រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាច់មាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោបផ្អែមនិងទន់
មាន់បំពងដែលមានរសជាតិហឹរ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោប
គ្រឿងផ្សំ
សុដន់មាន់ ឬភ្លៅ៖ ៥០០ ក្រាម, ស្ពៃក្តោប៖ ៤០០ - ៥០០ ក្រាម, ដំឡូងជ្វា៖ ២ មធ្យម, ខ្ទឹមបារាំង៖ ½, ខ្ទឹមក្រហម៖ ២ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញី ២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រាស ប្រេងឆា ប្រេងល្ង។
របៀបជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបដែលឆ្ងាញ់
ស្ពៃក្តោបដែលមានរាងមូល វាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។ ស្ពៃក្តោបមានពណ៌បៃតងចាស់ និងស្រទាប់ខាងក្រៅភ្លឺចាំងគឺស្ពៃក្តោបស្រស់។
ចុចចុងស្លឹកស្ពៃដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ថារឹងនិងរឹង នោះស្ពៃក្តោបគឺស្រស់និងក្រៀម។ រវាងស្ពៃក្តោបពីរដែលមានទំហំដូចគ្នា ជ្រើសរើសប្រភេទដែលធ្ងន់ជាង។
របៀបធ្វើមាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោប
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
លាងសាច់មាន់ កាត់ខ្លាញ់ខ្លះចេញ ហើយកាត់ជាដុំៗ។ យកស្លឹកខាងក្រៅដែលមិនល្អចេញពីស្ពៃក្តោប កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយលាងទឹកចេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។ លាបដំឡូងផ្អែមលាងឱ្យស្អាត កាត់ជាដុំតូចៗ។
ត្រាំសាច់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស។
ចម្អិនសាច់មាន់
លាយទឹកម្ទេសកូរ៉េ ២ស្លាបព្រាបាយ (តាមចំណូលចិត្តហឹររបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ) ម្សៅម្ទេស ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមស ½ ខ្ទឹម ខ្ញី ½ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស 2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅការី 1 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងល្ង ½ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចដីបន្តិច។
បន្ថែម ⅔ នៃល្បាយទៅសាច់មាន់ហើយលាយល្អ។ Marinate ប្រហែល 1-2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
ធ្វើសាច់មាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោប
ដាក់ខ្ទះមិនជាប់លើចង្ក្រាន ឆាខ្ទឹមសរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ថែមសាច់មាន់ចូលកូរឱ្យឆ្អិនរួចបិទចង្ក្រានហើយយកចេញ។
បន្ថែមស្ពៃក្តោប ដំឡូងជ្វា និងខ្ទឹមបារាំង រួចកូរជាមួយទឹកជ្រលក់ ⅓ ដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបឆ្អិន បន្ថែមសាច់មាន់ បន្ថែមទឹក ⅓ ពែង កូរបន្តរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ប្រោះម្រេចបន្តិច ប្រេងល្ង គ្រាប់ល្ង ដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់
សាច់មាន់បំពង និងស្ពៃក្តោបគួរទទួលទានភ្លាមៗនៅលើខ្ទះ ហើយខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ម្ហូបនេះញ៉ាំជាមួយបាយស អមដោយគីមឈីដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាំងហឹរ និងក្រៀម។
សាច់មាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ។
សាច់មាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោបនិងឈីស
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
សាច់មាន់គ្មានឆ្អឹង: 500 ក្រាម; ស្ពៃក្តោប: ពាក់កណ្តាល; ខ្ទឹមបារាំង: ពាក់កណ្តាល; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំៈ ១ស្លាបព្រាបាយ; ម្សៅម្ទេសកូរ៉េ; ស្ករ; ទឹកស៊ីអ៊ីវ; ទឹកជ្រលក់ម្ទេស; ម្ទេសបៃតងស្រស់៖ ២ ស្លាបព្រាបាយ; គុយទាវ Udon កូរ៉េ៖ ១ កញ្ចប់; ស្លឹក Perilla; ឈីស Mozzarella; ប្រេងល្ង; ល្ង/ល្ងស។
របៀបធ្វើសាច់មាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោប និងឈីស
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
ជូតមាន់ជាមួយអំបិលបន្តិច ដើម្បីបំបាត់ក្លិន លាងទឹកចេញ។ កាត់ស្ពៃក្តោប លាងទឹកជាមួយអំបិល លាងទឹកចេញ។
គ្រឿងផ្សំឈីសសម្រាប់ស្ពចៀនជាមួយសាច់មាន់។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាងជម្រះនិងកាត់ស្លឹក perilla ។ ស្ងោរគុយទាវរយៈពេល ១៥-២០ នាទី លាងទឹកត្រជាក់ចេញ។
ចម្អិនសាច់មាន់
បន្ថែមស្ករ 1.5 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅម្ទេសកូរ៉េ 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា ប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ល្ង (លីង) ចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយលាយអោយសព្វ។
ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយសាច់មាន់ជាមួយល្បាយ marinade ។ គ្របដោយថង់ប្លាស្ទិចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយទុកឱ្យមាន់ត្រាំរយៈពេល១ម៉ោង ។
ធ្វើសាច់មាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោប និងឈីស
ដាក់ខ្ទះដែលមិនស្អិតលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកដាក់មាន់ចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ឆ្អិន។ ពេលមាន់ឆ្អិនហើយ បន្ថែមស្ពៃក្តោប ផារីឡា និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគុយទាវដែលឆ្អិនហើយកូរឱ្យសព្វជាមួយគ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះរយៈពេល១-២នាទី។
មាន់បំពងក្តៅ ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញជាមួយស្ពៃក្តោប និងឈីស។
ជាចុងក្រោយ បន្ថែមឈីស mozzarella ពីលើ កុំកូរ រង់ចាំឱ្យឈីសរលាយ បិទចង្ក្រាន និងរីករាយ ខណៈនៅតែក្តៅ។
ចំណាំពេលធ្វើមាន់បំពងជាមួយស្ពៃក្តោប
ស្ពៃក្តោប និងបន្លែចៀនផ្សេងទៀតមានក្លិនឈ្ងុយ និងចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់មាន់ទន់ៗ។ ការចៀនបន្លែជាមួយនឹងប្រេងនឹងធ្វើឱ្យពួកវាភ្លឺរលោង និងមើលទៅស្រស់ស្អាត។ ម្ហូបនេះគួរញ៉ាំក្នុងខ្ទះនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំក្តៅៗ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hai-cach-moi-lam-mon-thit-ga-xao-sieu-ngon-khi-ket-hop-bap-cai-172250401151950887.htm
Kommentar (0)