ទិវាផូ ឆ្នាំ២០២៥៖ ឧស្សាហកម្មផូត្រូវតែអភិវឌ្ឍឲ្យស្របនឹងតម្លៃដែលខ្លួនបានបង្កើតឡើង។

ឧស្សាហកម្មផូកំពុងមានរូបរាងជាបណ្តើរៗ និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង ដោយមិនត្រឹមតែបញ្ឈប់នៅត្រឹមគំរូអាជីវកម្មបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រីកទៅដល់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយឧស្សាហកម្ម និងខ្សែសង្វាក់តម្លៃដែលអមមកជាមួយផងដែរ។

Báo Tuổi Trẻ•14/12/2025

Ngày của phở - Ảnh 1. — ភ្ញៀវទទួលទានហ្វៅក្តៅភ្លាមៗនៅក្នុងកម្មវិធីបន្ទាប់ពីពិធីបើកទិវាហ្វៅ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

នៅក្នុងពិធីបើកទិវា Pho នៅថ្ងៃទី១៣ ខែធ្នូ នៅអតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ អាសយដ្ឋានលេខ ១៣៥ ផ្លូវ Nguyen Hue ទីក្រុងហូជីមិញ អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួង ឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម លោកស្រី Phan Thi Thang បានចែករំលែកថា៖ «វប្បធម៌បានក្លាយជាអំណាចទន់នៃពាណិជ្ជកម្ម ហើយផលិតផលវៀតណាមជាច្រើនបានរីករាលដាលទៅកាន់ពិភពលោក ដោយសារអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ពួកគេ ដែលក្នុងនោះ pho គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ពេញនិយមបំផុត»។

យោងតាមលោកស្រី Thang នៅក្នុងបរិបទនៃការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិយ៉ាងស៊ីជម្រៅ ដើម្បីលើកកម្ពស់សកម្មភាព ធ្វើម្ហូប ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីការកើនឡើងតម្លៃនាំចេញ ដោយចាត់ទុកម្ហូប ជាពិសេសម្ហូបហ្វឺក្នុងករណីនេះ ជាឱកាសមួយដើម្បីនាំចេញខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងមូល។

យោងតាមអនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម លោកស្រី Phan Thi Thang ក្រសួងនឹងដឹកនាំប្រព័ន្ធការិយាល័យពាណិជ្ជកម្មវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេស ដើម្បីបន្តគាំទ្រដល់ការផ្សព្វផ្សាយ pho ទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើនទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទីភ្នាក់ងារទាំងនេះនឹងផ្តល់ព័ត៌មានទីផ្សារអំណោយផលបំផុត បង្កើតលក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេស និងសម្រួលដល់ការតភ្ជាប់ពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីឱ្យអាជីវកម្មអាហារកែច្នៃរបស់វៀតណាមអាចពង្រីកខ្លួន ជាសកល ប្រកបដោយទំនុកចិត្ត។

ដើម្បីបង្កើតជំហររឹងមាំនៅក្នុងទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ដូចជាអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក ផលិតផលហ្វ័រ និងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករផ្សេងទៀត ត្រូវធ្វើឲ្យមានស្តង់ដារដំណើរការផលិតកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស លើកកម្ពស់ស្តង់ដារគុណភាព និងធានាបាននូវតម្លាភាពទាក់ទងនឹងប្រភពដើម។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រូវយល់ដឹងជាមុនអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ជំនះឧបសគ្គបច្ចេកទេស និងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីកិច្ចព្រមព្រៀងពាណិជ្ជកម្មសេរី (FTA) ដែលវៀតណាមបានចុះហត្ថលេខា។

ឱកាសក្នុងការលក់ម៉ាកហ្វ័រវៀតណាមក្នុងតម្លៃខ្ពស់ដល់ពិភពលោកគឺជាការពិត ប៉ុន្តែបញ្ហាប្រឈមស្ថិតនៅត្រង់ការត្រៀមខ្លួនរបស់អាជីវកម្មក្នុងការធ្វើឲ្យមានវិជ្ជាជីវៈ និងស្តង់ដារម៉ូដែលរបស់ពួកគេ។

អ្នកជំនាញផ្នែក Franchise NGUYEN PHI VAN

ទិវាហ្វ៊ូ ឆ្នាំ២០២៥៖ ហ្វ៊ូវៀតណាមរីករាលដាលពាសពេញទ្វីបទាំងប្រាំ

មានឧស្សាហកម្មផូរួចហើយ។

អ្នកជំនួញ Nguyen Dinh Tuyen ដែលជាម្ចាស់ហាង Pho Khoe នៅប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង បានវិលត្រឡប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញទាន់ពេលវេលាសម្រាប់ទិវា Pho។ ចាប់តាំងពីហាងដំបូងរបស់ខ្លួនបានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ ២០១៩ មក ឥឡូវនេះហាង Pho Khoe មានហាងចំនួនប្រាំនៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងសេអ៊ូល មិនត្រឹមតែបណ្តុះបណ្តាល និងផ្ទេរគំនិតអាជីវកម្មទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានរាប់រយក្រោមឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះទេ។

អ្នកតំណាងម្នាក់មកពីហាង Pho Khoe បាននិយាយថា ដោយផ្អែកលើការសង្កេតរបស់គាត់ អត្រានៃការបើកភោជនីយដ្ឋាន pho ថ្មីៗនៅទូទាំងពិភពលោកគឺលឿនណាស់។

គេប៉ាន់ប្រមាណថាភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូថ្មីមួយបើកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មជ្ឈមណ្ឌលបណ្តុះបណ្តាលធ្វើហ្វ៊ូរបស់គាត់នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូងតែមួយរួមចំណែកដល់ការបើកភោជនីយដ្ឋានថ្មីមួយជារៀងរាល់ខែ។ លោក Tuyen បានប្រាប់កាសែត Tuoi Tre ថា "ឧស្សាហកម្មហ្វ៊ូកំពុងបង្កើត និងអភិវឌ្ឍ"។

Ngày của phở - Ảnh 2. — អ្នកជំនួញ ង្វៀន ឌិញ ទួន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Khoe នៅប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។

លោក ត្រឹន សួន ទួន អនុប្រធាននិពន្ធនាយកកាសែត Tuoi Tre និងជាប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំទិវា Pho ឆ្នាំ២០២៥ បានថ្លែងថា វាពិបាកក្នុងការកំណត់តាមស្ថិតិថាតើចាន Pho ចំនួនប៉ុន្មានត្រូវបានលក់ទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងមួយប្រាកដណាស់៖ ចំនួនមនុស្សដែលជ្រើសរើស Pho សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ចំនួនភោជនីយដ្ឋាន Pho ក៏កំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមានវត្តមាននៅទូទាំងពិភពលោក។

លើសពីនេះ ផលិតផលហ្វ័រដែលផលិតជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មហ្វ័រ ឥឡូវនេះមានលក់នៅលើធ្នើរផ្សារទំនើបភាគច្រើនទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ជាពិសេស ការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃហ្វៅរហ័សបានផ្លាស់ប្តូរហ្វៅទៅជាទំនិញប្រើប្រាស់ដែលមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលអាចនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ដែលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ប្រាក់ចំណូលសរុបរបស់ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារ។

Ngày của phở - Ảnh 3. — នៅពេលល្ងាចកាន់តែខិតជិតមកដល់ ព្រឹត្តិការណ៍ទិវាហូបហ្វឺកាន់តែមានមនុស្សច្រើនឡើងៗ ដោយអ្នកញ៉ាំអាហារចង់ភ្លក់ហ្វឺ។ តូបជាច្រើនបានលក់អស់ហើយ ហើយកំពុងចាកចេញ ដោយត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបន្ត "សមរភូមិ" របស់ពួកគេនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

ដំណើរនៃម្ហូបហ្វ័រវៀតណាមនៅតែមានលក្ខណៈមធ្យម។

បើទោះបីជាមានសក្តានុពលក៏ដោយ អ្នកជំនាញជឿជាក់ថាឧស្សាហកម្មហ្វ័រមិនទាន់ឈានដល់សក្តានុពលពេញលេញរបស់ខ្លួននៅឡើយទេ។ ខណៈពេលដែលជនជាតិវៀតណាមនិយាយដោយមោទនភាពថា "កន្លែងណាមានជនជាតិវៀតណាម ទីនោះមានហ្វ័រ" ជនជាតិថៃសម្រេចបានកម្រិតខុសគ្នា៖ ផាត់ថៃអាចរកបានសូម្បីតែនៅកន្លែងដែលគ្មានជនជាតិថៃក៏ដោយ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ស៊ូស៊ី រ៉ាមេន (ទាំងពីរមកពីប្រទេសជប៉ុន) និងភីហ្សា (អ៊ីតាលី) ក៏ទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

ផ្លូវឆ្ពោះទៅមុខសម្រាប់ហ្វ័រវៀតណាមនៅតែប្រឈមមុខនឹងឧបសគ្គ និងដែនកំណត់ជាច្រើន។ ចំនួនម៉ាកហ្វ័រដែលមានសិទ្ធិផ្តាច់មុខនៅតែមានកម្រិតមធ្យមបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសក្តានុពល និង "ឋានៈ" របស់ហ្វ័រនៅក្នុង "ក្រពះយក្ស" របស់អ្នកទទួលទានអាហារនៅទូទាំងពិភពលោក។

លោក Nguyen Phi Van អ្នកជំនាញផ្នែកសិទ្ធិអាជីវកម្មអន្តរជាតិ បានចង្អុលបង្ហាញពីស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នថា៖ «ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមកំពុងដំណើរការលើគំរូគ្រួសារ ដែលបង្កើតជាឧបសគ្គចម្បងមួយចំពោះការពង្រីក និងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ»។

Ngày của phở - Ảnh 4. — ង្វៀន ភីវ៉ាន់ អ្នកជំនាញផ្នែកសិទ្ធិអាជីវកម្មអន្តរជាតិ

គំរូនេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាកយីហោ pho "វេចខ្ចប់" ធាតុផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ការធ្វើអាជីវកម្មហ្វ្រេនឆាយដូចជា ការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ ស្តង់ដារប្រតិបត្តិការ និងស្តង់ដារគ្រប់គ្រងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនោះទេ។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ បានស្នើឡើងនូវយុទ្ធសាស្ត្របីផ្នែក ដើម្បីនាំយកម្ហូប pho វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ទីមួយ សកម្មភាពដូចជាទិវាម្ហូប Pho គឺមានសារៈសំខាន់ ប៉ុន្តែមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។

ត្រូវការយុទ្ធសាស្ត្ររយៈពេលវែងបន្ថែមទៀត ដើម្បីកសាងម៉ាកយីហោប្រកបដោយចីរភាព និងជាប្រព័ន្ធ ដោយធ្វើសមាហរណកម្មវាទៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រជាតិ៖ ការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបហ្វោគួរតែជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ និងទេសចរណ៍របស់ប្រទេសវៀតណាម។ នេះនឹងបង្កើនការយល់ដឹងជាសកលរបស់ហ្វោប្រកបដោយចីរភាព ដោយផ្តោតលើមនុស្សគ្រប់គ្នា មិនមែនគ្រាន់តែសហគមន៍វៀតណាមនោះទេ។

ទីពីរ វាជាការប្រសើរក្នុងការបង្កើត "កន្លែងភ្ញាស់" ដើម្បីគាំទ្រដល់អាជីវកម្មហ្វ៊ូបែបប្រពៃណី/គ្រួសារក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង និងធ្វើឱ្យគំរូអាជីវកម្មរបស់ពួកគេមានលក្ខណៈវិជ្ជាជីវៈ។ នេះនឹងជួយពួកគេរៀនពីរបៀប "វេចខ្ចប់" ម៉ាកយីហោ និងដំណើរការប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចធ្វើសិទ្ធិអាជីវកម្មនៅបរទេសក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាង។

លោកស្រី វ៉ាន់ បានផ្ដល់យោបល់ថា «ការគាំទ្ររបស់រដ្ឋាភិបាលក្នុងការសាងសង់ម៉ាស៊ីនភ្ញាស់នេះ នឹងក្លាយជាការជំរុញដ៏សំខាន់បំផុតមួយ»។ នៅទីបំផុត ការប្រើប្រាស់ផលិតផលវេចខ្ចប់ជា «ច្រកទ្វារ» ដ៏សំខាន់មួយ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកទទួលបានបទពិសោធន៍ញ៉ាំហ្វឺជាលើកដំបូង។

Ngày của Phở năm 2025: Công nghiệp phở phải phát triển xứng tầm như giá trị đã được khẳng định - Ảnh 5. — អ្នកទស្សនានៅទិវា Pho ឆ្នាំ ២០២៥ នៅទីក្រុងហូជីមិញ - រូបថត៖ ហ៊ូវហាញ

ដោយបានចូលរួមជាមួយកម្មវិធីនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ លោក ង្វៀន ង្វៀន ភឿង អនុប្រធានមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ បានវាយតម្លៃថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនៃការអនុវត្ត ជាមួយនឹងទំហំ និងផលប៉ះពាល់កាន់តែរីករាលដាល ម្ហូប Pho Day មិនត្រឹមតែលើកកម្ពស់ម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការដឹកនាំខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ផលិតកម្មអាហារ និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍ "ឧស្សាហកម្ម pho" ផងដែរ។ ពីព្រោះចាប់ពីគ្រាប់អង្ករ ដំណើរការផលិត pho រហូតដល់ការលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្ម វាគឺជាខ្សែសង្វាក់តម្លៃបន្ថែមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងគ្រឿងចក្រ កម្លាំងពលកម្ម និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ...

យោងតាមលោក ភួង នៅពីក្រោយហ្វ័រ គឺជាប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីទាំងមូល ពិភពលោកទាំងមូល និងសកម្មភាពសេដ្ឋកិច្ចរបស់មនុស្សមួយចំនួនធំ។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “នៅតែមានសក្តានុពលដ៏ធំសម្បើមសម្រាប់ការលើកកម្ពស់ និងអភិវឌ្ឍម្ហូបអាហារជាទូទៅ និងហ្វ័រជាពិសេស ដើម្បីចូលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច។ យើងត្រូវតែបន្តជំរុញទៅមុខ”។

ថ្នាក់ដឹកនាំនៃមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម បានបញ្ជាក់ថា ពួកគេនឹងបន្តធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយកាសែត Tuoi Tre ដើម្បីពង្រីកវិសាលភាពនៃកម្មវិធីនេះ ដោយលើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មបន្ថែមទៀតឱ្យចូលរួម និងពង្រឹងការគាំទ្រដើម្បីលើកកម្ពស់ទំនាក់ទំនងរវាងដំណាក់កាលផលិតកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយ និងសេដ្ឋកិច្ច។

Ngày của phở - Ảnh 6. — ស្នាមញញឹមដ៏ស្រស់បំព្រងតែងតែលេចឡើងនៅលើមុខរបស់អ្នកទេសចរបរទេស នៅពេលដែលពួកគេរីករាយជាមួយម្ហូបហ្វឺនៅថ្ងៃបុណ្យហ្វឺ - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

តើនេះជាផូបែបប្រពៃណី "បំបែក" មែនទេ?

ឧស្សាហូបនីយកម្មអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន ដែលគំរាមកំហែងដល់តម្លៃស្នូលនៃហ្វៅប្រពៃណី ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាវាកំពុង "បំផ្លាញ" ហ្វៅប្រពៃណីនោះទេ។ វាគួរតែត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាដំណើរការស្របគ្នាជាមួយនឹងបញ្ហាប្រឈម និងឱកាសជាច្រើន។

លោក ង្វៀន ឌីញ ទួន ជឿជាក់ថា «ឧស្សាហកម្មហ្វ័រ គឺជាប្រព័ន្ធមួយសម្រាប់នាំយកហ្វ័រវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកតាមរបៀបងាយស្រួលបំផុត ដោយធ្វើឲ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងប្រសើរឡើង ចាប់ពីការផលិត និងការដឹកជញ្ជូន រហូតដល់ការប្រើប្រាស់»។

លោក Tuyen បានរៀបរាប់ថា នៅពេលដែលលោកបានធ្វើទីផ្សារគំនិត Pho Khoe (Pho មានសុខភាពល្អ) សំណួរដែលលោកទទួលបានជាញឹកញាប់គឺ "តើអ្នកមិនខ្លាចការប្រកួតប្រជែងទេឬ? តើអ្នកមិនខ្លាចបាត់បង់អត្តសញ្ញាណតែមួយគត់របស់អ្នកទេឬ?" យោងតាមលោក គំនិតនេះលែងពាក់ព័ន្ធទៀតហើយនៅក្នុងបរិបទនៃសកលភាវូបនីយកម្ម។

ហ្វឺ គឺជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ ជា «ឌីអិនអេធ្វើម្ហូប» របស់ប្រជាជនវៀតណាម នៅពេលពួកគេទៅក្រៅប្រទេស ហើយនោះជាអ្វីមួយដែលមិនចាំបាច់បញ្ជាក់ទេ៖ «ហ្វឺ មិនថាវានៅទីណាក៏ដោយ គឺជាព្រលឹងនៃប្រទេសវៀតណាម ដូច្នេះវាត្រូវការការផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន»។

Ngày của phở - Ảnh 7. — ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានទាក់ទាញមនុស្សយ៉ាងច្រើនកុះករដែលកំពុងរីករាយជាមួយហ្វឺ។ យោងតាមស្ថិតិបឋមពីអ្នករៀបចំកម្មវិធី គិតត្រឹមម៉ោង ៨:៣០ យប់ ថ្ងៃទី ១៣ ខែធ្នូ ហ្វឺជាង ១៥,០០០ ចានត្រូវបានបម្រើដល់អ្នកស្រុក អ្នកទេសចរ និងអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។ អ្នកទស្សនាប្រមាណ ៥០,០០០ នាក់បានចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ទិវាហ្វឺឆ្នាំ ២០២៥។

ក្រុមហ៊ុន Acecook ដែលជាម្ចាស់ផលិតផលហ្វៅរហ័សជាច្រើនប្រភេទ បានបញ្ជាក់ថា ការអភិវឌ្ឍហ្វៅរហ័សបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងតម្រូវការក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាធំៗពីរ៖ ការធ្វើឱ្យគុណភាពហ្វៅវៀតណាមមានស្តង់ដារ និងការបង្កើតទម្រង់ហ្វៅងាយស្រួលសម្រាប់របៀបរស់នៅសម័យទំនើប។

មហិច្ឆតារបស់ក្រុមហ៊ុននេះគឺដើម្បីប្រែក្លាយហ្វ័រស្ងួតទៅជា "ការពង្រីក" ហ្វ័រស្រស់ធម្មជាតិ ដែលបំពេញតម្រូវការគ្រប់សេណារីយ៉ូនៃការរីករាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រជាជនវៀតណាមរីករាយជាមួយហ្វ័រគ្រប់ពេលវេលា គ្រប់ទីកន្លែង ដោយមិនត្រូវបានកំណត់ដោយកន្លែង ឬលក្ខខណ្ឌនៃការរៀបចំឡើយ។

ជាការឆ្លើយតបទៅនឹងកាសែត Tuoi Tre លោក Acecook បានថ្លែងថា ហ្វ័រស្រស់តែងតែជាព្រលឹងនៃម្ហូបវៀតណាម ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋាន ទឹកស៊ុប និងភាពទំនើបនៃការរៀបចំរបស់វា។ ហ្វ័រងាយស្រួលប្រើមិនអាចជំនួសតម្លៃនោះបានទេ ផ្ទុយទៅវិញ វាដើរតួនាទីបំពេញបន្ថែមនៅក្នុងបរិបទនៃជីវិតទីក្រុង និងតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ការចល័ត។

«ដោយសារអាយុកាលរក្សាទុកយូរ និងភាពងាយស្រួលនៃការចែកចាយ ហ្វៅស្ងួត/វេចខ្ចប់រួមចំណែកដល់ការពង្រីកកន្លែងរីករាយនៃហ្វៅស្រស់ ដោយបង្កើតជាស្ពានមួយដើម្បីនាំហ្វៅវៀតណាមឱ្យកាន់តែខិតជិតសហគមន៍អន្តរជាតិ»។ អង្គភាពនេះជឿជាក់ថា ហ្វៅងាយស្រួលប្រើគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ហ្វៅវៀតណាមដើម្បីឈានដល់កម្រិតសកល។

ថ្ងៃដំបូងនៃទិវាហូបផូមមាញឹកជាងការរំពឹងទុក។

ហ្វូងមនុស្សយ៉ាងច្រើនកុះករបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ នៅអាសយដ្ឋាន 135 ផ្លូវង្វៀនហ្វេ ដើម្បីញ៉ាំហ្វឺចាប់ពីព្រឹកដល់យប់ ដែលធ្វើឱ្យថ្ងៃដំបូងនៃទិវាហ្វឺទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង។

បរិយាកាសនៅក្នុងតំបន់ព្រឹត្តិការណ៍កាន់តែមមាញឹកចាប់ពីម៉ោងប្រហែល ៧ ព្រឹក។ តូបនានាមានភាពមមាញឹកឥតឈប់ឈរ ដោយមានបុគ្គលិកកំពុងស្ងោរមី និងចាក់ទឹកស៊ុបដើម្បីបម្រើអតិថិជនជាបន្តបន្ទាប់ដែលចង់រីករាយជាមួយហ្វឺ។ នៅម៉ោងប្រហែល ១២ ថ្ងៃត្រង់ តូបជាច្រើនបានអស់គ្រឿងផ្សំ ហើយត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាប្រចាំដើម្បីបំពេញតម្រូវការ។

Ngày của Phở năm 2025: Công nghiệp phở phải phát triển xứng tầm - Ảnh 7. — អ្នកស្រី Thao មកពីភោជនីយដ្ឋាន Hai Thien Pho បានចែករំលែកថា អ្នកស្រីបានរមៀលហ្វ៊ូយ៉ាងឧស្សាហ៍ព្យាយាមតាំងពីព្រឹកដល់យប់ មនុស្សគ្រប់គ្នាផ្តោតលើការងាររបស់ពួកគេ ហើយវាមិនច្បាស់ថាពួកគេបានលក់ហ្វ៊ូបានប៉ុន្មានចាន ឬពួកគេបានធ្វើហ្វ៊ូប៉ុន្មានដុំនោះទេ។

លោក ង្វៀន ហុង ហៃ តំណាងហាង Lac Hong Pho បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានបានរៀបចំហ្វ៊ូរាប់ពាន់ចានសម្រាប់ថ្ងៃដំបូង។ នៅពាក់កណ្តាលព្រឹក ប្រហែល 50% ត្រូវបានលក់អស់។ អតិថិជនបានផ្តល់មតិវិជ្ជមាន។ ជាច្រើនបានអត្ថាធិប្បាយថា ហ្វ៊ូមានរសជាតិប្លែកបើធៀបនឹងហ្វ៊ូមកពីភាគខាងត្បូងវៀតណាម។

ហាង Pho Thin Bo Ho ដែលនៅក្បែរនោះក៏មមាញឹកដែរ។ អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានតម្រង់ជួរជាជួរវែងៗ រង់ចាំរីករាយជាមួយចានហ្វ័រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលថ្ងៃត្រង់ តូបនោះបានបម្រើម្ហូបជិតមួយពាន់ចានហើយ ដែលលើសពីគោលដៅដំបូង។

«ដំបូងឡើយ ខ្ញុំគិតថាតូបនីមួយៗនឹងលក់បានប្រហែល ៥០០ ចានប៉ុណ្ណោះ ព្រោះមានតូបច្រើនណាស់នៅទីនេះ។ ប៉ុន្តែព្រឹកនេះ ចំនួនអតិថិជនលើសពីការរំពឹងទុករបស់ខ្ញុំ។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះមមាញឹកជាងអ្វីដែលខ្ញុំស្រមៃទៅទៀត» អ្នកស្រី ង្វៀន ង៉ុក ធូ តំណាងហាង Pho Thin Bo Ho បាននិយាយ។

ដោយចូលរួមក្នុងទិវាហ្វ័រជាលើកដំបូង ហ្វ័រញ៉ាត់វី បានរៀបចំហ្វ័រក្នុងបរិមាណ "មធ្យម" បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតូបផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលរសៀល ចុងភៅត្រូវប្រញាប់ប្រញាល់រៀបចំបន្ថែមទៀតដើម្បីអាចបម្រើនៅពេលល្ងាច។

លោក Bui Yasin – ម្ចាស់ហាង Pho Nhat Vi – បានសម្តែងការភ្ញាក់ផ្អើលថា៖ «ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាអតិថិជននឹងមានឆន្ទៈធ្វើដំណើរពីចម្ងាយដើម្បីរីករាយជាមួយចានហ្វ៊ូរបស់ខ្ញុំទេ ទោះបីជាពួកគេទើបតែឮអំពីវាក៏ដោយ។ ការឃើញអតិថិជនរីករាយនឹងចានហ្វ៊ូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃហ្វ៊ូ បានរំលឹកខ្ញុំអំពីចំណង់ចំណូលចិត្តដំបូងរបស់ខ្ញុំ។ អរគុណ ថ្ងៃហ្វ៊ូ»។

Công nghiệp phở phải phát triển xứng tầm - Ảnh 2. — អតិថិជនតម្រង់ជួរដើម្បីរីករាយជាមួយ Pho Thin Bo Ho - រូបថត៖ ក្វាងឌិញ

ម្ចាស់អាជីវកម្មជាច្រើនជឿថាទីតាំងនេះគឺជាគុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលទីក្រុង ក្នុងតំបន់ថ្មើរជើងង្វៀនហ្វេ ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរជាច្រើនប្រមូលផ្តុំគ្នា ជាពិសេសនៅពេលល្ងាច និងចុងសប្តាហ៍។

ដូច្នេះហើយ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលនៅពេលល្ងាចខិតជិតមកដល់ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានទាក់ទាញហ្វូងមនុស្សយ៉ាងច្រើន រួមទាំងគ្រួសារជាច្រើនដែលមានកូនតូចៗ ដែលបានមកញ៉ាំហ្វឺ និងទស្សនាការសម្តែងតន្ត្រី។

ថ្ងៃដំបូងនៃទិវាហ្វ៊ូបានបញ្ចប់ដោយបរិយាកាសរស់រវើក។ សូម្បីតែយប់ជ្រៅក៏ដោយ តូបនានានៅតែមានភាពមមាញឹកដោយបុគ្គលិកកំពុងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ សម្អាត និងរៀបចំតូបរបស់ពួកគេយ៉ាងមមាញឹក ដើម្បីត្រៀមខ្លួនស្វាគមន៍អតិថិជនសម្រាប់ថ្ងៃទីពីរ (ដែលដំណើរការចាប់ពីម៉ោង ៧ ព្រឹក ថ្ងៃទី ១៤ ខែធ្នូ ដល់ម៉ោង ៩ យប់)។

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ដែលឥឡូវនេះជាឆ្នាំទី 9 របស់ខ្លួន ដោយមានប្រធានបទ "លើកកម្ពស់អង្ករវៀតណាម - រីករាលដាលពាសពេញទ្វីបទាំងប្រាំ" នឹងប្រព្រឹត្តទៅរយៈពេលពីរថ្ងៃ គឺថ្ងៃទី 13 និងទី 14 ខែធ្នូ នៅតំបន់អតីតហាងលក់ទំនិញពន្ធដារ អាសយដ្ឋាន 135 ផ្លូវង្វៀនហឿ សង្កាត់សៃហ្គន ទីក្រុងហូជីមិញ។

កម្មវិធីនេះមានម៉ាកហ្វ័រល្បីៗ និងប្លែកៗជិត 30 ពីវៀតណាមខាងជើងដល់ខាងត្បូង ដោយបង្ហាញមុខម្ហូបហ្វ័រចម្រុះដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈនៃតំបន់ និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផ្សេងៗគ្នា។

ដោយមានតម្លៃ ៤០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន ពិធីបុណ្យ Pho Day នៅថ្ងៃទី១២ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៥ ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបម្រើម្ហូបជាង ២០,០០០ មុខក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ អ្នករៀបចំនឹងបរិច្ចាគយ៉ាងហោចណាស់ ១០% នៃប្រាក់ចំណូលពីការលក់ Pho ទៅកម្មវិធី "Pho of Love" ដោយចម្អិន និងបម្រើ Pho ដល់ប្រជាជននៅតំបន់ដែលរងគ្រោះដោយទឹកជំនន់នៃខេត្ត Dak Lak (ពីមុនហៅថា Phu Yen) ដែលថ្មីៗនេះបានរងការខូចខាតដោយសារគ្រោះមហន្តរាយធម្មជាតិ។

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ទទួលបានការគាំទ្រ និងសម្របសម្រួលដោយក្រសួងការបរទេស និងការទូតវប្បធម៌ - ក្រសួងការបរទេស នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្ម - ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារវៀតណាម ជាមួយនឹងភាពជាដៃគូពេជ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam Joint Stock អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ហើយនៅឆ្នាំនេះ ដោយមានការគាំទ្របន្ថែមពីធនាគារពាណិជ្ជកម្មអភិវឌ្ឍន៍ទីក្រុងហូជីមិញ (HDBank) ក្រុមហ៊ុន Cholimex Food Joint Stock ក្រុមហ៊ុន Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) ក្រុមហ៊ុន Suntory Pepsico Beverage Company Limited ជាដើម។