ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋានបួសពិសេសមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ៖ ភ្ញាក់ផ្អើលដោយម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានរបស់មីងម៉ួយ

មកមើលភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់មីង មឿយ (HCMC) អ្នកហូបចុកមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ និង 'ប្លែក' ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍។

Báo Thanh niên•21/05/2025

រឿងរ៉ាវអំពីមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ មីង មួួយ ក៏ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកជាច្រើនរំភើបចិត្តដែរ ព្រោះថាបើមកភោជនីយដ្ឋានដោយមិនមើលមុខមុន នោះប្រៀបដូចជា "បំភ្លៃភ្នែក" ដូចយុវវ័យជាច្រើននិយាយលេងសើច ព្រោះមិនដឹងថាភោជនីយដ្ឋាននោះលក់អ្វីនៅថ្ងៃនោះ។

មីង មឿយ បានលក់ម្ហូបបួសអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។

យើងបានឈប់នៅហាងមីងមួយរសៀលនៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍។ ភោជនីយដ្ឋានតូចស្អាតនេះមានទីតាំងនៅខាងមុខផ្លូវ Nhat Tao (សង្កាត់ 10 ទីក្រុងហូជីមិញ)។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាថ្ងៃបួសក៏ពិតមែន តែដល់ម៉ោង 4 រសៀល ដល់ម៉ោងបើកហើយ អតិថិជនក៏ចូលមកឥតឈប់ឈរ។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់មីងមួួយមានមុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់សប្ដាហ៍ មានលក់មុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងរាល់សប្ដាហ៍។

អតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាននៅស្រុក Binh Thanh បានទៅធ្វើការ ហើយងាយស្រួលឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានបួសជាមួយកូន។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្ងៃនោះជារសៀលថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់គុយទាវ និងបាយចៀន ដែលមិនមែនជារសជាតិរបស់នាង ដូច្នេះហើយនាងត្រូវចាកចេញ ហើយធ្វើការណាត់ជួបមួយថ្ងៃទៀត។

ប្រហែលជាមានអតិថិជនជាច្រើនមកញ៉ាំអាហារដំបូងគេសួរម្ចាស់ថា៖ «តើអ្នកលក់អ្វីនៅថ្ងៃនេះ? ឬក្រឡេកមើលទៅបន្ទះក្តារដែលដាក់នៅមុខហាងដែលមានសារសរសេរដោយដៃប្រកាសអំពីចានដែលលក់នៅថ្ងៃនោះ។ ថ្ងៃនោះក៏ជាថ្ងៃព្រហស្បត្តិ៍ដែរ តែថ្ងៃនោះពេលព្រឹក ហាងមានលក់បបរ មី និងវ៉ុនតុន ប៉ុន្តែនៅពេលរសៀលវាជាមុខម្ហូបពីរដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ប្រតិកម្មរបស់អតិថិជនគឺអាចយល់បាន ព្រោះយោងទៅតាមអ្នកស្រី My (អាយុ 25 ឆ្នាំ) កូនស្រីរបស់អ្នកមីង Muoi ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមុខម្ហូបបួសប្រហែល 30 មុខផ្សេងៗគ្នា។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រាល់វគ្គ ភោជនីយដ្ឋានមានលក់មុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ហើយក្នុងសប្តាហ៍នេះ អតិថិជនស្ទើរតែមិនបានឃើញថ្ងៃណាមួយដូចគ្នានោះទេ។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 2.

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 3.

អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានបួសនេះ។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 4. — ខ្ញុំនិងម្ដាយគាត់បានលក់អាហារបួសជាងមួយឆ្នាំមកហើយ។

ដោយចង្អុលទៅក្តារខៀនដ៏ធំ និងវែងដែលដាក់នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋានដោយមានបន្ទាត់សរសេរដោយដៃបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីមុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍នេះ ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា រៀងរាល់សប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋាននឹងចេញមុខម្ហូបថ្មីជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់លក់នៅថ្ងៃផ្សេងៗគ្នានៃសប្តាហ៍។

"ឧទាហរណ៍នៅថ្ងៃបួស ភោជនីយដ្ឋាននឹងធ្វើម្ហូប និងលក់មុខម្ហូបដែលងាយស្រួលធ្វើ និងធ្វើលឿនជាងមុន ព្រោះថ្ងៃនោះមានអតិថិជនច្រើន បើយើងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ វានឹងត្រូវការពេល។ ចានផ្សេងទៀតយើងលក់នៅថ្ងៃផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ" ខ្ញុំបានចែករំលែក។

និយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសនៅភោជនីយដ្ឋាន អ្នកស្រី ម៉ី បានសារភាពថា កាលដែលភោជនីយដ្ឋាននេះបើកដំបូងជាង ១០ ឆ្នាំមុន ម្តាយរបស់គាត់លក់បានតែ ៥-៦ ចានប៉ុណ្ណោះ ហើយក្នុងមួយថ្ងៃៗគាត់ក៏លក់ចានផ្សេងៗគ្នាដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ បន្តិចម្ដងៗ មីងមួយបានរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបកាន់តែច្រើន ហើយមុខម្ហូបក៏កើនឡើងជាលំដាប់តាមពេលវេលា។

មីងមួួយបានបញ្ជាក់ថាការផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបបែបនេះគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អតិថិជនដើម្បីកុំឱ្យមានការធុញទ្រាន់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានការកំណត់ផងដែរ នៅពេលដែលអតិថិជនមួយចំនួនមិនចាំមុខម្ហូប ដោយមកនៅថ្ងៃលក់មុខម្ហូបដែលពួកគេមិនចូលចិត្ត។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 5. — អាហារនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី ៣៥,០០០ ដល់ ៤០,០០០ ដុង។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 6.

"អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំគឺមិនចាំបាច់បួសទេ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាអ្នកបួសសម្រាប់សុខភាព ដូច្នេះហើយខ្ញុំក៏លក់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខតាមតម្រូវការរបស់ពួកគេ។ អតិថិជនធម្មតាជាច្រើនអាចមើលមុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍របស់ភោជនីយដ្ឋានមុនពេលមក" My បានបន្ថែម។

ភោជនីយដ្ឋានបួស "7 ថ្ងៃ 7 ចាន"

អ្នកស្រី Le Le Man (អាយុ 62 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបួសដែលមានបទពិសោធន៍ជាងដប់ឆ្នាំនៅផ្លូវ Dinh Hoa (សង្កាត់លេខ 8 ទីក្រុងហូជីមិញ) ក៏មានមុខម្ហូបប្លែកៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូច្នេះអតិថិជនមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពី "អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំថ្ងៃនេះ"។

អាស្រ័យហេតុនេះ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះជាមួយគុយទាវ ឬវឺមីឆី ជាមួយនំបញ្ចុក (ទីពីរ); ស៊ុប vermicelli ជាមួយក្តាម - ស៊ុប vermicelli (ថ្ងៃអង្គារ); នំបញ្ចុក (ថ្ងៃពុធ); គុយទាវថៃ (ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍); គុយទាវ Hue (ថ្ងៃសុក្រ); ផូ (ថ្ងៃសៅរ៍) ។ នៅថ្ងៃទី ១ និង ១៥ នៃខែតាមច័ន្ទគតិ លោកស្រីលក់គុយរី និងនំប៉័ង។

ម្ចាស់ហាងបានសារភាពថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកដោយបងស្រីបង្កើតរបស់នាងជាង១០ឆ្នាំមកហើយ ។ នៅពេលនោះ អ្នកស្រី ម៉ាន់ មានមុខរបរជាអ្នកលក់គ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ (ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកសណ្ដែកបាយ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ល។)។ បងថ្លៃខ្ញុំលក់បានប៉ុន្មានខែក៏ឈប់។ ឃើញដូច្នេះហើយលោកស្រីក៏«ទទួលមរតក»ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកលក់ម្ហូបបួសរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

ជំនួសឱ្យការលក់ម្ហូបមួយមុខ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា នាងលក់ម្ហូបបួសផ្សេងគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អតិថិជន។ អតិថិជននឹងមិនធុញទ្រាន់ទេ ហើយអាចមកភោជនីយដ្ឋានពេញមួយសប្តាហ៍។

នៅជាប់ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ម៉ាក់

អស់រយៈពេលជាង១០ឆ្នាំហើយ ដែលមីង មឿយ បានប្រកបរបរលក់បួស ហើយក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា មីបានជួយម្តាយលក់ ។ ដំបូងឡើយ នាងមានចំណូលចិត្តធ្វើនំ ហើយក៏ចង់ធ្វើអាជីវកម្មធ្វើនំផ្អែម និងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែដោយបានភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ម្តាយនាងអស់រយៈពេលជាងមួយទស្សវត្សរ៍មក នាងមានអារម្មណ៏ចំពោះវាច្រើន ឬតិច ទើបនាងសម្រេចចិត្តទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍវា។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 7. — ទោះបីជាមិនមែនជាថ្ងៃបួសក៏ដោយ ក៏អតិថិជននៅតែមកភោជនីយដ្ឋានជាប្រចាំ។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 8.

កន្លងមក មីងមួួយបានលក់ចានប្រៃរយៈពេល៣ខែ ដើម្បីរកចំណូលបន្ថែមផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារតែមិនបានជោគជ័យ ។ បន្ទាប់មក អាជីវករលក់អាហារបួសនៅអគារផ្ទះល្វែង An Quang (សង្កាត់លេខ១០) ទទួលបានការគាំទ្រច្រើនពីអតិថិជន ហើយបានលក់រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ដោយហេតុផលជាច្រើន ភោជនីយដ្ឋាននេះបានផ្លាស់ទៅទីតាំងថ្មីនៅទីនេះមិនយូរប៉ុន្មាននេះបើយោងតាមម្ចាស់។

លោក ឌឹក (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) ធ្វើការនៅក្បែរភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយបាននិយាយថា នេះជាភោជនីយដ្ឋានធម្មតារបស់គាត់។ រាល់ពេលដែលគាត់ឃ្លានអាហារបួស គាត់ក៏ឈប់ដែរ មួយផ្នែកដោយសារតែវានៅជិត មួយផ្នែកដោយសារតែវាសាកសមនឹងរសជាតិរបស់គាត់ ហើយតម្លៃក៏សមរម្យ។

ម្ហូបបួសនៅទីនេះមិនសូវឆ្ងាញ់ទេ តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្ញុំយល់ថាវាសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមិនខ្វល់ច្រើនទេ រសជាតិឆ្ងាញ់ អនាម័យ និងតម្លៃសមរម្យគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ នៅទីនេះខ្ញុំតែងតែញ៉ាំបាយដើម្បីបំពេញក្រពះដូចជា ឆ្អឹងជំនីជ្រូកផ្អែម បាយបួស សម្លសាច់គោ។

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 9. — គុយទាវជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ

Độc lạ quán chay TP.HCM: Bất ngờ với menu ở quán dì Mười - Ảnh 10. — អ្នកស្រី ម៉ី សប្បាយចិត្តនឹងភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយនាង បន្ទាប់ពីសាងសង់បាន១០ឆ្នាំ។

អ្នកមីង មួួយ បានសារភាពថា មុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបទាំង 30 មុខគឺ គុយទាវពពែ នំបញ្ចុក និងម្សៅបំពង។ ចានត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃចាប់ពី 35,000 ទៅ 40,000 ដុង។ ហាងនេះបើក២ដងក្នុងមួយថ្ងៃ គឺពីម៉ោង៦ព្រឹកដល់១១ព្រឹក និងពីម៉ោង៤រសៀលដល់៨យប់ ។

សុភមង្គលរបស់អ្នកមីង មឿយ និងកូនស្រី គឺបាននាំម្ហូបបួស ជូនអតិថិជនជិត ឬឆ្ងាយ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm