ភោជនីយដ្ឋានអាហារពេលព្រឹកនៅតំបន់ Cho Lon តម្លៃត្រឹមតែ 15,000 ប៉ុណ្ណោះ។

ដោយសារតែបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ពីមុនរបស់ខ្ញុំនៅតំបន់ Cho Lon មានភោជនីយដ្ឋានចិនតិចតួចដែលលក់ក្នុងតម្លៃតិចជាង 30,000 ដុង ទុកតែតម្លៃនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នក។ ហេតុអ្វីម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានលក់តម្លៃនេះចំណេញ?

កៅអីទាំងអស់ពេញ

នៅព្រឹកចុងសប្តាហ៍ ខ្ញុំភ្ញាក់ពីគេងយឺត ហើយបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់ Dat នៅផ្លូវ Gia Phu (សង្កាត់ 5 ទីក្រុងហូជីមិញ) សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ពេលខ្ញុំមកដល់ម៉ោង ៩ យប់ហើយ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល អតិថិជនមួយចំនួនធំបានមកអង្គុយនៅតុរាប់សិបដែលរៀបចំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ មនុស្សរាប់សិបនាក់ក្នុងនោះមានសមាជិកគ្រួសារគាត់និងកម្មករចំនួន៥នាក់បានធ្វើការយ៉ាងខ្លាំងរហូតមិនអាចតាមទាន់។

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកវីមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ទល់មុខភោជនីយដ្ឋានមានតារាងមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃប្រហែល 8 មុខនៅទីនេះ ត្រឹមតែ 15,000 - 20,000 ដុង ដែលធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។ ប្រហែលជានេះជាភោជនីយដ្ឋានចិនដំបូងគេដែលខ្ញុំបានញ៉ាំចំណែកនៃ បាញកាញ់, នួយ, ហ៊ូ ទៀង, វីតណាមមី... ក្នុងតម្លៃនេះ។

អ្នកស្រី ធុច អាញ់ (អាយុ ៤២ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ១០) ជាមួយប្តី និងកូនប្រុស គឺជាក្រុមអតិថិជនមួយក្រុមដែលអង្គុយយ៉ាងកកកុញនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ។ អតិថិជនបាននិយាយថា នាងបានស្គាល់ភោជនីយដ្ឋាននេះប្រហែល ៣ ទៅ ៤ ឆ្នាំហើយ ដែលរាល់ចុងសប្តាហ៍នាង និងក្រុមគ្រួសារមកញ៉ាំអាហារ ក៏ដូចជាទៅដើរលេង និងមើល Saigon នៅពេលព្រឹក។

“វានៅតែមានមនុស្សច្រើនក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃធ្វើការនៅពេលខ្ញុំមក ប៉ុន្តែវាមានភាពមមាញឹកបំផុតនៅចុងសប្តាហ៍។ ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានចិន។ ពួកគេបម្រើអាហារឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែតម្លៃគឺខ្ពស់ជាងកន្លែងផ្សេងទៀតបន្តិច។

ភោជនីយដ្ឋាននេះពិសេសគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយចំណែកត្រឹមតែ២០.០០០ដុង។ ជឿឬមិនជឿ ខ្ញុំបានញ៉ាំគុយទាវទាមួយចានតម្លៃ២០.០០០ដុង ខ្ញុំរកមិនឃើញនៅកន្លែងណាក្នុងក្រុងសៃហ្គន»។

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — តារាងតម្លៃនៅមុខភោជនីយដ្ឋានបានធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ 79 Gia Phu ។

យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលធ្វើឲ្យនាង និងក្រុមគ្រួសារនៅជាប់នឹងភោជនីយដ្ឋានមួយនេះ មិនត្រឹមតែតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរសជាតិទៀតផង។ នាងបាននិយាយថា គ្រួសាររបស់នាងបានសាកល្បងគ្រប់មុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋាន ហើយវាពិតជាស័ក្តិសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមនោះ អាហារដែលនាងចូលចិត្តគឺស៊ុបគុយទាវក្ដាន់ និងគុយទាវសាច់គោ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្វាមីរបស់ Thuc Anh បានបញ្ចេញមតិថា គាត់ចូលចិត្តគុយទាវជាងគេ ព្រោះគុយទាវមានសភាពទន់ និងទំពារតាមបែបប្រពៃណី ដូចជាធ្វើដោយដៃ។ លោកថា ថ្ងៃនេះមានអតិថិជនច្រើនជាងលើកមុន ដែលពួកគាត់មក ហើយបានរង់ចាំ១០នាទី ប៉ុន្តែនៅតែមិនបានទទួលអាហារ ប៉ុន្តែលោកនៅតែអាណិតភោជនីយដ្ឋាន។

គ្មានការឡើងថ្លៃទេ។

ម្ចាស់ផ្ទះប្រាប់ខ្ញុំថា ឪពុកនិងគ្រួសារគាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ទីតាំងភោជនីយដ្ឋានបច្ចុប្បន្នស្ថិតក្នុងផ្ទះលោក ដេត។

ម្ចាស់ហាងជនជាតិចិនដែលមានដើមកំណើតមកពីខេត្តក្វាងទុងបានរំលឹកថា “សំណាងណាស់ដែលឪពុករបស់ខ្ញុំមានមិត្តភ័ក្តិដែលធ្វើការជាចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ហើយបានឆ្លងកាត់មុខម្ហូប និងវិធីធ្វើម្ហូប។ ដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងលក់តែពីរមុខប៉ុណ្ណោះគឺ Hu Tieu Mi និងសាច់គោ Stew ។

មូលហេតុដែលគ្រួសារគាត់ជ្រើសរើសលក់ក្នុងតម្លៃនេះព្រោះចង់ចិញ្ចឹមវណ្ណៈកម្មករ។ បើតាមលោក ភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានមិនត្រឹមតែតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិសម្បូរបែបផងដែរ ដែលសាកសមសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារភាគច្រើន។ ការចម្អិនអាហារដោយបេះដូងគឺជាអាថ៌កំបាំងដ៏ធំបំផុតក្នុងការរក្សាអតិថិជនឱ្យត្រលប់មកវិញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — ហាងនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសមាជិកគ្រួសាររបស់លោក ដេត។

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — មីស៊ុបសាច់គោទន់មួយចានមានតម្លៃ ២០,០០០ដុង នៅភោជនីយដ្ឋាន។

“និយាយតាមត្រង់ទៅ ក្រៅពីលក់ភោជនីយដ្ឋាននេះ គ្រួសារខ្ញុំក៏បើករោងចក្រ និងធ្វើអាជីវកម្មជាច្រើនទៀតដែរ ការលក់អាហារ និងភេសជ្ជៈគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែគ្រួសារទាំងមូល រួមទាំងប្រពន្ធខ្ញុំ និងកូនៗទាំងបីនាក់ក៏មានអារម្មណ៏ពិសេសចំពោះភោជនីយដ្ឋានដែរ ដែលជាការងារជួយរកចំណូលប្រចាំថ្ងៃ។ លក់ក្នុងតម្លៃនេះមិនចំណេញច្រើនទេ ប៉ុន្តែសប្បាយចិត្ត។”

បច្ចុប្បន្ន ខណៈតម្លៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនកំពុងឡើងថ្លៃ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅតែមិនមានចេតនាដំឡើងថ្លៃមុខម្ហូបនោះទេ។ លោកថាតម្លៃនេះសមរម្យសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងសម្រាប់អតិថិជន។ ភោជនីយដ្ឋានមានប្រាក់ចំណេញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការថែទាំ អតិថិជនមានអាហារពេលព្រឹកដែលគួរឱ្យពេញចិត្ត។ សមាជិកគ្រួសារក៏មានភាពរីករាយក្នុងការងាររបស់ពួកគេ…

ប្រភពតំណ