ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ដែលមិននឹកស្មានដល់ជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងលើសសម្ពាធឈាម

សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ប្រសិនបើទុកចោលមិនបានព្យាបាល អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ដូចជាគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ដូច្នេះការស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម គឺជារឿងសំខាន់ដើម្បីការពារបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីមួយដែលទើបតែបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of the American Nutrition Association បានរកឃើញផ្លែឈើរដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើដូច្នេះបាន។

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានធ្វើតេស្តលើស្ត្រីក្រោយអស់រដូវចំនួន 24 នាក់ដែលមានអាយុពី 50 ទៅ 70 ឆ្នាំ ដែលលើសទម្ងន់ ឬធាត់ ដើម្បីរកឱ្យឃើញពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានផ្លែស្វាយលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ផ្លែស្វាយត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។

រូបថត៖ អាយ

សហអ្នកនិពន្ធវេជ្ជបណ្ឌិត Roberta Holt មកពីនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភនៃសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ាបាននិយាយថា "យើងបានជ្រើសរើសផ្លែស្វាយព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមក្រាស់ជាមួយនឹងជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុជីវសកម្មដែលជួយដល់សុខភាពបេះដូង។ ការសិក្សាពីមុនបានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែស្វាយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសម្ពាធឈាម និងការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់។

វេជ្ជបណ្ឌិត Holt បន្ថែមថា ស្ត្រីក្រោយអស់រដូវមានហានិភ័យជាពិសេសចំពោះជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ហើយយើងចង់មើលថាតើការទទួលទានផ្លែស្វាយជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបង្កើតភាពខុសគ្នាខ្លាំងឬយ៉ាងណា។

អ្នកចូលរួមត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ផ្លែស្វាយចំនួន 330 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍ ដែលស្មើនឹងផ្លែស្វាយមួយផ្លែ។ ពួកគេក៏បានវាស់សម្ពាធឈាម និងធ្វើតេស្តដើម្បីវាស់កូឡេស្តេរ៉ុល និងសូចនាករផ្សេងៗទៀត។

លទ្ធផលបានរកឃើញថា ការទទួលទានផ្លែស្វាយជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 2 សប្តាហ៍បាននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់រួមមាន:

ការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសម្ពាធឈាម

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែស្វាយ អ្នកចូលរួមមានការថយចុះសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិកប្រហែល 6 mmHg និងការថយចុះ 2.3 mmHg នៃសម្ពាធឈាមសរសៃឈាមមធ្យម។ ការកាត់បន្ថយតិចតួចនេះ ប្រែទៅជាការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងរយៈពេលយូរ ដែលជាការលើកទឹកចិត្តដល់ព័ត៌មានដែលថា ការទទួលទានផ្លែស្វាយជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងបានយ៉ាងសំខាន់ នេះបើតាមការពន្យល់ពីអ្នកនិពន្ធការសិក្សា Robert M. Hackman, PhD, Department of Nutrition នៅសាកលវិទ្យាល័យ California, Berkeley។

ការទទួលទានផ្លែស្វាយជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម

រូបថត៖ អាយ

កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់

អ្នកចូលរួមក៏បានកាត់បន្ថយទាំងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ប្រហែល ១៣ ពិន្ទុ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Roberta Holt បាននិយាយថា ទោះបីជាការកាត់បន្ថយនេះគឺតិចតួចក៏ដោយ វាអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរយៈពេលវែងដល់សុខភាពបេះដូង។ លទ្ធផលទាំងនេះសម្រេចបានបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែស្វាយត្រឹមតែពីរសប្តាហ៍ បានបង្ហាញថា នេះអាចជាវិធីសាមញ្ញមួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលបានល្អប្រសើរ ជាពិសេសចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ។

ការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករ និងការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីន

លើសពីនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ផ្លែស្វាយបានបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចជាងមុន ហើយពួកគេត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញលឿនជាងនំប៉័ង។

នេះគឺសំខាន់ព្រោះការកើនឡើង ឬការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនតាមពេលវេលា។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Holt ពន្យល់ថា ផ្លែស្វាយដែលមានជាតិសរសៃ និងជីវសកម្មអាចជួយពន្យឺតការឆ្លើយតបនេះ ដោយធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Lauri Wright នាយកកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ South Florida School of Public Health (សហរដ្ឋអាមេរិក) ទោះបីជាមិនចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវក៏ដោយ នៅតែពណ៌នាថានេះជា "ការសិក្សាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍"។

ការសិក្សានេះបង្ហាញថា ផ្លែស្វាយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់រួចជាស្រេចសម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ ក៏អាចគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវផងដែរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Lauri សន្និដ្ឋានថា ផ្លែស្វាយអាចទទួលទានជាផ្នែកនៃអាហារចម្រុះ និងសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ និងបន្លែ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/loai-qua-ngon-ngot-khong-ngo-giam-ca-mo-mau-huet-ap-cao-185250616160345815.htm