បន្លែនេះមានជីវជាតិដូចទឹកដោះគោ ងាយស្រួលដាំ និងលូតលាស់បានល្អក្នុងសួនច្បារ។

មនុស្សជាច្រើនបានដឹងហើយថា ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "យិនស៊ិនថោក" ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរាប់មិនអស់ ហើយស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏មានជីវជាតិដូចគ្នា ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ស្តេចនៃបន្លែធម្មតា"។ ហេតុអ្វីបានជានោះ?

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្លឹកដំឡូងជ្វា

ក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វា ១០០ក្រាម មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា៖ ម្សៅ ២.៨ ក្រាម ថាមពល ២២ kcal ប្រូតេអ៊ីន ២.៦ ក្រាម ទឹក ៩១.៨ ក្រាម...

បន្លែនេះក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន វីតាមីន B, C, E, beta carotene, biotin និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ស័ង្កសី...។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 1.

មានជីវជាតិដូចទឹកដោះគោ

ការបន្ថែមវីតាមីន K ពីស្លឹកដំឡូងជ្វានឹងជួយរក្សាតុល្យភាពបរិមាណកាល់ស្យូមក្នុងឆ្អឹង។ លើសពីនេះ ពេលរួមបញ្ចូលវីតាមីន D ជាមួយវីតាមីន K វាអាចជួយអ្នកដែលបាក់ឆ្អឹងឆាប់ជាសះស្បើយ។

ការបន្សាបជាតិពុលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព

ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានសារធាតុក្លរ៉ូហ្វីលច្រើនដែលជួយបន្សុទ្ធឈាម និងកម្ចាត់ជាតិពុលដែលបានស្រូបចូល។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ ស្លឹកដំឡូងជ្វាអាចធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ ឬពេលភ្លើងឆេះ។

ល្អសម្រាប់បេះដូង

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក (K Hospital) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺអរគុណចំពោះដេរីវេនៃអាស៊ីត caffeoylquinic, quercetin, anthocyanin ...

ការសិក្សាបានប្រើស្លឹកដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ 200g សម្រាប់អត្តពលិករយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងអុកស៊ីតកម្ម DNA បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងប្លាស្មា។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 2.

ការពារការទល់លាមក

អ្នកគួរតែទទួលទានស្លឹកដំឡូងជ្វាឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ជាពិសេសស្លឹកដំឡូងជ្វាមានជាតិសរសៃច្រើនដែលជួយដល់ការបត់ជើងធំ។ លើសពីនេះ ទឹកសាបពីស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុង ការពារការទល់លាមក។

ជនជាតិជប៉ុនហៅវាថា "បន្លែមានអាយុវែង"

នៅប្រទេសជប៉ុន ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែដែលមានអាយុវែង និងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនជប៉ុន។

ជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តស្លឹកដំឡូងជ្វាជាពិសេស។ នៅក្នុងប្រទេសនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ ហើយត្រូវបានគេបោះឆ្នោតថាជា "បន្លែមានអាយុវែង" ដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃដែលពួកគេមាន។

បន្លែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារតនសម្បត្តិនៃវីតាមីន ព្រោះបរិមាណវីតាមីន B2 ក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺច្រើនជាងដំឡូងផ្អែម ១០ ដង។

លើសពីនេះ បន្លែនេះក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន B6 វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្លឹកដំឡូងជ្វាជាទៀងទាត់ សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបន្សុត។ ដោយសារតែស្លឹកដំឡូងជ្វាមានអព្យាក្រឹត ម្ហូបបន្លែនេះនឹងជួយជម្រះកំដៅ និងធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ ជាពិសេសល្អសម្រាប់ការបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងពោះវៀន និងសរីរាង្គខាងក្នុងផ្សេងទៀតដូចជាថ្លើម និងតម្រងនោម។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 3.

ស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏ជួយការពារភ្នែក ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង បន្ថយសម្ពាធឈាម និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។

អរគុណចំពោះមាតិកាវីតាមីន K ខ្ពស់របស់វា បន្លែនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃពោះវៀនធំ ក្រពេញប្រូស្តាត ច្រមុះ មាត់ មហារីកក្រពះ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា អ្នកជំងឺមហារីកថ្លើមដែលបន្ថែមវីតាមីន K គ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងឃើញមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមអាចចម្អិនបានច្រើនវិធី កូរបំពង ឬស្ងោរ។ មុខម្ហូបធម្មតាមួយចំនួនដែលធ្វើពីស្លឹកដំឡូងជ្វារួមមាន ស្លឹកដំឡូងជ្វាបំពងជាមួយខ្ទឹមស ស៊ុបស្លឹកដំឡូងផ្អែមជាមួយសាច់ និងស្លឹកដំឡូងជ្វាឆ្អិន។

ទាំងនេះគឺជាឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យដែលជួយឱ្យស្លឹកដំឡូងផ្អែមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែដែលមានអាយុវែងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ អ្នកជំនាញណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែមស្លឹកដំឡូងជ្វាជាទៀងទាត់ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ចំណាំពេលទទួលទានស្លឹកដំឡូងជ្វាដើម្បីសុខភាពល្អ

កុំបរិភោគស្លឹកដំឡូងផ្អែមពេលឃ្លាន

ថ្វីត្បិតតែស្លឹកដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរញ៉ាំឆៅដែរព្រោះវាងាយនឹងធ្វើឲ្យទល់លាមក អ្នកគួរស្ងោរ ឬចៀនវាមុនពេលញ៉ាំ។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏មានសារធាតុផ្សំដែលប្រសិនបើបរិភោគពេលពោះទទេ អាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ ដែលជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

កុំបរិភោគស្លឹកដំឡូងផ្អែមច្រើនពេក។

បរិមាណកាល់ស្យូមនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាមានបរិមាណច្រើន ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ជារឿយៗនឹងធ្វើឱ្យមានជាតិកាល់ស្យូមលើស ងាយនាំឱ្យកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ដូច្នេះហើយ ពេលទទួលទានស្លឹកដំឡូងជ្វា អ្នកគួរតែផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងៗ ទើបរាងកាយអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើន។

របៀបធ្វើ ស្លឹកខ្ទឹម អោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់

ស្លឹកដំឡូងបំពងជាមួយខ្ទឹមស

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 4.

– រើសយកពន្លកខ្ចីពីទឹក យកឫស និងស្លឹកចាស់ចេញ។ ត្រាំទឹកស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ៥ នាទី រួចលាងទឹក ១-២ ដងទៀត រួចស្រង់ចេញហើយបង្ហូរចេញ។

- លាបខ្ទឹមស កាត់ជា២ផ្នែក កាត់មួយផ្នែកដោយកាំបិត មួយផ្នែកទៀតហាន់ស្តើងៗ រួចដាក់ចូលក្នុងចាន។

-យកស្លឹកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំចូលចិញ្ច្រាំអោយឆ្អិនរួចបិទភ្លើង។

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមឆ្អិន

- ចាក់ទឹកប្រហែល 500ml ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលទឹកពុះដាក់ស្ករ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលឆ្នាំង រួចដាក់ស្លឹកដំឡូងជ្វាឱ្យពុះ។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 5.

- ទុកចោលប្រហែល ៣ នាទី ស្លឹកដំឡូងជ្វាឆ្អិន បិទភ្លើង ស្រង់ស្លឹកចេញ រួចដាក់ក្នុងចានទឹកស្អាត ត្រាំ ៥-១០ នាទី រួចដាក់ក្នុងកន្ត្រកឱ្យស្រក់។

ចំណាំ៖ ការបន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកពេលពុះ នឹងជួយឱ្យស្លឹកដំឡូងជ្វាមានពណ៌បៃតង។ ដោយសារស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនវាគួរស្ងោរមុននឹងចៀន។ ពេលស្ងោររួចដាក់ទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យស្លឹករឹតតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប្រភព