ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះជំនួសការញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះ៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្លូវចិត្តដែលនឹកស្មានមិនដល់

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Delish ការសិក្សាកាន់តែច្រើនឡើងបានបញ្ជាក់ថា ការចម្អិននៅផ្ទះនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត។

Nấu ăn rất có lợi cho sức khỏe tinh thần - Ảnh 1. — អ្នកដែលធ្វើម្ហូបជាប្រចាំនៅផ្ទះជាជាងការញ៉ាំអាហារក្រៅច្រើនតែទទួលទានកាឡូរីតិចជាងមុន និងមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ - រូបថត៖ Hindustan Times

កន្លងមក ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញដែរថា អ្នកដែលធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជាប្រចាំ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំអាហារក្រៅ តែងតែទទួលទានកាឡូរីតិច និងមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ហេតុអ្វីបានជាការចម្អិនអាហារល្អសម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្ត?

នៅក្នុងការវិភាគមេតាឆ្នាំ 2018 វិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិអាមេរិក (NIH) បានពិនិត្យឡើងវិញនូវការសិក្សាចំនួន 11 ស្តីពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្ត ហើយបានរកឃើញថា "ការធ្វើអន្តរាគមន៍ធ្វើម្ហូប" ពិតជាអាចបង្កើនការគោរពខ្លួនឯង កាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងកែលម្អសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។

Elisabeth Crain, PhD, ចិត្តវិទូនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាភាគខាងត្បូង ពន្យល់ពីពាក្យថា "ការធ្វើអន្តរាគមន៍ធ្វើម្ហូប" សំដៅលើសកម្មភាពដូចជាការបង្កើតទម្លាប់ធ្វើម្ហូប ធ្វើតាមរូបមន្ត ឬរៀនធ្វើម្ហូប - អ្វីក៏ដោយដែលផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលអ្នកគិតអំពីការចម្អិនអាហារ។

Crain ចែករំលែកថា "នៅពេលដែលយើងឆ្លងកាត់ពេលវេលាដ៏លំបាក ការរើសសៀវភៅធ្វើម្ហូប ការស្វែងរករូបមន្តដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ការដើរទិញគ្រឿងផ្សំ និងការសប្បាយនៅក្នុងផ្ទះបាយអាចបញ្ចេញនូវអត្ថប្រយោជន៍វិជ្ជមានទាំងអស់សម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្ត" ។

ការរៀបចំអាហារនៅផ្ទះអាចជួយអ្នកឱ្យរួចផុតពីការធ្លាក់ចុះ។ Crain ពន្យល់ថា មិនថាអ្នកកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាអ្វីនោះទេ ការចម្អិនអាហារជួយអ្នកឱ្យផ្តោតលើកិច្ចការដែលនៅនឹងដៃ ផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់អ្នកទៅកាន់ស្ថានភាពវិជ្ជមានបន្ថែមទៀត Crain ពន្យល់។

ការចម្អិនម្ហូបអាចបង្កើតអារម្មណ៍នៃទំនាក់ទំនង ការសម្រេចបាន និងក្លាយជាការអនុវត្តប្រកបដោយសតិអារម្មណ៍ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Vandana Sheth ។ ការរៀបចំអាហារជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលអារម្មណ៍ទាំងអស់ បង្កើតបទពិសោធច្នៃប្រឌិត។

មិនត្រឹមតែជាវិធីថែរក្សាខ្លួនអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងជួយបង្កើតចំណងមិត្តភាពជាមួយអ្នកជុំវិញខ្លួនផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកតស៊ូជាមួយការចំណាយពេលវេលាច្រើនពេកនៅមុខអេក្រង់ មិនអាចបែងចែកការងារ និងជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនបានច្បាស់លាស់ ឬពិបាកក្នុងការបន្តការងារ ការចម្អិនអាហារអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេស នេះបើយោងតាម Courtney Morgan អ្នកចិត្តសាស្រ្ត និងជាស្ថាបនិក នៃការប្រឹក្សាដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌ នៅរដ្ឋ Kentucky ។

ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថា "អន្តរាគមន៍ធ្វើម្ហូប" មានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលការស្តារនីតិសម្បទា ដោយសារការចម្អិនអាហារទាមទារជំនាញដូចជាការធ្វើផែនការ និងការគិតដែលអាចបត់បែនបាន។

អត្ថប្រយោជន៍ខាងអាហារូបត្ថម្ភ និងផ្លូវចិត្ត

អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះក៏ជួយដល់សុខភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។ Sheth និយាយថា អ្នកអាចគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីជៀសវាងអាហារកែច្នៃ និងកាត់បន្ថយអំបិល ស្ករ និងខ្លាញ់មិនល្អ - កត្តាដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការរលាក និងជំងឺផ្លូវចិត្តដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ។

ចុងភៅនៅផ្ទះអាចផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំដែលសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ស្លឹកបៃតង និងផ្លែបឺរ ត្រីខ្លាញ់ និងច្រើនទៀត ដែលទាំងអស់នេះដើរតួក្នុងសុខភាពខួរក្បាល និងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍។ ការបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែទៅក្នុងអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះក៏អាចធ្វើអោយសុខភាពផ្លូវចិត្តប្រសើរឡើងផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Crain សង្កត់ធ្ងន់ថា "ការចម្អិនអាហារមានអត្ថប្រយោជន៍ខាងវិញ្ញាណហើយជាការព្យាបាលប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការព្យាបាលទេ" ។ នាងនិយាយថា ចូរដឹងពីផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានលើការចម្អិនអាហារដល់ជីវិតរបស់អ្នក ប៉ុន្តែកុំចាត់ទុកវាជាការជំនួសការព្យាបាលឡើយ ។

Crain លើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើគ្រប់អារម្មណ៍៖ "ធុំក្លិនក្លិនអូរីហ្គាណូ ឬរសជាតិដ៏សម្បូរបែបពីសម្លដែលអ្នកកំពុងចម្អិន ដាក់លើតន្ត្រីផ្ទៃខាងក្រោយខ្លះ - តន្ត្រីបុរាណគឺល្អសម្រាប់សរសៃប្រសាទ - ដើម្បីបង្កើតទំនាក់ទំនងវិជ្ជមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ" ។

នៅពេលដែលវាដល់ពេលដើម្បីរីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក សូមផ្តល់កិត្តិយសដល់ខ្លួនអ្នកសម្រាប់ការងារដែលធ្វើបានល្អ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អារម្មណ៍ជឿជាក់ក្នុងផ្ទះបាយគឺល្អសម្រាប់សុខភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm