ដំណើរកម្សាន្តម្ហូបវៀតណាមតាមកញ្ចក់ភ្នែកភ្ញៀវទេសចរបរទេស

មកវៀតណាមញ៉ាំអី?

Andre ជាជនជាតិហ្វីលីពីន-អាមេរិក ដែលជាម្ចាស់ទំព័រ TikTok ដែលមានអ្នកចូលចិត្តជាង 10 លាននាក់ បានបង្ហោះ វីដេអូ ជាបន្តបន្ទាប់អំពីដំណើរកម្សាន្តរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមកាលពីពាក់កណ្តាលឆ្នាំនេះ រួមទាំងវីដេអូដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជាមួយនឹងចំណងជើងថា "ខ្ញុំចូលចិត្តប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ការទស្សនា" ។ យ៉ាងណាមិញ ខ្លឹមសារនៃវីដេអូបានធ្វើឲ្យអ្នកទស្សនាមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹង "ការបង្វិល ១៨០ ដឺក្រេ"។ ឈុតឆាកបើកបង្ហាញគាត់មើលថ្ងៃលិចដ៏រ៉ូមែនទិកនៅហាឡុង ជាមួយនឹងរលកបក់បោក និងទូកដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅពីចម្ងាយក្បែរភ្នំថ្មកំបោរ និងជើងមេឃពណ៌ស្វាយ។ ទិដ្ឋភាពបន្តជាមួយនឹងឆ្នេរខ្សាច់ស បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងចានគោមផូ នំបុ័ងចៀន បាយឆ្អឹងជំនី កាហ្វេពងមាន់ បាញចែ ប៊ុនបូហឿ... "ទាំងនេះគឺជា "ទិដ្ឋភាព" ដ៏ទាក់ទាញបំផុតរបស់ប្រទេសវៀតណាមដែលបានធ្វើឱ្យខ្ញុំត្រលប់មកប្រទេសនេះ 3 ដង" Andre ចែករំលែក។

គ្រាន់តែវាយការស្វែងរកនៅលើ TikTok អ្នកអាចរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនូវនិន្នាការនៃការបង្កើតវីដេអូ ធ្វើដំណើរ ដែលមានខ្លឹមសារស្រដៀងនឹង Andre អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ឬតាមតំបន់នីមួយៗ លទ្ធផលនឹងជាម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ កាលពីខែមិថុនា គូស្នេហ៍ទេសចរណ៍ជនជាតិអាមេរិកមួយគូដែលមានគណនី @theweberstravel បានបង្ហោះវីដេអូអំពីការរុករកប្រទេសវៀតណាមរបស់ពួកគេដែលមានចំណងជើងថា "ខ្ញុំបានទៅប្រទេសវៀតណាមដើម្បីមើលទេសភាពដ៏អស្ចារ្យ" ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៅ Ninh Binh, Ba Na, Ha Long ប៉ុន្តែក៏បញ្ចប់ដោយ pho, banh xeo, salad, rice, spring rolls, snail dish and banh mi. នៅក្នុងវីដេអូមួយទៀត គូស្នេហ៍មួយគូនេះ បានបង្ហោះសារយ៉ាងច្បាស់ថា «យើងមកវៀតណាម ញ៉ាំបាយមី» ជាមួយរូបភាពបុរសម្នាក់ ញ៉ាំបាយមីគ្រប់កន្លែង គ្រប់ហាង មិនថានៅទីណា ហើយអះអាងថា អាចញ៉ាំបាយមីបានពេញមួយថ្ងៃ។ មហាជនជាច្រើនបានបញ្ចេញមតិក្នុងការបង្ហោះនោះថា ញ៉ាំបាយមីពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាម។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 1. — *ទូកអាហារនៅផ្សារបណ្តែត Cai Rang ទីក្រុង Can Tho*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 2. — អ្នកទេសចរបរទេសទិញនំប៉័ងនៅលើទូកនៅផ្សារអណ្តែត Cai Rang ។

នៅលើវេទិកាសំណួរ-ចម្លើយឈានមុខគេលើពិភពលោក ប្រធានបទមួយត្រូវបានបង្ហោះ៖ តើប្រទេសណាដែលមានអាហារល្អបំផុត និងអាក្រក់បំផុតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍? អ្នកសួរបានសួរអ្នកឆ្លើយថា ដាក់ឈ្មោះប្រទេសតែមួយសម្រាប់ល្អបំផុត និងអាក្រក់បំផុត។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ចម្លើយជាច្រើនបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ម្ហូបវៀតណាមគឺល្អបំផុត។ ហេតុផលទូទៅដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺ៖ មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ បន្លែបៃតងច្រើន រសជាតិទាក់ទាញ និងអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ម្ហូបវៀតណាមក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាមួយនឹងវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។

"ជាប់" សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់

កាលពីចុងឆ្នាំមុន អ្នកកាសែតទេសចរណ៍ Vawn Himmelsbach (កាណាដា) បានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាម ហើយចែករំលែកអារម្មណ៍របស់នាងអំពីម្ហូបវៀតណាមនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Bold ។ ដំបូងឡើយ នាងមានគម្រោងឈប់សម្រាកមួយយប់នៅ Hoi An ក្នុងដំណើរឆ្លងប្រទេសពីទីក្រុងហូជីមិញទៅហាណូយ ប៉ុន្តែមួយសប្តាហ៍បានកន្លងផុតទៅ ហើយនាងនៅតែឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងទីក្រុងចាស់ដដែល។ នាងជឿថាវាជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទាក់ទាញដោយស្ថាបត្យកម្មបុរាណ ផ្លូវធ្វើពីថ្ម ព្រែក និងមុខម្ហូបដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ យប់ញ៉ាំអាហារបានជួយឱ្យនាងដឹងថាមានម្ហូបវៀតណាមឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ក្រៅពីផូ។

លោក Vawn Himmelsbach សរសេរនៅលើ Bold ថា "អរគុណចំពោះប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ខ្លួនក្នុងនាមជាអ្នកជំនួញនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ទីក្រុង Hoi An ផ្តល់នូវភាពទាន់សម័យជាសកលលើមុខម្ហូបវៀតណាម ដែលអ្នកនឹងមិនអាចរកកន្លែងណាផ្សេងបានឡើយ" ។ "មានច្រើនដែលអ្នកអាចរៀនអំពីកន្លែងមួយពីអាហាររបស់វា" ស្រដៀងគ្នានេះដែរ លោក Neville Dean ដែលជាស្ថាបនិកនៃដំណើរកម្សាន្ត The Original Taste of Hoi An កត់សម្គាល់ថា ម្ហូបវៀតណាមកណ្តាល ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអធិរាជរាជវង្សង្វៀន ជារឿយៗមានភាពស្មុគស្មាញ និងសម្បូរបែបនៅក្នុងរសជាតិ វាយនភាព និងរូបរាង។ ចាប់ពីសតវត្សទី 7 ដល់សតវត្សទី 10 ទីក្រុង Hoi An គឺជាមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេសរបស់ចាម។ បន្ទាប់មកចាប់ពីសតវត្សទី 15 ដល់សតវត្សទី 19 វាបានក្លាយជាកំពង់ផែពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ជនជាតិចិន ជប៉ុន ឥណ្ឌា និងហូឡង់។ វាហាក់បីដូចជាឈ្មួញទាំងនេះមួយចំនួនក៏បានជាប់គាំងផងដែរ ដែលភាគច្រើនបានតាំងទីលំនៅនៅទីក្រុង Hoi An ហើយមានឥទ្ធិពលលើមុខម្ហូបនេះ។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 3. — *ម្ហូបបាយបំបាក់ Saigon នៅភោជនីយដ្ឋានមួយដែលចុះបញ្ជីក្នុង Michelin Selected*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 4. — *សាំងវិចសាច់អាំង*

Elizabeth Rudd ស្ថាបនិក Compass & Fork និងជាអ្នកនិពន្ធនៃ Asian Cooking Essentials មានប្រសាសន៍ថា “ចំនួនប្រជាជនពហុវប្បធម៌របស់ Hoi An និងការទទួលបានអាហារ និងគ្រឿងផ្សំពីជុំវិញពិភពលោកបានជួយបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗ។ “មុខម្ហូបជាច្រើននៅ Hoi An មានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ Hoi An”។ មុខម្ហូបគួរសាកល្បងមួយចំនួនរួមមាន កាវឡៅ បាញវ៉ាក ឬនំកុលាបស មីក្វាង និងច្រើនទៀត។ Banh mi ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមដែលផលិតដោយសាច់ជ្រូក ប៉ាតេ ការ៉ុត ស្ពៃ និងបៃតង គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបបារាំង និងវៀតណាម ហើយត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង Hoi An ។

ខណៈពេលដែល Hoi An ជារតនភណ្ឌ វៀតណាមមានកន្លែងអាហារផ្សេងទៀត ជាពិសេសទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ។ ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ជាច្រើន ប៉ុន្តែកន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីពិសោធម្ហូបវៀតណាមគឺនៅតាមផ្លូវ។ ឆ្ពោះទៅផ្សារ Ben Thanh ដែលបានក្លាយជាផ្សាររាត្រីដែលមានតូបលក់អាហារជាច្រើន ឬផ្សារ Binh Tay នៅ Cho Lon (ខណ្ឌទី 5)… ហាណូយមានបរិយាកាសខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រមួយពាន់ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបពិសេសមួយ។ នៅ Old Quarter វិធីល្អបំផុតដើម្បីអង្គុយលើកៅអីជ័រ ហើយយកគំរូអាហារពិសេសក្នុងស្រុកជាច្រើន ឬរីករាយជាមួយកាហ្វេស៊ុតដ៏ល្បីល្បាញ។

មានអ្នកធ្វើដំណើរពិសេសជាច្រើនដែលមកប្រទេសវៀតណាមដើម្បីធ្វើអ្វីពិសេស។ ជាឧទាហរណ៍ Rose ជាស្ត្រីជនជាតិអង់គ្លេសបានចំណាយពេលពេញមួយជីវិតរបស់នាងធ្វើដំណើរតែម្នាក់ឯងឆ្លងកាត់ប្រទេសជាច្រើនចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 ហើយបានស្នាក់នៅប្រទេសវៀតណាមរយៈពេល 3 ខែដើម្បីស្វែងរក "Best banh mi" ។ ការស្វែងរក banh mi ល្អបំផុតនៅវៀតណាម ទាមទារការស្រាវជ្រាវជាច្រើន វង្វេង ការសន្ទនារាប់មិនអស់ និងប្រើប្រាស់ banh mi យ៉ាងច្រើន។ ប៉ុន្តែនាងបានធ្វើវា។ នៅទីក្រុងហាណូយ នាងបានជ្រើសរើសហាងល្អបំផុតចំនួន 3 រួមមាន Maison de Lien, Tram banh mi, Nguyen Sinh banh mi។ នៅ Hoi An នាងបានជ្រើសរើស Madam Khanh banh mi, Phi banh mi, Phuong banh mi ។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ នាងបានញ៉ាំ Huynh Hoa banh mi។ យ៉ាងណាមិញ នាងបានបញ្ជាក់ថា Madam Khanh ជាកន្លែងដែលមាន banh mi ល្អបំផុតនៅប្រទេសវៀតណាម។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 5. — *Pho ប្រហែលជាម្ហូបល្បីបំផុតរបស់វៀតណាមក្នុងពិភពលោក។*

ដំណើរទេសចរណ៍អាហារនៅតាមទីក្រុងធំៗក្នុងប្រទេសវៀតណាមក៏មានភាពសម្បូរបែបផងដែរ។ កម្មវិធីមួយចំនួនថែមទាំងបានធ្វើឱ្យវាចូលទៅក្នុងដំណើរទេសចរណ៍អាហារកំពូលទាំង 9 នៅលើពិភពលោកដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយទស្សនាវដ្តី Forbes ។ ខុសពីដំណើរទេសចរណ៍អាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម នៅទីក្រុងហូជីមិញ ក្រុមហ៊ុន XO Tours មិននាំអ្នកទេសចរទៅញ៉ាំអាហារពេញនិយមដូចជា pho, banh xeo, banh mi និង cha gio ប៉ុន្តែរីករាយជាមួយម្ហូបមិនធម្មតាដែលនៅតែមានរសជាតិម្ហូបវៀតណាមខ្លាំង។ ទស្សនាវដ្ដី XO ណែនាំអ្នកទេសចរឱ្យស្គាល់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមកពីទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ពីតូបបម្រើប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងនាំពួកគេទៅជុំវិញស្រុកជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ មិនត្រឹមតែអ្នកទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ជិះលើម៉ូតូដែលបើកបរដោយនារីម្នាក់» ។

តើវៀតណាមឈរនៅណាក្នុងផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក?

នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ឬចំណាត់ថ្នាក់នៃមុខម្ហូបលំដាប់កំពូលរបស់ពិភពលោកដោយកាសែតល្បីឈ្មោះ វៀតណាមមិនដែលអវត្តមាន... បញ្ជីមុខម្ហូបកំពូលទាំង 100 របស់ពិភពលោកដោយ Taste Atlas ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់វៀតណាមទី 22 លើពិភពលោក។ មុខម្ហូបកំពូលមានគុយទាវសាច់គោ ប្រហិតបំពង ប្រហិតបំពង ប្រហិតបំពង ប្រហិតបំពង ប្រហិតបំពង និងសម្លសាច់គោ។ លើសពីនេះ Taste Atlas ក៏បានរាយបញ្ជីទីក្រុងធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុតចំនួន 100 លើពិភពលោក ដែលតំណាងឱ្យប្រទេសវៀតណាមក្នុងបញ្ជីគឺទីក្រុង Hue និងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានមុខម្ហូបពិសេសៗដូចជា Bun bo Hue, banh beo, nem lui, cha gio, che, pho, banh mi... បញ្ជីមុខម្ហូបល្អបំផុតទាំង 100 របស់ពិភពលោកក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវ សាច់អាំង និងសាច់វៀតណាមផងដែរ។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 6. — *Banh xeo ជាម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសចូលចិត្ត*

កាលពីមុនក្នុងឆ្នាំ 2022 គេហទំព័រទេសចរណ៍ The Travel (កាណាដា) បានប្រកាសបញ្ជីប្រទេសចំនួន 10 ដែលមានមុខម្ហូបទាក់ទាញបំផុតនៅលើពិភពលោក ដោយវៀតណាមបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 5 ពីការបោះឆ្នោតរបស់អ្នកអាន។ កាសែតនេះបានអត្ថាធិប្បាយថា អាហារសមុទ្រគឺជាប្រភពអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដោយសារវៀតណាមមានឆ្នេរសមុទ្ររាប់ពាន់គីឡូម៉ែត្រ និងមានភូមិនេសាទជាច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ ម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែពិសេសដោយសារអាហារសមុទ្រទេ។ ភាពសម្បូរបែប និងភាពឆ្ងាញ់នៃមុខម្ហូបក្នុងស្រុកប្រាកដជានឹងពេញចិត្តអ្នកទទួលទានទាំងអស់។ មុខម្ហូបដែលនៅសេសសល់ក្នុងកំពូលទាំង 10 រួមមាន អាមេរិក អាឡឺម៉ង់ ហ្វីលីពីន ឥណ្ឌា អេស្បាញ ម៉ិកស៊ិក ក្រិក ថៃ និងអ៊ីតាលី។

ថ្មីៗនេះ ក្នុងអំឡុងពេលព័ត៌មានបឋមផ្សាយនៅថ្ងៃទី 7 ខែកុម្ភៈ ប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍បារាំងដ៏ចំណាស់បំផុត និងធំជាងគេគឺ TF1 បានបោះពុម្ពរបាយការណ៍ស្វែងយល់ពីភាពជោគជ័យនៃ "ម្ហូបពិភពលោក" នៅប្រទេសបារាំងក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំមុន និងបានលើកតម្កើងម្ហូបវៀតណាមជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតទាំងបីរបស់បារាំង។

សម្រាប់អ្នកដំណើរជាច្រើន ផ្នែកដ៏គួរឱ្យរំភើបបំផុតនៃការធ្វើដំណើរណាមួយគឺអាហារ។ Grace Beard របស់ Time Out បានប្រាប់ CNN ថា "អាហារល្អ ឬអាក្រក់អាចបង្កើត ឬបំបែកការធ្វើដំណើរមួយ វាជារឿងមួយដែលយើងចងចាំបំផុត" ។

នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ដែលបានប្រកាសនាពេលថ្មីៗនេះនៃទីក្រុងធ្វើម្ហូបល្អបំផុតទាំង 20 នៅលើពិភពលោកដោយ Time Out តំណែងលេខ 1 ត្រូវបានចាប់យកដោយ Naples (ប្រទេសអ៊ីតាលី) - កន្លែងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតរបស់ភីហ្សា។ បន្តដោយ Johannesburg (អាហ្វ្រិកខាងត្បូង); Lima (ប្រទេសប៉េរូ) និងទីក្រុងហូជីមិញស្ថិតនៅលេខ 4 ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលគួរបរិភោគគឺ pho ខាងលើទីក្រុងប៉េកាំង (ប្រទេសចិន) និងទីក្រុងបាងកក (ប្រទេសថៃ) ។ “ផ្អែម ហឹរ ក្លិនក្រអូប ទោះជាអ្នកពណ៌នាវាក៏ដោយ ម្ហូបវៀតណាមមិនដែលចុះសម្រុងនឹងរសជាតិនោះទេ ហើយអ្នកអាចយកគំរូតាមដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ លើសពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងផ្សារដ៏មមាញឹកដែលលក់ banh mi, ខ្យង និង com tam មានហាង Bib Gourmand និង Michelin-starred នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ម្ហូបដែលគេនិយាយនៅក្នុងការស្ទង់មតិរបស់យើងគឺ pho កំណែភាគខាងត្បូង ដែលជាញឹកញាប់មានគ្រឿងទេសចម្រុះពណ៌ជាមួយ basil, coriander, ម្ទេស និងទឹកជ្រលក់ hoisin គឺមានគ្រប់ទីកន្លែង ពេញទីក្រុង ។

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 7. — *La Maison 1888 ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 1 Michelin នៅ Da Nang*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 8. — *La Maison 1888 ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 1 Michelin នៅ Da Nang*

ទស្សនាវដ្ដីក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ទីក្រុងហូជីមិញបានក្លាយទៅជាគោលដៅធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យរំភើបបំផុតមួយរបស់វៀតណាម។ នៅក្នុងសង្កាត់លេខ 1 មាន Anna Saigon ដែលជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមដោយមេចុងភៅ Peter Cuong Franklin ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ Michelin star តែមួយគត់របស់ទីក្រុងកាលពីឆ្នាំមុន។ នៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានគឺហាង Huynh Hoa ដែលជាកន្លែងលក់អាហារតាមផ្លូវអាយុ៣០ឆ្នាំ។ ឆ្លងទន្លេ ខណ្ឌទី 2 ចាស់គឺជាកន្លែងមានភោជនីយដ្ឋានទំនើបៗកាន់តែច្រើនឡើងៗ រួមទាំងកន្លែងលក់ម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនមុខ ប៉ុន្តែមានបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបែបបស្ចិមប្រទេស។

វាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេ នៅពេលដែល Philip Kotler ដែលជារឿងព្រេងផ្នែកទីផ្សារធ្លាប់បានស្នើថា "ប្រសិនបើប្រទេសចិនជារោងចក្ររបស់ពិភពលោក ឥណ្ឌាគឺជាការិយាល័យរបស់ពិភពលោក នោះវៀតណាមគួរតែជាផ្ទះបាយរបស់ពិភពលោក"។ នោះកំពុងមានរូបរាងជាបណ្តើរៗ នៅពេលដែល Michelin បង្ហាញខ្លួនជាផ្លូវការនៅប្រទេសវៀតណាម ដោយនាំមកនូវខ្យល់អាកាសថ្មីដល់មុខម្ហូបរបស់ប្រទេសដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលហួសពីវិសាលភាពនៃប្រទេសមួយ ជាពិសេសគឺ pho និង banh mi ។ ដោយសារតែយូរមកហើយនៅទូទាំងពិភពលោក តារា Michelin ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការធានាសម្រាប់មុខម្ហូបលំដាប់ថ្នាក់មួយ។

ម្ហូបត្រូវបានតម្រង់ទិសឱ្យក្លាយជាម៉ាកយីហោនៅពេលនិយាយអំពីប្រទេសវៀតណាម ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាននោះ វានឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់វិស័យសេដ្ឋកិច្ចជាច្រើន ជាពិសេសវិស័យទេសចរណ៍។

Michelin Guide នឹងក្លាយជាចំណុចរបត់ដ៏ធំមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយបង្កើតយីហោដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរ ជាពិសេសភ្ញៀវអន្តរជាតិ។ ផ្អែកលើបញ្ជីរាយនាម Michelin Guide ដែលបានប្រកាស រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិនឹងរៀបចំផែនការផ្សព្វផ្សាយ ការបង្ហាញផ្លូវ ពិព័រណ៍អន្តរជាតិ និងកម្មវិធីឯកទេស ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។ ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាន Michelin នឹងត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងទីផ្សារគោលដៅសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរឱ្យស្គាល់ និងមកកម្សាន្ត និងទទួលបានបទពិសោធន៍។

លោក Nguyen Trung Khanh នាយករដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាម

Michelin Stars នៅវៀតណាម

នៅឆ្នាំ 2023 វៀតណាមមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 4 (1 នៅទីក្រុងហាណូយ និង 3 នៅទីក្រុងហូជីមិញ) បានផ្តល់រង្វាន់ដល់តារា Michelin ដោយចូលទៅក្នុង Michelin Guide ដែលជាមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1900។ នៅឆ្នាំ 2024 ចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin បានកើនឡើងដល់

លេខ 7. ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 7 វៀតណាមលើកនេះក៏មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 157 ទៀត និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 58 បានទទួលរង្វាន់ Bid Gourmand សម្រាប់ "អាហារមានគុណភាពល្អ តម្លៃសមរម្យ" និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 99 ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin (Michelin Selected) ។

Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mot-vong-am-thuc-viet-nam-qua-lang-kinh-du-khach-nuoc-ngoai-185241010233812255.htm