ភូមិកែច្នៃត្រីអន្ទង់

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

នៅខេត្តង៉េអាន ប្រជាជននៅឃុំផានថាញ់ ស្រុកអៀនថាញ់ បានប្តូរពីការចាប់ និងលក់អន្ទង់ ទៅជាការទិញ និងកែច្នៃផលិតផលអន្ទង់ ដោយរកចំណូលបានជាង ៥០ លានដុងក្នុងមួយគ្រួសារក្នុងមួយខែ។

ផានថាញ់ គឺជាភូមិតូចមួយដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ទំនាបនៅចុងឃុំឡុងថាញ់ ស្រុកយ៉េនថាញ់ ដែលមានគ្រួសារជិត ២០០ គ្រួសារ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៩០ ក្រៅពី ការធ្វើស្រែចម្ការ អ្នកភូមិក៏បានដាក់អន្ទាក់អន្ទង់ និងសំណាញ់នៅក្នុងវាលស្រែ និងស្រះទឹកក្នុងតំបន់នោះ ដើម្បីប្រើប្រាស់ជាអាហារ ឬលក់ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។

អ្នកស្រុកបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីកែច្នៃត្រីអន្ទង់នៅទីតាំងអាជីវកម្មមួយក្នុងភូមិផានថាញ់ ឃុំឡុងថាញ់ ស្រុកអៀនថាញ់ នៅពាក់កណ្តាលខែតុលា។ រូបថត៖ ឌឹកហ៊ុង — អ្នកស្រុកបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីកែច្នៃត្រីអន្ទង់នៅទីតាំងអាជីវកម្មមួយក្នុងភូមិផានថាញ់ ឃុំឡុងថាញ់ ស្រុកអៀនថាញ់ នៅពាក់កណ្តាលខែតុលា។ រូបថត៖ *ឌឹកហ៊ុង*

តាមរយៈដំណើរការនៃការចាប់ និងលក់អន្ទង់ មនុស្សជាច្រើនដែលធ្លាប់ជាអ្នកចាប់អន្ទង់បានក្លាយជាពាណិជ្ជករ ដោយធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ភូមិនានា ដើម្បីប្រមូលអន្ទង់រស់ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាន។ គ្រួសារឆ្លាតវៃមួយចំនួនបានខ្ចីប្រាក់ដើម្បីបើករោងចក្រកែច្នៃអន្ទង់ ហើយបន្ទាប់មកបានដឹកជញ្ជូនអន្ទង់ទៅឱ្យដៃគូ ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបានខ្ពស់។ អស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ ភូមិផាន់ថាញ់ បានក្លាយជាភូមិកែច្នៃអន្ទង់ដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅក្នុងស្រុកអៀនថាញ់ ក៏ដូចជាខេត្តង៉េអាន។

រោងចក្ររបស់លោក ង្វៀន មិញ ថាវ ដែលមានទីតាំងនៅដើមភូមិផានថាញ់ មានទំហំជាង ៥០ ម៉ែត្រការ៉េ និងមានទូរទឹកកកជាច្រើន ឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមឯកទេសធំៗ និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ជាច្រើន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ លោក ថាវ ទិញអន្ទង់រស់ចំនួន ៣០០-៥០០ គីឡូក្រាមក្នុងតម្លៃ ១៣០,០០០-១៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់មកលោកជួលមនុស្ស ១២-១៥ នាក់ឱ្យធ្វើការ ៨ ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយបង់ប្រាក់ឱ្យពួកគេម្នាក់ៗចំនួន ១៧០,០០០-៣៥០,០០០ ដុង សម្រាប់ប្រតិបត្តិការកែច្នៃ ប្រឡាក់ វេចខ្ចប់ និងដោះស្រាយ។

អន្ទង់ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីពីរយ៉ាង៖ សាច់អន្ទង់ស្រស់ (អន្ទង់ស្រស់) និងស៊ុប (អន្ទង់ស្ងោរ)។ ចំពោះសាច់អន្ទង់ ក្បាល និងកន្ទុយត្រូវកាត់ចេញ។ កម្មករប្រើក្តារឈើប្រវែង ៥០ សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង ១០ សង់ទីម៉ែត្រ ដោយដំដែកគោលអន្ទង់បញ្ឈរទៅនឹងក្តារ។ ពួកគេកាន់កន្ទុយដោយដៃឆ្វេង ហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចដោយដៃស្តាំដើម្បីកាត់ពីក្បាលចុះក្រោមដើម្បីយកឆ្អឹង និងពោះវៀនចេញ។ ជាមធ្យម កម្មករម្នាក់ៗអាចកែច្នៃអន្ទង់បាន ៦០-៧០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ភូមិកែច្នៃត្រីអさせ — អ្នកភូមិនៅឃុំផានថាញ់ ស្រុកឡុងថាញ់ កំពុងកែច្នៃអន្ទង់។ វីដេអូ ៖ *ឌឹកហ៊ុង*

សាច់ត្រីអន្ទង់ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដូចជា នំប៉័ងអន្ទង់ ត្រីអន្ទង់អាំង ត្រីអន្ទង់ឆាជាមួយស្លឹកគ្រៃនិងម្ទេស សម្លរអន្ទង់ជាមួយចេកនិងសណ្តែកដី និងនំប៉័ងអន្ទង់ជាមួយបន្លែជ្រលក់។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនេះ នំប៉័ងអន្ទង់ដែលមានសាច់ជាមុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត។ ចុងភៅនឹងចិញ្ច្រាំសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ លាយវាជាមួយគ្រឿងទេស ហើយរមៀលវាជុំវិញចំណិតសាច់អន្ទង់ ដោយចងវាឱ្យជាប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ នំប៉័ងចំនួន 18-20 ត្រូវបានរៀបចំក្នុងថាសស្ទីរ៉ូហ្វូម ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកអតិថិជនចម្អិនវាក្នុងរយៈពេល 20-30 នាទី។

បបរអន្ទង់ត្រូវបានបម្រើនៅតាមភោជនីយដ្ឋានបបរ និងស៊ុបនៅក្នុងតំបន់។ នេះជាម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្តង៉េអាន ដែលជារឿយៗត្រូវបានបរិភោគជាមួយមី ឬនំប៉័ង។ អន្ទង់ត្រូវតែស្រស់ៗ និងនៅរស់ ដោយយកក្បាល និងកន្ទុយចេញ បន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិល និងម្សៅរមៀតស្រស់ ឬម្សៅរមៀតសុទ្ធ ដើម្បីការពារសាច់ពីការប្រេះ និងដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មក អន្ទង់ត្រូវបានដាក់ក្នុងឆ្នាំងពិសេសមួយ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥-៧ នាទី។

ម្ចាស់កន្លែងនេះដាក់អន្ទង់ឆ្អិនរាប់សិបគីឡូក្រាមនៅលើតុអាលុយមីញ៉ូមដែលមានទទឹង 2 ម៉ែត្រ និងបណ្តោយ 4 ម៉ែត្រ។ កម្មកររាប់សិបនាក់អង្គុយជា 2-3 ជួរដើម្បីកែច្នៃអន្ទង់ ដោយចាប់ផ្តើមមួយបាច់បន្ទាប់ពីមួយទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះ ការដកឆ្អឹង និងពោះវៀនចេញមិនតម្រូវឱ្យប្រើកាំបិតទេ។ កម្មករដែលពាក់ស្រោមដៃយកបំពង់ប្លាស្ទិកប្រវែង 4 សង់ទីម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិត 2 សង់ទីម៉ែត្រ ដែលមានចុងរាងព្រួញចង្អុលភ្ជាប់ទៅនឹងមេដៃនៃដៃដែលមានឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេ។ ចុងចង្អុលនៃបំពង់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងក្បាលអន្ទង់ បន្ទាប់មកវះថ្នមៗ និងយឺតៗចុះដល់កន្ទុយដើម្បីញែកសរីរាង្គខាងក្នុងចេញ។

អ្នកស្រី ថាវ កំពុងហាន់អន្ទង់ដែលបានស្ងោររួចជាស្រេច ដែលជាប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើបបរអន្ទង់ និងស៊ុប ដែលជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ខេត្តង៉េអាន។ រូបថត៖ ឌឹក ហ៊ុង — អ្នកស្រី ថាវ កំពុងហាន់ត្រីអន្ទង់ស្ងោរជាចំណិតៗ ដែលគេប្រើសម្រាប់ធ្វើបបរត្រីអន្ទង់ និងស៊ុបត្រីអន្ទង់ ដែលជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ខេត្តង៉េអាន។ រូបថត៖ *ឌឹកហ៊ុង*

«ដំណើរការនេះតម្រូវឱ្យមានការដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ច្រើនពេក ខ្លួនរបស់អន្ទង់នឹងរហែក ដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដាររបស់ដៃគូ។ អន្ទង់ឆ្អិនមួយគីឡូក្រាម បន្ទាប់ពីយកសរីរាង្គខាងក្នុងចេញ នឹងទទួលបានសាច់ប្រហែល ៧០០ ក្រាម» អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ថាវ អាយុ ៣៧ ឆ្នាំ ជាអ្នករស់នៅក្នុងភូមិផានថាញ់ បាននិយាយ។ អ្នកស្រី ថាវ បានចូលរួមក្នុងដំណើរការកែច្នៃអន្ទង់អស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ ដោយរកចំណូលបន្ថែមពី ៤ ទៅ ៦ លានដុងក្នុងមួយខែ បន្ថែមពីលើការធ្វើស្រែចម្ការ។

នៅក្នុងភូមិផាន់ថាញ់ បច្ចុប្បន្នមានគ្រួសារជាង ៥០ គ្រួសារដែលចូលរួមក្នុងការកែច្នៃ និងលក់ផលិតផលអន្ទង់។ លើសពីនេះ មានគ្រួសារជាង ១០០ គ្រួសារដែលភាគច្រើនចាប់អន្ទង់រស់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់រោងចក្រ និងដៃគូនៅក្នុង និងក្រៅឃុំ។ ផលិតផលសម្រេចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុក។ អន្ទង់ប្រឡាក់លក់ក្នុងតម្លៃ ២៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម អន្ទង់រមៀល (១៨ ដុំ) ក្នុងតម្លៃ ១១០,០០០ ដុង និងអន្ទង់ស្ងួតមួយថង់ទម្ងន់ ២០០ ក្រាមក្នុងតម្លៃ ២៣០,០០០ ដុង...

លោក ង្វៀន មិញ ថាវ បានបន្ថែមថា ក្រៅពីការលក់ទៅឱ្យភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារនានាក្នុងខេត្តង៉េអាន ផលិតផលពីភូមិផាន់ថាញក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅទីក្រុងហាណូយ ហាឡុង ថាញ់ហ្វា ដាណាំង ប៊ិញឌឿង និងទីក្រុងហូជីមិញផងដែរ។ ត្រីអន្ទង់ក៏ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ប្រទេសមួយចំនួនដូចជា អាល្លឺម៉ង់ ចក្រភពអង់គ្លេស និងកូរ៉េខាងត្បូង... ជាមធ្យម រោងចក្ររបស់លោក ថាវ ប្រើប្រាស់ត្រីអន្ទង់កែច្នៃចំនួន ៦-៧ តោនក្នុងមួយខែនៅក្នុងស្រុក និងនាំចេញប្រហែល ៥០០ គីឡូក្រាមទៅបរទេស។

នំអន្ទង់រមៀល និងផលិតផលអន្ទង់ប្រឡាក់ត្រូវបានអ្នកភូមិនៅផានថាញវេចខ្ចប់សម្រាប់លក់នៅទីផ្សារក្នុងស្រុក និងនាំចេញទៅក្រៅប្រទេស។ រូបថត៖ ឌឹកហ៊ុង — នំប៉័ងអន្ទង់ និងផលិតផលអន្ទង់ប្រឡាក់ត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងលក់ដោយប្រជាជននៅភូមិផានថាញ់។ រូបថត៖ *ឌឹកហ៊ុង*

យោងតាមលោក Thao បំណងប្រាថ្នាដ៏ធំបំផុតរបស់អ្នកភូមិនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មគឺការនាំចេញផលិតផលត្រីអន្ទង់តាមរយៈបណ្តាញផ្លូវការ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រឹះស្ថានភាគច្រើននៅ Phan Thanh គឺជាជនបទ ហើយការកែច្នៃត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។ មិនទាន់មានការវិនិយោគច្រើនលើគ្រឿងចក្រដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារសម្រាប់ការផលិត និងការវេចខ្ចប់សម្រាប់នាំចេញនៅឡើយទេ។ លោក Thao បានមានប្រសាសន៍ថា "នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ យើងសង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការគាំទ្រពីរដ្ឋាភិបាលដើម្បីបំពេញឯកសារ និងនីតិវិធីចាំបាច់ និងទទួលបានកន្លែងបន្ថែមដើម្បីជំនះបញ្ហានេះ"។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ដេ ប្រធានឃុំឡុងថាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា អ្វីដែលបានចាប់ផ្តើមជាការងារតាមរដូវក្នុងអំឡុងពេលក្រៅរដូវកសិកម្ម គឺការកែច្នៃត្រីអさせん ឥឡូវនេះបានក្លាយជាមុខរបរចម្បងមួយ ដែលផ្តល់ប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពដល់មនុស្ស ៥០០-៦០០ នាក់នៅក្នុងតំបន់។ ដោយមានគ្រួសារជាង ៥០ គ្រួសារបើកសិក្ខាសាលាកែច្នៃនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មផានថាញ់ ពួកគេលក់ផលិតផលត្រីអさせんបានជាមធ្យម ៣-៥ គីនតាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណេញពី ៥០-៦០ លានដុងក្នុងមួយគ្រួសារក្នុងមួយខែ បន្ទាប់ពីដកថ្លៃពលកម្ម វត្ថុធាតុដើម និងការផ្គត់ផ្គង់។

ដោយសារប្រាក់ចំណូលដែលប្រមូលបានពីការជួញដូរត្រីអន្ទង់ ក៏ដូចជាប្រាក់ចំណូលពីការងារជាងឈើ និងសិប្បកម្ម ប្រជាជននៅ Phan Thanh បានសាងសង់ផ្ទះធំទូលាយ ទិញរបស់របរថ្លៃៗ ហើយគ្រួសារជាច្រើនថែមទាំងបានទិញរថយន្តទៀតផង។ យោងតាមលោក De រដ្ឋាភិបាលនឹងបន្តពង្រឹងការបណ្តុះបណ្តាលផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា លើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យផ្តោតលើការលក់ផលិតផលរបស់ពួកគេនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងបង្កើតយន្តការ និងគោលនយោបាយបន្ថែមទៀត ដើម្បីឱ្យត្រីអន្ទង់ Phan Thanh អាចលក់បាននៅលើឆាកអន្តរជាតិតាមរយៈបណ្តាញផ្លូវការ។

ឌុច ហ៊ុង

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព