Michelin និយាយ​ថា ហាណូយ​ជា​រាជធានី​នៃ​វល្លិ មី មី និង​គុយទាវ​កែវ សរសើរ​តុងទីន​វល្លិ​អន្ទង់ ខូយ​ហូយ​ផ...

Michelin Guide ទើប​បាន​បោះពុម្ព​អត្ថបទ​ណែនាំ​ភោជនីយដ្ឋាន​គុយទាវ វល្លិ និង​អង្ករ​ល្អ​បំផុត​នៅ ​ទីក្រុង​ហាណូយ ដែល​មិន​ចំណាយ​ប្រាក់​ច្រើន​ពេក។

នៅទីក្រុងហាណូយ អ្នកអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

យោងតាម ​​Michelin Guide ទីក្រុងហាណូយគឺជា “រាជធានីនៃមីវៀតណាម មី និងគុយទាវកែវ”។

ផូ បាតដាន

Pho Bat Dan មានលក់ pho សាច់គោកម្រ pho សាច់គោកម្រ និង pho ល្អ។

Pho Bat Dan - រូបថត៖ FBNH

ដើម្បីបន្ថែមភាពទាក់ទាញបន្ថែមទៀត Michelin Guide ណែនាំអ្នកទទួលទានអាហារអាចផ្សំផូជាមួយបន្ទះម្សៅចៀន ឬបំបែកពងមាន់ដើម្បីយកហ្វូទៅកម្រិតថ្មីមួយ។

អន្ទង់ដុងធីញ

នៅប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានមុខម្ហូបសាមញ្ញដែលផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយ។ នៅ​ក្នុង​ការ​បង្កើត​អាយុ​៤០​ឆ្នាំ​នេះ សារធាតុ​ផ្សំ​នោះ​គឺ​អន្ទង់។

វល្លិអន្ទង់ Dong Thinh - រូបថត៖ MICHELIN GUIDE

ហាងវល្លិអន្ទង់ Dong Thinh មានលក់អន្ទង់ បបរអន្ទង់ និងស៊ុបអន្ទង់។ រាល់មុខម្ហូបនៅទីនេះគឺពោរពេញទៅដោយរសជាតិសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់។

គុយទាវ​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​លាយ​ជាមួយ​អន្ទង់​ស្រួយ សណ្ដែក​ដី​លីង និង​ខ្ទឹមក្រហម។ អ្នកត្រួតពិនិត្យអនាមិករបស់ Michelin បានសរសើរស៊ុបអន្ទង់ ខណៈពេលដែលបបរអន្ទង់អាចត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងសរសៃអំបោះ និងផ្សិត shiitake ។

ផូ ខូយ ហូ

ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន ខូយ ហូយ បានមកពីម៉ូដសក់របស់ម្ចាស់ហាង។

គុយទាវសាច់គោ ខូយ ហូយ - រូបថត៖ FBNH

នៅទីនេះ អ្នកទទួលទានអាហារអាចរីករាយជាមួយចានដែលធ្វើពីសាច់គោ។ អ្នកក៏អាចបញ្ជាក់ពីរបៀបរៀបចំសាច់គោតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

Bun Cha Snow ៣៤

Bun cha មានគុយទាវ សាច់ជ្រូកអាំង និងឱសថ។ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ស្នើឱ្យបន្ថែមនំនិទាឃរដូវចៀនដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។

Bun cha 34 - រូបថត៖ MICHELIN GUIDE

Pho Ly Quoc Su (Hoan Kiem)

ស្ថិត​នៅ​ជ្រុង​ដ៏​មមាញឹក​បំផុត​មួយ​ក្នុង​ទីក្រុង​ហាណូយ ភោជនីយដ្ឋាន pho នេះ​មាន​អតិថិជន​ជា​ប្រចាំ​រាប់​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។

Ly Quoc Su Beef Pho - រូបថត៖ MICHELIN GUIDE

មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ណែនាំកន្លែងចម្អិនអាហារតូចមួយដែលអាចមើលឃើញតាមរយៈភាគកញ្ចក់ដែលគ្រប់គ្រងដោយក្រុមជំនាញដែលបម្រើចានផូដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។

អ្នកត្រួតពិនិត្យអនាមិករបស់ការណែនាំនេះវាយតម្លៃម្ហូបនេះថាពេញចិត្ត និងពេញចិត្ត។

Mai Hac De vermicelli ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង និងគុយទាវសាច់ជ្រូក

ភោជនីយដ្ឋាន​ប៊ុនចា​តូច​នេះ​មាន​អាយុ​ជាង​១០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។

Mai Hac De vermicelli with grilled pork - រូបថត៖ MICHELIN GUIDE

ក្រៅ​ពី​នំបញ្ចុក​បែប​ប្រពៃណី​ជាមួយ​គុយទាវ អ្នក​ញ៉ាំ​អាច​កុម្ម៉ង់​សាច់ជ្រូក​ពោះ​អាំង ឬ​សាច់គោ​បំពង​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ស្ពៃ ដែល​ទាំង​អស់​ផ្សំ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ផ្អែម និង​ជូរ។

មគ្គុទ្ទេសក៍ណែនាំថា "សាកល្បងវាជាមួយនំប័រចៀនដែលមានសំបកក្រៀម និងរសជាតិឆ្ងាញ់"។

ង្វៀន មាន់ផូ

ផូមាន់ ង៉ុយ មានជម្រើសច្រើន ប៉ុន្តែ ភ្លៅផូ មានពីរប្រភេទ៖ ផូ និងផូណុក គឺជាការពេញនិយមបំផុត។

Nguyet Chicken Pho - រូបថត៖ MICHELIN GUIDE

ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកអាចផ្សំភ្លៅមាន់ជាមួយស្លាបមាន់ ឬស្លាបមាន់ជាមួយសុដន់មាន់ ដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ប៊ុន ចាតា (ង្វៀន ហ៊ូហួន)

នេះ​ជា​កន្លែង​ដ៏​ពេញ​និយម​សម្រាប់ ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ ​ដែល​ផ្តល់​ជូន​ប៊ុនចា និង​ណែម​រត់។

Bun Cha របស់ Nguyen Huu Huan - រូបថត៖ FBNH

ម្ហូបបែបប្រពៃណីរួមមាន ប្រហិតសាច់ទន់ និងគុយទាវនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នំបញ្ចុកក្តាម និងគុយទាវមាន់ គឺជាចំណុចពិសេស។

សម្រាប់​អ្នក​បួស​មាន​បួស​រដូវ​អំពិលអំពែក និង​បួស​ជាមួយ​តៅហ៊ូ។

Au Trieu Beef Pho

ភោជនីយ​ដ្ឋាន​នេះ​មិន​មាន​សញ្ញា​អ្វី​ឡើយ ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ត្រូវ​បាន​អតិថិជន​ជា​ច្រើន​ស្វែង​រក។

Au Trieu Beef Pho - រូបថត៖ MICHELIN GUIDE

ខណៈពេលដែលហាងគុយទាវសាច់គោផ្សេងទៀតនៅហាណូយតែងតែមានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ ហាងគុយទាវសាច់គោ Au Trieu ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់របស់វា។

Michelin Guide សូមវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះ pho ដ៏កម្រ "ហ៊ាន" នៅទីនេះ។ ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ ម្ចាស់ចិតសាច់ ហើយប្រើកាំបិតចិតវាឲ្យម៉ត់ រួចដាក់លើគុយទាវដែលឆារួច រួចញាត់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

វិធីសាស្រ្តនេះរក្សាបាននូវភាពផ្អែម និងស្រស់របស់សាច់គោ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/michelin-noi-ha-noi-la-thu-phu-bun-mi-mien-khen-mien-luon-dong-thinh-pho-khoi-hoi-20250207150026757.htm