Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

អាថ៌កំបាំងត្រូវបានលាតត្រដាងជាលើកដំបូងបន្ទាប់ពី 1 ឆ្នាំ។

Việt NamViệt Nam25/06/2024


ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ពិធីប្រកាស Michelin Guide 2024 សម្រាប់ ទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang នឹងប្រព្រឹត្តទៅជាផ្លូវការនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ យើងបានទៅមើលភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងប្រភេទ Michelin Guide មួយឆ្នាំមុន ហើយភ្ញាក់ផ្អើលពេលបានឮរឿងរ៉ាវរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។

"នៅក្នុងបញ្ជី Michelin តើអ្នកទទួលបានអ្វី?"

នោះគឺជាសំណួររបស់លោក ង្វៀន ថៃចូវ (អាយុ 35 ឆ្នាំ) ដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនបូ 14B 1 ក្នុងចំណោម 2 ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Bun Bo 14B ក្នុងតំបន់ទី 4 (HCMC) នៅពេលដែលគាត់បានជួបយើងនៅថ្ងៃផ្លូវការដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ) នៅឆ្នាំនេះ។

Quán ăn ở TP.HCM được Michelin vinh danh: Những bí mật lần đầu tiết lộ sau 1 năm- Ảnh 1.

កិត្តិយសរបស់ Michelin បានធ្វើឱ្យអាជីវកម្មរបស់លោកស្រី Loan កាន់តែអំណោយផល។

ជាលើកដំបូងនៅក្នុងបញ្ជី Michelin ម្ចាស់មានការភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិចហើយឆ្ងល់ហើយមិនយល់ពីមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ ដោយ​សារ​តែ​តាម​គាត់​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​គឺ "ធម្មតា" ដូច​ភោជនីយដ្ឋាន​ផ្សេង​ទៀត។ យ៉ាងណាមិញ សម្រាប់​គាត់ នេះ​ក៏​ជា​ក្តី​រីករាយ និង​សុភមង្គល​ដ៏​អស្ចារ្យ​ផងដែរ​។

ដោយយកចម្ងល់របស់ Chau មកក្នុងចិត្ត យើងបានទៅមើលភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានរាយក្នុងបញ្ជី Michelin Guide កាលពីឆ្នាំមុន ដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលពួកគេទទួលបានបន្ទាប់ពី 1 ឆ្នាំនៃការទទួលបានកិត្តិយស។ នៅចាំបានថាលើកទីមួយ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមានអារម្មណ៍ស្រដៀងនឹងចូវ។

ក្នុង​នោះ​មាន​អ្នកស្រី ងឹម ធីគីមលន់ (អាយុ ៥៥ ឆ្នាំ) ម្ចាស់​ហាង​គុយទាវ​សាច់​ជ្រូក Hoang Van នៅ​ស្រុក Tan Binh។ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំនួន 70 ដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី Michelin Selected (ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំដោយ Michelin Guide) កាលពីឆ្នាំមុន។

ម្ចាស់ហាងបានបន្តថា បន្ទាប់ពីទទួលបានកិត្តិយសក្នុងបញ្ជីខាងលើ អាជីវកម្មរបស់ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានភាពអំណោយផល ភោជនីយដ្ឋានមានអតិថិជនច្រើនកុះករ ជាពិសេសអតិថិជនបរទេស។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជន ក៏ដូចជាការងារនៅភោជនីយដ្ឋាន ម្ចាស់ត្រូវជួលបុគ្គលិកបន្ថែម។

Quán ăn ở TP.HCM được Michelin vinh danh: Những bí mật lần đầu tiết lộ sau 1 năm- Ảnh 2.
Quán ăn ở TP.HCM được Michelin vinh danh: Những bí mật lần đầu tiết lộ sau 1 năm- Ảnh 3.

គុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Hoang Van ធ្វើឱ្យអតិថិជនជាច្រើន “លង់ស្នេហ៍” ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា “ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំគឺជាតែមួយគត់នៅស្រុក Tan Binh ដែលមានកិត្តិយស ដូច្នេះរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់យកចិត្តទុកដាក់ និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់អាជីវកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម។ យើងក៏លើកកំពស់គុណភាពនៃចានរបស់យើង ប្រើប្រាស់បន្លែដែលដាំដុះដោយធម្មជាតិ… ដើម្បីរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់យើង”។

កាល​ពី​ឆ្នាំ​មុន មួយ​ចំណែក​នៃ​គុយទាវ​ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​តម្លៃ ៣៥.០០០ ដុង។ ឆ្នាំនេះតម្លៃបានកើនឡើងដល់ 40,000 ដុង ដោយសារតែតម្លៃកើនឡើង មិនមែនដោយសារតែការទទួលស្គាល់ Michelin នោះទេ នេះបើយោងតាមម្ចាស់ហាង។

នាងសើចហើយនិយាយថា មានអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានទិញគុយទាវអាំង ហើយក៏ទិញពីរចំណែកទុកសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់ ព្រោះនៅផ្ទះ។ នោះ​ក៏​ជា​ហេតុផល​ដែល​នាង​គិត​ចង់​បើក​សាខា​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ទៀត​នៅ​ពេល​ខាង​មុខ ប្រសិន​បើ​លក្ខខណ្ឌ​អនុញ្ញាត។

នាងបាននិយាយថា "ខ្ញុំបានទទួលការអញ្ជើញពី Michelin សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ឆ្នាំនេះ។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំពិតជាភ័យណាស់ថាតើខ្ញុំនឹងបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីឬអត់។ សង្ឃឹមថាលទ្ធផលនឹងដូចការរំពឹងទុក"។

ជាធម្មតាភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមានមនុស្សច្រើនតែនៅចុងសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែសម្រាប់ឆ្នាំមុន អតិថិជនបានមកភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍។ សូមអរគុណដល់ Michelin មិនត្រឹមតែអតិថិជនថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានអតិថិជនចាស់ជាច្រើនបានត្រលប់មកគាំទ្រភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំផងដែរ។ Michelin បានធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋាន pho របស់គ្រួសារខ្ញុំរស់ឡើងវិញ!

Quán ăn ở TP.HCM được Michelin vinh danh: Những bí mật lần đầu tiết lộ sau 1 năm- Ảnh 4. អ្នកស្រី Phuc Thinh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Huong Binh

ភ្ញៀវបរទេសជាច្រើនជួលកន្លែងបន្ថែម

ទន្ទឹមនឹងនេះ លោកស្រី Tran Thi Kim Lieng (អាយុ 72 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានស្លឹកសាច់គោដែលមានបទពិសោធន៍ជិត 30 ឆ្នាំនៅស្រុក 3 (HCMC) ស្ថិតក្នុងបញ្ជី Michelin Selected កាលពីឆ្នាំមុន។ នាង​និយាយ​ដោយ​រីករាយ​ថា កិត្តិយស​នេះ​បាន​ជួយ​នាង​ទាក់ទាញ​អតិថិជន​ថ្មី និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​នាង​កាន់តែ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន ។

តាមនោះ ភ្ញៀវបរទេសមានចំនួន ៥០%។ ដើម្បី​សម្រួល​ដល់​ចំនួន​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​កើន​ឡើង ម្ចាស់​ត្រូវ​ជួល​កន្លែង​បន្ថែម​នៅ​ក្បែរ​នោះ។ ទោះ​បី​ជា​តម្លៃ​រស់​នៅ​ឡើង​ថ្លៃ​ក៏​ដោយ អ្នកស្រី លៀង បញ្ជាក់​ថា មិន​បាន​ដំឡើង​ថ្លៃ​ចាន​ទេ។

ម្ចាស់ហាងបានសារភាពថា “ខ្ញុំទទួលយកការលក់ក្នុងតម្លៃទាបជាងបន្តិច ដើម្បីរក្សាអតិថិជនឲ្យបានច្រើន ហើយរៀបចំតាមបរិមាណ ជាជាងការឡើងថ្លៃ និងធ្វើឲ្យបាត់បង់អតិថិជនធម្មតាច្រើន។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមរក្សាគុណភាពអាហារមិនធ្វើឲ្យអតិថិជនខកចិត្តឡើយ”។

Quán ăn ở TP.HCM được Michelin vinh danh: Những bí mật lần đầu tiết lộ sau 1 năm- Ảnh 5.

ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​អ្នកស្រី លៀង បាន​ពង្រីក​ទំហំ​របស់​ខ្លួន​ដោយសារ​ចំនួន​អតិថិជន​ច្រើន។

Quán ăn ở TP.HCM được Michelin vinh danh: Những bí mật lần đầu tiết lộ sau 1 năm- Ảnh 6.

សាច់គោ​ដ៏ល្បី​ដែល​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​បឺរ​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ត្រូវបាន​ណែនាំ​ដោយ Michelin។

អ្នកស្រី លៀង ក៏កំពុងរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារចំពោះលទ្ធផលរបស់ភោជនីយដ្ឋាននៅថ្ងៃប្រកាសជាផ្លូវការរបស់ Michelin នាពេលខាងមុខ ដោយសង្ឃឹមថាភោជនីយដ្ឋាននឹងបន្តទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអ្នកជំនាញ និងអ្នកទទួលទានអាហារ។

មុននេះ ការចែករំលែកជាមួយ Thanh Nien អ្នកស្រី Phuc Thinh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Huong Binh ទីក្រុងហូជីមិញ ក៏បាននិយាយផងដែរថា ១ឆ្នាំបន្ទាប់ពីត្រូវបាន Michelin ផ្តល់កិត្តិយសក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ “ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ” ភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងបានរស់ឡើងវិញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នោះ​ក៏​ជា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​នាង​សប្បាយ​ចិត្ត​ជា​ខ្លាំង។

ឬលោកស្រី Bui Thi Dung ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Chao (ស្រុក Binh Thanh) ក៏បាននិយាយផងដែរថា ដោយសារ Michelin នាងមានអតិថិជនកាន់តែច្រើន ជាពិសេសអតិថិជនបរទេសដែលមានចំនួន 70% ។ ម្ចាស់​ត្រូវ​ជួល​កន្លែង​មួយ​ទៀត​នៅ​ជាប់​ភោជនីយដ្ឋាន​ដើម្បី​លក់​និង​បម្រើ​អតិថិជន​កាន់តែ​ល្អ​។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/quan-an-o-tphcm-duoc-michelin-vinh-danh-nhung-bi-mat-lan-dau-tiet-lo-sau-1-nam-18524062509323906.htm


Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ផ្កា 'សម្បូរបែប' មានតម្លៃ 1 លានដុង នីមួយៗនៅតែពេញនិយមនៅថ្ងៃទី 20 ខែតុលា
ភាពយន្តវៀតណាម និងដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់ពានរង្វាន់អូស្ការ
យុវជន​ទៅ​ភូមិ​ភាគ​ពាយ័ព្យ​ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ក្នុង​រដូវ​ស្រូវ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​បំផុត​ប្រចាំ​ឆ្នាំ
ក្នុងរដូវបរបាញ់ស្មៅ Reed នៅ Binh Lieu

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

អ្នកនេសាទ Quang Ngai ដាក់ហោប៉ៅរាប់លានដុងជារៀងរាល់ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីវាយបង្គា Jackpot

ព្រឹត្តិការណ៍បច្ចុប្បន្ន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល