រដូវច្រូតកាត់កាហ្វេនៅ Buon Ma Thuot -

Buon Ma Thuot គឺជាទីក្រុងមួយស្ថិតនៅក្នុងខេត្ត Dak Lak នៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល។ ខាងកើតជាប់នឹងស្រុក Krong Pac ភាគអាគ្នេយ៍ជាប់ស្រុក Cu Kuin ខាងលិចជាប់ស្រុក Cu Jut នៃខេត្ត Dak Nong ខាងត្បូងជាប់ស្រុក Krong Ana ហើយខាងជើងជាប់នឹងស្រុក Cu M'gar និង Buon Don ។

Buon Ma Thuot គឺជាទីក្រុងស្នូលនៃតំបន់ដាំដុះកាហ្វេដ៏ល្បី លើពិភពលោក ដែលគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិត ដែលត្រូវបានពេញចិត្តដោយសហគមន៍អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេពិភពលោក។ នៅឆ្នាំ 1857 បារាំងបានណែនាំកាហ្វេដល់ប្រទេសយើង ប៉ុន្តែមិនទាន់ដល់ឆ្នាំ 1914 ទេដែលបារាំងបានជ្រើសរើស Buon Ma Thuot ជាកន្លែងជំនាញដាំដើមកាហ្វេ Robusta ដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ និងអង្កេតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើដី អាកាសធាតុ រយៈកំពស់ ស្រទាប់ដីល្បាប់បុរាណ...

យោងតាមអ្នករុករក វេជ្ជបណ្ឌិត និងតារាល្បីឈ្មោះ Yersin បានឲ្យដឹងថា កន្លែងនេះមានដីល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក ស័ក្តិសមសម្រាប់បើកចំការដើម្បីដាំដំណាំឧស្សាហកម្ម ជាពិសេសកាហ្វេ។

ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃដីបាសាល់ក្រហមដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តល្អ រក្សាទឹកបានខ្ពស់ និងសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងកម្ពស់ប្រហែល 500 - 600 ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ អាកាសធាតុត្រជាក់ជាមួយនឹងរដូវវស្សា និងពន្លឺថ្ងៃពីរ បឹងម៉ាធឿត និងតំបន់ជុំវិញក្នុងរង្វង់ 20 គីឡូម៉ែត្រត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យក្លាយជាកសិដ្ឋានកាហ្វេ Robusta សម្រាប់រសជាតិ និងគុណភាពល្អបំផុត។

អ្នកអាំងបារាំងនៅពេលនោះបានកោតសរសើរចំពោះគុណភាព និងរសជាតិធម្មជាតិរបស់កាហ្វេ Buon Ma Thuot ថាមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែបជាងកាហ្វេ Ivory Coast ដែលល្បីល្បាញទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនៅពេលនោះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក កសិដ្ឋានកាហ្វេត្រូវបានបង្កើត និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងអស់រយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំនៅ Buon Ma Thuot។

ជាមួយនឹងទិន្នផលកាហ្វេ Robusta ខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រទេស និងគុណភាពពិសេសនៃគ្រាប់កាហ្វេដែលប្រែចេញពីឋានសួគ៌ និងផែនដី ធម្មជាតិ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ និងវប្បធម៌របស់ជនជាតិដើមភាគតិច Buon Ma Thuot បានក្លាយជាស្រុកកំណើតនៃគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក ដែលធ្វើឲ្យប្រទេសវៀតណាមក្លាយជាប្រភពថាមពលនាំចេញកាហ្វេ។

ពិតជាមានងារជា “រាជធានីកាហ្វេ” Buon Ma Thuot មិនត្រឹមតែជាគោលដៅទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលចង់ស្វែងយល់ពីសម្រស់ធម្មជាតិ និងវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមជ្ឈមណ្ឌលផលិតកាហ្វេឈានមុខគេរបស់ប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។ មកទីនេះ អ្នកអាចចូលរួម ដំណើរទេសចរណ៍ កាហ្វេ ស្វែងយល់អំពីដំណើរការដាំ និងកែច្នៃកាហ្វេ និងរីករាយជាមួយរសជាតិពិសេសរបស់កាហ្វេ Buon Ma Thuot។

រដូវប្រមូលផលកាហ្វេនៅ Buon Ma Thuot ជាធម្មតាធ្វើឡើងចាប់ពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែមករា។ មក Buon Me ចុងឆ្នាំ (ខែតុលា វិច្ឆិកា ធ្នូ) ភ្ញៀវនឹងមានឱកាសរីករាយជាមួយបរិយាកាសអ៊ូអរ នៅពេលដែលគ្រប់គ្នានៅទីនេះចង់ទៅវាលស្រែដើម្បីច្រូតកាត់កាហ្វេ។ ពូជកាហ្វេដែលដាំដុះនៅ Buon Ma Thuot ភាគច្រើនជាកាហ្វេ Robusta ដែលមានផ្លែក្រហមទុំ បង្កើតជាចង្កោមនៅលើមែកទទេ បង្កើតរូបភាពដ៏ស្រស់ស្អាត។ មកដល់ពេលនេះមិនមានអ្វីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងការផ្លាស់ប្តូរជាកសិករ ជិះត្រាក់ទ័រទៅស្រែដើម្បីច្រូតកាត់កាហ្វេ និងជ្រមុជខ្លួនក្នុងបរិយាកាសរីករាយនៃរដូវច្រូតកាត់។

កម្រងរូបភាព៖ ង៉ោ មិញភឿង (ដាកឡាក់)
ស្នាដៃសិល្បៈនៃការតាំងពិព័រណ៍ LLHANT លើកទី 28 នៃឆ្នេរកណ្តាលខាងត្បូង - Central Highlands ក្នុងឆ្នាំ 2023

អត្ថបទ៖ My Linh

រចនា៖ ខាន់ លីញ

ប្រភពតំណ