ភ្ញៀវ​បរទេស​សាកល្បង​អាហារ​ក្រៀម​នៅ​ Old Quarter ទីក្រុង​ហាណូយ សរសើរ​ថា​វា​ទាំង​ថោក​និង​ឆ្ងាញ់

ទោះបីមិនដឹងថាមានគ្រឿងផ្សំអ្វីពិតប្រាកដក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវបរទេសនៅតែរកឃើញម្ហូបនៅទីក្រុងហាណូយមានរសជាតិគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ សរសើរតម្លៃថោក និងរីករាយនឹងអារម្មណ៍នៃការញ៉ាំពេលមើលទីក្រុងចាស់ដ៏អ៊ូអរនាពេលរាត្រី។

អ្នកស្រី Ariane Cruz ជាអ្នកទេសចរមកពីប្រទេសប្រេស៊ីល ថ្មីៗនេះបានមកទស្សនាទីក្រុងហាណូយ ហើយបានចំណាយពេលទទួលទាន អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅតំបន់ Old Quarter។

ពេលកំពុងដើរលេងតាមបណ្តោយផ្លូវតាហៀន អ្នកស្រី Ariane មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការមើលឃើញមនុស្សអង្គុយញ៉ាំអាហារយ៉ាងស្រួលនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ដូច្នេះហើយនាងបានសម្រេចចិត្តឈប់នៅហាងស្រាបៀរ quán ដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករ។

«ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋាននេះតូចក៏ដោយ ក៏តុទាំងអស់សុទ្ធតែមានមនុស្សអង្គុយ។ ខ្ញុំយល់ថាវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ដោយមានអតិថិជនច្រើនយ៉ាងនេះ អាហារប្រាកដជាឆ្ងាញ់ណាស់» អារីយ៉ាន និយាយដោយរំភើប។

អ្នកស្រី Ariane Cruz កំពុង​រីករាយ​នឹង​ស្ព្រីង​រ៉ូល​ចៀន​នៅ​ក្នុង​តំបន់​ចាស់ ​នៃ​ទីក្រុង​ហាណូយ ។

នៅទីនេះ បន្ទាប់ពីបុគ្គលិកបានណែនាំ នាងបានជ្រើសរើសផឹកស្រាបៀរ ហើយបានកុម្ម៉ង់ម្ហូបស្ព្រីងរ៉ូលចៀន (ណែម រ៉ាន) មួយចានបន្ថែមដើម្បីញ៉ាំជាមួយ។ ភ្ញៀវទេសចរបរទេសរូបនេះបានបង្ហាញថា នាងពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះណាស់ ដោយសរសើរវាថាស័ក្តិសមសម្រាប់ទទួលទាននៅពេលអាហារពេលល្ងាច។

ស្ព្រីងរ៉ូល (nem rán/chả giò) គឺជាម្ហូបវៀតណាមមួយប្រភេទដែលធ្លាប់ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី "អាហារចៀនល្អបំផុតទាំង 100 នៅលើពិភពលោក " នេះបើយោងតាមចំណាត់ថ្នាក់ដែលបានចេញផ្សាយនៅដើមឆ្នាំ 2025 ដោយគេហទំព័រម្ហូបអាហារដ៏មានកិត្យានុភាព TasteAtlas។

ពីមុន ស្ពៃក្តោបវៀតណាមក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី "ម្ហូបញ៉ាំលេងល្អបំផុតទាំង ១០០ នៅលើពិភពលោក" របស់ Taste Atlas ហើយធ្លាប់ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោម "ម្ហូបល្អបំផុតទាំង ៥០ នៅលើពិភពលោក" ដោយ CNN។

ស្ព្រីងរ៉ូលចៀនមួយចំណែកមានតម្លៃប្រហែល ៨០,០០០ ដុង។

ពេល​ដែល​ស្ព្រីងរ៉ូល​ចៀន​ក្តៅៗ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ Ariane បាន​លាន់មាត់​ថា​ម្ហូប​នេះ​មើល​ទៅ​គួរ​ឲ្យ​ទាក់ទាញ​យ៉ាង​ណា។ ក្រៅពី​ស្ព្រីងរ៉ូល ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​បាន​បម្រើ​ទឹកជ្រលក់​ផ្អែម​និង​ជូរ​និង​ឱសថ​ស្រស់ៗ​ផងដែរ។ អតិថិជន​ជនជាតិ​ប្រេស៊ីល​រូប​នេះ​មិន​អាច​លាក់​បាំង​ការ​រំភើប​របស់​ខ្លួន​បាន​ទេ ហើយ​បាន​ញ៉ាំ​ភ្លាមៗ​ភ្លាមៗ​នៅ​ពេល​ខាំ​ដំបូង​របស់​នាង។

«វាឆ្ងាញ់ណាស់។ ស្ព្រីងរ៉ូលមានសភាពក្រៀម ហើយអ្នកទំពារកាន់តែច្រើន វាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍» នាងបាននិយាយ។

យោងតាមការសង្កេតរបស់ Ariane នំស្ព្រីងរ៉ូលចៀនមានស្រទាប់ខាងក្រៅស្រួយៗ ហើយការបំពេញមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ទោះបីជានាងមិនដឹងច្បាស់ពីរបៀបដែលម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំក៏ដោយ ក៏នាងស្គាល់បន្លែមួយចំនួននៅក្នុងនោះ ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងការ៉ុត។

អារីយ៉ាន បាន​ស្មានថា «គ្រឿងផ្សំ​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​គ្នា​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ ហើយ​វា​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ល្អ​ជាមួយ​ទឹកត្រី។ ទឹកត្រី​នេះ​មាន​រសជាតិ​ជូរ ស្រដៀង​នឹង​ទឹកខ្មេះ»។

អ្នកទេសចរស្រីបរទេសម្នាក់បានរីករាយជាមួយនំស្ព្រីងរ៉ូលចៀន ដោយសរសើរម្តងហើយម្តងទៀតថាវាមានតម្លៃថោក និងឆ្ងាញ់។

អ្នកទេសចរលោកខាងលិចរូបនេះក៏បានអត្ថាធិប្បាយផងដែរថា តាមគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ស្ព្រីងរ៉ូលចៀននៅទីក្រុងហាណូយមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតាមការចូលចិត្តរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃសមរម្យទៀតផង។

នាងបានបន្ថែមថា «អាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថោកមិនគួរឱ្យជឿ។ ស្ព្រីងរ៉ូលចៀនមួយចានបែបនេះមានតម្លៃត្រឹមតែ ១៦ រៀល (ប្រហែល ៨០,០០០ ដុង) ប៉ុណ្ណោះ»។

ក្រៅពីរសជាតិ និងតម្លៃ អាកប្បកិរិយារួសរាយរាក់ទាក់ និងស្វាហាប់របស់បុគ្គលិក និងម្ចាស់ហាងក៏ជាចំណុចវិជ្ជមានមួយដែលធ្វើឲ្យ Ariane ចាប់អារម្មណ៍អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់នាងនៅក្នុងតំបន់ចាស់នៃទីក្រុងហាណូយ។

នាងក៏បាននិយាយផងដែរថា នាងពិតជារីករាយណាស់ដែលអាចរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ ខណៈពេលកំពុងមើលដងផ្លូវដ៏រស់រវើក និងជ្រមុជខ្លួននាងនៅក្នុងបរិយាកាសក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ។

តាមរបាយការណ៍ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរដ៏ខ្លីនេះ Ariane ក៏បានឆ្លៀតឱកាសភ្លក់រសជាតិអាហារ និងភេសជ្ជៈតាមដងផ្លូវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតនៅទីក្រុងហាណូយ ដូចជានំដូណាត់ចៀន នំបាយដំណើប នំប៉ាវដំឡូងមី កាហ្វេស៊ុត ការ៉េម Trang Tien ជាដើម។

រូបថត៖ អារីយ៉ាន គ្រូស

ភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិចបានសាកល្បងម្ហូបមីតាមចិញ្ចើមផ្លូវតម្លៃ 70,000 ដុង ហើយសរសើរវាថាជា "ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានញ៉ាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ"។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ទីក្រុងហូជីមិញ បាននាំឱ្យភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិចពីរនាក់ទទួលស្គាល់ថាវាជា "ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលពួកគេធ្លាប់បានញ៉ាំ" ហើយពួកគេចង់ត្រលប់មកវិញដើម្បីរីករាយជាមួយវាម្តងទៀត។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-mon-gion-rum-o-pho-co-ha-noi-nuc-no-khen-vua-re-vua-ngon-2455603.html