គ្រាប់ស្វាយចន្ទីវៀតណាម៖ ពីកសិដ្ឋានដល់តុពិភពលោក

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមិនត្រឹមតែជាអាហារមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគ្រឿងផ្សំមាសក្នុងការធ្វើម្ហូប និងការនាំចេញ ដែលរួមចំណែកនាំកសិផលវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

Báo Nông nghiệp Việt Nam•15/04/2025

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែប ខ្លាញ់ ក្រៀមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានភាពបត់បែនក្នុងកម្មវិធីផងដែរ - ពីចានគ្រួសារ ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ រហូតដល់ឧស្សាហកម្មកែច្នៃ និងនាំចេញ។ គ្រាប់នេះមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើន វីតាមីន B1 ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ស្វាយចន្ទីក៏ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលល្អសម្រាប់បេះដូង សម្ពាធឈាម និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ នេះជាហេតុផលដែលទីផ្សារកាន់តែច្រើនកំពុងពិចារណាគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាអាហារទំនើបដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬ Walnut ។ ចូរយើងស្វែងយល់អំពីការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជនេះ ដែលនៅពីក្រោយដែលជាឧស្សាហកម្មដែលមានតម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារ រួមចំណែកក្នុងការរៀបចំទីតាំងផលិតផលកសិកម្មរបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីពិភពលោក។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្ងួត - ទម្រង់នៃការប្រើប្រាស់ដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក

Hạt điều sấy chiếm tỷ trọng tiêu thụ lớn nhất. Ảnh minh họa. — គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្ងួតមានចំណែកច្រើនបំផុតនៃការប្រើប្រាស់។ *រូបថតគំនូរ។*

នៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ ផលិតផលគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្ងួតមានសមាមាត្រនៃការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលជាទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស គ្រាប់ស្វាយចន្ទីតែងតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្ទេស អាំង ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ ហើយលក់ក្នុងខ្សែសង្វាក់លក់រាយលំដាប់ខ្ពស់។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុប គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអំបិល ប៊ឺ ឬទឹកឃ្មុំ គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមបុគ្គលិកការិយាល័យ និងគ្រួសារវណ្ណៈកណ្តាល។

ជាពិសេស គ្រាប់ស្វាយចន្ទីប្រភេទ W180 និង W210 - ធំ សូម្បីតែ និងមិនសូវខូច - ជាញឹកញាប់ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីបម្រើផ្នែកលំដាប់ខ្ពស់។

ម្សៅស្វាយចន្ទី - ធាតុផ្សំដែលអាចបត់បែនបានក្នុងដំណើរការ

មិនត្រឹមតែប្រើគ្រាប់ពូជទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលខូច គ្រាប់ពូជលើស ឬគ្រាប់ពូជដែលមិនបំពេញតាមទម្រង់ស្តង់ដារនឹងត្រូវកិនទៅជាម្សៅស្វាយចន្ទី ដែលជាធាតុផ្សំសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន ការ៉េម ទឹកជ្រលក់ អាហារបួស និងសូម្បីតែម្សៅរដូវនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារឧស្សាហកម្ម។

នៅប្រទេសកូរ៉េ និងជប៉ុន ម្សៅស្វាយចន្ទីត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារបួស ទាំងរក្សាបាននូវរសជាតិខ្លាញ់លក្ខណៈ និងបំពេញតម្រូវការ "ស្អាត-សុខភាពល្អ-ខ្លាញ់ទាប"។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីនៅមជ្ឈិមបូព៌ា ម្ហូបឥណ្ឌា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍

Điều được chế biến thành đa dạng các món ăn ngon trên nhiều nền ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Ảnh minh họa. — គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានកែច្នៃទៅជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើននៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ *រូបថតគំនូរ។*

នៅមជ្ឈិមបូព៌ា គ្រាប់ស្វាយចន្ទីតែងតែត្រូវបានកូរជាមួយអង្ករបាសម៉ាទី លាយចូលទៅក្នុងគុយរី ឬអាំង និងប្រោះលើស៊ុប។ នៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌា ការីស្វាយចន្ទីគឺជាម្ហូបបួសបែបប្រពៃណីដែលប្រើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ នៅប្រទេសថៃ និងម៉ាឡេស៊ី មាន់ស្វាយចន្ទី មីស្វាយចន្ទី ឬសាឡាដស្វាយចន្ទី គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមចាប់ពីពេញនិយមរហូតដល់ថ្នាក់ខ្ពស់។

នៅប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមកេងប្រវ័ញ្ចមុខម្ហូបជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដូចជា ត្រីសាម៉ុងចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ស្វាយចន្ទី សាឡាត់ស្វាយបៃតងជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទី បបរស្រូវសាឡីជាមួយទឹកដោះគោស្វាយចន្ទី ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងស៊ុបល្វន់ល្វន់ ដែលជាការរួមផ្សំដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ និងបង្កើនតម្លៃនៃម្ហូបក្នុងស្រុក។

ប្រេងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី - ខ្លាញ់បន្លែល្អបំផុត

Dầu chiết xuất từ nhân điều. — ប្រេងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។

ប្រេងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទី – មិនត្រូវច្រឡំជាមួយនឹងប្រេងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី (CNSL) ដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងឧស្សាហកម្ម។ ប្រេងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត អូមេហ្គា ៩ វីតាមីន E និង phytosterols។ ប្រេងនេះមានពណ៌ស្រាល និងរសជាតិស្រាល ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតការ៉េម ប៊ឺហ្កាន ការស្លៀកពាក់សាឡាដ កុម្មង់នំលំដាប់ខ្ពស់ ឬជាប្រេងមូលដ្ឋានក្នុងអាហារសរីរាង្គ។

យោងតាមការព្យាករណ៍របស់ Statista នៅឆ្នាំ 2026 ទីផ្សារគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចមានចំនួនដល់ទៅ 29% នៃចំណែកទីផ្សារពិភពលោកនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី ដែលជាសញ្ញាបង្ហាញថា វៀតណាមមានឱកាសគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីរក្សាជំហរឈានមុខគេ ប្រសិនបើប្រទេសនេះបន្តលើកកម្ពស់ការធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល អភិវឌ្ឍការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ និងថែមទាំងបង្កើតម៉ាកសញ្ញាធ្វើម្ហូបជាតិដែលទាក់ទងនឹងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hat-dieu-viet-tu-nong-trai-toi-ban-an-the-gioi-d748355.html