ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗនៅ Da Nang ដែលត្រូវបានណែនាំដោយជនបរទេស

មេចុងភៅជនជាតិបារាំងម្នាក់នៅទីក្រុង Da Nang ចែករំលែកកន្លែងដែលត្រូវស្វែងរកអាហារវៀតណាមល្អបំផុត ក្រៅពីផូ និង បាញមី ក្នុងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រកំពូលរបស់ប្រទេសជាមួយកាសែតហុងកុង SCMP ។

ទីក្រុង Da Nang គឺគ្រាន់តែការហោះហើររយៈពេល 2 ម៉ោងពីហុងកុង និងប្រហែល 3 ម៉ោងពីប្រទេសសិង្ហបុរី ហើយនៅជិតកន្លែងទាក់ទាញដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួនរបស់វៀតណាម រួមមាន Hoi An, Ba Na Hills និងរាជធានីបុរាណ Hue ។

ទីក្រុង Da Nang អាច​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ពីរ​តំបន់​សំខាន់ គឺ​តំបន់​ឆ្នេរ និង​ទីក្រុង​ខាងក្នុង។ តំបន់មាត់សមុទ្រដែលមានបារ និងសណ្ឋាគារ មានការពេញនិយមពីអ្នកដើរលេងឌីជីថល និងអ្នកជិះស្គី។ ទីក្រុងខាងក្នុងគឺជាកន្លែងដែលអ្នកស្រុកប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងហាងកាហ្វេ 24 ម៉ោង តូប លក់អាហារ តូចៗ និងទីផ្សារប្រពៃណីដ៏អ៊ូអរ។

ស្ពាននាគលាតសន្ធឹងលើទន្លេហានដែលតភ្ជាប់ច្រាំងពីរ តំបន់ពីរ ហើយមានភ្លើងឆេះនៅពេលល្ងាចចុងសប្តាហ៍។

មិនថាអ្នកជ្រើសរើសផ្នែកណាក៏ដោយ ភ្ញៀវនឹងត្រូវបានចាត់ទុកជាអាហារឆ្ងាញ់។ នៅឆ្នាំ 2024 មគ្គុទ្ទេសក៍ ទេសចរណ៍ តាមអ៊ិនធរណេត TasteAtlas បានដាក់ឈ្មោះម្ហូបវៀតណាមក្នុងចំណោមមុខម្ហូបលំដាប់កំពូល ក្នុងពិភពលោក ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា banh mi និង pho ដែលឥឡូវនេះល្បីល្បាញជុំវិញពិភពលោក។

យ៉ាង​ណា​មិញ ទីក្រុង Da Nang មាន​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ផ្សេង​ទៀត ដែល​ច្រើន​តែ​មាន​គ្រឿង​សមុទ្រ។

Olivier Corti មេចុងភៅ និងជាសហម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Le Comptoir ដែលជាភោជនីយដ្ឋានបារាំងដ៏ល្អមួយនៅក្នុងទីក្រុងបាននិយាយថា "គ្មានអ្វីធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកនៅទីក្រុង Da Nang ដូចជាគុយទាវមួយចាននោះទេ។

គុយទាវ​យក​ឈ្មោះ​មក​ពី​ខេត្ត Quang Nam ជា​ខេត្ត​ដែល​ពី​មុន​មាន​ព្រំប្រទល់​ជាប់​នឹង​ទីក្រុង Da Nang ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ចូល​ជា​ទីក្រុង។

គុយទាវនៅ Da Nang ស្ថិតក្នុងបញ្ជី Michelin ។

គុយទាវត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយទំពាំងបាយជូររមៀតបន្តិច ហើយលាបជាមួយគ្រឿងផ្សំមួយ ឬច្រើនដូចជាបង្គាតូចទៅមធ្យម - អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យញ៉ាំសំបក - ត្រី អន្ទង់ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងចាហួយ។

ឱសថស្រស់ៗដូចជា basil, coriander និង mint ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅចំហៀង រួមជាមួយនឹងម្ទេស ស៊ុតស្ងោរ សាឡាត់ កំបោរ និងក្រដាសអង្ករ។

ឱសថហឹរលាយជាមួយគុយទាវ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិស្រាល និងស្រស់ស្រាយ ខណៈពេលដែលក្រដាសអង្ករក្រៀមផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែម។

ដើម្បីរីករាយជាមួយគុយទាវ លោក Corti ណែនាំឱ្យទៅ My Quang Co Sau (397 Tran Hung Dao, An Hai Tay, Son Tra, Da Nang) ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin ដែលមានទីតាំងនៅច្រាំងទន្លេ Han ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិដើម Quang Nam ។ Corti បាននិយាយថា "ខ្ញុំទៅទីនោះនៅពេលដែលខ្ញុំចង់បានអាហារពិតប្រាកដ" ។

មេចុងភៅជនជាតិបារាំងដើម Lyon រូបនេះបានធ្វើការនៅប្រទេសកំណើតរបស់គាត់ ក៏ដូចជា Monaco និង Hong Kong មុនពេលផ្លាស់ទៅ Da Nang ក្នុងឆ្នាំ 2017។

Corti ជឿថាវីរបុរសធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដរបស់ Da Nang ដេកនៅតាមដងផ្លូវ។

គាត់បាននិយាយថា "ចុងភៅល្អបំផុត ប្រហែលជាម្តាយនៅតាមផ្លូវ ដែលធ្វើការពេញមួយយប់ ដើម្បីបម្រើអាហារពេលព្រឹក។ ពួកគេគឺជាមេចុងភៅដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង Da Nang ដោយសារតែពួកគេបានចម្អិនម្ហូបដូចគ្នាអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំមកហើយ" ។

គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗនៅ Da Nang

អាហារតាមផ្លូវ "ម្តាយ" ដែល Corti ចូលចិត្ត? Hai San Chau Son 1 (21 Nai Tu 2, An Hai Bac, Son Tra, Da Nang) គឺជាភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រដ៏ពេញនិយមមួយដែលមានតុដែកទាប និងកៅអីប្លាស្ទិកពណ៌បៃតងដែលលាតសន្ធឹងលើចិញ្ចើមផ្លូវ។

Corti បាននិយាយថា "ចុងភៅទទួលបានអាហារសមុទ្រពីទូកតូចមួយនៅពេលព្រឹក" ។ “អាហារសមុទ្រស្រស់មិនគួរឱ្យជឿ”

ការដុតធ្យូងរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់នូវរសជាតិក្លិនឈ្ងុយដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីអយស្ទ័រ និងក្តាម រហូតដល់ទឹកកាឡាម៉ារី និងនំប៉័ង។ គ្រឿងសមុទ្រក្តៅ បង្គាខ្ទឹមខ្ទឹម និងក្តាមប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម។

អាហារសមុទ្រស្រស់ Or Ba Ro (115 Ly Tu Tan, Tho Quang, Son Tra, Da Nang) គឺជាគោលដៅមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ Corti។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​បម្រើ​អាហារ​សមុទ្រ​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ ចាប់​ពី​ក្តាម​ម្ទេស ខ្ទឹម​ស បង្គា​ក្រៀម។

ម៉្យាងទៀត Moc (26 To Hien Thanh, Phuoc My, Son Tra, Da Nang) ជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញ ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារប្រកបដោយផាសុកភាពជាង។ ជាមួយនឹងបន្ទប់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងខាងក្នុងភ្លឺ ភោជនីយដ្ឋានទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើនតម្រង់ជួរ...

ហ្វូងភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅភោជនីយដ្ឋាន Moc

Banh xeo គឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅ Da Nang ។ មុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកនេះ មាននំប៉ាវពណ៌មាស ធ្វើពីម្សៅអង្ករ ទឹក និងម្សៅរមៀត ស្រួយខាងក្រៅ និងទន់ខាងក្នុង។ នំផេនខេនត្រូវបត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់សាំងវិចរវាងការបំពេញនំប៉័ងដូចជាបង្គា និងសាច់មាន់។

Corti ស្នើឱ្យទៅ Banh Xeo Ba Duong (280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang) ដែលក៏មានបម្រើនំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងស្លឹកគ្រៃដុតផងដែរ។

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ធ្វើដូចអ្នកស្រុកធ្វើ ហើយរើសគុយទាវមួយចាន។ ជំនួសឱ្យការទៅរកសាច់គោ Pho នៅពេលអ្នកទៅលេងទីក្រុង Da Nang សូមសាកល្បង bun cha ca ដែលជាអាហារពិសេសប្រចាំតំបន់ជាមួយនំត្រី នៅ 29 Chau Thi Vinh Te, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, Da Nang។

ទីក្រុង Da Nang គឺជាកន្លែងដែលមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តគុយទាវសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេ សូមទៅកាន់ Bo Ne Khanh (41 Hoang Van Thu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang) ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាមញ្ញមួយដែលមានលាមកប្លាស្ទិកពណ៌ក្រហម។ ម៉ឺនុយត្រូវបានកំណត់ចំពោះចានសាច់គោមួយក្តាប់តូច។

បន្ថែមពីលើម្ហូបវៀតណាមប្រពៃណី ប្រជាប្រិយភាពដែលកំពុងកើនឡើងរបស់ទីក្រុង Da Nang ជាមួយភ្ញៀវទេសចរកូរ៉េ និងអ្នកដើរតាមឌីជីថលបានជំរុញឱ្យមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃមុខម្ហូបអន្តរជាតិ រួមទាំងជនជាតិជប៉ុនផងដែរ…

មានជម្រើសអាហារច្រើនរាប់មិនអស់នៅក្នុងទីក្រុង Da Nang ដោយមានភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗបានផុសឡើងជាមួយនឹងគ្រឹះស្ថានដែលដំណើរការជាលក្ខណៈគ្រួសារយូរអង្វែង។ Corti និយាយថា "ទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង Da Nang គឺដូចជាទីក្រុងខ្លួនឯងដែរ ដែលមានល្បឿនលឿន ពោរពេញដោយការភ្ញាក់ផ្អើល និងការស្វែងរកចង្វាក់របស់វា"។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-ngon-o-da-nang-theo-goi-y-cua-nguoi-nuoc-ngoai-185251019151653332.htm