ប្រភេទសណ្តែកដែលគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចសណ្តែក" មនុស្សទាំងនេះមិនគួរបរិភោគវាទេ។

សណ្តែកមានច្រើនប្រភេទដូចជា សណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង សណ្តែកក្រហម សណ្ដែកខ្មៅ ជាដើម យោងទៅតាមប្រភេទនៃសារធាតុចិញ្ចឹមអាចបែងចែកជាសណ្តែកដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃ legumes គឺស្មើនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វហើយវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនបន្លែល្អបំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងចំណោមសណ្តែក សណ្តែកខ្មៅមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងសណ្តែកដទៃទៀត ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចសណ្តែក"។ ក្នុងសង្គមបច្ចុប្បន្ន សណ្ដែកខ្មៅកំពុងពេញនិយមខ្លាំងឡើង។

ទឹកសណ្តែកខ្មៅ គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការពារការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺមហារីក

សណ្តែកខ្មៅមានផលប៉ះពាល់សំខាន់ៗដូចខាងក្រោមៈ

1. បង្កើនភាពស៊ាំ

សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស និងអាចបង្កើតអង្គបដិប្រាណដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ នៅពេលដែលរាងកាយមិនទទួលយកប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ បរិមាណអង្គបដិប្រាណដែលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួននឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ដែលនាំឱ្យការថយចុះនៃភាពស៊ាំ និងអស់កម្លាំង។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅច្រើន អាចបង្កើនភាពស៊ាំ។

នៅក្នុង "Shenyang Daily" វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថាពណ៌ខ្មៅនឹងចូលទៅក្នុង meridian នៃក្រលៀន ការញ៉ាំអាហារពណ៌ខ្មៅច្រើននឹងល្អសម្រាប់តម្រងនោមដូចជាសណ្តែកខ្មៅ អង្ករខ្មៅ ល្ងខ្មៅ កាលបរិច្ឆេទខ្មៅ ផ្សិតខ្មៅ ...

2. ការថែរក្សាស្បែក

យោងតាមសារព័ត៌មាន Xinhuanet សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins វីតាមីន E សារធាតុ isoflavones និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ដែលមាតិកាវីតាមីន E ខ្ពស់ជាពិសេស។

ការសិក្សាបានរកឃើញថារាល់ 100 ក្រាមនៃសណ្តែកខ្មៅមានរហូតដល់ទៅ 17.36 មីក្រូក្រាម។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅជាប្រចាំ អាចជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការវាយប្រហារដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការថែរក្សាសុខភាពស្បែក ដោយហេតុនេះ មានតួនាទីធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា ជួយឱ្យមនុស្សកាន់តែក្មេង និងស្រស់ស្អាត។

ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅអាចជួយឱ្យរាងកាយប្រឆាំងនឹងការវាយប្រហារដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី និងមានឥទ្ធិពលថែរក្សាស្បែក។

3. ការថែទាំសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

"Science and Technology Daily" បានចង្អុលបង្ហាញថា ការសិក្សាបានរកឃើញថា សណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Sterols រុក្ខជាតិជាច្រើន ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

លើសពីនេះ អាស៊ីត linoleic សម្បូរទៅដោយអាស៊ីត linoleic ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ប៉ូវកំលាំងឈាម" ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាសណ្តែកខ្មៅជួយការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងជួយការពាររូបរាងនិងការវិវត្តនៃជំងឺមួយចំនួន។

4. ជំរុញចលនាពោះវៀន

ដោយសារតែសណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ពួកវាអាចជួយជំរុញចលនាពោះវៀន កាត់បន្ថយបញ្ហាពោះវៀន និងជួយឱ្យចលនាពោះវៀនកាន់តែរលូន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា បន្ទាប់ពីទទួលទានសណ្តែកខ្មៅហើយ យកល្អគួរតែចងចាំថា ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន ដើម្បីប្រើប្រាស់បានពេញលេញនូវតួនាទីនៃជាតិសរសៃ។

5. ជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក

សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងសំបកសណ្តែកខ្មៅជួយកែលម្អការស្រូបយកជាតិដែករបស់រាងកាយ និងជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាមួយចំនួននៃកង្វះជាតិដែក។

6. ការពារជំងឺមហារីក និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Akitsu នាយកមន្ទីរពេទ្យ Akitsu ក្នុងប្រទេសជប៉ុន បាននិយាយនៅក្នុងអត្ថបទមួយថា ទឹកសណ្តែកខ្មៅ គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការពារជំងឺ myocardial infarction, stroke និងមហារីក។ Akitsu បានចង្អុលបង្ហាញថាការកើតឡើងនៃជំងឺ myocardial infarction, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងមហារីកមិនអាចបំបែកចេញពីសារធាតុដែលគេហៅថា "អុកស៊ីហ្សែនសកម្ម" បានទេ។

អុកស៊ីហ្សែនសកម្មគឺជាផលិតផលដែលបង្កើតនៅពេលរាងកាយស្រូបអុកស៊ីសែនដើម្បីបង្កើតថាមពល។ ដូចគ្នានឹងជាតិដែកនឹងកត់សុី និងច្រែះ កោសិកា និងសរីរាង្គនៃរាងកាយមនុស្សនឹង "ច្រេះ" ។

កូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេក ទ្រីគ្លីសេរីត និងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតក្នុងឈាមនឹងត្រូវបានកត់សុី ក្រោមការវាយប្រហារនៃអុកស៊ីសែនសកម្មនេះ ហើយជាប់នឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម បណ្តាលឱ្យកើតជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ក្លាយជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺ myocardial infarction និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

លើសពីនេះ អុកស៊ីហ្សែនប្រតិកម្មក៏អាចបំផ្លាញ DNA ផងដែរ។ ប្រសិនបើការខូចខាតមិនត្រូវបានជួសជុលទាន់ពេលវេលាទេ វានឹងពិបាកសម្រាប់ DNA ក្នុងការបញ្ជូនព័ត៌មានទៅកាន់កោសិកាថ្មី ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកោសិកាខូចមុខងារ និងអាចវិវត្តទៅជាមហារីកបាន។

ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "ស្តេចសណ្តែក" ដោយសារតែវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចបរិភោគសណ្តែកខ្មៅបានទេ។

អ្នកដែលមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកខ្មៅ

អ្នកដែលកើតជំងឺតម្រងនោម៖ ទោះបីសណ្តែកខ្មៅមានមុខងារចិញ្ចឹមក្រលៀនក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរមិនគួរទទួលទានច្រើនពេកទេ។ នេះដោយសារតែសណ្តែកខ្មៅមិនងាយរំលាយទេ បើញ៉ាំច្រើនពេកនឹងបង្កើនបន្ទុកដល់តម្រងនោម មិនត្រឹមតែគ្មានប្រសិទ្ធភាពទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរថែមទៀត។

អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ៖ ដោយសារតែសណ្តែកមានផ្ទុកសារធាតុ purines ច្រើន ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមេតាបូលីសអាស៊ីតអ៊ុយរិក ប្រាក់បញ្ញើអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងឆ្អឹង និងសន្លាក់ដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅច្រើន អាចធ្វើឲ្យជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្នកមករដូវមិនទៀងទាត់៖ អ្នកដែលមករដូវយឺតមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកខ្មៅទេ ព្រោះសណ្តែកខ្មៅអាចពន្យឺតការបញ្ចេញអូវុល។