ផ្លែឈើនេះមានឈ្មោះថា «ផ្លែឈើចងចាំ» កុំញ៉ាំវាបែបនេះ វានឹងបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញ។

យោងតាមឱសថបុរាណ កុមារដែលញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាប្រចាំអាចបង្កើនភាពវៃឆ្លាតរបស់ពួកគេ ហើយផ្លែប៉ោមក៏ជាផ្លែឈើដែលជនជាតិចិនហៅថា “ផ្លែឈើចងចាំ” ផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមដោយទំពារវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយលេបវាយឺតៗរយៈពេល 15 នាទី វាមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចសម្លាប់មេរោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទៅ 99% នៅក្នុងមាត់ បំពង់អាហារ និងក្រពះរបស់អ្នក។

ផ្លែប៉ោមគឺល្អសម្រាប់ធ្មេញរបស់អ្នក ព្រោះវាជំរុញការផលិតទឹកមាត់ និងផ្តល់វីតាមីនសំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណវិបត្តិនៃផ្លែប៉ោមគឺថា ជាតិស្ករ និងអាស៊ីតធម្មជាតិរបស់វារួមចំណែកដល់ការពុកធ្មេញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែប៉ោមជាអាហារសម្រន់ដែលងាយនឹងឈឺធ្មេញ។ សូមក្រឡេកមើលពត៌មានលំអិតដែលគាំទ្រដោយ វិទ្យាសាស្រ្ត នៃអ្វីដែលផ្លែប៉ោមអាចធ្វើចំពោះធ្មេញរបស់អ្នក។

ផ្លូវ

ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតហៅថា fructose (ស្ករផ្លែឈើ)។ បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់លើផ្ទៃធ្មេញរបស់អ្នកអាចចិញ្ចឹមនៅលើស្ករផ្លែឈើនេះហើយបញ្ចេញអាស៊ីតដែលនាំឱ្យពុកធ្មេញ។

មាតិកាស្ករនៃផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមគឺប្រហែលដូចគ្នានឹងរបារ Hershey ដែរ។ ជាតិស្ករដែលបានបន្ថែម និងកែច្នៃនៅក្នុងរបារសូកូឡា ជាទូទៅមិនសូវមានសុខភាពល្អជាងជាតិស្ករ fructose ធម្មជាតិពីផ្លែប៉ោមនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បាក់តេរីនៅក្នុងបន្ទះធ្មេញបំប្លែង fructose ទៅជាអាស៊ីតគ្រោះថ្នាក់។

យោងតាមការសិក្សាមួយចំនួន ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បរិមាណជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែប៉ោមបានកើនឡើង។ មាតិកា fructose កើនឡើងគឺល្អសម្រាប់រសជាតិប៉ុន្តែអាក្រក់សម្រាប់ធ្មេញ។

អាសុីត

មិនដូចអាស៊ីតដែលផលិតដោយបាក់តេរីធ្មេញទេ ផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត។ ផ្លែឈើភាគច្រើនមានជាតិអាស៊ីត។ អាស៊ីតនៃផ្លែប៉ោមអាចរួមចំណែកធ្វើឱ្យស្រទាប់ធ្មេញចុះខ្សោយ និងបញ្ចេញស្រទាប់ធ្មេញក្រោមស្រោម។

កម្រិតខ្ពស់នៃជាតិអាស៊ីតស៊ីចេញពីស្រទាប់ខាងលើនៃធ្មេញរបស់អ្នក ដែលហៅថា enamel ។ សំណឹកនេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្មេញរ៉ាំរ៉ៃ និងបញ្ហាសុខភាពមាត់ធ្មេញផ្សេងទៀត។

ដោយសារផ្លែប៉ោមមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ អ្នកពិតជាមិនគួរដុសធ្មេញជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមឡើយ។ (ឬសំបកចេកសម្រាប់បញ្ហានោះ។) អ្នកនឹងជូតអាស៊ីតដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃធ្មេញរបស់អ្នក បង្កើនល្បឿននៃសំណឹក។

តើផ្លែប៉ោមធ្វើឱ្យធ្មេញស? ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកអាស៊ីត malic ដែលជួយកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ចេញពីធ្មេញ។ ប៉ុន្តែជាតិស្ករ និងអាស៊ីតក្នុងផ្លែប៉ោមក៏អាចបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញដែរ ដូច្នេះការប្រើផ្លែប៉ោមដើម្បីធ្វើឱ្យធ្មេញសនៅផ្ទះនឹងមានលទ្ធផលអវិជ្ជមាន។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពមាត់

តើការទទួលទានផ្លែប៉ោមមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? អត្ថប្រយោជន៍ធ្មេញនៃការញ៉ាំផ្លែប៉ោមរួមមានការផលិតទឹកមាត់ វីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។

ការផលិតទឹកមាត់

ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមជំរុញការផលិតទឹកមាត់។ ការកើនឡើងលំហូរទឹកមាត់គឺល្អសម្រាប់អនាម័យមាត់។ ទឹកមាត់ការពារមាត់ស្ងួត (xerostomia) ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពមាត់គ្រប់ប្រភេទ។

ទឹកមាត់លាងសម្អាតភាគល្អិតអាហារ និងបន្ទះដែលបង្កើតនៅចន្លោះធ្មេញរបស់អ្នក។ វាជួយការពារការពុកធ្មេញ រលាកអញ្ចាញធ្មេញ និងក្លិនមាត់មិនល្អ។

វីតាមីន C

វីតាមីន C គឺជាវីតាមីនសំខាន់នៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ 15% នៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមមួយ។

វីតាមីន C ជួយរក្សាអញ្ចាញធ្មេញរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វីតាមីននេះអាចការពារអញ្ចាញធ្មេញ និងហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ។ វាថែមទាំងអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផ្សេងៗ រួមទាំងមហារីកមាត់ផងដែរ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៉ោមរួមមាន វីតាមីន C វីតាមីន E quercetin phloridzin និងអាស៊ីត chlorogenic ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ រួមទាំងមាត់របស់អ្នក។ (ការភ្ជាប់មាត់ និងដងខ្លួនមានសារៈសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីសុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។)

ការកាត់បន្ថយការរលាកមានន័យថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ (រលាកអញ្ចាញធ្មេញ) ធ្មេញរលុង និងការឆ្លងមេរោគធ្មេញ។

ជាតិសរសៃ

ផ្លែប៉ោមមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ យោងតាមសមាគមធ្មេញអាមេរិក (ADA) អាហារសម្បូរជាតិសរសៃជួយរក្សាធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញឱ្យស្អាត។ វាយនភាពសរសៃនៃផ្លែប៉ោមជំរុញដល់ការផលិតទឹកមាត់ ដែលយើងបាននិយាយរួចហើយ។

ជាតិសរសៃប្រឆាំងភាពអត់ឃ្លាន ជួយការពារការធាត់។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំជាតិសរសៃ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿន។ នោះមានន័យថា អ្នកទំនងជាមិនសូវញ៉ាំស្ករច្រើនទេ ដែលល្អសម្រាប់ធ្មេញរបស់អ្នក។

គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយផ្សេងទៀតនៃជាតិសរសៃ។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ មាត់ស្ងួត ឬឆ្លងមេរោគទៅកាន់ ឬពីមាត់របស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំផ្លែប៉ោមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាមួយអាហារចម្បងរបស់អ្នក ។ នេះជួយការពារជាតិស្ករលើសពីការរំខានដល់តុល្យភាពនៃអតិសុខុមប្រាណក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ទទួលទានសំបកផ្លែប៉ោម ព្រោះវាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន K វីតាមីន A កាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូមច្រើន។

លាងជម្រះមាត់របស់អ្នកដោយទឹកបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែប៉ោម។ ការលាងសម្អាតអាចលាងសម្អាតកាកសំណល់អាស៊ីត ស្ករ និងអាហារភាគច្រើនដែលនៅសល់ក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ក្រៅពីផ្លែប៉ោម តើមានផ្លែឈើអ្វីដែលជួយពង្រឹងធ្មេញ? ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែក្រូច និងគីវី សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C កាល់ស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយពង្រឹងធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញ។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីការពារការពុកធ្មេញ

ផ្លែប៉ោម ជាទូទៅល្អសម្រាប់សុខភាពអ្នក ប៉ុន្តែវាមិនអាចជំនួសបាននូវអនាម័យមាត់ល្អឡើយ។ ការការពារដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងការពុកធ្មេញគឺធ្វើតាមការណែនាំរបស់ពេទ្យធ្មេញរបស់អ្នក។

ដុសពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយប្រើចលនារាងជារង្វង់ទន់ភ្លន់ឆ្ពោះទៅរកអញ្ចាញធ្មេញ។

ប្រើអំបោះធ្មេញដើម្បីដកបន្ទះនៅចន្លោះធ្មេញដែលអាចលាក់ពីច្រាសដុសធ្មេញ។

ប្រើថ្នាំដុសធ្មេញដែលមានសុខភាពល្អ

ADA បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថ្នាំដុសធ្មេញដែលមានហ្វ្លុយអូរី ទោះបីជាកុមារ និងមនុស្សធំជារឿយៗលេបវាដោយចៃដន្យក៏ដោយ ដែលអាចជាជាតិពុល។ ជំនួសមកវិញ សាកល្បងថ្នាំដុសធ្មេញដែលមានផ្ទុកសារធាតុ prebiotics ដើម្បីគាំទ្រដល់មីក្រូជីវជាតិក្នុងមាត់។

លាងសម្អាតមាត់របស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកបន្ទាប់ពីអាហារ និងបន្ទាប់ពីដុសធ្មេញរបស់អ្នក។ ទឹកខ្ពុរមាត់ដែលមានជាតិអាល់កុលអាចរួមចំណែកធ្វើឱ្យមាត់ស្ងួត។ លាយវាជាមួយទឹក ឬបន្ថែមប្រេងសំខាន់ៗដូចជា clove ឬ peppermint ។

កុំដុសធ្មេញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ ឬអាហារសម្រន់។ ស្ករនៅក្នុងផ្លែប៉ោម និងអាហារទាំងអស់មានសកម្មភាពដូចជាក្រដាសខ្សាច់ ដែលបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញរបស់អ្នក នៅពេលអ្នកដុសធ្មេញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារ។ រង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលដុសធ្មេញ។

កំណត់អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ

ទៅជួបពេទ្យធ្មេញរបស់អ្នកពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ កុំរំលងការពិនិត្យធ្មេញរបស់អ្នក។ អ្នកជំនាញខាងទន្តសាស្ត្រមិនត្រឹមតែសម្អាតធ្មេញរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណសញ្ញាព្រមានដំបូងអំពីប្រហោងធ្មេញ ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ និងបញ្ហាសុខភាពមាត់ផ្សេងទៀត។

ប្រភព