ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋានបួសពិសេសមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ៖ ភ្ញាក់ផ្អើលដោយម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរបស់មីងម៉ួយ

មកមើលភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់មីង មឿយ (HCMC) អ្នកហូបចុកមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ និង 'មិនចម្លងគ្នា' ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍។

Báo Thanh niên•21/05/2025

រឿងរ៉ាវអំពីមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ មីង មួួយ ក៏ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកជាច្រើនរំភើបចិត្តដែរ ព្រោះថាបើមកភោជនីយដ្ឋានដោយមិនមើលមុខមុន នោះប្រៀបដូចជា "បំភ្លៃភ្នែក" ដូចយុវវ័យជាច្រើននិយាយលេងសើច ព្រោះមិនដឹងថាភោជនីយដ្ឋាននោះលក់អ្វីនៅថ្ងៃនោះ។

មីងមឿយបានលក់អាហារបួសជាង១០ឆ្នាំមកហើយ។

យើងបានទៅភោជនីយដ្ឋានរបស់មីងមួួយនៅរសៀលថ្ងៃធ្វើការ។ ភោជនីយដ្ឋានតូចស្អាតនេះមានទីតាំងនៅខាងមុខផ្លូវ Nhat Tao (សង្កាត់ 10 ទីក្រុងហូជីមិញ)។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាថ្ងៃបួសក៏ដោយ ក៏ទើបតែម៉ោង 4 រសៀល ដល់ម៉ោងបើករសៀល ហើយអតិថិជននៅតែចូលមក។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់មីងមួួយមានមុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់សប្ដាហ៍ មានលក់មុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងរាល់សប្ដាហ៍។

អតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាននៅស្រុក Binh Thanh ពេលធ្វើដំណើរអាជីវកម្មបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានបួសជាមួយកូន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារសៀលថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ហើយភោជនីយដ្ឋានបានបម្រើមីបួស និងបាយចៀន ដែលមិនមែនជារសជាតិរបស់នាង ដូច្នេះនាងត្រូវចាកចេញ ហើយធ្វើការណាត់ជួបមួយថ្ងៃទៀត។

ប្រហែលជាមានអតិថិជនជាច្រើនដែលមកញ៉ាំអាហារដំបូងគេសួរម្ចាស់គឺ៖ «ថ្ងៃនេះលក់អី? ឬក្រឡេកមើលក្តារបន្ទះដែលដាក់នៅមុខភោជនីយដ្ឋានដែលមានបន្ទាត់សរសេរដោយដៃប្រកាសមុខម្ហូបសម្រាប់លក់នៅថ្ងៃនោះ។ ថ្ងៃនោះក៏ជាថ្ងៃព្រហស្បត្តិ៍ដែរ តែថ្ងៃនោះពេលព្រឹក ភោជនីយ៍ដ្ឋានមានលក់បបរ មី នំបញ្ចុក តែពេលរសៀលជាមុខម្ហូបពីរមុខដូចរៀបរាប់ខាងលើ។

ប្រតិកម្មរបស់អតិថិជនគឺអាចយល់បាន ព្រោះយោងទៅតាមអ្នកស្រី My (អាយុ 25 ឆ្នាំ) កូនស្រីរបស់អ្នកមីង Muoi ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមុខម្ហូបបួសប្រហែល 30 មុខផ្សេងៗគ្នា។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រាល់វគ្គ ភោជនីយដ្ឋានមានលក់មុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ហើយក្នុងសប្តាហ៍នេះ អតិថិជនស្ទើរតែមិនបានឃើញថ្ងៃណាមួយដូចថ្ងៃផ្សេងទៀតឡើយ។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 2.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 3.

អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានបួសនេះ។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 4. — ខ្ញុំនិងម្ដាយគាត់បានលក់អាហារបួសជាងមួយឆ្នាំមកហើយ។

ដោយចង្អុលទៅក្តារខៀនដ៏ធំ និងវែងដែលដាក់នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋានដោយមានបន្ទាត់សរសេរដោយដៃបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីមុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍នេះ ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា រៀងរាល់សប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋាននឹងចេញមុខម្ហូបថ្មីជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់លក់នៅថ្ងៃផ្សេងៗគ្នានៃសប្តាហ៍។

"ឧទាហរណ៍នៅថ្ងៃបួស ភោជនីយដ្ឋាននឹងធ្វើម្ហូប និងលក់មុខម្ហូបដែលងាយស្រួលធ្វើ និងធ្វើលឿនជាង ព្រោះថ្ងៃនោះមានអតិថិជនច្រើន បើយើងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ វានឹងត្រូវការពេល។ មុខម្ហូបផ្សេងទៀតយើងលក់នៅថ្ងៃផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ" ខ្ញុំបានចែករំលែក។

និយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសនៅភោជនីយដ្ឋាន អ្នកស្រី ម៉ី បានសារភាពថា ពេលដែលភោជនីយដ្ឋាននេះបើកដំបូងជាង ១០ ឆ្នាំមុន ម្តាយរបស់គាត់លក់បានតែ ៥-៦ ចានប៉ុណ្ណោះ លក់ម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ បន្តិចម្ដងៗ អ្នកស្រី Muoi បានរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបកាន់តែច្រើន ហើយមុខម្ហូបក៏កើនឡើងជាលំដាប់តាមពេលវេលា។

មីងមួួយបានបញ្ជាក់ថាការផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបបែបនេះគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិអតិថិជនដើម្បីកុំឱ្យមានការធុញទ្រាន់ ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានដែនកំណត់ផងដែរ នៅពេលដែលអតិថិជនមួយចំនួនមិនចាំមុខម្ហូប ហើយមកនៅថ្ងៃលក់មុខម្ហូបដែលពួកគេមិនចូលចិត្ត។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 5. — អាហារនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី ៣៥,០០០ ដល់ ៤០,០០០ ដុង

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 6.

“អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ មិនចាំបាច់បួសទេ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាអ្នកញ៉ាំបួសដើម្បីសុខភាព ដូច្នេះហើយខ្ញុំក៏លក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខតាមតម្រូវការរបស់ពួកគេផងដែរ។ អតិថិជនធម្មតាជាច្រើនអាចមើលមុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍របស់ភោជនីយដ្ឋានមុននឹងមក” កញ្ញា ម៉ី បន្ថែម។

ភោជនីយដ្ឋានបួស "7 ថ្ងៃ 7 ចាន"

អ្នកស្រី Le Le Man (អាយុ 62 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបួសដែលមានបទពិសោធន៍ជាងដប់ឆ្នាំនៅផ្លូវ Dinh Hoa (សង្កាត់លេខ 8 ទីក្រុងហូជីមិញ) ក៏មានមុខម្ហូបប្លែកៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូច្នេះអតិថិជនមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពី "អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំថ្ងៃនេះ"។

អាស្រ័យហេតុនេះ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះជាមួយគុយទាវ ឬវល្លិជាមួយនំបញ្ចុក (ថ្ងៃចន្ទ); ស៊ុប vermicelli ជាមួយក្តាម (ថ្ងៃអង្គារ); នំបញ្ចុក (ថ្ងៃពុធ); គុយទាវថៃ (ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍); គុយទាវ Hue (ថ្ងៃសុក្រ); ផូ (ថ្ងៃសៅរ៍) ។ នៅថ្ងៃទី ១ និង ១៥កើតតាមច័ន្ទគតិ អ្នកស្រីលក់គុយរី និងនំប៉័ង។

ម្ចាស់ហាងបានសារភាពថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកដោយបងស្រីបង្កើតរបស់នាងជាង១០ឆ្នាំមកហើយ ។ ពេលនោះលោកយាយម៉ាន់លក់គ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកសណ្ដែក ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ល។ បងស្រីក្មេករបស់នាងបានលក់ពួកគេបានប៉ុន្មានខែហើយក៏ឈប់។ ឃើញដូច្នេះហើយលោកជំទាវក៏«ទទួលមរតក»ភោជនីយដ្ឋានបើកលក់ម្ហូបបួសរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

ជំនួសឱ្យការលក់ម្ហូបមួយមុខ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា គាត់លក់ម្ហូបបួសផ្សេងៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អតិថិជន។ អតិថិជនមិនធុញទេ ហើយអាចមកភោជនីយដ្ឋានបានពេញមួយសប្តាហ៍។

នៅជាប់ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ម៉ាក់

អស់រយៈពេលជាង១០ឆ្នាំហើយ ដែលមីង មឿយ បានលក់អាហារបួស ដែលនេះក៏ស្មើនឹងពេលវេលាដែលមីបានជួយម្តាយលក់ដែរ។ ដំបូងឡើយ នាងមានចិត្តចង់លក់នំផ្អែមៗផងដែរ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានភ្ជាប់ជាមួយអាហារបួសរបស់ម្តាយនាងអស់រយៈពេលជាងមួយទស្សវត្សរ៍មក នាងមានការវិវឌ្ឍន៍អារម្មណ៍របស់នាងតិច ឬច្រើន ដូច្នេះហើយទើបនាងសម្រេចចិត្តទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍវា។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 7. — ទោះបីជាមិនមែនជាថ្ងៃបួសក៏ដោយ ក៏អតិថិជននៅតែមកភោជនីយដ្ឋានជាប្រចាំ។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 8.

កាលពីមុន មីង មួួយ ធ្លាប់លក់សាច់អាំងរយៈពេល៣ខែ ដើម្បីរកចំណូលបន្ថែមសម្រាប់គ្រួសារ ប៉ុន្តែមិនបានជោគជ័យ។ បន្ទាប់មក នាងបានលក់ម្ហូបបួសនៅអគារផ្ទះល្វែង An Quang (ស្រុក១០) ហើយទទួលបានការគាំទ្រច្រើនពីអតិថិជន ដូច្នេះហើយទើបនាងលក់រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ដោយហេតុផលជាច្រើន ភោជនីយដ្ឋាននេះបានផ្លាស់ទៅទីតាំងថ្មីនៅទីនេះមិនយូរប៉ុន្មាននេះបើយោងតាមម្ចាស់។

លោក ឌឹក (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) ធ្វើការនៅក្បែរភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយបាននិយាយថា នេះជាភោជនីយដ្ឋានធម្មតារបស់គាត់។ រាល់ពេលដែលគាត់ឃ្លានអាហារបួស គាត់ក៏ឈប់ដែរ មួយផ្នែកដោយសារតែវានៅជិត មួយផ្នែកដោយសារតែវាសាកសមនឹងរសជាតិរបស់គាត់ ហើយតម្លៃក៏សមរម្យ។

ម្ហូបបួសនៅទីនេះមិនសូវឆ្ងាញ់ទេ តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្ញុំយល់ថាវាសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមិនខ្វល់ពីម្ហូបច្រើនពេកទេ ឲ្យតែវាឆ្ងាញ់ មានអនាម័យ និងតម្លៃសមរម្យ។ នៅទីនេះខ្ញុំតែងតែញ៉ាំបាយឱ្យឆ្អែតពោះ ដូចជា ឆ្អឹងជំនីជ្រូកជូរអែម បាយបួស សម្លសាច់គោ។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 9. — គុយទាវជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 10. — អ្នកស្រី ម៉ី សប្បាយចិត្តនៅក្បែរភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយនាងបន្ទាប់ពីសាងសង់បាន១០ឆ្នាំ។

អ្នកមីង មឿយ បានសារភាពថា មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងមុខម្ហូបទាំង 30 មុខគឺ គុយទាវពពែ នំបញ្ចុក និងម្សៅបំពង។ មុខម្ហូបត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃចាប់ពី ៣៥,០០០ ដល់ ៤០,០០០ ដុង។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើក២ដងក្នុងមួយថ្ងៃ គឺចាប់ពីម៉ោង៦ព្រឹកដល់១១ព្រឹក និងពីម៉ោង៤រសៀលដល់៨យប់។

សុភមង្គលរបស់អ្នកមីង មឿយ និងកូនស្រី គឺបាននាំម្ហូបបួស ជូនអតិថិជន ជិត ឬឆ្ងាយ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm