាំង 100 របស់ Taste Atlas របស់ពិភពលោក វ៉ាដាច់អ្នកតំណាងរបស់ប្រទេសថៃ។ ចំណាត់ថ្នាក់គឺផ្អែកលើការពិនិត្យផ្ទៀងផ្ទាត់ជាង 590,000 ដែលគ្របដណ្តប់លើមុខម្ហូបចំនួន 16,357 នៅក្នុងមូលដ្ឋានទិន្នន័យរបស់វេទិកា។ ក្នុង​តំបន់​អាស៊ី​អាគ្នេយ៍ ឥណ្ឌូណេស៊ី​ឈរ​នៅ​លេខ ១០ ជាមួយ​ពិន្ទុ ៤.៤៨ តាម​ពី​ក្រោយ​ដោយ​ប្រទេស​លេខ ១៦ ថៃ លេខ ២៤ ហ្វីលីពីន លេខ ២៥ ម៉ាឡេស៊ី លេខ ២៩ សិង្ហបុរី លេខ ៩០ និង​ឡាវ លេខ ៩៦។

Taste Atlas រំលេចនូវភាពចម្រុះក្នុងតំបន់របស់ម្ហូប គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ រសជាតិសម្បូរបែប និងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ "ដាស់ក្រអូមមាត់"។ វេទិកានេះណែនាំមុខម្ហូបពិសេសៗដូចជា ប្រហិតសាច់គោបំពងទឹកខ្មេះ បាញមី (សាំងវិច baguette វៀតណាម) ត្រីអាំងរមៀត Cha ca La Vong គុយទាវរមៀត mi quang គុយទាវ ស៊ុបគុយទាវ បាយឆា នំបញ្ចុក ប្រហិតសាច់គោ សម្លសាច់គោបែបហឹរ ស៊ុបគុយទាវ សាច់ជ្រូក ខារ៉ាមែល បង្អែម នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបល្អបំផុតទាំង 100 របស់ពិភពលោក សាឡាត់គុយទាវសាច់គោបែបភាគខាងត្បូង ( ប៊ុនបូណាំបូ ) ទទួលបានពិន្ទុផ្កាយ 4.35 និងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 81 ។

Taste Atlas ពិពណ៌នាថាវាជាម្ហូបភាគខាងត្បូងបែបប្រពៃណីដែលមានគុយទាវ សាច់គោ ឱសថ ការ៉ុត ត្រសក់ សណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែកដីលីង និងខ្ទឹមបំពង ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស៊ីសង្វាក់គ្នាសម្រាប់ចានដែលមានរសជាតិប្លែក។ Pho ដែលជាចំណូលចិត្តដែលទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ទទួលបានផ្កាយ 4.34 និងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 83។

Pho bo- ស៊ុបគុយទាវសាច់គោដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ព្រលឹងមិនមែនជាអាហារធម្មតាទេ ប៉ុន្តែជាពិធី និងជាប្រភពនៃការលួងលោមដែលត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ ជនជាតិហាណូយ។ រូបថត៖ Duy Khanh/The Hanoi Times

ក្នុងចំណោមសាឡាដ សាឡាត់បន្លែចម្រុះរបស់ប្រទេស ( ឈ្មោះ ) ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 64 ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃស្ពៃក្តោប កូឡារ៉ាប៊ី ល្ហុងបៃតង ស្វាយបៃតង ផ្កាចេក ត្រសក់ និងពេលខ្លះសាច់ជ្រូកស្ងោរ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយជារឿយៗបម្រើជាមួយបង្គាបង្គា។ ផូ ត្រុង ( Pho tron ​​​) ក៏​លេច​ចេញ​ក្នុង​ប្រភេទ​នេះ​ដែរ​នៅ​កន្លែង​ទី ៦៦។

លើសពីអាហារ ភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកបន្តធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់របស់ Taste Atlas នៃភេសជ្ជៈល្អបំផុតចំនួន 62 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ភេសជ្ជៈជាតិចំនួន 3 លេចឡើងក្នុងកំពូលទាំង 10 ។ កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 3 ដែលពណ៌នាថាជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃកាហ្វេដ៏រឹងមាំ ដែលភាគច្រើនជា Robusta ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម និងទឹកកកដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌មួយ។ កំណែ​នៃ​តែ​ពពុះ​របស់​ប្រទេស​នេះ​បាន​ជាប់​ចំណាត់​ថ្នាក់​ទី​ប្រាំ​ដោយ​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់ ដោយ​ដាក់​លើស​ដើម​តៃវ៉ាន់​ដែល​ស្ថិត​នៅ​លេខ​ប្រាំមួយ។ កាហ្វេខ្មៅជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីប្រាំមួយ ហើយត្រូវបានគេកត់សំគាល់ថាជាអាហារសំខាន់នៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

បំរែបំរួលដ៏រីករាយនៃ Egg Coffee ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ រូបភាព៖ Giang Cafe

ប្រទេសនេះកាន់កាប់កំពូលទាំង 10 បន្ថែមទៀតជាមួយនឹងតែផ្កាឈូក (ទី 12) ទឹកដោះគោយ៉ាអួទឹកកក (ទី 23) ស្រាផ្លែឈើ តាម៉ៅ (ទី 26) ស្រាអង្ករដែលមានជាតិ fermented (ទី 29) និងស្រាអង្ករដំណើប (ទី 31) ។

វត្តមានយ៉ាងទូលំទូលាយនៃមុខម្ហូប និងភេសជ្ជៈរបស់ប្រទេសនៅទូទាំងចំណាត់ថ្នាក់ Taste Atlas ជាច្រើនឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលដែលកំពុងកើនឡើងរបស់វានៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបសកល។ ភាពប្រសើរឡើងជាលំដាប់ក្នុងរយៈពេល 3 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះបង្ហាញពីការកើនឡើងនៃការកោតសរសើរជាអន្តរជាតិ និងបញ្ជាក់ពីការទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងនៃមុខម្ហូបរបស់វា។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 នៅប្រទេសក្រូអាត Taste Atlas ភ្ជាប់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកជាង 9,000 និងណែនាំមុខម្ហូបរាប់ម៉ឺនមុខដល់អ្នកអាន ដោយផ្អែកលើការពិនិត្យ និងស្រាវជ្រាវផ្នែកធ្វើម្ហូបដោយអ្នកជំនាញ មេចុងភៅ និងអ្នកប្រើប្រាស់។

វេទិកានេះកត់សម្គាល់ថាចំណាត់ថ្នាក់របស់វាមិនមែនជាការសន្និដ្ឋានចុងក្រោយជាសកលទេ ប៉ុន្តែមានគោលបំណងលើកកម្ពស់ឯកទេសក្នុងតំបន់ អបអរអាហារប្រពៃណី និងជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីមុខម្ហូបដែលមនុស្សប្រហែលជាមិនធ្លាប់បានសាកល្បងពីមុនមក។

ដោយ Nhat Khanh

ប្រភព៖ http://sodulich.hanoi.gov.vn/global-ranking-puts-vietnamese-cuisine-among-worlds-top-20-culinary-destinations.html