អតិថិជន​ជប៉ុន​តម្រង់​ជួរ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​ផូ​ឆ្ងាយ​ពី​កណ្តាល​ក្រុង​ហាណូយ ដោយ​សរសើរ​ថា​ឆ្ងាញ់។

ក្រៅពីសរសើរក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទឹកស៊ុបសាច់គោដ៏សម្បូរបែបនៃហ្វ័រ ហាណូយ ភ្ញៀវទេសចរជនជាតិជប៉ុនរូបនេះក៏បានអត្ថាធិប្បាយថា តម្លៃគឺសមរម្យណាស់ ដោយពិចារណាលើទំហំចំណែកដ៏ធំទូលាយ និងប្រភេទសាច់ជាច្រើនប្រភេទ។

លោក Papaken (កើតនៅឆ្នាំ 1989) គឺជាអ្នកបង្កើតខ្លឹមសារជនជាតិជប៉ុនម្នាក់ ដែលបានរស់នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយអស់រយៈពេលជាងពីរឆ្នាំ។

នៅលើឆានែល YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលមានអ្នកតាមដានរាប់រយរាប់ពាន់នាក់ Papaken តែងតែចែករំលែក វីដេអូ អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរ និងធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅទីក្រុងហាណូយ និងខេត្ត និងទីក្រុងមួយចំនួនទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលគាត់មានឱកាសបានទៅទស្សនា។

នៅក្នុងវីដេអូមួយដែលទើបបង្ហោះថ្មីៗនេះ លោក Papaken បាននាំកូនពីរនាក់របស់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូមួយដែលមានទីតាំងនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុង។ នេះគឺជាកន្លែងញ៉ាំអាហារដែលអ្នកប្រើប្រាស់ YouTube មួយចំនួនបានណែនាំគាត់នៅលើឆានែលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

លោក Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់បានទៅភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រដ៏ល្បីល្បាញមួយកន្លែង ដែលមានទីតាំងនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ។

ភោជនីយដ្ឋាន​ហ្វឺ​នេះ​មាន​ទីតាំង​នៅ​លើ​ផ្លូវ An Duong Vuong (ស្រុក Tay Ho) ចម្ងាយ​ប្រហែល 10 គីឡូម៉ែត្រ​ពី​តំបន់​ចាស់។ វាក៏​ទទួល​បាន​ការ​វាយ​តម្លៃ​វិជ្ជមាន​ជាច្រើន​នៅ​លើ Google ដែរ ដូច្នេះ Papaken បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ទៅ​ទស្សនា និង​សាក​ភ្លក់​ហ្វឺ​នៅ​ទីនោះ។

ពេលមកដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅពេលថ្ងៃត្រង់ លោក Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់គឺ Michan និង Kaikun មានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឃើញថាវានៅតែមានមនុស្សច្រើន។ កៅអីទាំងអស់ត្រូវបានពេញអស់ហើយ ហើយអតិថិជនជាច្រើនត្រូវឈរជាជួរវែងៗដើម្បីរង់ចាំដល់វេនរបស់ពួកគេដើម្បីបញ្ជាទិញ។

លោក Papaken បាន​និយាយ​ថា «ហាង​នេះ​លក់​តែ​ពី​ព្រឹក​ដល់​ម៉ោង 1 រសៀល​ប៉ុណ្ណោះ។ នៅ​សល់​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង​ទៀត​មុន​ពេល​បិទ​ហាង ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​មាន​អតិថិជន​ច្រើន។ ការ​ដែល​វា​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ជាមួយ​អ្នក​ស្រុក មាន​ន័យ​ថា​វា​ប្រាកដ​ជា​ឆ្ងាញ់»។

អតិថិជនបានតម្រង់ជួរជាជួរវែងៗ រង់ចាំដល់វេនរបស់ពួកគេក្នុងការបញ្ជាទិញ។

នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន Papaken បាន​កុម្ម៉ង់​ហ្វឺ​សាច់គោ​ដ៏កម្រ និង​ឆ្អិន​ល្អ​ចំនួន​ពីរ​ចំណែក សរុប​តម្លៃ ៨០,០០០ ដុង និង​ហ្វឺ​ពិសេស​មួយ​មុខ​ក្នុង​តម្លៃ ៧០,០០០ ដុង បូក​រួម​ទាំង​តែ​ទឹកកក​បី​កែវ​ក្នុង​តម្លៃ ១៥,០០០ ដុង។

ពេល​ចាន​ហ្វ័រ​ក្តៅៗ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​មក​ឲ្យ មីឆាន និង កៃគុន បាន​លាន់មាត់​ដោយ​ក្តី​រីករាយ​ថា "វា​មើល​ទៅ​ឆ្ងាញ់​ណាស់!" ប៉ាប៉ាខេន បាន​និយាយ​ថា ហ្វ័រ​នៅ​ទីនេះ​ប្រើ​មី​ស្តើង ដែល​ជា​អ្វី​ដែល​គាត់​ចូលចិត្ត​យ៉ាង​ពិតប្រាកដ។

ពេលកំពុងរីករាយជាមួយម្ហូបនោះ ភ្ញៀវជប៉ុនបានលាន់មាត់ម្តងហើយម្តងទៀតដោយក្តីរីករាយ ដោយសរសើរហ្វ័រចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ទឹកស៊ុបដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់សាច់គោ។

ភ្ញៀវជប៉ុនរូបនេះបានបង្ហាញទឹកមុខពេញចិត្តជាបន្តបន្ទាប់ ខណៈពេលកំពុងរីករាយជាមួយហ្វឺដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គាត់បានបង្ហើបថា គាត់បានសាកល្បងញ៉ាំហ្វឺជាច្រើននៅ Old Quarter ដោយបានរកឃើញថា ហ្វឺនីមួយៗមានរសជាតិប្លែកពីគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ចាត់ទុកថាហ្វឺនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត និងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់។

«រសជាតិ​របស់​ហ្វ័រ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ពី​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​។ កន្លែង​ខ្លះ​មាន​ហ្វ័រ​ដែល​មាន​ក្លិន​គ្រឿងទេស​ខ្លាំង​ដូចជា​ផ្កា​អានីស​ និង​ក្លិន​ឈុន ខណៈ​កន្លែង​ខ្លះ​ទៀត​មាន​រសជាតិ​សាច់គោ​ដ៏​សម្បូរបែប។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ស្ទើរតែ​មិន​មាន​ក្លិន​គ្រឿងទេស​ទាំងនោះ​ទេ។ អ្នក​អាច​ភ្លក់​រសជាតិ​សាច់គោ​បាន​យ៉ាង​ច្បាស់។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​ហ្វ័រ​ដែល​ខ្ញុំ​ពិតជា​ចូលចិត្ត» Papaken បាន​ចែករំលែក​ចំណាប់​អារម្មណ៍​របស់​គាត់។

កូនស្រីរបស់ Papaken ក៏បានសរសើរផូសាច់គោផងដែរ ដោយនិយាយថាវាឆ្ងាញ់ ហើយមានសាច់ច្រើន។

ឪពុក​កូន​ពីរ​រូប​នេះ​ក៏​បាន​សរសើរ​សាច់គោ​ចំពោះ​ភាព​ចម្រុះ​របស់​វា ដុំ​ធំៗ ភាព​ស្រស់ និង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។ លោក​បាន​បន្ថែម​ថា "ហ្វ័រ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ ហើយ​សាច់គោ​ក៏​ល្អ​ដែរ"។

លោក Papaken បានអត្ថាធិប្បាយថា ចានហ្វ័រពិសេសនេះត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយនឹងសាច់ច្រើន ដូច្នេះតម្លៃ 70,000 ដុងក្នុងមួយចំណែកគឺសមរម្យណាស់។ គាត់បានណែនាំថា ប្រហែលជាទីតាំងតូចជាងរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានរួមចំណែកដល់តម្លៃសមរម្យ។

ភោជនីយដ្ឋាន​ហ្វ័រ​ដែល​អ្នកទេសចរ​ជប៉ុន​បាន​ទៅ​ទស្សនា​តែងតែ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​កុះករ ទោះបីជា​វា​មាន​ទីតាំង​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​កណ្តាល​ទីក្រុង​ហាណូយ​ក៏ដោយ។ រូបថត៖ លីញត្រាង

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន អ្នកស្រី ហូ ធី ម៉ៃ ហ័រ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រដែលលោក Papaken និងកូនប្រុសពីរនាក់របស់គាត់បានទៅលេង បាននិយាយថា ការធ្វើហ្វ័រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាមទារការរៀបចំគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងហ្មត់ចត់។

ភោជនីយដ្ឋាននេះប្រើប្រាស់មីស្តើង ទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលស្រូបយកទឹកស៊ុបបានល្អ។ ម្សៅបំពងចៀនត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះដោយក្រុមគ្រួសារប្អូនប្រុសរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ សាច់គោក៏ត្រូវបានទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅពេលព្រឹកព្រលឹមផងដែរ។

ផូនៅភោជនីយដ្ឋាននេះមានទឹកស៊ុបដែលស្រអាប់ មានជាតិខ្លាញ់បន្តិច និងសម្បូរបែប។ រូបថត៖ លីញត្រាង

យោងតាមអ្នកស្រី ហ័រ ទឹកស៊ុបហ្វ័រត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៨ ម៉ោង។ ចំពោះឆ្អឹង អ្នកស្រីជ្រើសរើសឆ្អឹងស្រស់ៗដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ត្រាំវារយៈពេល ៤-៥ ម៉ោងជាមួយខ្ញី ក្រូចឆ្មា និងអំបិល បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត រួចដាក់ស្ងោរក្នុងទឹកពុះលាយជាមួយស្រាអង្ករ និងខ្ញី ដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អ។

គាត់​បាន​និយាយ​ថា «ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ុប​ឲ្យ​បាន​ល្អ​បំផុត អ្នក​ពិត​ជា​ត្រូវ​ការ​ឆ្អឹង និង​សាច់​ច្រើន។ ខ្ញុំ​ផ្ទាល់​រៀបចំ​ទឹក​ស៊ុប​ហ្វឺ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។ ក្រៅពី​ស្ងោរ​ឆ្អឹង ខ្ញុំ​បន្ថែម​ទឹកត្រី​សុទ្ធ ម្សៅ​គ្រឿង ស្ករស ខ្ញី​អាំង ខ្ទឹម​ស ឱសថ​ផ្សេងៗ ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ជី​អានីស»។

បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើម្ហូបហ្វោជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីសាច់គោកម្រ សាច់គោឆ្អិនល្អ សាច់គោបំពង សាច់គោចំហៀង រហូតដល់សាច់គោស្ងោរ សាច់គោឆា សាច់គោអាំង និងឆ្អឹងជំនីរស្ងោរ។ តម្លៃហ្វោក្នុងមួយចានមានចាប់ពី ៤០,០០០ ដល់ ៧០,០០០ ដុង ហើយត្រូវបានបង្ហាញជាសាធារណៈសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសយ៉ាងងាយស្រួល។

រូបថត៖ Papaken - ជីវិតគ្រួសារនៅវៀតណាម

ស្ថិតនៅចម្ងាយ 70 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយ វត្តបុរាណនេះមាន «កំណប់ទ្រព្យបៃតង» អាយុមួយសតវត្សរ៍ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ ។ ស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែល 70 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយ វត្តលូសា គឺជាគោលដៅទេសចរណ៍ខាងវិញ្ញាណដ៏លេចធ្លោមួយនៅក្នុងឃុំកាញ់តឹន ស្រុកហ៊ុងហា ខេត្ត ថៃប៊ិញ ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-nhat-xep-hang-cho-an-mon-pho-o-xa-trung-tam-ha-noi-nuc-no-khen-ngon-2371025.html