ទឹកត្រី Phan Thiet មានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ជាមួយនឹងពណ៌លឿងចំបើង ឬពណ៌ត្នោតមាស និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៧ ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា - ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា បានចុះបញ្ជីឈ្មោះ "Phan Thiet" ជាផ្លូវការជាពាណិជ្ជសញ្ញាជាតិនៅក្នុងបញ្ជីជាតិនៃទំនិញប្រភពដើម ដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិជាតិដែលត្រូវបានការពារដោយរដ្ឋទូទាំងប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ទឹកត្រីដែលផលិតនៅទីក្រុង Phan Thiet ខេត្ត Binh Thuan។
ការផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណីនៅក្នុងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Phan Thiet មានប្រវត្តិរាប់រយឆ្នាំ។ ទឹកត្រីនៅទីនេះត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីគ្រឿងផ្សំសុទ្ធ ដោយប្រើអំបិលគ្រើម និងត្រីអាន់ឆូវីដែលចាប់បានក្នុងដែនទឹកក្នុងស្រុក។ ផលិតផលទឹកត្រី Phan Thiet ជាច្រើនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ដែលមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិធម្មជាតិខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃអាហារគ្រួសារវៀតណាម។
ទឹកត្រី Phan Thiet ភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីអាន់ឆូវីដែលចាប់បាននៅក្នុងដែនទឹកនៃខេត្ត Binh Thuan ។ សមុទ្រ Phan Thiet មានត្រីអាន់ឆូវីច្រើនប្រភេទ ដូចជាត្រីអាន់ឆូវីឆ្នូតៗ ត្រីអាន់ឆូវីខ្មៅ ត្រីអាន់ឆូវីក្រហម ត្រីអាន់ឆូវីឆ្នូតៗដីស ត្រីអាន់ឆូវីឆ្នូតៗសំណ និងត្រីអាន់ឆូវីតូចៗ... ប៉ុន្តែប្រភេទល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីគឺត្រីអាន់ឆូវីខ្មៅ និងត្រីអាន់ឆូវីឆ្នូតៗ។ ដើម្បីទទួលបានទឹកត្រី Phan Thiet ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ កាលពីដើមឡើយ ទឹកត្រីត្រូវបានប្រៃក្នុងពាង និងឆ្នាំងដី។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ពណ៌លឿងចំបើង ឬពណ៌ត្នោតលឿង រសជាតិផ្អែមខ្លាំងពីប្រូតេអ៊ីន រសជាតិជាប់បានយូរ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាច្បាស់លាស់ និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនមិនតិចជាង 15 ក្រាម/លីត្រ។ លក្ខណៈប្លែកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដំណើរការ fermentation ក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ - សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមខ្ពស់ និងសំណើមទាបដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់យន្តការ fermentation - លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់សម្រាប់តំបន់ Phan Thiet ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង។
បច្ចុប្បន្ននេះ នៅក្នុងទីក្រុង Phan Thiet មានម៉ាកទឹកត្រីជាច្រើនដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ៤ ផ្កាយ ដូចជា៖ ទឹកត្រី Tin (ក្រុមហ៊ុន Seagull Co., Ltd.); ទឹកត្រីប្រពៃណី (ក្រុមហ៊ុន Black Fish Co., Ltd.); ទឹកត្រី Phan Thiet Mui Ne និងទឹកត្រីអាន់ឆូវីសុទ្ធ Suchi (ក្រុមហ៊ុន Phan Thiet - ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនកែច្នៃ និងនាំចេញទឹកត្រី Mui Ne); ទឹកត្រី fermented យូរអង្វែង (អាជីវកម្មទឹកត្រី Quang Long); ទឹកត្រី Ba Hai (ក្រុមហ៊ុនទឹកត្រី Ba Hai Co., Ltd.); ទឹកត្រី Toan Huong (ក្រុមហ៊ុន Toan Huong Phan Thiet Co., Ltd.)...
ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកនេះ អាជ្ញាធរ និងមន្ទីរនានានៃខេត្តប៊ិញធួន បានផ្តល់ការគាំទ្រយ៉ាងមុតមាំដល់អង្គភាព OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) ជាពិសេសផលិតផលទឹកត្រីដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ ការស្វែងរកអតិថិជន និងការពង្រីកបណ្តាញចែកចាយ។ ជាលទ្ធផល ទឹកត្រីផាន់ធៀត បានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាជីវកម្មជាច្រើនដែលត្រូវការទិញផលិតផលសម្រាប់លក់បន្តតាមរយៈខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ឬសម្រាប់ការជួញដូរនៅក្នុងផ្សារទំនើប Co.opmart និង Big C និងបណ្តាញចែកចាយពីភាគខាងជើងទៅភាគខាងត្បូង។ អ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្តនឹងទឹកត្រីផាន់ធៀតចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ប្លែក និងឆ្ងាញ់របស់វា។ នេះក៏ព្រោះតែដំណើរការផលិតទឹកត្រីនៅទីនេះគឺធម្មជាតិទាំងស្រុង ដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុក ឬធ្វើឱ្យខូចគុណភាពផលិតផល។ ជាមួយនឹងគុណភាព និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ទឹកត្រីផាន់ធៀតបានក្លាយជាម៉ាកយីហោដ៏ពេញនិយមមួយដែលអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិជឿទុកចិត្ត។
ប្រភព
Kommentar (0)