ភីហ្សា artichoke តម្លៃសមរម្យនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលជិត 100 ឆ្នាំ។

ភីហ្សា Artichoke របស់អ៊ីតាលី នៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅកណ្តាលទីក្រុង Milan អាចធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់វា និងតម្លៃសមរម្យ។

អ្នកអាន Trinh Hang អាយុជាង 40 ឆ្នាំ នៅទីក្រុងហាណូយ បានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសអ៊ីតាលីអស់រយៈពេលជិតពីរសប្តាហ៍ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ Tet ថ្មីៗនេះ។ នាងបានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់នាងនៅ Milan និងភីហ្សា artichoke តែមួយគត់។

ភីហ្សាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅលើ ពិភពលោក ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដែលមិនគួរសាកល្បងនៅពេលទៅលេងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ដូច្នេះហើយនៅរសៀលដំបូងនៅទីក្រុង Milan ដែលជាទីក្រុងឧស្សាហកម្មដែលមានស្តង់ដាររស់នៅថ្លៃបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី យើងបានទៅភោជនីយដ្ឋាន Motta ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលបានបើកនៅឆ្នាំ 1928 ។

Motta មានទីតាំងនៅច្រកចូល Galleria Vittorio Emanuele II ដែលជាផ្សារទំនើបចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី និងជាអាសយដ្ឋានដ៏លេចធ្លោមួយនៅក្នុងទីក្រុង Milan ។ ពីរបីជំហានទៀតគឺ Duomo di Milano ដែលជាបេះដូងនៃទីក្រុង Milan ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកទេសចររាប់លាននាក់ចូលទស្សនាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ទល់មុខ Motta គឺជាស៊េរីហាង លក់សំលៀកបំពាក់ ប្រណីត។ ភ្ញៀវដែលអង្គុយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដោយរីករាយនឹងភីហ្សាអាចមើលម៉ូដទាន់សម័យដើរកាត់ហាង Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana ឬ Versace ។

នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Motta មើលហាងទំនើបៗ។ រូបថត៖ Trinh Hang — នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Motta ដែលមើលឃើញហាងលក់ម៉ូដលំដាប់ខ្ពស់ រូបថត៖ *Trinh Hang*

ថ្វីត្បិតតែទីតាំងមានតម្លៃថ្លៃក៏ដោយ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺមានតម្លៃសមរម្យ។ ដូចភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ម៉ឺនុយត្រូវបានបង្ហាញនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវដើម្បីឱ្យអ្នកបរិភោគអាចយោងទៅវាមុនពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចូលឬអត់។ បន្ទាប់ពីបើកមើលមុខម្ហូបបានប៉ុន្មាននាទី យើងបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងភ្លាមៗ ពីព្រោះភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលយូរនៅប្រទេសអ៊ីតាលីមិនមែនជារឿងកម្រនោះទេ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃសមរម្យមានតិច។ នៅ Motta មុខម្ហូបភាគច្រើនមានតម្លៃត្រឹមតែ 13-20 អឺរ៉ូ (325,000-500,000 VND) ដែលអាចហៅថាមានតម្លៃសមរម្យ។

នៅក្នុងប្រទេសដែលទទួលភ្ញៀវទេសចរណ៍ប្រហែល 70 លាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សេវាកម្មអតិថិជនគឺជាអាទិភាពកំពូល ដោយមិនគិតពីពេលវេលានោះទេ។ ពេលយើងមកដល់ម៉ោង ៤ រសៀល ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានមនុស្សច្រើន អ្នកគ្រប់គ្រងដែលឈរនៅមាត់ទ្វារសួរយ៉ាងកក់ក្តៅថាតើយើងកំពុងញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអត់ ទោះបីវាហួសពេលបាយថ្ងៃត្រង់ហើយមិនទាន់ដល់ម៉ោងអាហារពេលល្ងាចក៏ដោយ។

កន្លែងភោជនីយដ្ឋានតូច ប៉ុន្តែស្អាតណាស់ កក់ក្ដៅ និងមានពណ៌ចម្រុះ។ ភាគថាសទាំងមូលដែលប្រឈមមុខនឹងផ្លូវត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ថ្លា បង្កើតអារម្មណ៍នៃការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផ្លូវថ្មើរជើងដ៏មមាញឹកនៅខាងក្រៅ ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកមានអារម្មណ៍ថាពួកគេកំពុងរស់នៅក្នុងបរិយាកាសដ៏មមាញឹកនៃទីក្រុង Milan ទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។

អាហាររបស់យើងមានភីហ្សា និងឡាសាណា។ ដៃគូរបស់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសភីហ្សា Quattro Stagioni ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតារបស់វា៖ ប៉េងប៉ោះ ផ្សិតចំប៉ីងន ហាំ និងអាទីចុក។ យើងឆ្ងល់ថាតើយើងអានខុសឬអត់? ផ្កាដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅប្រទេសវៀតណាមនេះ គេប្រើសម្រាប់តែធ្វើតែត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះតើអាចប្រើក្នុងភីហ្សាដោយរបៀបណា? ដោយសារការចង់ដឹងចង់ឃើញ យើងបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងវាដោយគិតថា មុខម្ហូបដំបូងនៅលើម៉ឺនុយភីហ្សារបស់ភោជនីយដ្ឋានដ៏យូរអង្វែងនេះត្រូវតែមានតែមួយគត់។

ភីហ្សានៅលើម៉ឺនុយមិនមានទំហំណាមួយទេ ដូច្នេះយើងគិតថាភីហ្សានីមួយៗនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ពេលអ្នករត់តុនាំវាចេញមក យើងភ្ញាក់ផ្អើលព្រោះវាជាភីហ្សារាងចតុកោណ មិនមែនរាងមូលដូចភីហ្សាដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតទេ ធំល្មម 40x23 សង់ទីម៉ែត្រ មានស្រទាប់ក្រាស់ណាស់ ហាំផ្សិត និងអូលីវបៃតង។

ភីហ្សា Artichoke ។ រូបថត៖ Trinh Hang — ភីហ្សា Artichoke ។ រូបថត៖ *Trinh Hang*

ជាពិសេស artichokes ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយគ្របលើផ្ទៃនំ។ យើងបានភ្លក្សរសជាតិដុំដំបូង ហើយភ្ញាក់ផ្អើល៖ ផ្លែអាទីឆុកមានសភាពទន់ ក្រអូប និងមានរសជាតិជូរ ស្រដៀងនឹងទំពាំងបាយជូវៀតណាម ប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាលជាង និងឆ្ងាញ់ជាង។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃគ្រឿងផ្សំទាំងមូលរបស់ភីហ្សា ដែលមានជាតិម្សៅ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ងាយស្រួលបង្កើតអារម្មណ៍ស្ងួត និងធុញទ្រាន់។ ប្រហែលជាដោយសារអតិថិជនកុម្មង់នំនៅភោជនីយដ្ឋានស្រស់ៗ នំមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយមិនស្ងួតទាល់តែសោះ ហើយផ្សិតក៏ចម្អិនបានត្រឹមត្រូវ ដោយមិនជ្រាបទឹក ធ្វើឱ្យនំទន់។

សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូននូវនំបុ័ង និងបង្អែមនៃកុម្មង់នំប្រពៃណីរបស់ Motta ។ អតិថិជនក៏អាចជ្រើសរើសពីនំរាប់សិបមុខដែលធ្វើពីឈីស សូកូឡា និងផ្លែឈើ ដែលមានតម្លៃត្រឹមតែពីរបីអឺរ៉ូក្នុងមួយដុំ។

អាហាររបស់យើងនៅថ្ងៃនោះគឺ 43 អឺរ៉ូ (ប្រហែល 1.07 លានដុង) ។ ក្នុងតម្លៃជាង 500,000 ដុងក្នុងមនុស្សម្នាក់ដើម្បីរីករាយជាមួយភីហ្សាប្រពៃណីពីភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុជិតមួយសតវត្សរ៍នៅកណ្តាលទីក្រុង Milan នេះគឺជាបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃមួយ។

ទ្រីញ ហង្ស

ប្រភពតំណ