ស្វែងយល់ពីអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសនៃតំបន់ព្រំដែនភាគនិរតី

Xoi xiem ជាមុខម្ហូបដ៏ចម្លែកមួយដែលគ្មានអ្នកណាដឹងច្បាស់ថាវាបង្ហាញខ្លួននៅ Chau Doc ខេត្ត An Giang នោះ ទេ។ ស្ត្រីជាច្រើនក្នុងវ័យ 80 ឆ្នាំរបស់ពួកគេនិយាយថាពួកគេបានឃើញមុខម្ហូបនេះក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ពួកគេ។ អ្នកស្រុកមិនច្បាស់អំពីអត្ថន័យនៃឈ្មោះ "Xoi Xiem" ប៉ុន្តែផ្អែកលើពាក្យ "Xiêm" ប្រជាជនពន្យល់ថាម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីសៀម ប្រទេសថៃបច្ចុប្បន្ន អាចជាលទ្ធផលនៃពាណិជ្ជកម្មរវាងប្រជាជនវៀតណាម និងថៃ។

ហាងបាយស្អិតនៅចូវដុក

ង្វៀន ហ៊ុយ

ក្រោយមក នៅពេលដែល វិស័យទេសចរណ៍ ក្នុងប្រទេសថៃកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព មនុស្សជាច្រើនបានបញ្ចេញមតិថា អង្ករដំណើប ចូវដុក និងអង្ករដំណើបថៃគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ អង្ករដំណើប Chau Doc ត្រូវបានចម្អិនជាមួយអង្ករដំណើប ទឹកដោះគោដូង និងធុរេន ដូច្នេះវាមានរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ និងក្រអូប។ លើសពីនេះ បាយដំណើបក៏ភ្ជាប់មកជាមួយនូវនំបញ្ចុកធ្វើពីស៊ុតទា ស្ករត្នោត និងគ្រឿងផ្សំពិសេសមួយចំនួនទៀត។ ល្បាយផ្អែមនិងជូរគឺជាកំពូលមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់មួយនេះ។ អ្នកដែលចូលចិត្តបាយដំណើបហើយមានធ្មេញផ្អែមច្បាស់ជាចូលចិត្តម្ហូបមួយមុខនេះ។

ប្រអប់ Xoi Xiem នៅ Chau Doc

ង្វៀន ហ៊ុយ

អង្ករដំណើប Chau Doc មានភាពទាក់ទាញដូចតែទឹកដោះគោសព្វថ្ងៃនេះ។ ទោះបីជាអ្នកខ្លាចឡើងទម្ងន់ក៏ដោយ ពេលអ្នកញៀនក៏មិនអាចឈប់បានដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចតែទឹកដោះគោដ៏ពេញនិយមនោះទេ អង្ករដំណើប Chau Doc មិនងាយស្រួលរកទេ។ តាំងពីបុរាណរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន នៅទីក្រុងជាប់ព្រំដែននេះ មានហាងលក់បាយតែមួយ ឬពីរប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវសល់តែមួយកន្លែងទៀតសម្រាប់លក់នៅចុងផ្សារចោមចៅ។ នោះគឺហាងតែ Suu Phuong។

Xoi Xiem គឺជារសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់ជនជាតិ Chau Doc ជាច្រើនដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 នៅពេលដែល សេដ្ឋកិច្ច នៅតែលំបាក មានតែអ្នកដែលមានលទ្ធភាពហ៊ានចំណាយលុយទិញអង្ករស្អិត។ ដូច្នេះម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូប "រង្វាន់" ដោយឪពុកម្តាយជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ នៅចុងឆ្នាំ សិស្សណាដែលសិក្សាបានល្អ ឬទទួលបានប្រូម៉ូសិនក្នុងខែនោះ នឹងទទួលបានកញ្ចប់អង្ករមួយកញ្ចប់ពីឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។ វាតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែរសជាតិនោះជាប់នៅក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សជាច្រើន។ មានអ្នកស្រុកចូវដុករស់នៅក្រៅប្រទេស រាល់ពេលហៅផ្ទះជជែកលេងជាមួយមិត្តភ័ក្ដិ ពេលនិយាយពីរសជាតិចាស់ក៏មិនភ្លេច... បាយស្អិត។ ពេលទៅលេងស្រុកកំណើត មនុស្សជាច្រើនទទូចចង់ញ៉ាំវា។

នេះជានំពងទា ស្ករត្នោត និងគ្រឿងផ្សំពិសេសមួយចំនួន។

ង្វៀន ហ៊ុយ

កូនអ្នកស្រុកដែលរស់នៅសៃហ្គនក៏នឹកអាហារកាលពីក្មេងដែរ។ ព្រោះនៅទីក្រុងធំនេះមានរបស់គ្រប់យ៉ាង ប៉ុន្តែអង្ករដំណើបមិនងាយរកទេ។ ប្រហែលជាអ្នកញ៉ាំអាហារអាចរកឃើញវានៅហាងបង្អែមថៃ ប៉ុន្តែមិនប្រាកដថាគេនឹងរកឃើញរសជាតិចាស់ម្ដងទៀត។

ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលធ្លាប់បានភ្លក្សរសជាតិអង្ករដំណើបដោយចៃដន្យ ហើយមានឱកាសត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ប្រាកដជាមកទិញនំបញ្ចុកនេះ ដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យជាមិនខាន។ នៅហាងបង្អែម Sua Phuong អង្ករដំណើបមានលក់តាំងពីព្រលឹមរហូតដល់ថ្ងៃត្រង់ ឬពេលរសៀល។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាអស់មុនព្រោះមានមនុស្សច្រើន។ សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលចូលចិត្តស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបក្នុងស្រុក ពេលមកដល់ចូវដុក សូមសាកល្បង xoi xiem ម្តង ព្រោះរសជាតិពិសេសនៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

ង្វៀន ហ៊ុយ (នេះបើតាមលោក ថាញ់ នៀន)

ប្រភពតំណ