តើមានអ្វីពិសេសចំពោះភោជនីយដ្ឋាន Bun Moc Old Quarter ហាណូយ ដែលធ្វើឲ្យភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសងក់ក្បាល និងផ្តល់ពិន្ទុដល់ទៅ 9/10?

(Dan Tri) - ជាលើកដំបូងដែលរីករាយនឹងស៊ុបគុយទាវមួយចាននៅផ្លូវ Bat Dan ក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ភ្ញៀវជនជាតិស្កុតឡេនម្នាក់បានបញ្ចប់វាទាំងអស់ ទាំងទំពាំងបាយជូរ និងប្រហិត ហើយងក់ក្បាលដោយយល់ព្រម។ តាមយោបល់ផ្ទាល់ខ្លួន លោកបានវាយតម្លៃគុយទាវចាន ៩ លើ ១០ ពិន្ទុ។

បន្ទាប់ពីម៉ោង 4 រសៀលនៅថ្ងៃមួយនៅចុងខែកក្កដា បន្ទាប់ពីដើរលេងតាមដងផ្លូវជាច្រើនក្នុងសង្កាត់ចាស់របស់ហាណូយ លោក Hugh មានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ឆ្លងកាត់ហាងជាច្រើននៅតាមដងផ្លូវ អ្នកទេសចរជនជាតិស្កុតឡេន ស្រាប់តែត្រូវបានទាក់ទាញដោយក្លិនក្រអូបដែលចេញពីឆ្នាំងទំពាំងបាយជូរដ៏ធំមួយដាក់នៅមុខផ្ទះ។ នៅជុំវិញនោះមានចានប្រហិត អណ្តាត សាច់អាំង និងឆ្អឹងជំនីរ ដែលរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់។

Quán bún mọc phố cổ Hà Nội có gì lạ khiến khách Tây gật gù chấm 9/10 điểm - 1

ខ្ទះធំដាក់នៅមុខទ្វារហាង (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)។

ដោយឃើញអតិថិជននៅតែឈរក្បែរនោះ ស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់បានរត់ចេញមកស្វាគមន៍គាត់។ នាងកំពុងកាន់មុខម្ហូបដែលមានការពិពណ៌នាលម្អិតអំពីមុខម្ហូប និងតម្លៃ។ ម៉ឺនុយត្រូវបានបោះពុម្ពជាភាសាវៀតណាម និងអង់គ្លេសសម្រាប់អតិថិជនងាយស្រួលជ្រើសរើស។ បន្ទាប់ពីមើលហើយ លោក Hugh បានកុម្ម៉ង់នំបញ្ចុកមួយចានជាមួយនឹងប្រហិតសាច់ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វាមិនមែនជាម៉ោងប្រញាប់ ដូច្នេះភោជនីយដ្ឋានមិនមានមនុស្សច្រើនទេ។ វាជាហាងសាមញ្ញមួយនៅតាមផ្លូវ ដោយតុបតែងយ៉ាងសាមញ្ញដោយតុ និងកៅអីប្លាស្ទិកមួយចំនួននៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។ ទីធ្លាខាងក្នុងមិនធំពេកទេ គ្រាន់តែអ្នកលក់អង្គុយរៀបចំម្ហូបនៅមុខអតិថិជន។ ស្ទើរតែគ្មានការរង់ចាំទេ ចានក្តៅនៃ vermicelli ជាមួយ meatballs បានបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជំរុញឱ្យមានរសជាតិស្រេកឃ្លានរបស់ Hugh ។ អតិថិជនស្កុតឡេនបាននិយាយដោយរំភើបថា "មើលមួយចានឆ្ងាញ់ជាមួយប្រហិតប្រហិតបែបនេះនៅទីក្រុងហាណូយ តម្លៃត្រឹមតែ 40,000 ដុង។ ហាក់ស៊ាំនឹងវិធីញ៉ាំគុយទាវ និងផូក្នុងប្រទេសវៀតណាម លោក Hugh ក៏បានច្របាច់ក្អមខ្លះ និងម្ទេសស្រស់ពីរបីចំណិត។ អ្នកលក់ក៏បាននាំយកទឹកត្រីមួយចានមក ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចបន្ថែមបាន ប្រសិនបើរកមិនឃើញតាមចិត្ត។

Quán bún mọc phố cổ Hà Nội có gì lạ khiến khách Tây gật gù chấm 9/10 điểm - 2

អតិថិជនបានបញ្ចេញមតិថា ផ្សិតដែលផលិតតាមផ្ទះរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានរសជាតិធម្មជាតិ និងសាច់ទន់រលោង (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)។

"ប្រហិតសាច់ទាំងនេះពិតជាធ្វើដោយដៃ។ វាយនភាពគឺទន់ណាស់ រលាយក្នុងមាត់។ ពេលញ៉ាំគុយទាវនៅវៀតណាម កុំភ្លេចដាក់ខ្ទះចៀន។ ញ៉ាំម្ហូបនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំនឹកដល់ Pa Tong Ko (នំប៉័ងមួយប្រភេទស្រដៀងនឹងខ្ទះចៀន) នៅប្រទេសថៃ។ នំបញ្ចុកចៀនមានសំបកក្រៀម ប៉ុន្តែនៅផ្នែកខាងក្នុងទន់។ ជ្រលក់ម្សៅចៀនជាប់ក្នុងទំពាំងបាយជូរភ្ញៀវបរទេសល្អណាស់" ដោយបានបញ្ចប់ទាំងទំពាំងបាយជូរ និងបំណែក លោក Hugh បាននិយាយថា ប្រសិនបើបានវាយតម្លៃលើមាត្រដ្ឋាន 10 នោះគុយទាវមួយចាននឹងទទួលបាន 9 ពិន្ទុ ហើយមានតម្លៃសាកល្បងប្រសិនបើអ្នកមកហាណូយ។ តាមការស្រាវជ្រាវនេះជាហាងគុយទាវមួយកន្លែងនៅផ្លូវបាតដាន់ដែលមានឯកទេសបម្រើគុយទាវជាមួយនឹងសណ្តែកបណ្តុះ។ មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះមាន៥ប្រភេទគឺ ក្រចក សាច់ ឆ្អឹងជំនី និងអណ្តាត។ អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន តម្លៃនឹងប្រែប្រួល។ ឧទាហរណ៍ គុយទាវមួយចានមានសាច់២ប្រភេទ ប្រហិតសាច់ ឬឆ្អឹងជំនីរ ប្រហិតនឹងមានតម្លៃ ៤ម៉ឺនដុង។ ប្រសិនបើអតិថិជនទទួលទាន 3 ប្រភេទ (ឆ្អឹងជំនីរ ប្រហិត អណ្តាត) វាមានតម្លៃ 50,000 ដុង/ចាន។ បើធៀបនឹងតម្លៃភោជនីយដ្ឋានផូក្នុងសង្កាត់ចាស់នេះជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃសមរម្យ។

Quán bún mọc phố cổ Hà Nội có gì lạ khiến khách Tây gật gù chấm 9/10 điểm - 3

ភោជនីយដ្ឋាន Bun moc តម្លៃចាប់ពី 40,000 ដុង/ចាន ដោយគ្មានភេសជ្ជៈ (រូបថត៖ Ninh Tito)។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri លោកស្រី Nguyen Thi Thanh Hai បានឲ្យដឹងថា ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតាំងពីឆ្នាំ ១៩៩៨ មកម្ល៉េះ ហើយមានរយៈពេលជិត ៣០ ឆ្នាំហើយ។ រៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋានចែកចេញជាពីរវេន គឺពេលព្រឹក និងពេលរសៀល។ វេនមួយគឺចាប់ពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 3:30 រសៀល ហើយវេនទីពីរគឺពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 11 យប់។ «ប្រហែលដោយសារទីតាំងនៅទីប្រជុំជនចាស់ ភោជនីយដ្ឋានមានអតិថិជនបរទេសមកញ៉ាំរាល់ថ្ងៃ នៅថ្ងៃមមាញឹកមានអតិថិជនអន្តរជាតិរាប់សិបនាក់ ថ្ងៃស្ងាត់មានមនុស្សតិចណាស់ ភាគច្រើនញ៉ាំតែវល្លិជាមួយសាច់ជ្រូក និងប្រហិត ហើយមិនកុម្មង់មុខម្ហូបផ្សេងទេ រាល់ពេលដែលអតិថិជនញ៉ាំចប់ ខ្ញុំតែងតែសង្កេតមើលអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេ ដើម្បីមើលថាតើពួកគេមានប្រតិកម្មយ៉ាងណា។ ទាំងអស់គ្នារំភើបចិត្តណាស់» ម្ចាស់និយាយដោយរីករាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារកន្លែងមានកំណត់នៃភោជនីយដ្ឋាន ពេលខ្លះអតិថិជនត្រូវស៊ូទ្រាំនឹងស្ថានភាពចង្អៀត។ បើញ៉ាំនៅជាន់ទី២ អតិថិជនត្រូវឡើងជណ្តើរដ៏ចោត។ ជណ្តើរមានលក្ខណៈចោតខ្លាំងដែលអតិថិជនខ្លាចមិនឃើញអ្នករត់តុដឹកម្ហូបឡើងជាពិសេសនៅថ្ងៃភ្លៀងធ្លាក់។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/quan-bun-moc-pho-co-ha-noi-co-gi-la-khien-khach-tay-gat-gu-cham-910-diem-20240817111909824.htm