តើមានអ្វីពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន Bun Moc Old Quarter ហាណូយ ដែលធ្វើឲ្យភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសងក់ក្បាល និងផ្តល់ពិន្ទុដល់ទៅ 9/10?

(Dan Tri) - ជាលើកដំបូងដែលគាត់ចូលចិត្តមួយចានជាមួយសាច់ប្រហិតនៅផ្លូវ Bat Dan ក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ភ្ញៀវជនជាតិស្កុតឡេនម្នាក់បានញ៉ាំប្រហិត និងទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ ហើយងក់ក្បាលដោយយល់ព្រម។ តាមគំនិតផ្ទាល់ខ្លួន លោកបានឲ្យចានវល្លិ៩លើ១០ពិន្ទុ។

បន្ទាប់ពីម៉ោង 4 រសៀលនៅថ្ងៃមួយនៅចុងខែកក្កដា បន្ទាប់ពីដើរលេងតាមដងផ្លូវជាច្រើនក្នុងសង្កាត់ចាស់របស់ហាណូយ លោក Hugh មានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ឆ្លងកាត់ហាងជាច្រើននៅតាមដងផ្លូវ អ្នកទេសចរជនជាតិស្កុតឡេន ស្រាប់តែត្រូវបានទាក់ទាញដោយក្លិនក្រអូបដែលចេញពីឆ្នាំងទំពាំងបាយជូរដ៏ធំមួយដាក់នៅមុខផ្ទះ។ ជុំវិញនោះមានចានប្រហិត អណ្តាត សាច់អាំង ឆ្អឹងជំនីរ ដែលរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់។

Quán bún mọc phố cổ Hà Nội có gì lạ khiến khách Tây gật gù chấm 9/10 điểm - 1

ទឹកស៊ុបឆ្នាំងធំដាក់នៅមុខទ្វារហាង (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)។

ដោយឃើញអតិថិជននៅតែឈរក្បែរនោះ ស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់បានរត់ចេញមកស្វាគមន៍គាត់។ នាងបានកាន់ម៉ឺនុយមួយដែលមានការពិពណ៌នាលម្អិតអំពីមុខម្ហូប និងតម្លៃ។ ម៉ឺនុយត្រូវបានបោះពុម្ពជាភាសាវៀតណាម និងអង់គ្លេសសម្រាប់អតិថិជនងាយស្រួលជ្រើសរើស។ បន្ទាប់ពីមើលហើយ លោក Hugh បានកុម្ម៉ង់មីមួយចានជាមួយសាច់ជ្រូក និងផ្សិតជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វាមិនមែនជាម៉ោងប្រញាប់ ដូច្នេះភោជនីយដ្ឋានមិនមានមនុស្សច្រើនទេ។ វាជាហាងសាមញ្ញមួយនៅតាមផ្លូវ ដោយតុបតែងយ៉ាងសាមញ្ញដោយតុ និងកៅអីប្លាស្ទិកមួយចំនួននៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។ ទីធ្លាខាងក្នុងមិនធំពេកទេ គ្រាន់តែមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកលក់អង្គុយរៀបចំម្ហូបនៅមុខអតិថិជន។ ស្ទើរតែគ្មានការរង់ចាំ ចានក្តៅនៃ vermicelli ជាមួយផ្សិតបានបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជំរុញឱ្យមានរសជាតិស្រេកឃ្លានរបស់ Hugh ។ អតិថិជនស្កុតឡេននិយាយដោយរំភើបថា "មើលមួយចានឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតបែបនេះនៅហាណូយតម្លៃត្រឹមតែ 40,000 ដុង។ ខ្ញុំបានអង្គុយញ៉ាំនៅចិញ្ចើមផ្លូវដោយមានចរាចរណ៍ឆ្លងកាត់ខាងក្រោម។ តោះសាករសជាតិ" ហាក់ស៊ាំនឹងវិធីញ៉ាំគុយទាវ និងផូក្នុងប្រទេសវៀតណាម លោក Hugh ក៏បានច្របាច់ចូលក្នុងក្រមា និងម្ទេសស្រស់ខ្លះដែរ។ អ្នកលក់ក៏បាននាំយកទឹកត្រីមួយចានមក ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចបន្ថែមបាន ប្រសិនបើរកមិនឃើញតាមចិត្ត។

Quán bún mọc phố cổ Hà Nội có gì lạ khiến khách Tây gật gù chấm 9/10 điểm - 2

អតិថិជនបានបញ្ចេញមតិថា ប្រហិតសាច់របស់ភោជនីយដ្ឋានគឺផលិតនៅផ្ទះ ដូច្នេះហើយវាមានរសជាតិធម្មជាតិ និងសាច់ទន់រលោង (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)។

"ប្រហិតសាច់ទាំងនេះពិតជាធ្វើដោយដៃ។ វាយនភាពគឺទន់ណាស់ រលាយក្នុងមាត់។ ពេលញ៉ាំគុយទាវនៅវៀតណាម កុំភ្លេចដាក់ខ្ទះចៀន។ ញ៉ាំម្ហូបនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំនឹកដល់ប៉ាតុងកូ (ប្រភេទនំប៉័ងស្រដៀងនឹងបន្ទះចៀន) នៅប្រទេសថៃ។ បន្ទះចៀនមានសំបកក្រៀម ប៉ុន្តែខាងក្នុងទន់។ ជ្រលក់នំបញ្ចុកចៀនក្នុងទំពាំងបាយជូរភ្ញៀវបរទេសគឺសមរម្យណាស់។" ដោយបានបញ្ចប់ទាំងទំពាំងបាយជូរ និងបំណែក លោក Hugh បាននិយាយថា ប្រសិនបើបានវាយតម្លៃលើមាត្រដ្ឋាន 10 នោះគុយទាវមួយចាននឹងទទួលបានពិន្ទុ 9 ហើយមានតម្លៃសាកល្បងប្រសិនបើអ្នកមកហាណូយ។ តាមការស្រាវជ្រាវបានឲ្យដឹងថានេះជាហាងគុយទាវមួយដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវបាត់ដាន មានជំនាញខាងលក់គុយទាវជាមួយម្សៅសណ្តែកបណ្តុះ។ មុខម្ហូបរបស់ហាងមាន៥ប្រភេទគឺ សាច់អាំង សាច់ ឆ្អឹងជំនី និងអណ្តាត។ អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជនតម្លៃនឹងខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ គុយទាវមួយចានមានសាច់ 2 ប្រភេទ ប្រហិតសាច់ ឬឆ្អឹងជំនី និងប្រហិតសាច់ នឹងត្រូវចំណាយអស់ 40,000 ដុង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ 3 ប្រភេទ (ឆ្អឹងជំនីរ ប្រហិត អណ្តាត) វានឹងត្រូវ 50,000 ដុង/ចាន។ បើធៀបនឹងតម្លៃភោជនីយដ្ឋានផូក្នុងសង្កាត់ចាស់ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតម្លៃសមរម្យ។

Quán bún mọc phố cổ Hà Nội có gì lạ khiến khách Tây gật gù chấm 9/10 điểm - 3

ភោជនីយដ្ឋាន Bun moc តម្លៃចាប់ពី 40,000 ដុង/ចាន ដោយគ្មានភេសជ្ជៈ (រូបថត៖ Ninh Tito)។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri លោកស្រី Nguyen Thi Thanh Hai បានឲ្យដឹងថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតាំងពីឆ្នាំ ១៩៩៨ មក ពោលគឺជិត ៣០ ឆ្នាំហើយដែលនៅរស់។ រៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានចែកចេញជាពីរវេន គឺពេលព្រឹក និងពេលរសៀល។ វេនមួយគឺចាប់ពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 3:30 រសៀល ហើយវេនទីពីរគឺពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 11 យប់។ «ប្រហែលដោយសារទីតាំងនៅទីប្រជុំជនចាស់ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានអតិថិជនបរទេសមកញ៉ាំរាល់ថ្ងៃ នៅថ្ងៃមមាញឹកមានអតិថិជនអន្តរជាតិរាប់សិបនាក់ ថ្ងៃស្ងាត់មានមនុស្សតិចណាស់ ភាគច្រើនញ៉ាំតែវល្លិជាមួយសាច់ជ្រូក និងប្រហិត ហើយមិនកុម្មង់មុខម្ហូបផ្សេងទេ រាល់ពេលដែលអតិថិជនញ៉ាំចប់ ខ្ញុំតែងតែសង្កេតមើលអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេដើម្បីមើលថាតើពួកគេមានប្រតិកម្មយ៉ាងណា។ ទាំងអស់គ្នារំភើបចិត្តខ្លាំងណាស់» ម្ចាស់និយាយដោយរីករាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារកន្លែងមានកំណត់នៃភោជនីយដ្ឋាន ពេលខ្លះអតិថិជនត្រូវស៊ូទ្រាំនឹងស្ថានភាពចង្អៀត។ បើញ៉ាំនៅជាន់ទីពីរ អតិថិជនត្រូវឡើងជណ្តើរដ៏ចោត។ ជណ្តើរមានលក្ខណៈចោតខ្លាំងដែលអតិថិជនខ្លាចមិនឃើញអ្នករត់តុដឹកម្ហូបឡើងជាពិសេសនៅថ្ងៃភ្លៀងធ្លាក់។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/quan-bun-moc-pho-co-ha-noi-co-gi-la-khien-khach-tay-gat-gu-cham-910-diem-20240817111909824.htm