ដំឡូងជ្វាល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ប៉ុន្តែមានចំណុចពិសេសដែលត្រូវចងចាំនៅពេលទទួលទានវា។

ដំឡូងជ្វា គឺជាអាហារដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត - រូបថត

ដំឡូងជ្វា គឺជាអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើន ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ព្រោះវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានតម្លៃថោក ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ជាងនេះទៅទៀត ដំឡូងជ្វាក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃដែលជួយព្យាបាលជំងឺជាច្រើនផងដែរ។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang ដែលជាប្រធានវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឱសថបុរាណវៀតណាម ដំឡូងជ្វាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ ក៏ដូចជាវីតាមីន A វីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។

ដំឡូងជ្វាមធ្យមមួយ (ប្រហែល 114 ក្រាម) ដុតនំជាមួយស្បែកមានប្រហែល 103 កាឡូរី; កាបូអ៊ីដ្រាត ២៣,៦ ក្រាម; ប្រូតេអ៊ីន 2,3 ក្រាម; ខ្លាញ់ 0,2 ក្រាម; ជាតិសរសៃ 3,8 ក្រាម; 21,907 IU វីតាមីន A (438% DV - តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ); 22.3mg វីតាមីន C (37% DV); ម៉ង់ហ្គាណែស 0,6 មីលីក្រាម (28% DV);

0.3mg វីតាមីន B6 (16% DV); ប៉ូតាស្យូម 541 មីលីក្រាម (15% DV); អាស៊ីត pantothenic 1 មីលីក្រាម (10% DV); ទង់ដែង 0,2 មីលីក្រាម (9% DV); 1.7mg niacin (8% DV); ជាតិ thiamine 0.1mg (8% DV); ម៉ាញ៉េស្យូម 30,8 មីលីក្រាម (8% DV) ។

លើសពីនេះ អាហារូបត្ថម្ភដំឡូងជ្វាក៏មានផ្ទុកនូវ riboflavin ផូស្វ័រ វីតាមីន E វីតាមីន K កាល់ស្យូម និងជាតិដែកផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ

- រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ៖ ដំឡូងជ្វាជួយបន្ថែមរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តាមពិត មានការសិក្សាជាច្រើនដែលផ្តោតលើការស្វែងយល់បន្ថែមអំពីទំនាក់ទំនងរវាងអាហារូបត្ថម្ភដំឡូងជ្វា និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ជាពិសេស Caiapo គឺជាដំឡូងជ្វាពណ៌សរបស់ជប៉ុន ដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់វា។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Vienna ក្នុងប្រទេសអូទ្រីស អ្នកចូលរួមជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំនួន 61 នាក់ត្រូវបានគេផ្តល់ថ្នាំ Caiapo 4g ឬ placebo ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 3 ខែ។ ក្រុមដំឡូងផ្អែមមានកម្រិតជាតិស្ករទាបជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

ការកែលម្អភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនអនុញ្ញាតឱ្យវាដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរាងកាយដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា។

ដំឡូងជ្វាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដោយដំឡូងជ្វាមធ្យមមួយផ្តល់ 15% នៃតម្រូវការជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ជាតិ​សរសៃ​បន្ថយ​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ស្ករ​ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​មាន​ការកើនឡើង និង​ធ្លាក់​ចុះ​ក្នុង​កម្រិត​ជាតិ​គ្លុយកូស។

- មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងការពារការបំផ្លាញកោសិកា។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។

ដំឡូងជ្វាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រយោជន៍។ ដំឡូងជ្វា​ពណ៌​ទឹកក្រូច​មាន​សារធាតុ Beta-carotene ខ្ពស់ ជា​សារធាតុ​ពណ៌​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​សាច់​របស់​ពួកគេ​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ភ្លឺ។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ដំឡូងជ្វាពណ៌ ជាទូទៅមានសកម្មភាពប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីខ្លាំងជាងដំឡូងផ្អែមពណ៌ស ពិសេសដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុត។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេក៏មានហានិភ័យមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីជៀសវាងផងដែរ - រូបភាពរូបភាព

- បង្កើនមុខងារខួរក្បាល៖ ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា ការទទួលទានដំឡូងជ្វាអាចជួយបង្កើនមុខងារខួរក្បាល និងបង្កើនការចងចាំ ដោយសារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

- បង្កើនភាពស៊ាំ៖ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ដោយដំឡូងជ្វាមានទំហំមធ្យមនីមួយៗផ្តល់ប្រហែល 438% នៃតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ វីតាមីននេះដើរតួរក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃសុខភាព ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ភាពស៊ាំ។

វីតាមីន A ជួយជំរុញការផលិតកោសិកាភាពស៊ាំដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងការឆ្លង។ វាក៏អាចជួយសម្លាប់កោសិកាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ក្នុងការសិក្សាសត្វមួយចំនួន។

ការទទួលបានវីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់ពីអាហារដូចជាដំឡូងជ្វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ អាហារកំពូលៗផ្សេងទៀតដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A រួមមានការ៉ុត ខាត់ណា spinach និង apricots ។

- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែក៖ កង្វះវីតាមីន A អាចនាំអោយមានរោគសញ្ញាដូចជា ភ្នែកស្ងួត ខ្វាក់ពេលយប់ ការកើនឡើង keratin នៅលើភ្នាសរំអិល និងសូម្បីតែការបាត់បង់ការមើលឃើញទាំងស្រុងក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ។

ដំឡូងជ្វាមធ្យមអាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ ជាការពិត ការបន្ថែមដំឡូងជ្វាត្រឹមតែ 1/4 ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

- ជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់៖ ដំឡូងជ្វាអាចជួយសម្រកទម្ងន់បាន ព្រោះវាសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។ ជាតិសរសៃធ្វើចលនាយឺតៗតាមបំពង់រំលាយអាហារ ជួយលើកកម្ពស់អារម្មណ៍ឆ្អែត និងកាត់បន្ថយការឃ្លាន ដើម្បីជួយសម្រកទម្ងន់។

ជាការពិតណាស់ វាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលសម្រកទម្ងន់អតិបរមា។

ដំឡូងជ្វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការហាត់ប្រាណព្រោះវាត្រូវបានរំលាយយឺតៗ ផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាពពេញមួយការហាត់ប្រាណរបស់អ្នក។

កំណត់ចំណាំពិសេសនៅពេលបរិភោគដំឡូងផ្អែម

វេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បាននិយាយថា ទោះបីជាដំឡូងជ្វាមានសុវត្ថិភាព និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរាប់មិនអស់ក៏ដោយ ក៏នៅតែមានមនុស្សមួយចំនួនដែលត្រូវកំណត់ការទទួលទាន ឬជៀសវាងការទទួលទានដំឡូងជ្វាទាំងស្រុង។

ទោះបីជាមិនធម្មតាក៏ដោយ ដំឡូងជ្វាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Phung Tuan Giang បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាហារបន្ទាប់ពីបរិភោគដំឡូងផ្អែម ដូចជារមាស់ ចង្អោរ ក្អួត រមួលក្រពើ ឬហើម សូមជូនដំណឹងទៅគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់"។

លើសពីនេះទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានដំឡូងផ្អែម។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយ oxalate ដែលអាចផ្សំជាមួយកាល់ស្យូម និងនាំឱ្យកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដំឡូងជ្វាគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ថ្វីត្បិតតែដំឡូងជ្វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពក៏ដោយ ក៏វាផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។

ដំឡូងជ្វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃ 54 ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែតាមដានការទទួលទានរបស់ពួកគេ។

ដំឡូងជ្វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ និងជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សម្បូរបែបដើម្បីបង្កើតអាហារដែលមានជីវជាតិដែលធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/khoai-lang-loi-cho-suc-khoe-nhung-cung-co-luu-y-dac-biet-khi-an-20240924202620051.htm